Home Eten Wat voor saus is dat?

Eten alle pijlers

Relaties

Werk & Studie

Geld & Recht

Reizen

Seks

Gezondheid

Coronavirus COVID-19

Overig

Actueel

Oekraïne

Entertainment

Lijf & Lijn

Kinderen

Digi

Eten

Mode & Beauty

Zwanger

Psyche

Thuis

Klussen

Sport

Contact

Viva zoekt

Aangeboden

Gevraagd

Horen

Doen

Zien

Lezen

Wat voor saus is dat?

22-08-2020 11:19 18 berichten

Anoniem_63c7b2baa592d zaterdag 22 augustus 2020 om 11:19

Hi,

Vandaag wil ik iets Aziatisch maken met gegrilde groente. Heb regelmatig in wokrestaurants groente opgeschept waar een soort doorzichtig saus op zit. Heeft iemand een idee wat voor saus dat is en hoe je dat maakt? Ik weet dat het heerlijk is altijd, maar kan de smaak even niet beschrijven.

Ben benieuwd of iemand hier nog iets uit kan halen

Anoniem_386970 zaterdag 22 augustus 2020 om 11:26

Zit hier iets bij wat er op lijkt?

https://www.leukerecepten.nl/10-x-meest ... e-ze-voor/

sunshineandblueskies zaterdag 22 augustus 2020 om 11:27

Doorzichtige saus?

Nee heb je, ja kun je krijgen.

Jixxy-1 zaterdag 22 augustus 2020 om 11:29

Saus waar ik aan denk qua Aziatische keuken en doorzichtig is Oestersaus.

Is t erg gekruid?

Anoniem_275457 zaterdag 22 augustus 2020 om 11:30

Over welke soort groente?
En lag de groente erin (In van die warmhoudbakken) of werd het met de saus gewokt?
Doorzichtig als in kleurloos?

chocolol zaterdag 22 augustus 2020 om 11:30

Teriyaki saus?

Anoniem_63c7b2baa592d zaterdag 22 augustus 2020 om 11:32

Peixe schreef: ↑
22-08-2020 11:26
Zit hier iets bij wat er op lijkt?

https://www.leukerecepten.nl/10-x-meest ... e-ze-voor/

Dank voor de link! Ik ga het eens bekijken.

@anderen: het is zo'n glazig laagje over de groente heen. Geen uitgesproken smaak, niet heel gekruid.

Anoniem_400369 zaterdag 22 augustus 2020 om 11:33

Tjap Tjoy misschien?

Anoniem_64c64bf305ae7 zaterdag 22 augustus 2020 om 11:36

Maak wat bouillon en gooi daar een lepel maïzena door en je krijgt de saus die je zoekt.

Cabbitch zaterdag 22 augustus 2020 om 11:36

Bedoel je zoals bij de tjap tjoy? Dat is gewoon groentennat met een beetje bouillon, aangemaakt met een scheutje rijstwijn en oestersaus, en ingedikt met maizena/ aardappelzetmeel.

Anoniem_394553 zaterdag 22 augustus 2020 om 11:39

Maloochem schreef: ↑
22-08-2020 11:32
Dank voor de link! Ik ga het eens bekijken.

@anderen: het is zo'n glazig laagje over de groente heen. Geen uitgesproken smaak, niet heel gekruid.

Dat is bouillon gebonden met iets maïzena.

Anoniem_63c7b2baa592d zaterdag 22 augustus 2020 om 12:01

Zo simpel kan het dus zijn. Dank!!

@Peixe, niet gevonden in de link, maar wel leuke inspiratie voor een andere keer om te proberen.

Anoniem_65b93a10517d3 zaterdag 22 augustus 2020 om 12:19

Cateautje schreef: ↑
22-08-2020 11:36
Maak wat bouillon en gooi daar een lepel maïzena door en je krijgt de saus die je zoekt.

Of aardappelmeel dat bindt en blijft veel doorzichtiger.

Anoniem_64c64bf305ae7 zaterdag 22 augustus 2020 om 12:21

Andersom schreef: ↑
22-08-2020 12:19
Of aardappelmeel dat bindt en blijft veel doorzichtiger.

Maakt niets uit. Maïzena wordt ook gewoon transparant.

apiejapie zaterdag 22 augustus 2020 om 12:29

Als ik een Chinees gerecht wil maken, kijk ik altijd op de YouTube filmpjes van Tijgerkop

Anoniem_394553 zaterdag 22 augustus 2020 om 12:30

Maloochem schreef: ↑
22-08-2020 12:01
Zo simpel kan het dus zijn. Dank!!

@Peixe, niet gevonden in de link, maar wel leuke inspiratie voor een andere keer om te proberen.

Ik gooi er vaak nog een scheutje vissaus en wat knoflookpoeder en een draai peper door.

Anoniem_63c7b2baa592d zaterdag 22 augustus 2020 om 12:47

Merys schreef: ↑
22-08-2020 12:30
Ik gooi er vaak nog een scheutje vissaus en wat knoflookpoeder en een draai peper door.

Ik ga eens experimenteren met twee varianten. Weet nu in ieder geval wat de basis is.

Anoniem_65b93a10517d3 zaterdag 22 augustus 2020 om 14:46

Cateautje schreef: ↑
22-08-2020 12:21
Maakt niets uit. Maïzena wordt ook gewoon transparant.

Het oog wil ook wat, ik zie echt verschil tussen die twee.

Wat voor saus is dat?

Dit is een oud topic. Het topic is daarom gesloten.
Maak een nieuw topic aan om verder praten over dit onderwerp.

Actieve topics

Wat voor saus is dat?

Dit is een oud topic. Het topic is daarom gesloten. Maak een nieuw topic aan om verder praten over dit onderwerp.

Actieve topics

Dit is een oud topic. Het topic is daarom gesloten.
Maak een nieuw topic aan om verder praten over dit onderwerp.