Eten
alle pijlers
Welke koekenpannen
woensdag 20 september 2023 om 14:08
Welke koekenpannen bakken nu echt niet aan? Ik wil geen anti aanbaklaag.
2 jaar geleden heb ik pannen gekocht die in het begin geweldig waren maar nu bakken ze enorm aan.
Ik gebruik geen metaal oid in de pannen en ze zijn niet beschadigd maar er valt niet meer mee te koken.
Tijd voor iets nieuws en het liefst dan pannen die jaren goed blijven.
Welke adviseren jullie?
2 jaar geleden heb ik pannen gekocht die in het begin geweldig waren maar nu bakken ze enorm aan.
Ik gebruik geen metaal oid in de pannen en ze zijn niet beschadigd maar er valt niet meer mee te koken.
Tijd voor iets nieuws en het liefst dan pannen die jaren goed blijven.
Welke adviseren jullie?
woensdag 20 september 2023 om 14:10
woensdag 20 september 2023 om 15:04
Ik heb vanwege pfas nu alles van GreenChef (die kwamen het beste uit de test van de Consumentenbond):
https://www.bol.com/nl/nl/p/greenchef-d ... 4509/?s2a=
https://www.bol.com/nl/nl/p/greenchef-d ... 4499/?s2a=
https://www.bol.com/nl/nl/p/greenchef-d ... 4485/?s2a=
https://www.bol.com/nl/nl/p/greenchef-d ... 4509/?s2a=
https://www.bol.com/nl/nl/p/greenchef-d ... 4499/?s2a=
https://www.bol.com/nl/nl/p/greenchef-d ... 4485/?s2a=
woensdag 20 september 2023 om 15:05
woensdag 20 september 2023 om 15:06
Wat is de juiste manier? Ik bak er gewoon mee en ze gaan niet in de vaatwasser.Pimpelmeesje87 schreef: ↑20-09-2023 15:05Oh, wel op de juiste manier gebruikt? So far gaat het hier nog prima.
woensdag 20 september 2023 om 16:07
Ik heb een hele fijne gietijzeren braadpan van Le Creuset, een rvs koekenpan van de Meyere en een wok van Greenpan. En ook nog een hele fijne gietijzeren koekenpan.
Allemaal fijn.
Wat voor pannen heb je nu? Soms kun je ze weleens resetten, maar bij van die Tefalpannen lukt dat niet. Met gietijzer en rvs en koper wel. Goed schoonmaken met een schuursponsje met citroen en keukenzout. Daarna een paar keer inbranden met zonnebloemolie oid en vaak doen ze het dan weer prima.
Allemaal fijn.
Wat voor pannen heb je nu? Soms kun je ze weleens resetten, maar bij van die Tefalpannen lukt dat niet. Met gietijzer en rvs en koper wel. Goed schoonmaken met een schuursponsje met citroen en keukenzout. Daarna een paar keer inbranden met zonnebloemolie oid en vaak doen ze het dan weer prima.
Je moet erop te vertrouwen dat als hij bij je weg wil, hij heus wel weggaat. En tot die tijd is hij vrijwillig bij je. (Murrmurr)
woensdag 20 september 2023 om 16:11
Ik heb ook pannen van De Buyer. Inderdaad eerst goed inbranden met olie, en daarna niet afwassen met afwasmiddel, alleen water. Na het afwassen smeer ik de pan licht in met een keukenpapiertje met olie. Goed heet laten worden voordat je iets in de pan doet helpt ook. Het zijn oersterke pannen, ze zijn alleen wel behoorlijk zwaar.
woensdag 20 september 2023 om 17:09
Ik doe alles in de RVS pan van combekk. Weliswaar altijd met een dun laagje olie, maar dat is een stuk gezonder dan anti aanbak. Vork, spatel, wat de inwonende adolescent na het stappen ook gebruikt; de pan blijft heel.
En wast goed schoon in de vaatwasser.
Bij bol, Bijenkorf of fonq vast goedkoper te vinden, maar dit is van de (Nederlandse) fabrikant; https://www.combekk.com/product/recycle ... -pan-24cm/
En wast goed schoon in de vaatwasser.
Bij bol, Bijenkorf of fonq vast goedkoper te vinden, maar dit is van de (Nederlandse) fabrikant; https://www.combekk.com/product/recycle ... -pan-24cm/
woensdag 20 september 2023 om 17:15
Dit. De Buyer is echt perfect.missfitz schreef: ↑20-09-2023 16:11Ik heb ook pannen van De Buyer. Inderdaad eerst goed inbranden met olie, en daarna niet afwassen met afwasmiddel, alleen water. Na het afwassen smeer ik de pan licht in met een keukenpapiertje met olie. Goed heet laten worden voordat je iets in de pan doet helpt ook. Het zijn oersterke pannen, ze zijn alleen wel behoorlijk zwaar.
Ik heb ze al jaren en het zijn echt pannen voor de rest van je leven.
woensdag 20 september 2023 om 18:03
woensdag 20 september 2023 om 18:16
Twee jaar is wel de maximale levensduur voor een antiaanbakpan, maar, je kan er vetarm mee bakken. Als je lage temperaturen gebruikt doe je er langer mee.
Met pannen die een hogere duurzaamheid hebben zoals plaatstaal, koper of gietijzer, kan je niet echt vetarm bakken.
Dus dan zou je een dergelijke keus moeten maken: meer vet gebruiken om met duurzamere pannen te kunnen bakken.
Ik heb ze wel gehad, en probeerde er vetarm in te bakken. Nu, dat werd een ravage. Ik heb nog nooit zoveel geboend als op een gietijzeren poffertjespan, ook al was hij correct ingebrand. Dan heb je toch een smak vet nodig. En mijn plaatstalen pan van een duur merk werd een ware keukenkastdochter. Na vijf keer proberen gaf ik het op, nadat ik er een hoop tijd aan had besteed om hem in te branden.
Sorry voor mijn eerdere fuzzy reactie. Ik was met mijn vermoeide hoofd bij mijn nieuwe pan.
Met pannen die een hogere duurzaamheid hebben zoals plaatstaal, koper of gietijzer, kan je niet echt vetarm bakken.
Dus dan zou je een dergelijke keus moeten maken: meer vet gebruiken om met duurzamere pannen te kunnen bakken.
Ik heb ze wel gehad, en probeerde er vetarm in te bakken. Nu, dat werd een ravage. Ik heb nog nooit zoveel geboend als op een gietijzeren poffertjespan, ook al was hij correct ingebrand. Dan heb je toch een smak vet nodig. En mijn plaatstalen pan van een duur merk werd een ware keukenkastdochter. Na vijf keer proberen gaf ik het op, nadat ik er een hoop tijd aan had besteed om hem in te branden.
Sorry voor mijn eerdere fuzzy reactie. Ik was met mijn vermoeide hoofd bij mijn nieuwe pan.
tv-icoon wijzigde dit bericht op 21-09-2023 07:11
68.60% gewijzigd
Dan moet het maar zoals het kan
woensdag 20 september 2023 om 18:16
Dat klopt inderdaad. Voor tomatensaus heb ik een RVS-pan.petitfourtje schreef: ↑20-09-2023 18:03Voor iedereen die deBuyer zegt, hoe doen jullie dat met zure producten zoals tomaat? Ik had een hapjespan gekocht, maar las overal dat je deze niet met zure producten kunt gebruiken omdat je hem dan weer opnieuw moet inbranden. Klopt dit? Ik vind het inbranden namelijk best wel een werkje.
Maar voor een gerecht waar een kneepjes citroensap, een scheut wijn of één tomaat in gaat, gebruik ik wel mijn De Buyer pannen. Zeker een pan die je al jaren hebt, heeft zo'n laag opgebouwd dat die wel tegen een zuur stootje kan. Maar een hele pan tomatensaus of bijvoorbeeld shakshuka durf ik dan weer niet aan.
woensdag 20 september 2023 om 21:48
Oh echt? Nog nooit gemerkt haha! Al maak ik de meeste gerechten met veel saus in een wok. En die is (nog) niet van DeBuyer.petitfourtje schreef: ↑20-09-2023 18:03Voor iedereen die deBuyer zegt, hoe doen jullie dat met zure producten zoals tomaat? Ik had een hapjespan gekocht, maar las overal dat je deze niet met zure producten kunt gebruiken omdat je hem dan weer opnieuw moet inbranden. Klopt dit? Ik vind het inbranden namelijk best wel een werkje.
Ik heb de pan ook al een aantal jaren en nog nooit opnieuw hoeven inbranden.
woensdag 20 september 2023 om 22:25
Le Creuset
Een verademing.
Nooit meer een eerste (en tweede en derde) mislukte pannenkoek.
Geen geschraap meer.
Ik bak alles in Le Creuset, van vega burgers tot tomatenplakjes.
Niet in de vaatwasser. Ook al staat op het label dat ze in de vaatwasser mogen, niet doen.
Met de hand afwassen.
Ze kunnen ook in de oven trouwens.
Een verademing.
Nooit meer een eerste (en tweede en derde) mislukte pannenkoek.
Geen geschraap meer.
Ik bak alles in Le Creuset, van vega burgers tot tomatenplakjes.
Niet in de vaatwasser. Ook al staat op het label dat ze in de vaatwasser mogen, niet doen.
Met de hand afwassen.
Ze kunnen ook in de oven trouwens.
'Durf te antwoorden' is één van de leukste topics op het forum.
En ´Plaatje wisselen´ is ook heel leuk.
En ´Plaatje wisselen´ is ook heel leuk.
Om te kunnen reageren moet je ingelogd zijn
Al een account? Log dan hier in
