Eten
alle pijlers
Welke koffie in percolator?
vrijdag 10 oktober 2008 om 10:20
Hoihoi,
Ik heb zo'n Italiaans koffiemakertje voor op het fornuis gekocht, een percolator. Vorige week in Italië zulke heerlijke koppen koffie mee gezet, vandaar. Maar ik weet niet precies welke soort koffie erin moet. In Italië stond er nog een grote pot in het appartement, ik heb zelf niet hoeven kopen.
Heb van de week hier losse espressokoffie gekocht, maar nog geen echt lekkere koffie kunnen zetten. Moet er misschien een bepaalde soort in, of toch gewoon snelfiltermaling?
Wie weet het?
xx lisa.
Ik heb zo'n Italiaans koffiemakertje voor op het fornuis gekocht, een percolator. Vorige week in Italië zulke heerlijke koppen koffie mee gezet, vandaar. Maar ik weet niet precies welke soort koffie erin moet. In Italië stond er nog een grote pot in het appartement, ik heb zelf niet hoeven kopen.
Heb van de week hier losse espressokoffie gekocht, maar nog geen echt lekkere koffie kunnen zetten. Moet er misschien een bepaalde soort in, of toch gewoon snelfiltermaling?
Wie weet het?
xx lisa.
vrijdag 10 oktober 2008 om 10:33
Ik zou zeggen dat je met espresso koffie een eind moet komen, want je moet fijn gemalen koffie hebben. Misschien had je gewoon koffie van een mindere kwaliteit. Ik zou je aanraden eens naar een koffie winkel te gaan en om espresso koffie te vragen, Je kunt vers gemalen koffie het beste in de vriezer bewaren, wel even een plastic zak eromheen, anders ruikt je hele vriezer naar koffie. Je moet de koffie goed stevig aan drukken en dan zou het toch moeten lukken.
Freedom is just another word for nothing left to lose - Janis Joplin
vrijdag 10 oktober 2008 om 17:46
Gewoon espressokoffie gebruiken. Ik vind zelf Lavazza lekker, maar er zijn in de supermarkt meer smaken verkrijgbaar: kwestie van uitproberen. Goed aandrukken inderdaad (maar ook weer niet té goed) en water tot net onder het ventieltje. Je gebruikt ongeveer een koffieschep koffie per kopje espresso. In de 2/3 persoons kannetjes gebruik ik althans net iets meer dan 2 koffiescheppen.
Dat de koffie anders smaakt dan in Italië, heeft waarschijnlijk ook te maken met (de hardheid van) het water. Op de plekken waar ik geweest ben, hadden ze hard water. Met zacht water, zoals hier in midden Nederland, smaakt de koffie inderdaad anders.
Dat de koffie anders smaakt dan in Italië, heeft waarschijnlijk ook te maken met (de hardheid van) het water. Op de plekken waar ik geweest ben, hadden ze hard water. Met zacht water, zoals hier in midden Nederland, smaakt de koffie inderdaad anders.
maandag 20 oktober 2008 om 00:45
Ik maal elke ochtend zelf mijn bonen voor de koffie in mijn percolator
Dat het misschien lekkerder in Italie smaakt zit ook tussen onze oren. Pas een heel gesprek gevoerd met een psycholoog die onderzoke deed naar smaakbeleving en de omstandigheden waarin we iets proeven bepaald vaak hoeveel we het waarderen. Dus zijn croisantjes in Frankrijk lekkerder en espresso's in Italie. Ook al zouden we ze op precies dezeflde manier thuis maken.
Dat het misschien lekkerder in Italie smaakt zit ook tussen onze oren. Pas een heel gesprek gevoerd met een psycholoog die onderzoke deed naar smaakbeleving en de omstandigheden waarin we iets proeven bepaald vaak hoeveel we het waarderen. Dus zijn croisantjes in Frankrijk lekkerder en espresso's in Italie. Ook al zouden we ze op precies dezeflde manier thuis maken.
maandag 20 oktober 2008 om 20:47
Ik heb een electrische percolator met thermostaat en die stopt zodat de koffie niet te heet wordt.
Met een fornuis type moet je wel opletten dat de koffie niet te heet wordt en kookt want kokend water is funest voor koffie.
Ik gooi er altijd douwe egberts grove maling in omdat de koffie toch verschillende keren overgoten wordt.
Maar ze adviseren volgens boekje ook espresso.
Met een fornuis type moet je wel opletten dat de koffie niet te heet wordt en kookt want kokend water is funest voor koffie.
Ik gooi er altijd douwe egberts grove maling in omdat de koffie toch verschillende keren overgoten wordt.
Maar ze adviseren volgens boekje ook espresso.
Hier had uw advertentie kunnen staan.
