Eten
alle pijlers
wie heeft er een goed recept voor soto
zaterdag 28 februari 2009 om 17:38
Heerlijk! Mijn favoriet, maar ik maak hem een beetje maar als "saoto", dat is meer richting surinaams-javaans. (schoonmoeder is Indisch maar vind mijn versie heerlijk)
Vroeger maakte ik het op de originele manier, echt trekken van soepkip enzo, maar heb ontdekt dat deze manier net zo lekker en veel sneller is..
Komt'ie:
- ui en knoflook fruiten in klein beetje olie
- 400 gram kipfilet in blokjes erbij en bakken
- zakje boemboe soto (supermarkt / toko), blokje kipbouillon en 1,5 liter water erbij.
- bosje selderij, stengel sereh (citroengras) erbij
- vuur laag, zachtjes laten trekken
klaar zetten (dit doe je dan in je kommetje naar smaak)
- dungesneden prei
- taugeh
- gekookte rijst
- gekookt ei (lekkerder -als je ervan houdt: zout ei vd toko / telor asin)
- zoute visjes (toko)
- sambal, ketjap
Selamat makan!!
Vroeger maakte ik het op de originele manier, echt trekken van soepkip enzo, maar heb ontdekt dat deze manier net zo lekker en veel sneller is..
Komt'ie:
- ui en knoflook fruiten in klein beetje olie
- 400 gram kipfilet in blokjes erbij en bakken
- zakje boemboe soto (supermarkt / toko), blokje kipbouillon en 1,5 liter water erbij.
- bosje selderij, stengel sereh (citroengras) erbij
- vuur laag, zachtjes laten trekken
klaar zetten (dit doe je dan in je kommetje naar smaak)
- dungesneden prei
- taugeh
- gekookte rijst
- gekookt ei (lekkerder -als je ervan houdt: zout ei vd toko / telor asin)
- zoute visjes (toko)
- sambal, ketjap
Selamat makan!!
summer73 wijzigde dit bericht op 28-02-2009 17:39
Reden: tiepvaut
Reden: tiepvaut
% gewijzigd
Computer says nooooo
zaterdag 28 februari 2009 om 17:40
Ik heb ook een mooi sotorecept.
- 1 kip
- 2 uien (of 1 rode en 1 witte)
- een paar kemirinoten
- stukje gemberwortel
- stukje trassi
- 1 , 2 theel koenjit
- zout en peper
- scheutje azijn
- ketjap
- 2 a 3 stengels sereh
- 2 prei
Wrijf de uien, de kemirinoten, gember, trassi, koenjit en zout en peper fijn.
Bak ze in wat olie.
Kook de kip zacht in water samen met het kruidenmengsel.
Voeg ook de sereh, de azijn, wat ketjap en de fijngesneden prei toe.
Haal de kip er uit als hij gaar is,
Bak het vlees krokant.En daarna uitpluizen, Bak ook de soeoen.
De gesneden aardappel of fijne frietjes(kant en klaar)
Garneer op een paar grote schalen het kippenvlees, plakjes gekookte eieren,tauge even geblancheerd,fijngesneden selderie en gebakken uitjes.
Doe op een andere schaal of grote kom gekookte rijst.
Aan tafel schept ieder op een bord of in een grote kom wat rijst, de garnering en hierover de gloeiend hete soep.
Maak eerst nog een kommetje hete ketjapsaus. Door 1 of 2 hete pepers en ketjap met veel suiker te mengen! Dat is erg lekker bij dit recept
- 1 kip
- 2 uien (of 1 rode en 1 witte)
- een paar kemirinoten
- stukje gemberwortel
- stukje trassi
- 1 , 2 theel koenjit
- zout en peper
- scheutje azijn
- ketjap
- 2 a 3 stengels sereh
- 2 prei
Wrijf de uien, de kemirinoten, gember, trassi, koenjit en zout en peper fijn.
Bak ze in wat olie.
Kook de kip zacht in water samen met het kruidenmengsel.
Voeg ook de sereh, de azijn, wat ketjap en de fijngesneden prei toe.
Haal de kip er uit als hij gaar is,
Bak het vlees krokant.En daarna uitpluizen, Bak ook de soeoen.
De gesneden aardappel of fijne frietjes(kant en klaar)
Garneer op een paar grote schalen het kippenvlees, plakjes gekookte eieren,tauge even geblancheerd,fijngesneden selderie en gebakken uitjes.
Doe op een andere schaal of grote kom gekookte rijst.
Aan tafel schept ieder op een bord of in een grote kom wat rijst, de garnering en hierover de gloeiend hete soep.
Maak eerst nog een kommetje hete ketjapsaus. Door 1 of 2 hete pepers en ketjap met veel suiker te mengen! Dat is erg lekker bij dit recept
Ik verbaas me erover dat de buitenkant van de dingen zoveel verbergt.
