Eten
alle pijlers
Wie helpt me?
donderdag 2 juli 2009 om 16:06
Omdat ik al jaren erg moe ben en allerlei klachten ben ik nu een dieet aan het volgen. Op advies van een orthomoleculair arts trouwens. Ik wil hier geen discussie over de zin en onzin hiervan, ik ben zelf best sceptisch maar feit is dat de reguliere medicijnen me nergens gebracht hebben vandaar wil ik het zo graag doen want nu kan ik niet eens werken..
Ik ben al zo'n 3 weken bezig en voel me echt beter! Wil het zo graag nog even volhouden maar het dieet is erg moeilijk!!Ik hoop dat jullie me willen helpen! Ik ben nl sowieso al een ramp in de keuken.
Weet vaak niet wat ik moet eten bij de lunch bijvoorbeerd. Het probleem is ook; ik ben al heel licht, mag dus niet veel meer afvallen.
Het houdt in
- geen suiker/ zoetstoffen
- geen gluten (dus geen brood, wel af en toe glutenvrije pasta)
- niet veel snelle koolhydraten
- geen E-nummers
-matig melkprodukten (vooral biogarde yoghurt en af en toe kaas)
veel groenten, van vlees mag ik; kip, kalkoen, rundergehakt, rundvlees, veel eitjes, noten/zaden. Vis mag ook.
Alvast heel erg bedankt!
Ik ben al zo'n 3 weken bezig en voel me echt beter! Wil het zo graag nog even volhouden maar het dieet is erg moeilijk!!Ik hoop dat jullie me willen helpen! Ik ben nl sowieso al een ramp in de keuken.
Weet vaak niet wat ik moet eten bij de lunch bijvoorbeerd. Het probleem is ook; ik ben al heel licht, mag dus niet veel meer afvallen.
Het houdt in
- geen suiker/ zoetstoffen
- geen gluten (dus geen brood, wel af en toe glutenvrije pasta)
- niet veel snelle koolhydraten
- geen E-nummers
-matig melkprodukten (vooral biogarde yoghurt en af en toe kaas)
veel groenten, van vlees mag ik; kip, kalkoen, rundergehakt, rundvlees, veel eitjes, noten/zaden. Vis mag ook.
Alvast heel erg bedankt!
donderdag 2 juli 2009 om 16:10
Groenten ovenschotel
Ingrediënten
9 bosuitjes
2 courgettes
4 vleestomaten
4 eetlepels olie
2 teentjes knoflook
zout en peper
2 takjes tijm
3 blaadjes versie salie
Bereidingswijze
Bosuitjes schoonmaken en in stukken van 4 cm snijden. Courgettes in schuine plakken van ongeveer 1/2 cm snijden. Tomaten in plakken van 1/2 cm snijden. Oven voorverwarmen op 200 graden.
Bosui op laag vuur bakken in 2 eetlepels olie. Knoflook erboven uitpersen. Nog ongeveer 1 minuut zachtjes bakken. Bestrooien met zout en peper. Tijmblaadjes van takjes nemen. Salie fijnknippen.
Uitjes op bodem van ovenschaal verdelen. Plakken courgette en tomaat over uitjes verdelen. 2/3 van tijm en salie tussen lagen strooien. Rest van kruiden over groenten strooien en een beetje zout erbij. Circa anderhalve eetlepel olie erover druppelen. In 50 minuten gaar en lichtbruin bakken. Uit oven bestrooien met peper.
Eet smakelijk!
Ingrediënten
9 bosuitjes
2 courgettes
4 vleestomaten
4 eetlepels olie
2 teentjes knoflook
zout en peper
2 takjes tijm
3 blaadjes versie salie
Bereidingswijze
Bosuitjes schoonmaken en in stukken van 4 cm snijden. Courgettes in schuine plakken van ongeveer 1/2 cm snijden. Tomaten in plakken van 1/2 cm snijden. Oven voorverwarmen op 200 graden.
Bosui op laag vuur bakken in 2 eetlepels olie. Knoflook erboven uitpersen. Nog ongeveer 1 minuut zachtjes bakken. Bestrooien met zout en peper. Tijmblaadjes van takjes nemen. Salie fijnknippen.
Uitjes op bodem van ovenschaal verdelen. Plakken courgette en tomaat over uitjes verdelen. 2/3 van tijm en salie tussen lagen strooien. Rest van kruiden over groenten strooien en een beetje zout erbij. Circa anderhalve eetlepel olie erover druppelen. In 50 minuten gaar en lichtbruin bakken. Uit oven bestrooien met peper.
Eet smakelijk!
donderdag 2 juli 2009 om 16:11
Griekse ovenschotel
Dit recept is geschikt voor: 7 personen
Geschatte tijd die nodig is voor het klaarmaken: 10 min
Verwarm de oven voor op 180 graden. Lekker met feta.
Ingrediënten:
1 kg rode tomaten
1/2 kg aubergines
1/2 kg courgettes
1/2 kg aardappelen
250 gram wortelen
250 gram groene paprika
1/2 kop peterselie, fijngesneden
1/2 kop gepelde knoflookteentjes
1 kop ui, gesnipperd
1 kop olijfolie
peper
zout
Bereidingswijze:
Was de tomaten, aubergines en courgettes en snijd ze in plakjes.
Schil de aardappelen en snijd ze in plakjes.
Schrap de wortelen en snijd ze in plakjes.
Leg ze door elkaar in een ovenschaal met olijfolie.
De peterselie, de in ringen gesneden ui, de in reepjes gesneden paprika, de knoflookteentjes en peper en zout eraan toevoegen.
Alles mag door elkaar heen in de ovenschaal.
Zet de ovenschaal nu 2 uur in de oven. Tijdens het bakken twee koppen water toevoegen en zoveel meer als nodig mocht blijken. Warm opdienen.
Dit recept is geschikt voor: 7 personen
Geschatte tijd die nodig is voor het klaarmaken: 10 min
Verwarm de oven voor op 180 graden. Lekker met feta.
Ingrediënten:
1 kg rode tomaten
1/2 kg aubergines
1/2 kg courgettes
1/2 kg aardappelen
250 gram wortelen
250 gram groene paprika
1/2 kop peterselie, fijngesneden
1/2 kop gepelde knoflookteentjes
1 kop ui, gesnipperd
1 kop olijfolie
peper
zout
Bereidingswijze:
Was de tomaten, aubergines en courgettes en snijd ze in plakjes.
Schil de aardappelen en snijd ze in plakjes.
Schrap de wortelen en snijd ze in plakjes.
Leg ze door elkaar in een ovenschaal met olijfolie.
De peterselie, de in ringen gesneden ui, de in reepjes gesneden paprika, de knoflookteentjes en peper en zout eraan toevoegen.
Alles mag door elkaar heen in de ovenschaal.
Zet de ovenschaal nu 2 uur in de oven. Tijdens het bakken twee koppen water toevoegen en zoveel meer als nodig mocht blijken. Warm opdienen.
donderdag 2 juli 2009 om 16:17
Kip pilav
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Aantal personen: 4
Ingrediënten
4 kippefilets(of kalkoen),
1 blik perzikken(in eigen nat),
1 blik gepelde tomaten,
1 groot blik tomatenpuree,
1 bouillontablet(eender welke),
5 eetlepels ketjap,
3 tl sambal,
2 tl worcestershiresaus,
1 dikke ui,
2 teentjes look,
1 bakje champignons,
4 tl olijfolie,
+/- 2 zakjes rijst(of gewoon gekookte), eventueel beetje maizena
voorbereiding
Ui snipperen, kipfilet en perzikken in blokjes, champignons in plakjes
bereidingswijze
Bak de kip aan in de olijfolie, ui en champignons erbij. De ketjap en de sambal en even laten doorbakken.Daarna de tomatenpuree en de gepelde tomaten en de geperste knoflookteentjes.Doorroeren, beetje sap van perzikken en wat water erbij.Dan het bouillonblokje en de stukjes perzik.Op smaak brengen met de worcestershiresaus en wat peper.Alles zachtjes een 10-tal minuutjes laten sudderen.Eventueel saus binden met wat maizena.Opdienen met rijst en een lekkere salade met een paar drupjes dressing(bv, knoflookdressing)
serveertips
De avond ervoor maken, dan zijn de smaken nog meer ingetrokken!
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Aantal personen: 4
Ingrediënten
4 kippefilets(of kalkoen),
1 blik perzikken(in eigen nat),
1 blik gepelde tomaten,
1 groot blik tomatenpuree,
1 bouillontablet(eender welke),
5 eetlepels ketjap,
3 tl sambal,
2 tl worcestershiresaus,
1 dikke ui,
2 teentjes look,
1 bakje champignons,
4 tl olijfolie,
+/- 2 zakjes rijst(of gewoon gekookte), eventueel beetje maizena
voorbereiding
Ui snipperen, kipfilet en perzikken in blokjes, champignons in plakjes
bereidingswijze
Bak de kip aan in de olijfolie, ui en champignons erbij. De ketjap en de sambal en even laten doorbakken.Daarna de tomatenpuree en de gepelde tomaten en de geperste knoflookteentjes.Doorroeren, beetje sap van perzikken en wat water erbij.Dan het bouillonblokje en de stukjes perzik.Op smaak brengen met de worcestershiresaus en wat peper.Alles zachtjes een 10-tal minuutjes laten sudderen.Eventueel saus binden met wat maizena.Opdienen met rijst en een lekkere salade met een paar drupjes dressing(bv, knoflookdressing)
serveertips
De avond ervoor maken, dan zijn de smaken nog meer ingetrokken!
