Eten
alle pijlers
Wie houdt nog meer van bakken?
zondag 10 december 2023 om 20:35
Leek me leuk om een kletstopic te openen over baksels. 
Ben een paar pagina's teruggescrollt maar kon zo gauw niks vinden!
Wie houdt er nog meer van bakken? Wat heb je voor het laatst gemaakt? Wat wil je binnenkort nog maken? Waar haal je je recepten vandaan?
Ik heb een zak appels die op moet dus heb ik net even een appelkaneelcake in de oven gezet. Ik bak de laatste tijd weer redelijk veel, maar wel simpele en snelle recepten. Deze kerst wil ik weer wat maken wat wat meer moeite kost.
Zit nu ook weer over de site van Laura's Bakery te scrollen en heb helemaal zin om van alles te maken.
Ben een paar pagina's teruggescrollt maar kon zo gauw niks vinden!Wie houdt er nog meer van bakken? Wat heb je voor het laatst gemaakt? Wat wil je binnenkort nog maken? Waar haal je je recepten vandaan?
Ik heb een zak appels die op moet dus heb ik net even een appelkaneelcake in de oven gezet. Ik bak de laatste tijd weer redelijk veel, maar wel simpele en snelle recepten. Deze kerst wil ik weer wat maken wat wat meer moeite kost.
Zit nu ook weer over de site van Laura's Bakery te scrollen en heb helemaal zin om van alles te maken.
woensdag 13 december 2023 om 16:28
Dol op bakken
Ik vind koken ook niet erg trouwens, als ik er tijd voor heb. Ff snel een hollands maaltje opzetten tussen werk en andere verplichtingen door vind ik niks aan.
Maar bakken doe ik echt voor de leuk. En om te ontspannen. Eigenlijk bak ik elke week wel iets. Niet te ingewikkeld, dan schiet het bij mij zijn doel voorbij en word ik alleen maar gestresst. Bovendien is de kans dan ook groot dat het niet op gaat, wij zijn niet zulke ingewikkelde mensen
Geen gemarsepein en gefondant bij mij, maar gewoon lekker simpel.
Allerlei variaties van cakes, koekjes, boterkoek, appeltaart, cheesecake en in deze tijd ook heel geregeld gevulde speculaas. Dat soort dingen. Heerlijk.
Ik vind koken ook niet erg trouwens, als ik er tijd voor heb. Ff snel een hollands maaltje opzetten tussen werk en andere verplichtingen door vind ik niks aan.
Maar bakken doe ik echt voor de leuk. En om te ontspannen. Eigenlijk bak ik elke week wel iets. Niet te ingewikkeld, dan schiet het bij mij zijn doel voorbij en word ik alleen maar gestresst. Bovendien is de kans dan ook groot dat het niet op gaat, wij zijn niet zulke ingewikkelde mensen
Geen gemarsepein en gefondant bij mij, maar gewoon lekker simpel.Allerlei variaties van cakes, koekjes, boterkoek, appeltaart, cheesecake en in deze tijd ook heel geregeld gevulde speculaas. Dat soort dingen. Heerlijk.
woensdag 13 december 2023 om 21:05
Ik heb van deze site nu deze in de oven staan:LunchLover schreef: ↑10-12-2023 23:21Ik ben ook dol op bakken! Laatste creatie:
https://handletheheat.com/french-silk-p ... iner-26750
https://handletheheat.com/cranberry-orange-coffee-cake/
Het deeg smaakte alvast prima bij het uitschrapen van de beslagkom.
woensdag 13 december 2023 om 23:01
Ja, ik vind bakken heel leuk 
Ik gebruik veel recepten van de website van kookmutsjes, daar heb ik al meerdere succes-recepten van gemaakt! Veel van haar cakerecepten zijn met zonnebloemolie, daar krijg je echt fluweelzachte cakes van en ik vind het zelf wel handig, als je net even niet voldoende boter in huis hebt maar wel zonnebloemolie, dat heb ik altijd wel standaard in de voorraadkast staan.
Ook al een paar no bake taarten van haar geprobeerd die erg goed waren gelukt
Dingen zoals ganache maken vind ik ook leuk en laatst heb ik fudge geprobeerd, met gecondenseerde melk.
Binnenkort wil ik proberen om een schaakbordcake te maken. Heb instructies gevonden zonder speciale bakvorm, maar ik bak nog niet zo heel lang
en heb laast voor een zacht prijsje een speciale bakvorm voor die cake op de kop getikt dus meteen een mooie kans om die uit te gaan testen
Verder ben ik wat aan het oefenen met motieven/patronen maken in een laag van chocoladeganache, om de lijnen wat strakker te krijgen vooral.
Ik gebruik veel recepten van de website van kookmutsjes, daar heb ik al meerdere succes-recepten van gemaakt! Veel van haar cakerecepten zijn met zonnebloemolie, daar krijg je echt fluweelzachte cakes van
en ik vind het zelf wel handig, als je net even niet voldoende boter in huis hebt maar wel zonnebloemolie, dat heb ik altijd wel standaard in de voorraadkast staan.Ook al een paar no bake taarten van haar geprobeerd die erg goed waren gelukt
Dingen zoals ganache maken vind ik ook leuk en laatst heb ik fudge geprobeerd, met gecondenseerde melk.
Binnenkort wil ik proberen om een schaakbordcake te maken. Heb instructies gevonden zonder speciale bakvorm, maar ik bak nog niet zo heel lang
en heb laast voor een zacht prijsje een speciale bakvorm voor die cake op de kop getikt dus meteen een mooie kans om die uit te gaan testen Verder ben ik wat aan het oefenen met motieven/patronen maken in een laag van chocoladeganache, om de lijnen wat strakker te krijgen vooral.
woensdag 13 december 2023 om 23:06
Op de website van Laura's bakery staat een basisrecept voor kerststol en eentje met cranberry. Zelf geen ervaring met kerststol maken maar ik maak vaker recepten van haar
de oreo-chocoladetulband is echt geweldig!!Van Rutgerbakt vond ik de chocolade-sinaasappeltulband erg goed
woensdag 13 december 2023 om 23:13
Het laatste wat ik heb gemaakt is een no bake bokkenpootjes-taart (kookmutsjes) en een kaneel-stroopwafelcake (zoetezusjes).
Een tijdje geleden had ik deze gemaakt, daar was ik ook wel enthousiast over:
https://www.hetkeukentjevansyts.nl/nieu ... kova-torta
Binnenkort wil ik dus de schaakbordcake gaan maken en ik heb deze twee op de planning staan:
https://brendakookt.nl/recepten/appelkr ... t-karamel/
https://www.eefkooktzo.nl/appelplaatcake/
En wil nog wat meer cheesecakes gaan proberen en eens gaan experimenteren met red velvet.
Een tijdje geleden had ik deze gemaakt, daar was ik ook wel enthousiast over:
https://www.hetkeukentjevansyts.nl/nieu ... kova-torta
Binnenkort wil ik dus de schaakbordcake gaan maken en ik heb deze twee op de planning staan:
https://brendakookt.nl/recepten/appelkr ... t-karamel/
https://www.eefkooktzo.nl/appelplaatcake/
En wil nog wat meer cheesecakes gaan proberen en eens gaan experimenteren met red velvet.
woensdag 13 december 2023 om 23:17
Van kookmutsjes heb ik laatst trouwens deze twee gemaakt:
https://kookmutsjes.com/recept/vanille-chocoladetaart/
https://kookmutsjes.com/recept/chocolad ... -gebakjes/
En wil deze ook eens proberen:
https://kookmutsjes.com/recept/slagroom ... rsenvlaai/
https://kookmutsjes.com/recept/vanille-chocoladetaart/
https://kookmutsjes.com/recept/chocolad ... -gebakjes/
En wil deze ook eens proberen:
https://kookmutsjes.com/recept/slagroom ... rsenvlaai/
vrijdag 15 december 2023 om 18:38
Dat doe ik ook.LunchLover schreef: ↑13-12-2023 10:50Ik reken die recepten altijd om naar grammen. De theelepels of eetlepels van iets doe ik wel, heb zo'n maat setje. Van cups ook maar die vertrouw ik niet qua precisie. Boter in eetlepels krijg ik ook niet voor elkaar trouwens, dat zoek ik op in grammen.
Google hoeveel gram is 1 cup x. Zo gedaan!
Ik schrijf het aantal gram bij het recept.
'Durf te antwoorden' is één van de leukste topics op het forum.
En ´Plaatje wisselen´ is ook heel leuk.
En ´Plaatje wisselen´ is ook heel leuk.
zaterdag 16 december 2023 om 00:26
Airedale schreef: ↑13-12-2023 21:05Ik heb van deze site nu deze in de oven staan:
https://handletheheat.com/cranberry-orange-coffee-cake/
Het deeg smaakte alvast prima bij het uitschrapen van de beslagkom.
Hoe was het gebakken? Ziet er top uit!!
"It does not do to dwell on dreams, and forget to live."
maandag 18 december 2023 om 21:21
Het viel een beetje tegen, maar ik ben ook wel van het recept afgeweken. Ik vond geen diepvriescranberries in de supermarkt en toen heb ik diepvriesbosbessen gebruikt.
Die jij gemaakt hebt lijkt me ingewikkeld, met die eieren die je tot 160F moet verwarmen. Heb jij een kookthermometer?
maandag 18 december 2023 om 21:54
Hele week uitgekeken naar bakken in het weekend.
De witte choco maca koekjes waren hier geen succes.
Ik vrees dat ik de keukenmachine de gezouten macadamia's te fijn had gehakt,
waardoor het zout te veel verspreid was door de koekjes.
Elke hap: zout, zout, zout.
Of de supermarktnoten waren te zout, dat kan ook.
Volgende keer de lokale notenbar sponsoren en noten met de hand grof hakken.
De koekjes zagen er prachtig uit, dat wel.
De witte choco maca koekjes waren hier geen succes.
Ik vrees dat ik de keukenmachine de gezouten macadamia's te fijn had gehakt,
waardoor het zout te veel verspreid was door de koekjes.
Elke hap: zout, zout, zout.
Of de supermarktnoten waren te zout, dat kan ook.
Volgende keer de lokale notenbar sponsoren en noten met de hand grof hakken.
De koekjes zagen er prachtig uit, dat wel.
'Durf te antwoorden' is één van de leukste topics op het forum.
En ´Plaatje wisselen´ is ook heel leuk.
En ´Plaatje wisselen´ is ook heel leuk.
maandag 18 december 2023 om 23:02
Airedale schreef: ↑18-12-2023 21:21Het viel een beetje tegen, maar ik ben ook wel van het recept afgeweken. Ik vond geen diepvriescranberries in de supermarkt en toen heb ik diepvriesbosbessen gebruikt.
Die jij gemaakt hebt lijkt me ingewikkeld, met die eieren die je tot 160F moet verwarmen. Heb jij een kookthermometer?
Ow wat jammer dat het tegen viel!
Die taart lijkt moeilijker dan het is. Ik heb idd een thermometer, tientje bij ikea ofzo. Goed lezen en stap voor stap kan er weinig misgaan volgens mij. Tenzij je geen thermometer hebt lol, dan is het lastig.
"It does not do to dwell on dreams, and forget to live."
woensdag 20 december 2023 om 16:21
Ik heb een hele gekke vraag. Ik wilde voor kerst graag koekjes maken en versieren met royal icing. Dat kan met eiwitten, maar ook met eiwitpoeder, dan hoef ik geen rauwe eieren te gebruiken. Eiwitpoeder heb ik niet, dus dat is (nog) geen optie.
Oudste zoon heeft wel proteinepoeder staan; dat is toch ook een soort eiwitpoeder? Zou ik dat ook kunnen gebruiken? Of is dat heel raar gedacht?
Ben benieuwd wat jullie van deze optie vinden.
Oudste zoon heeft wel proteinepoeder staan; dat is toch ook een soort eiwitpoeder? Zou ik dat ook kunnen gebruiken? Of is dat heel raar gedacht?
Ben benieuwd wat jullie van deze optie vinden.
woensdag 20 december 2023 om 16:28
Mardejo; ik zou er niet opkomen, maar misschien kan het wel
Maar zit daar niet een smaakje aan? Mijn gevoel zegt nee, maar eigenlijk geen idee dus hier.
Wat gaat er allemaal gebakken worden voor de komende feestdagen?
Ik ga vrij uitgebreid koken, dus wil het bakken wat simpel houden. Ik ga een traditionele kersttulband maken met een twist. Als basis volg ik het recept van Rutger bakt (met amandelspijs), ik doe daar alleen gedroogde cranberries en sinaasappelrasp in, ik hou niet zo van rozijnen en krenten en het meeste andere gedroogde fruit.
Verder nog wat brownies denk ik, die gaan er altijd in.
En een applecrumble als (onderdeel van het) dessert.
Maar zit daar niet een smaakje aan? Mijn gevoel zegt nee, maar eigenlijk geen idee dus hier.
Wat gaat er allemaal gebakken worden voor de komende feestdagen?
Ik ga vrij uitgebreid koken, dus wil het bakken wat simpel houden. Ik ga een traditionele kersttulband maken met een twist. Als basis volg ik het recept van Rutger bakt (met amandelspijs), ik doe daar alleen gedroogde cranberries en sinaasappelrasp in, ik hou niet zo van rozijnen en krenten en het meeste andere gedroogde fruit.
Verder nog wat brownies denk ik, die gaan er altijd in.
En een applecrumble als (onderdeel van het) dessert.
woensdag 20 december 2023 om 16:42
Duufje, dat klinkt ook lekker! Applecrumble is een heel goed idee!
Behalve de koekjes heb ik nog geen idee. Koekjes doe ik met zoon. Proteinepoeder is met vanillesmaak, dus dat zou moeten kunnen, lijkt me qua smaak. Qua substantie weet ik het ook niet....
Misschien nog een tulband. Ik denk dat we eerste kerstdag bij mijn ouders zijn, dus dan hoef ik niets. En tweede kerstdag nog geen idee. Misschien applecrumble als toetje?
Het is zo druk, dat mijn hoofd er nog niet naar staat. Eerst nog 2 dagen werken en dan zal ik nadenken over het bakken en me in de drukte van de supermarkt storten....
Behalve de koekjes heb ik nog geen idee. Koekjes doe ik met zoon. Proteinepoeder is met vanillesmaak, dus dat zou moeten kunnen, lijkt me qua smaak. Qua substantie weet ik het ook niet....
Misschien nog een tulband. Ik denk dat we eerste kerstdag bij mijn ouders zijn, dus dan hoef ik niets. En tweede kerstdag nog geen idee. Misschien applecrumble als toetje?
Het is zo druk, dat mijn hoofd er nog niet naar staat. Eerst nog 2 dagen werken en dan zal ik nadenken over het bakken en me in de drukte van de supermarkt storten....
woensdag 20 december 2023 om 20:57
Ik zou 't ook niet weten eigenlijk... kom al googlend ook niet op een antwoord. Kan je 't anders vanavond in kleine hoeveelheid uitproberen, zodat je evt nog iets anders kan kopen?
Ik maak het dessert voor 2e kerstdag en maak dan de sloffenkrans met witte chocola, pistache en stoofpeer van Rutger. Wel nog iets in dubio of ik het niet te taartig vind, maar dit is wel waar ik het meeste zin in heb. Misschien maar wat extra stoofperen maken zodat iedereen dat nog wat meer kan pakken, en de kinderen willen ook nog graag wat kerstkoekjes bakken.
Met mijn familie eten we pas de 29e samen, daar moeten we 't nog voor verdelen.
Ik maak het dessert voor 2e kerstdag en maak dan de sloffenkrans met witte chocola, pistache en stoofpeer van Rutger. Wel nog iets in dubio of ik het niet te taartig vind, maar dit is wel waar ik het meeste zin in heb. Misschien maar wat extra stoofperen maken zodat iedereen dat nog wat meer kan pakken, en de kinderen willen ook nog graag wat kerstkoekjes bakken.
Met mijn familie eten we pas de 29e samen, daar moeten we 't nog voor verdelen.
donderdag 21 december 2023 om 16:51
Je kunt misschien beter decoreren met witte chocolade?mardejo schreef: ↑20-12-2023 16:21Ik heb een hele gekke vraag. Ik wilde voor kerst graag koekjes maken en versieren met royal icing. Dat kan met eiwitten, maar ook met eiwitpoeder, dan hoef ik geen rauwe eieren te gebruiken. Eiwitpoeder heb ik niet, dus dat is (nog) geen optie.
Oudste zoon heeft wel proteinepoeder staan; dat is toch ook een soort eiwitpoeder? Zou ik dat ook kunnen gebruiken? Of is dat heel raar gedacht?
Ben benieuwd wat jullie van deze optie vinden.
Wat eten we vanavond?
donderdag 21 december 2023 om 20:12
Ik heb bedacht welke tulband het gaat worden,
Ik heb vanmiddag een prachtige tulband gekocht bij de AH https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... koffiesaus (deze alleen om de vorm te laten zien).
En wil dit recept er in gaan maken:
https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... -chocolade
En dan samen met zoon nog koekjes maken.
Ik heb vanmiddag een prachtige tulband gekocht bij de AH https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... koffiesaus (deze alleen om de vorm te laten zien).
En wil dit recept er in gaan maken:
https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... -chocolade
En dan samen met zoon nog koekjes maken.
de appels waren niet lekker meer om zo te eten, maar wel prima voor bakken 
Om te kunnen reageren moet je ingelogd zijn
Al een account? Log dan hier in
