Eten
alle pijlers
zalmsalade met?....
vrijdag 26 december 2008 om 12:18
Hallo, ik ga zo een salade opmaken. Heb huzarensalade, doe daar een paar blikjes zalm door en heb gerookte zalm om er bovenop te leggen.
Mijn vraag: past de garnering die je normaal bij een salade(slaatje) hebt, hier ook bij? bedoel dan; augurk, eieren, mais, wortel, hamrolletjes, komkommer enz
Alvast reuzebedankt!!!!
Mijn vraag: past de garnering die je normaal bij een salade(slaatje) hebt, hier ook bij? bedoel dan; augurk, eieren, mais, wortel, hamrolletjes, komkommer enz
Alvast reuzebedankt!!!!
vrijdag 26 december 2008 om 12:41
quote:Xander68 schreef op 26 december 2008 @ 12:27:
Tuurlijk past het, maar het hoort niet! Geen vlees bij vis is de regel.
Fijne kerstdag!
Zit wat in Xan, maar hier bij de luxe Keurslager is de hors d'oevre wel op basis van vleessalade maar wel gegarneerd met o.a. veel luxe vissoorten.
Mag het de ene kant op wel en de andere kant op niet?
Verder vind ik er wel bij kunnen: gevulde eieren, asperges.
En als het er niet bij 'kan' volgens de regels, maar als je bezoek krijgt die het wel lekker vindt, zou ik het op een apart schaalte erbij zetten TO.
Tuurlijk past het, maar het hoort niet! Geen vlees bij vis is de regel.
Fijne kerstdag!
Zit wat in Xan, maar hier bij de luxe Keurslager is de hors d'oevre wel op basis van vleessalade maar wel gegarneerd met o.a. veel luxe vissoorten.
Mag het de ene kant op wel en de andere kant op niet?
Verder vind ik er wel bij kunnen: gevulde eieren, asperges.
En als het er niet bij 'kan' volgens de regels, maar als je bezoek krijgt die het wel lekker vindt, zou ik het op een apart schaalte erbij zetten TO.
vrijdag 26 december 2008 om 13:11
vrijdag 26 december 2008 om 13:38
Brr, zalm door een huzarenslaatje mikken. Ik eet gerust huzaren en vreet mijn vingers op bij een goede zalmsalade, maar met deze basis? Brr. Afijn, ik moet er wel bij zeggen dat ik een Snob ben qua vis.
Je zou zelfs nog een aparte zalmsalade kunnen maken nu, doodeenvoudig. Er staan in deze pijler al allerlei simpele en lekkere recepten daarvoor. Een lekkere zalmsalade heeft maar weinig nodig en is lekker makkelijk te maken.
De opmaak? Ham zou ik er ook niet bij serveren, net zo min de maïs. Zelf houd ik het standaard bij rauwkost, gerookte zalm, diverse soorten aansluitend vis, wat rode of zoete ui, ei en wat zuur garnituur (in een hoekje, niet iedereen waardeert die smaak.)
Bij twijfel, ga voor veilig. Maak de salade op met een überdun laagje garnituursaus. Geef het garnituur niet op de schaal zelf, maar maak daar een aparte schaal van met leuke presentatie. Veiliger qua 'wat kan wel en wat niet' en voor diegenen die geen zalmsalade kunnen waarderen wellicht ook wel prettig om iets te kunnen pakken zonder eventuele smaak van zalm eraan.
Nu is dat eerste waarschijnlijk al puzzelen wanneer je huzaren als basis gebruikt, waar vaak al een hoop sauszooi in zit. Normaalgesproken gebruik ik zelf een halve eetlepel volle mayonaise voor een salade die in een gemiddeld huishouden voor een persoon of 12 zou zijn (qua vis zijn er hier geen gemiddelde huishoudens in mijn omgeving, oeps). Smeer dat heel dun uit, en klaar is Klara. Eventueel met wat curry me uitleven in een ruitpatroontje of het tekenen van een vis. De boel uiteraard gepresenteerd op slabladen.
Je zou zelfs nog een aparte zalmsalade kunnen maken nu, doodeenvoudig. Er staan in deze pijler al allerlei simpele en lekkere recepten daarvoor. Een lekkere zalmsalade heeft maar weinig nodig en is lekker makkelijk te maken.
De opmaak? Ham zou ik er ook niet bij serveren, net zo min de maïs. Zelf houd ik het standaard bij rauwkost, gerookte zalm, diverse soorten aansluitend vis, wat rode of zoete ui, ei en wat zuur garnituur (in een hoekje, niet iedereen waardeert die smaak.)
Bij twijfel, ga voor veilig. Maak de salade op met een überdun laagje garnituursaus. Geef het garnituur niet op de schaal zelf, maar maak daar een aparte schaal van met leuke presentatie. Veiliger qua 'wat kan wel en wat niet' en voor diegenen die geen zalmsalade kunnen waarderen wellicht ook wel prettig om iets te kunnen pakken zonder eventuele smaak van zalm eraan.
Nu is dat eerste waarschijnlijk al puzzelen wanneer je huzaren als basis gebruikt, waar vaak al een hoop sauszooi in zit. Normaalgesproken gebruik ik zelf een halve eetlepel volle mayonaise voor een salade die in een gemiddeld huishouden voor een persoon of 12 zou zijn (qua vis zijn er hier geen gemiddelde huishoudens in mijn omgeving, oeps). Smeer dat heel dun uit, en klaar is Klara. Eventueel met wat curry me uitleven in een ruitpatroontje of het tekenen van een vis. De boel uiteraard gepresenteerd op slabladen.
vandaag ga ik van alles kunnen
vrijdag 26 december 2008 om 13:46
Dat lijkt me heel vies, huzarensalade waar je wat blikjes zalm door mengt. Ik vind die kant en klaarsalades sowieso al niet lekker, smaken teveel naar mayonaise, maar deze combi vind ik helemaal niks. Maak gewoon zelf die zalmsalade, is heel eenvoudig, zelfs ik doe dat zo.
Qua garnering: aangezien je toch al alles door elkaar mikt, zou ik me om die garnering ook niet druk maken, gewoon alles erop doen wat je wilt, de basis is toch ook al gemixt.
Qua garnering: aangezien je toch al alles door elkaar mikt, zou ik me om die garnering ook niet druk maken, gewoon alles erop doen wat je wilt, de basis is toch ook al gemixt.
Cum non tum age
vrijdag 26 december 2008 om 14:17
vrijdag 26 december 2008 om 18:47
Nog bedankt voor de reacties, het is inmiddels op en ze vonden het (gemeend) heerlijk!!
Ik had dus huzarensalade met blikjes zalm erdoor en er overheen gerookte zalm. écht wel lekker hoor
ik heb twee salades gemaakt omdat ik komkommer, tomaatjes, eieren, augurk, wortel, ham, mais al in huis had. ik heb dit als garnituur gebruikt en heb door de huzarensalade kerrie gedaan en wat sausjes. Was ook zeer geslaagd.
(zoals jullie al doorhebben ben ik geen kok en wilde het makkelijk houden...vandaar deze simpele keus
Nog bedankt voor het meedenken!
Ik had dus huzarensalade met blikjes zalm erdoor en er overheen gerookte zalm. écht wel lekker hoor
ik heb twee salades gemaakt omdat ik komkommer, tomaatjes, eieren, augurk, wortel, ham, mais al in huis had. ik heb dit als garnituur gebruikt en heb door de huzarensalade kerrie gedaan en wat sausjes. Was ook zeer geslaagd.
(zoals jullie al doorhebben ben ik geen kok en wilde het makkelijk houden...vandaar deze simpele keus
Nog bedankt voor het meedenken!
