Eten
alle pijlers
Zelfgemaakte yoghurt mislukt
dinsdag 10 maart 2015 om 07:58
Ik ben op zoek naar tips.
Ik heb een yoghurtmaker. Ik maak daarmee zelf yoghurt. Ik gebruik een liter houdbare melk, een half zakje elk en drie á vier eetlepels roeryoghurt. De yoghurt zit 12 uur in de maker. Na een aantal heel goed gelukte porties blijft de yoghurt nu opeens waterig. Er lijken een soort van luchtbellen in te zitten die vol zitten met water. Als we dit eruit gieten, of erdoorheen roeren, smaakt de yoghurt heel waterig en hij is dunner.
Het enige verschil met voorheen is dat we nu een voordeelpakket melk hebben gekocht, maar wel hetzelfde merk als voorheen.
Wie heeft er recepten om zelf yoghurt te maken, tips of weet waar het nu mis gaat.
Ik heb een yoghurtmaker. Ik maak daarmee zelf yoghurt. Ik gebruik een liter houdbare melk, een half zakje elk en drie á vier eetlepels roeryoghurt. De yoghurt zit 12 uur in de maker. Na een aantal heel goed gelukte porties blijft de yoghurt nu opeens waterig. Er lijken een soort van luchtbellen in te zitten die vol zitten met water. Als we dit eruit gieten, of erdoorheen roeren, smaakt de yoghurt heel waterig en hij is dunner.
Het enige verschil met voorheen is dat we nu een voordeelpakket melk hebben gekocht, maar wel hetzelfde merk als voorheen.
Wie heeft er recepten om zelf yoghurt te maken, tips of weet waar het nu mis gaat.
dinsdag 10 maart 2015 om 08:04
Yoghurt, slagroom en pudding worden waterig als ze met speeksel in aanraking komen. Weet je zeker dat je niet een keer tussendoor de lepel van bijvoorbeeld de roeryoghurt hebt afgelikt? Geen menstruatie? Roeryoghurt over datum? Dat halve zakje elk (wat dat dan ook maar zijn mag) vochtig geworden?
Ik heb geen ervaring met yoghurt maken, maar dit zijn zo even dingen die bij me opkomen.
En waarom zelf maken? Als je alle kosten bij elkaar telt....
Ik heb geen ervaring met yoghurt maken, maar dit zijn zo even dingen die bij me opkomen.
En waarom zelf maken? Als je alle kosten bij elkaar telt....
dinsdag 10 maart 2015 om 08:11
quote:Exces schreef op 10 maart 2015 @ 08:04:
Yoghurt, slagroom en pudding worden waterig als ze met speeksel in aanraking komen. Weet je zeker dat je niet een keer tussendoor de lepel van bijvoorbeeld de roeryoghurt hebt afgelikt? Geen menstruatie? Roeryoghurt over datum? Dat halve zakje elk (wat dat dan ook maar zijn mag) vochtig geworden?
Ik heb geen ervaring met yoghurt maken, maar dit zijn zo even dingen die bij me opkomen.
En waarom zelf maken? Als je alle kosten bij elkaar telt....Ik ben heel benieuwd wat dit ermee te maken heeft.
Yoghurt, slagroom en pudding worden waterig als ze met speeksel in aanraking komen. Weet je zeker dat je niet een keer tussendoor de lepel van bijvoorbeeld de roeryoghurt hebt afgelikt? Geen menstruatie? Roeryoghurt over datum? Dat halve zakje elk (wat dat dan ook maar zijn mag) vochtig geworden?
Ik heb geen ervaring met yoghurt maken, maar dit zijn zo even dingen die bij me opkomen.
En waarom zelf maken? Als je alle kosten bij elkaar telt....Ik ben heel benieuwd wat dit ermee te maken heeft.
dinsdag 10 maart 2015 om 08:24
dinsdag 10 maart 2015 om 08:28
Goede vraag. De phwaarde van je vagina verandert iets tijdens je menstruatie. Als je jezelf verzorgt en je handen niet goed (genoeg) wast, of er iets onder je nagels achterblijft, zal daar het probleem misschien liggen. Of misschien wel simpelweg aan het juist meer verzorgen? Combinatie zeep en melk? De menstruatie an sich zal het probleem niet zijn.
Speeksel en slagroom/yoghurt/melk gaan ook niet goed samen, wordt het ook waterig van. Dat zal vast iets vergelijkbaars zijn. Misschien een keer niezen als je bezig bent?
En ik heb ooit slagroom geklopt die korrelig werd. Bleek achteraf omdat de ijskast niet goed genoeg meer koelde.
Speeksel en slagroom/yoghurt/melk gaan ook niet goed samen, wordt het ook waterig van. Dat zal vast iets vergelijkbaars zijn. Misschien een keer niezen als je bezig bent?
En ik heb ooit slagroom geklopt die korrelig werd. Bleek achteraf omdat de ijskast niet goed genoeg meer koelde.
dinsdag 10 maart 2015 om 08:48
quote:Visils schreef op 10 maart 2015 @ 08:12:
Zelf maken is wel goedkoper en er zitten veel minder toevoegingen in, maar dat terzijde.
Wat bedoel je met menstruatie? De rest is niet aan de orde. We gebruiken schone producten. Ik heb echt geen idee waar het aan ligt.
Ik weet niet welke toevoegingen je bedoelt, maar yoghurt, houdbare melk en melkpoeder is allemaal bewerkt. Zelfgemaakt is niet beter of gezonder dan uit de winkel.
Misschien is er iets mis met de cultuur, heb je het al eens geprobeerd met een ander soort yoghurt? Wordt je apparaat nog wel warm genoeg (of wordt het te warm)?
Zelf maken is wel goedkoper en er zitten veel minder toevoegingen in, maar dat terzijde.
Wat bedoel je met menstruatie? De rest is niet aan de orde. We gebruiken schone producten. Ik heb echt geen idee waar het aan ligt.
Ik weet niet welke toevoegingen je bedoelt, maar yoghurt, houdbare melk en melkpoeder is allemaal bewerkt. Zelfgemaakt is niet beter of gezonder dan uit de winkel.
Misschien is er iets mis met de cultuur, heb je het al eens geprobeerd met een ander soort yoghurt? Wordt je apparaat nog wel warm genoeg (of wordt het te warm)?
dinsdag 10 maart 2015 om 08:59
quote:nerdopviva schreef op 10 maart 2015 @ 08:48:
[...]
Ik weet niet welke toevoegingen je bedoelt, maar yoghurt, houdbare melk en melkpoeder is allemaal bewerkt. Zelfgemaakt is niet beter of gezonder dan uit de winkel.
Misschien is er iets mis met de cultuur, heb je het al eens geprobeerd met een ander soort yoghurt? Wordt je apparaat nog wel warm genoeg (of wordt het te warm)?
Afhankelijk wat voor machine je hebt
Zelfgemaakte yoghurt laat je fermenteren, dan doodt je bepaalde bacterie en gaat de lactose eruit.
Dus niet hetzelfde als in de winkel, en beter voor je darmen.
[...]
Ik weet niet welke toevoegingen je bedoelt, maar yoghurt, houdbare melk en melkpoeder is allemaal bewerkt. Zelfgemaakt is niet beter of gezonder dan uit de winkel.
Misschien is er iets mis met de cultuur, heb je het al eens geprobeerd met een ander soort yoghurt? Wordt je apparaat nog wel warm genoeg (of wordt het te warm)?
Afhankelijk wat voor machine je hebt
Zelfgemaakte yoghurt laat je fermenteren, dan doodt je bepaalde bacterie en gaat de lactose eruit.
Dus niet hetzelfde als in de winkel, en beter voor je darmen.
dinsdag 10 maart 2015 om 09:29
quote:jilzz schreef op 10 maart 2015 @ 08:59:
[...]
Afhankelijk wat voor machine je hebt
Zelfgemaakte yoghurt laat je fermenteren, dan doodt je bepaalde bacterie en gaat de lactose eruit.
Dus niet hetzelfde als in de winkel, en beter voor je darmen.De lactose gaat er wel pas uit na 24 uur zuren. Dat is ook voor een yoghurtmaker behoorlijk lang. Fabrieksyoghurt wordt maar een uur of vier, vijf gezuurd en is niet lactosevrij.
[...]
Afhankelijk wat voor machine je hebt
Zelfgemaakte yoghurt laat je fermenteren, dan doodt je bepaalde bacterie en gaat de lactose eruit.
Dus niet hetzelfde als in de winkel, en beter voor je darmen.De lactose gaat er wel pas uit na 24 uur zuren. Dat is ook voor een yoghurtmaker behoorlijk lang. Fabrieksyoghurt wordt maar een uur of vier, vijf gezuurd en is niet lactosevrij.
dinsdag 10 maart 2015 om 10:16
quote:Visils schreef op 10 maart 2015 @ 08:12:
Zelf maken is wel goedkoper en er zitten veel minder toevoegingen in, maar dat terzijde.
Wat bedoel je met menstruatie? De rest is niet aan de orde. We gebruiken schone producten. Ik heb echt geen idee waar het aan ligt.
Is nog een oud fabeltje.
Vroeger mochten de vrouwen geen groenten inmaken op dagen dat ze ongesteld waren, want dan zou de inhoud bederven en de potten openspringen.
oeps over veel heen gelezen,
Ik ga mosterd maken,
vraag me trouwens a of dat verhaaltje verzonnen is door vrouwen die even geen zin hadden in inmaken
Zelf maken is wel goedkoper en er zitten veel minder toevoegingen in, maar dat terzijde.
Wat bedoel je met menstruatie? De rest is niet aan de orde. We gebruiken schone producten. Ik heb echt geen idee waar het aan ligt.
Is nog een oud fabeltje.
Vroeger mochten de vrouwen geen groenten inmaken op dagen dat ze ongesteld waren, want dan zou de inhoud bederven en de potten openspringen.
oeps over veel heen gelezen,
Ik ga mosterd maken,
vraag me trouwens a of dat verhaaltje verzonnen is door vrouwen die even geen zin hadden in inmaken
De waarheid is dat iedereen zomaar wat probeert
