Eten
alle pijlers
Zure room, 't zelfde als kookroom??
zaterdag 21 maart 2009 om 16:55
Hoi hoi,
We gaan van het weekend lekker burrito's maken, maar daar moet zure room in. We hebben het hele schap in de supermarkt af lopen speuren, maar nergens zure room te vinden. Alleen slagroom (lijkt me geen goed plan), creme fraiche of kookroom.
Dus welke moet ik nou hebben? Volgens mij geen creme fraiche.....maar is die kookroom dan hetzelfde als zure room ofzo?
We gaan van het weekend lekker burrito's maken, maar daar moet zure room in. We hebben het hele schap in de supermarkt af lopen speuren, maar nergens zure room te vinden. Alleen slagroom (lijkt me geen goed plan), creme fraiche of kookroom.
Dus welke moet ik nou hebben? Volgens mij geen creme fraiche.....maar is die kookroom dan hetzelfde als zure room ofzo?
zaterdag 21 maart 2009 om 17:11
quote:Jans54 schreef op 21 maart 2009 @ 17:02:
Hallo Troela78,
Zure room is creme fraiche.
Slagroom iss een zoete variant, kookroom is een room die ook bij hoge temperaturen gebruikt kan worden.
Dus je moet toch de creme fraiche hebben.
Eet smakelijk!
Pardon, zure room ( sour cream) is iets heel anders als Crème fraiche , het vetgehalte is sowieso al anders.
Kookroom is veels te dun voor je burrito's,.
Als alternatief kan je wel Crème fraiche gebruiken.
Als je het gebruikt om om een sausje aan te maken of om zo op je burrito te gooien merk je bijna geen verschil
Hallo Troela78,
Zure room is creme fraiche.
Slagroom iss een zoete variant, kookroom is een room die ook bij hoge temperaturen gebruikt kan worden.
Dus je moet toch de creme fraiche hebben.
Eet smakelijk!
Pardon, zure room ( sour cream) is iets heel anders als Crème fraiche , het vetgehalte is sowieso al anders.
Kookroom is veels te dun voor je burrito's,.
Als alternatief kan je wel Crème fraiche gebruiken.
Als je het gebruikt om om een sausje aan te maken of om zo op je burrito te gooien merk je bijna geen verschil
There's nothing fair in this world,there's nothing sure in this world,there is nothing pure,so you better look for something left in this world.
zaterdag 21 maart 2009 om 17:17
zaterdag 21 maart 2009 om 17:19
Zure room is sour cream en dat gebruik je koud. Als je met zure room wilt koken, gebruik je creme fraiche. Sour cream heeft de neiging te gaan schiften als je het verhit.
Als je dus zure room in je burrito doet en dan in de oven: creme fraiche. Gebruik je het als koud bijgerecht of maak je de sla er mee aan: sour cream.
Als je dus zure room in je burrito doet en dan in de oven: creme fraiche. Gebruik je het als koud bijgerecht of maak je de sla er mee aan: sour cream.
oh that purrrrrrrrrfect feeling
zaterdag 21 maart 2009 om 17:19
zaterdag 21 maart 2009 om 17:36
Creme fraiche kun je wel koud gebruiken, in plaats van sour cream, al is de smaak wel iets verschillend. Andersom, sour creme gebruiken om mee te koken, is geen aanrader.
Ik heb beide meestal wel in huis en ik gebruik zonder pardon creme fraiche als de sour cream op is.
Ik heb beide meestal wel in huis en ik gebruik zonder pardon creme fraiche als de sour cream op is.
oh that purrrrrrrrrfect feeling
zaterdag 21 maart 2009 om 18:00
maandag 23 maart 2009 om 16:09
google is your friend:
Van Wiki:
In Nederland bevat zure room 10% melkvet. Crème fraîche is de Franse variant van zure room, maar bevat met 35% wel meer melkvet. Door het lagere percentage melkvet schift zure room eerder dan crème fraîche. Daarom wordt zure room gebruikt in koude gerechten en wordt de crème fraîche juist verwerkt in warme gerechten.
en deze van dekooktips.com
Zure room (15 - 20 % vet) is fris zuur en ongeveer zo dik als dunne yoghurt. Zure room kan niet stijf geklopt worden. De Engelse naam voor zure room is sour cream, de Duitse naam is Schmand. Fransen hebben het over Crème aigre, Creme sûre of Creme acide.
Weetje: Zure room wordt gemaakt door room aan te zuren met hetzelfde type melkzuurbacteriën die voor karnemelk gebruikt worden.
Vind zure room juist lekker naast de gerechten omdat het zo fris van smaak is.
Gebruik zelf altijd zure room bij mijn burrito's/wraps etc. Wil ik room in mijn vulling (die mee wordt verhit in de pan) neem ik creme fraiche.
Van Wiki:
In Nederland bevat zure room 10% melkvet. Crème fraîche is de Franse variant van zure room, maar bevat met 35% wel meer melkvet. Door het lagere percentage melkvet schift zure room eerder dan crème fraîche. Daarom wordt zure room gebruikt in koude gerechten en wordt de crème fraîche juist verwerkt in warme gerechten.
en deze van dekooktips.com
Zure room (15 - 20 % vet) is fris zuur en ongeveer zo dik als dunne yoghurt. Zure room kan niet stijf geklopt worden. De Engelse naam voor zure room is sour cream, de Duitse naam is Schmand. Fransen hebben het over Crème aigre, Creme sûre of Creme acide.
Weetje: Zure room wordt gemaakt door room aan te zuren met hetzelfde type melkzuurbacteriën die voor karnemelk gebruikt worden.
Vind zure room juist lekker naast de gerechten omdat het zo fris van smaak is.
Gebruik zelf altijd zure room bij mijn burrito's/wraps etc. Wil ik room in mijn vulling (die mee wordt verhit in de pan) neem ik creme fraiche.
