Gezondheid
alle pijlers
Gluten intolerantie tips & tops
woensdag 24 januari 2024 om 21:56
Al mijn hele leven kamp ik met eczeem in verschillende stadia.
Sinds mijn hormonen en menstruatie weer schommelen is het weer behoorlijk aanwezig.
De huisarts en dermatoloog hebben al veel voorgeschreven en gedaan maar onlangs heb ik ik samenspraak toch een voedsel intolerantie test gedaan en nu blijkt; gluten zitten me dwars. Gelukkig is dat geen enorm drama in deze moderne tijd.
Ik eet nu een weekje glutenvrij en niet normaal hoeveel platter mijn buik is! Om nog maar niet te zwijgen van andere voordelen.
Ik ga een strikte 12 weken in zonder gluten en een paar andere voedingsmiddelen die ik later waarschijnlijk wel weer met mate kan eten om mijn eczeem te monitoren.
Zijn er hier meer gluten vrije mensen, wat zijn jullie aanraders aan kookboeken, insta accounts, restaurants?
Sinds mijn hormonen en menstruatie weer schommelen is het weer behoorlijk aanwezig.
De huisarts en dermatoloog hebben al veel voorgeschreven en gedaan maar onlangs heb ik ik samenspraak toch een voedsel intolerantie test gedaan en nu blijkt; gluten zitten me dwars. Gelukkig is dat geen enorm drama in deze moderne tijd.
Ik eet nu een weekje glutenvrij en niet normaal hoeveel platter mijn buik is! Om nog maar niet te zwijgen van andere voordelen.
Ik ga een strikte 12 weken in zonder gluten en een paar andere voedingsmiddelen die ik later waarschijnlijk wel weer met mate kan eten om mijn eczeem te monitoren.
Zijn er hier meer gluten vrije mensen, wat zijn jullie aanraders aan kookboeken, insta accounts, restaurants?
woensdag 24 januari 2024 om 22:22
Geen drama? Ik weet sinds kort dat ik coeliakie heb en begin binnenkort met het dieet (na een afspraak met een diëtist) en zie er zó tegenop… dat gedoe met kruisbesmetting, daardoor bijna niet meer uit eten kunnen, vakanties.. bah baal er zo van!
Maar ehh nog geen tips behalve glutenvrij.nl, succes!
Maar ehh nog geen tips behalve glutenvrij.nl, succes!
woensdag 24 januari 2024 om 22:35
woensdag 24 januari 2024 om 22:35
In veel buitenlanden zijn ze veel beter ingesteld op glutenvrij eten. In Spanje bijvoorbeeld kan je in de meeste restaurants heel goed glutenvrij eten. Zowel voor lunch als diner hebben wij altijd zonder problemen heerlijk kunnen eten. Van glutenvrije belegde stokbroodjes, tosti's en broodjes hamburger als lunch tot glutenvrije pasta en pizza in een Italiaanse restaurant, echt overal keuze genoeg. Dus over uit eten gaan op vakantie zou ik me geen zorgen maken!JandeVries schreef: ↑24-01-2024 22:22Geen drama? Ik weet sinds kort dat ik coeliakie heb en begin binnenkort met het dieet (na een afspraak met een diëtist) en zie er zó tegenop… dat gedoe met kruisbesmetting, daardoor bijna niet meer uit eten kunnen, vakanties.. bah baal er zo van!
Maar ehh nog geen tips behalve glutenvrij.nl, succes!
woensdag 24 januari 2024 om 22:38
Ben je getest op coeliakie? Want dat is nog wel wat anders dan een gevoeligheid voor gluten. En wel goed om uit te sluiten omdat coeliakie het echt ingewikkelder maakt zoals de poster hierboven zegt. Dit kan trouwens alleen getest worden als je nog gluten eet.
Qua glutenvrij: bij de ncv (coeliakie vereniging) is veel informatie te vinden.
De coeliakie/glutenvrij groep op Facebook is fijn om ervaringen uit te wisselen.
Voor glutenvrij uit eten is de 'find me gluten Free' app fijn, die is internationaal.
Algemene tip: probeer vooral zo veel mogelijk produceren te eten die van nature glutenvrij zijn. Qua brood enzo is het een kwestie van uitproberen wat je lekker vindt, veel mensen bestellen brood online bij bijvoorbeeld bakker Leo of Allergento. Maar er zijn er nog veel meer.
Maar zoals gezegd: ik zou vooral eerst zo snel mogelijk uitzoeken of je coeliakie hebt, daarna pas de rest.
Qua glutenvrij: bij de ncv (coeliakie vereniging) is veel informatie te vinden.
De coeliakie/glutenvrij groep op Facebook is fijn om ervaringen uit te wisselen.
Voor glutenvrij uit eten is de 'find me gluten Free' app fijn, die is internationaal.
Algemene tip: probeer vooral zo veel mogelijk produceren te eten die van nature glutenvrij zijn. Qua brood enzo is het een kwestie van uitproberen wat je lekker vindt, veel mensen bestellen brood online bij bijvoorbeeld bakker Leo of Allergento. Maar er zijn er nog veel meer.
Maar zoals gezegd: ik zou vooral eerst zo snel mogelijk uitzoeken of je coeliakie hebt, daarna pas de rest.
woensdag 24 januari 2024 om 22:40
Nou, onze ervaring is toch echt anders. Hier een kind met coeliakie, dat maakt de opties wat beperkter. Maar in Frankrijk is het aanbod in restaurants heel beperkt. In Oostenrijk hebben wij dezelfde ervaring gehad. Dus het hangt echt af van het land/de regio of uit eten gaan nog kan, ik vind daf een van de lastigste en vervelendste dingen van coeliakie.Anne1235 schreef: ↑24-01-2024 22:35In veel buitenlanden zijn ze veel beter ingesteld op glutenvrij eten. In Spanje bijvoorbeeld kan je in de meeste restaurants heel goed glutenvrij eten. Zowel voor lunch als diner hebben wij altijd zonder problemen heerlijk kunnen eten. Van glutenvrije belegde stokbroodjes, tosti's en broodjes hamburger als lunch tot glutenvrije pasta en pizza in een Italiaanse restaurant, echt overal keuze genoeg. Dus over uit eten gaan op vakantie zou ik me geen zorgen maken!
woensdag 24 januari 2024 om 22:48
Er is inderdaad een groot verschil tussen intolerantie en coeliakie. Ik hoop/ ga gezien je OP uit van het eerste.
In dat geval blijven er prima opties om uit eten te gaan. Ik zou je aanraden niet teveel kant en klare vervangers te eten (zoals glutenvrij brood). Het meeste is erg ongezond, en vaak ook niet lekker.
Qua ontbijt; havermout is een goede optie (overnight oats of pap), wel even erop letten dat je GV koopt. Ik vind bananenmeel een heel fijn alternatief voor bloem, om bijv pannenkoeken van te maken. Bij paleo recepten kan je ook veel inspiratie vinden, mits je ok bent net dierlijke producten (die probeer ik zelf te minderen/mijden). Maar goed, er zijn inmiddels sowieso tonnen GV-recepten te vinden, Pinterest is een goede plek om rond te neuzen. En verder opletten dat je genoeg jodium binnenkrijgt, als je geen gewoon brood meer eet.
Succes! Het is vooral even wennen, ook in sociaal opzicht, maar verder prima mee te leven.
In dat geval blijven er prima opties om uit eten te gaan. Ik zou je aanraden niet teveel kant en klare vervangers te eten (zoals glutenvrij brood). Het meeste is erg ongezond, en vaak ook niet lekker.
Qua ontbijt; havermout is een goede optie (overnight oats of pap), wel even erop letten dat je GV koopt. Ik vind bananenmeel een heel fijn alternatief voor bloem, om bijv pannenkoeken van te maken. Bij paleo recepten kan je ook veel inspiratie vinden, mits je ok bent net dierlijke producten (die probeer ik zelf te minderen/mijden). Maar goed, er zijn inmiddels sowieso tonnen GV-recepten te vinden, Pinterest is een goede plek om rond te neuzen. En verder opletten dat je genoeg jodium binnenkrijgt, als je geen gewoon brood meer eet.
Succes! Het is vooral even wennen, ook in sociaal opzicht, maar verder prima mee te leven.
woensdag 24 januari 2024 om 22:51
Eens.madelief_124 schreef: ↑24-01-2024 22:40Nou, onze ervaring is toch echt anders. Hier een kind met coeliakie, dat maakt de opties wat beperkter. Maar in Frankrijk is het aanbod in restaurants heel beperkt. In Oostenrijk hebben wij dezelfde ervaring gehad. Dus het hangt echt af van het land/de regio of uit eten gaan nog kan, ik vind daf een van de lastigste en vervelendste dingen van coeliakie.
Glutenvrije vader test trouwens veel glutenvrije restaurants uit. Dan weet je zeker dat er geen kruisbesmetting is.
De glutenvrije week bij Lidl begrijp ik niet zo. Koop je dan voor een jaar in? En vaak is het vooral veel meuk zoals koekjes.
Glutenvrij brood vind ik van matig tot slecht. De glutenvrije wasacrackers vind ik wel lekker.
Maar soms mis ik echt wel een lekker wit broodje met een kroket!
donderdag 25 januari 2024 om 06:28
Ik eet zelf niet glutenvrij maar ik heb het ooit geprobeerd. Ik vond dat er best goede cake en taart te maken was van zetmeel (maizena) in plaats van bloem en ook soezendeeg kan je daarvan maken. Ik heb maar beperkte testen gedaan overigens; na een week al bleek glutenvrij mij niet te helpen. Je kan een soort Zuid-Amerikaans maisbroodje maken wat ik best smakelijk vond; de Arepa, als vervanger van tarwebrood.
En oh ja, ik vond de ontbijtjes (cerials), een soort muesli zonder tarwevlokken maar met gepofte rijst e.a. granen wel goed. Zolang je geen tarwesmaak verwacht kan je ook niet teleurgesteld raken. Je moet oppassen niet te dik te worden met glutenvrij; dat viel me toen op.
En oh ja, ik vond de ontbijtjes (cerials), een soort muesli zonder tarwevlokken maar met gepofte rijst e.a. granen wel goed. Zolang je geen tarwesmaak verwacht kan je ook niet teleurgesteld raken. Je moet oppassen niet te dik te worden met glutenvrij; dat viel me toen op.
tv-icoon wijzigde dit bericht op 25-01-2024 06:39
24.95% gewijzigd
Dan moet het maar zoals het kan
donderdag 25 januari 2024 om 06:31
AH heeft in het normale assortiment een redelijk aanbod aan glutenvrije producten.
Bijvoorbeeld gv pannenkoekmeel, gv afbakbroodjes, gv koekjes etcetera.
Schar is ook een bekend merk met gv producten.
AH verkoopt dat, maar ook de Holland & Barret bijv.
Verder eet ik voor de lunch graag een salade.
Tussendoor rijstwafels met beleg, soms ook als lunch.
Online kun je bij Bakker Leo gv brood bestellen.
Bijvoorbeeld gv pannenkoekmeel, gv afbakbroodjes, gv koekjes etcetera.
Schar is ook een bekend merk met gv producten.
AH verkoopt dat, maar ook de Holland & Barret bijv.
Verder eet ik voor de lunch graag een salade.
Tussendoor rijstwafels met beleg, soms ook als lunch.
Online kun je bij Bakker Leo gv brood bestellen.
donderdag 25 januari 2024 om 07:06
donderdag 25 januari 2024 om 07:22
Tip: glutenvrij brood altijd roosteren als dat kan. In een aparte broodrooster bij coeliakie. Glutenvrije wasa crackers vind ik erg lekker, huismerk AH vind ik ook prima.
Echt glutenvrij moeten eten ivm coeliakie is een enorme aanpassing, maar de impact op mijn gezondheid is zo groot dat ik het graag doe.
Echt glutenvrij moeten eten ivm coeliakie is een enorme aanpassing, maar de impact op mijn gezondheid is zo groot dat ik het graag doe.
donderdag 25 januari 2024 om 07:47
Voor brood zweer ik bij bakker Leo, heel lekker broon (online bestellen), brood van AH is ook goed.
Uit eten is prima te doen maar let wel op zoek goede recensies. Ik heb coeliakie en het gaat vaak goed maar er zijn restaurants waar ik echt niet meer kom omdat het dus of niet goed ging, of ik zo dusdanig weinig keuse had dat je net zo goed niet had kunnen gaan (lees salade met blaadje sla, tomaat en stuk komkommer
)
In buitenland gaan we niet echt uit eten maar als we gaan zoek ik altijd op recensies en ervaringen via andere. Spanje is wel echt goed in glutenvrij zowel restaurants als in supermsrkt veel keuze. Frankrijk is echt zoeken. Grote supermarkten hebben vaak wel iets( maar moet je echt zoeken), kleine supermarkten is net geluk hebben.
Verder eens met wat ze hierboven zeggen een intolerantie is echt anders als een gevoeligheid. Ik kan echt niks eten met gluten gegarandeerd problemen dus alles is in huis dubbel, boter, pindakaas, chocoladepasta etc. Een gevoeligheid bied nog de ruimte dat er soms dingen minder extreem of minder ernstig zijn. Dus dat biedt wat meer relaxtheid als je kijk naar bijv uit eten en kruisbesmetting
Uit eten is prima te doen maar let wel op zoek goede recensies. Ik heb coeliakie en het gaat vaak goed maar er zijn restaurants waar ik echt niet meer kom omdat het dus of niet goed ging, of ik zo dusdanig weinig keuse had dat je net zo goed niet had kunnen gaan (lees salade met blaadje sla, tomaat en stuk komkommer
)In buitenland gaan we niet echt uit eten maar als we gaan zoek ik altijd op recensies en ervaringen via andere. Spanje is wel echt goed in glutenvrij zowel restaurants als in supermsrkt veel keuze. Frankrijk is echt zoeken. Grote supermarkten hebben vaak wel iets( maar moet je echt zoeken), kleine supermarkten is net geluk hebben.
Verder eens met wat ze hierboven zeggen een intolerantie is echt anders als een gevoeligheid. Ik kan echt niks eten met gluten gegarandeerd problemen dus alles is in huis dubbel, boter, pindakaas, chocoladepasta etc. Een gevoeligheid bied nog de ruimte dat er soms dingen minder extreem of minder ernstig zijn. Dus dat biedt wat meer relaxtheid als je kijk naar bijv uit eten en kruisbesmetting
donderdag 25 januari 2024 om 08:37
Zo’n pretje is het niet. Ik heb zelf tijden gv gegeten ivm onverklaarbare darmklachten. Officieel geen coeliakie. Oudste kind wel coeliakie.
Op vakantie is altijd gedoe, altijd kijken waar je kan eten. Je kan nooit zomaar even ergens stoppen voor een lunch ofzo want glutenvrij is niet gegarandeerd.
Glutenvrij eten kan duurder zijn en de meeste producten zijn ook ongezonder. Bevatten meer suiker en zout.
Brood etc hou ik bij de ah goed in de gaten. Als er een 35 % sticker op zit dan neem ik er meteen een paar mee en die gaan dan de vriezer in.
De glutenvrije week van de Lidl doe ik eigenlijk niks mee. Ik vind de producten niet geweldig.
Er is
Op Facebook een coeliakie groep, daar komen best veel tips langs.
Het is vooral een kwestie van etiketten lezen en blijven lezen want ingrediënten kunnen zo weer veranderen
Op vakantie is altijd gedoe, altijd kijken waar je kan eten. Je kan nooit zomaar even ergens stoppen voor een lunch ofzo want glutenvrij is niet gegarandeerd.
Glutenvrij eten kan duurder zijn en de meeste producten zijn ook ongezonder. Bevatten meer suiker en zout.
Brood etc hou ik bij de ah goed in de gaten. Als er een 35 % sticker op zit dan neem ik er meteen een paar mee en die gaan dan de vriezer in.
De glutenvrije week van de Lidl doe ik eigenlijk niks mee. Ik vind de producten niet geweldig.
Er is
Op Facebook een coeliakie groep, daar komen best veel tips langs.
Het is vooral een kwestie van etiketten lezen en blijven lezen want ingrediënten kunnen zo weer veranderen
donderdag 25 januari 2024 om 09:17
Ik heb gelukkig geen coeliakie, dus inderdaad geen stress voor kruisbesmetting e.d.
Mijn klacht is dus voornamelijk eczeem. Gluten blijven zo’n 60-90 dagen aanwezig in je darmflora dus dan pas kunnen mijn klachten (hopelijk) afnemen.
Dank voor jullie tips zover! Ik maakte altijd al veel zelf; van brood tot wraps en pitabroodjes/ koekjes bv dus dat blijf ik doen maar dan met andere basis middelen.
Ik zie wel meteen in m’n voedsel dagboek (app) dat ik meteen gedegradeerd ben naar een soort koolhydraat arme leefstijl dus ook daar moet ik flink op gaan letten; hoe krijg ik genoeg koolhydraten binnen?
Mijn klacht is dus voornamelijk eczeem. Gluten blijven zo’n 60-90 dagen aanwezig in je darmflora dus dan pas kunnen mijn klachten (hopelijk) afnemen.
Dank voor jullie tips zover! Ik maakte altijd al veel zelf; van brood tot wraps en pitabroodjes/ koekjes bv dus dat blijf ik doen maar dan met andere basis middelen.
Ik zie wel meteen in m’n voedsel dagboek (app) dat ik meteen gedegradeerd ben naar een soort koolhydraat arme leefstijl dus ook daar moet ik flink op gaan letten; hoe krijg ik genoeg koolhydraten binnen?
donderdag 25 januari 2024 om 09:22
donderdag 25 januari 2024 om 13:09
Ik vind dat brood echt niet vullen en het ook nog eens ontzettend duur.Zomaar1987 schreef: ↑25-01-2024 07:47Voor brood zweer ik bij bakker Leo, heel lekker broon (online bestellen), brood van AH is ook goed.
zondag 28 januari 2024 om 17:31
ik echt nauwelijks brood, wel veel yoghurt, salades en bijv glutenvrije havermout.
Maar als ik het eet vind ik het wel prima en ook echt vullen. Ik neem altijd een duurzaamheidsbox en is echt meer dan waard. 35 euro maar vaak voor bijna 60 euro aan producten erin. Wel tijdig bestellen.
Welk brood vind jij lekker>
Om te kunnen reageren moet je ingelogd zijn
Al een account? Log dan hier in
