Is het voedselvergiftiging

mamavanASYW maandag 11 september 2023 om 09:07

Vannacht werd ik en man wakker van buikpijn/diarree. Vanochtend rond 6 uur 2 kinderen met zelfde klachten. De andere 2 kinderen zijn nu wakker en hebben geen klachten. Vrijdag om 5 uur in ochtend heb ik 1 kilo gehakt uit vriezer gehaald om gehaktbrood te maken. Rond 11 uur of 12 uur heb ik het gehakt in de koelkast gestopt. Van het niet ontdooide gedeelte. Denk 200 gram heb ik laten staan in de koelkast, rest gebruikt voor gehaktbrood. Zaterdag hebben wij bbq gehad met kip en al het kip gecheckt of die gaar was door beetje open te snijden. Zaterdagavond groentesoep met gehaktballen. Hele nacht laten staat, omdat deze te heet was en in ochtend in koelkast gedaan. Zondag de soep gegeten en pizza besteld. Ik ben altijd heel voorzichtig en baal hiervan. Ligt het aan het gehakt? Bbq? Pizza...

mamavanasyw wijzigde dit bericht op 11-09-2023 09:19

0.31% gewijzigd

Yakuzakiko maandag 11 september 2023 om 09:09

Het was de kip.

wolkie maandag 11 september 2023 om 09:15

Ik zou denken dat het de soep was maar er heerst ook buikgriep dus dat kan ook. Maar een soep de hele nacht buiten de koelkast lijkt mij niet zo handig met deze temperaturen. Kip kan ook. Wat maakt het uit? Beterschap.

Flipflop maandag 11 september 2023 om 09:16

Wat de oorzaak was, weet ik natuurlijk niet, maar ik had met deze temperaturen nooit vlees of soep zo lang buiten de koelkast bewaard.

Limon maandag 11 september 2023 om 09:17

Kan ook buikgriep zijn, maakt de oorzaak nog wat uit?

Zou zelf wel voorzichtiger zijn met eten op het aanrecht laten staan, zeker met deze temperaturen. Soep kan je sneller af laten koelen door het in een gootsteen met koud water te zetten. Net zoals met het vlees, veiliger om het in de koelkast te ontdooien als je niet alles gebruikt.

piepp maandag 11 september 2023 om 09:18

Je komt er niet meer achter waar het door komt.
En je kan er ook niks meer aan doen.
Lekker uitzieken, en volgende keer bij twijfel niet opeten. Of niet lang buiten de koeling laten staan als het warm weer is.

Vandaag even op cola en wit brood leven om alles even schoon te spoelen en tot rust laten komen.

Charlie591 maandag 11 september 2023 om 09:18

Soep met ballen hele nacht buiten de koelkast is niet handig. Je kan het beter in kleine gedeeltes verdelen en snel terugkoelen. Maar kip kan natuurlijk ook. Ik ben met grote stukken vlees erg blij met mijn thermometer om kerntemperatuur te meten!

mamavanASYW maandag 11 september 2023 om 09:21

Limon schreef: ↑
11-09-2023 09:17
Kan ook buikgriep zijn, maakt de oorzaak nog wat uit?

Zou zelf wel voorzichtiger zijn met eten op het aanrecht laten staan, zeker met deze temperaturen. Soep kan je sneller af laten koelen door het in een gootsteen met koud water te zetten. Net zoals met het vlees, veiliger om het in de koelkast te ontdooien als je niet alles gebruikt.

De oorzaak maakt niet. Maar wil in de toekomst dit voorkomen bij hete temperaturen. Daarom kijk ik terug op wat het kan zijn- ))

nerdopviva maandag 11 september 2023 om 09:30

Het kan ook nog sla zijn. En ik zou met dit weer niet gaan barbecueën of eten buiten de koelkast bewaren. Daar is het nu gewoon te warm voor.

Pinaco maandag 11 september 2023 om 09:37

In mijn ervaring wacht voedselvergiftiging niet lang met ziek maken. Als het van het avondeten (van zondag) zou zijn, verwacht ik dat er voor of kort na het slapen gaan al iemand ziek was geworden. Dus ik denk niet dat dat het is. Eerder een virus.

WaterGirl maandag 11 september 2023 om 09:37

Kan gebeuren, de oorzaak is niet altijd te achterhalen,

Het kan ook uitdroging zijn, te weinig drinken veel zweten, krijg je ook een kater met alle gevolgen daarvan......

OgenvanTijgers maandag 11 september 2023 om 09:39

Als je dit voorzichtig noemt, ben ik benieuwd wat je onvoorzichtig noemt. Dus voortaan het gehakt in de koelkast ontdooien en het dezelfde dag gebruiken. Bereide maaltijden die je nog wilt bewaren zo snel mogelijk koelen en zeker niet een nacht buiten de koelkast laten staan.
Hoe is de kip ontdooit? En hoe lang is die buiten de koelkast geweest voor gebruik?

Maline maandag 11 september 2023 om 09:39

mamavanASYW schreef: ↑
11-09-2023 09:21
De oorzaak maakt niet. Maar wil in de toekomst dit voorkomen bij hete temperaturen. Daarom kijk ik terug op wat het kan zijn- ))

Vlees in de koelkast ontdooien en soep niet buiten de koelkast bewaren. Dat jullie voedselvergiftiging hebben lijkt me heel aannemelijk.

Guusje_ maandag 11 september 2023 om 09:39

Norovirus heerst ook weer op sommige plekke

Leyawiin maandag 11 september 2023 om 09:42

Pinaco schreef: ↑
11-09-2023 09:37
In mijn ervaring wacht voedselvergiftiging niet lang met ziek maken. Als het van het avondeten (van zondag) zou zijn, verwacht ik dat er voor of kort na het slapen gaan al iemand ziek was geworden. Dus ik denk niet dat dat het is. Eerder een virus.

Dat klopt niet, e-coli bv heeft een incubatietijd van 1 tot 12 dagen, salmonella 6 uur tot 3 dagen.

Anoniem_6649a968afa5e maandag 11 september 2023 om 09:47

het hoeft geen voedselvergiftiging te zijn.
Maar zoals meerderen zeggen: vlees altijd ontdooien in de koelkast.

marjon1980 maandag 11 september 2023 om 09:47

Ik hoor hier in de omgeving ook verschillende mensen met buikgriep. Zelf krijg ik altijd van de hitte ook last van m’n darmen/diarree.

Eten kan het ook goed zijn. Ik snap zelf niet zo goed dat als je zegt altijd zo voorzichtig bent dat je met deze hitte producten buiten de koelkast ontdooit/bewaard.

Zwemvliezen1988 maandag 11 september 2023 om 09:48

Die paar keren dat ik iets verkeerds gegeten had of voedselvergiftiging had, begon het vrij snel (vaak paar uren nadat ik het eten had gehad). Bij buikgriep, zit er tussen mij en zoontje altijd 1-3 dagen. Dat de ene het krijgt en dan de ander.
Beide zijn naar. Brrr. Lekker uitzieken!

Flipflop maandag 11 september 2023 om 09:48

Pinaco schreef: ↑
11-09-2023 09:37
In mijn ervaring wacht voedselvergiftiging niet lang met ziek maken. Als het van het avondeten (van zondag) zou zijn, verwacht ik dat er voor of kort na het slapen gaan al iemand ziek was geworden. Dus ik denk niet dat dat het is. Eerder een virus.

Nee hoor, dat hoeft niet. Voedselvergiftiging kan ook wat langer op zich laten wachten. Meestal binnen 8 uur na consumeren, maar soms ook nog wel wat later.

Zwemvliezen1988 maandag 11 september 2023 om 09:51

Flipflop schreef: ↑
11-09-2023 09:48
Nee hoor, dat hoeft niet. Voedselvergiftiging kan ook wat langer op zich laten wachten. Meestal binnen 8 uur na consumeren, maar soms ook nog wel wat later.

Klopt wel idd! Zelf zo nooit ervaren, maar ken een verhaal van m’n zusje. Paar jaar terug waren ze op een bbq. Werd notabene

door een cateringbedrijf geregeld (het eten dan). Van de ongeveer 150 gasten, kregen er stuk of 100 voedselvergiftiging of milde buikklachten. Sommigen direct erna en anderen pas dag later.

zwemvliezen1988 wijzigde dit bericht op 11-09-2023 09:51

2.02% gewijzigd

Pinaco maandag 11 september 2023 om 09:51

Leyawiin schreef: ↑
11-09-2023 09:42
Dat klopt niet, e-coli bv heeft een incubatietijd van 1 tot 12 dagen, salmonella 6 uur tot 3 dagen.

En toch heb ik de ervaring dat je (ik, mijn gezinsleden) er sneller ziek van wordt

Als er 6 mensen gegeten hebben zou ik dus verwachten dat er iemand rond bedtijd al wel ziek was geworden.

Ik zeg niet dat wat jij zegt niet klopt hoor, zo is het alleen bij ons nog nooit gegaan.

Anoniem_6649a968afa5e maandag 11 september 2023 om 09:54

Soep:

Als je soep wilt bewaren na bereiding, laat hem dan snel afkoelen (zet de pan bijvoorbeeld in een bak koud water of ijs) en zet deze goed afgesloten in de koelkast. Laat restjes niet langer dan 2 uur buiten de koelkast staan.

Flipflop maandag 11 september 2023 om 09:55

Pinaco schreef: ↑
11-09-2023 09:51
En toch heb ik de ervaring dat je (ik, mijn gezinsleden) er sneller ziek van wordt Als er 6 mensen gegeten hebben zou ik dus verwachten dat er iemand rond bedtijd al wel ziek was geworden.

Ik zeg niet dat wat jij zegt niet klopt hoor, zo is het alleen bij ons nog nooit gegaan.

Het kan ook wel, na zo'n 3 uur, dat je ziek wordt. Maar dat hoeft dus niet.

meisje85 maandag 11 september 2023 om 10:01

Ik ben vrij makkelijk met eten en laat gerust iets een nacht buiten de koelkast, maar met deze temperaturen zou het niet in me op komen. Dus dat gehakt op vrijdagochtend (het was hier in huis rond de 25 graden toen) en die soep van zaterdag op zondag (28 graden in huis!), vind ik niet "heel voorzichtig". Ik weet niet of je daar ziek van bent geworden, maar potentieel ziekmakend is het hoe dan ook.

Leyawiin maandag 11 september 2023 om 10:01

Pinaco schreef: ↑
11-09-2023 09:51
En toch heb ik de ervaring dat je (ik, mijn gezinsleden) er sneller ziek van wordt Als er 6 mensen gegeten hebben zou ik dus verwachten dat er iemand rond bedtijd al wel ziek was geworden.

Ik zeg niet dat wat jij zegt niet klopt hoor, zo is het alleen bij ons nog nooit gegaan.

Je kan inderdaad binnen enkele uren ziek worden door voedselvergiftiging ( zoals ik al schreef, salmonella kan al binnen de 6 uur ), maar het is dus lang niet altijd zo dat je altijd dezelfde dag of de dag erna problemen krijgt. Listeria heeft zelfs een incubatietijd van enkele dagen tot 3 maanden.

Is het voedselvergiftiging

Actieve topics