Gezondheid
alle pijlers
Whole food plant based, wie ook?
donderdag 18 mei 2023 om 10:27
Sinds een paar jaar ben ik vegan, vanwege het dierenleed in eerste instantie. Maar iedereen weet dat veganistisch zeker niet altijd gezond hoef te betekenen. Vanwege mijn opleiding en werk weet ik al veel over voeding en ik at al best gezond, maar de laatste tijd ben ik er door verschillende onderzoeken steeds meer van overtuigd geraakt dat (mits je het goed doet) een whole food plant based "dieet" voor de meeste mensen het gezondst is. Dus plantaardig en puur natuur. Ik ben daar afgelopen week mee begonnen. Het is wel de bedoeling om er niet ál te star mee om te gaan, anders kan ik nooit meer uit eten of bij anderen eten, maar ik wil het toch wel voor 95% gaan volhouden.
Zijn er hier meer mensen die zo eten of ermee willen beginnen? Het lijkt me leuk om onze ervaringen te delen. Tot nu toe vind ik het niet zo moeilijk, ik vind het ook gewoon lekker. Wel moet mijn lijf er een beetje aan wennen, mijn darmen met name. Ik vind het opvallend dat ik helemaal niet meer taal naar ultrabewerkt eten. Op twee keer een krentenbol na (altijd nog beter dan een zak chips), heb ik niets anders gegeten dan onbewerkt voedsel. Hopelijk lukt het om dit te blijven doen.
Zijn er hier meer mensen die zo eten of ermee willen beginnen? Het lijkt me leuk om onze ervaringen te delen. Tot nu toe vind ik het niet zo moeilijk, ik vind het ook gewoon lekker. Wel moet mijn lijf er een beetje aan wennen, mijn darmen met name. Ik vind het opvallend dat ik helemaal niet meer taal naar ultrabewerkt eten. Op twee keer een krentenbol na (altijd nog beter dan een zak chips), heb ik niets anders gegeten dan onbewerkt voedsel. Hopelijk lukt het om dit te blijven doen.
donderdag 18 mei 2023 om 11:13
Er zijn onderzoeken (lees bijvoorbeeld "The China studies") waaruit blijkt dat dierlijke producten heel slecht voor je zijn. Helaas is daar al die jaren bijna niets mee gedaan.
Ik blijf gewoon B12 bijslikken en heb ook goede plantaardige Omega 3 voor de zekerheid. Verder wil ik wel na een tijdje een keer mijn bloedwaardes laten checken om te kijken of ik geen tekorten oploop.
Ik blijf gewoon B12 bijslikken en heb ook goede plantaardige Omega 3 voor de zekerheid. Verder wil ik wel na een tijdje een keer mijn bloedwaardes laten checken om te kijken of ik geen tekorten oploop.
donderdag 18 mei 2023 om 11:15
Ik wil plantaardige melk ook zelf gaan maken. Nu heb ik altijd havermelk waarbij ik erop let dat er geen toegevoegde suiker in zit, maar je hebt toch altijd wel te maken met olie en zout. Ik zag online een handig ding waarmee je makkelijk zelf "melk" kunt maken, misschien dat ik die aanschaf.Gelsomina schreef: ↑18-05-2023 11:10Nee, nog niet, wil ik wel gaan doen. Ik heb een tijdje geleden een hele voorraad in Duitsland gehaald. Daar zijn ze verder dan hier wat betreft vervangingen voor vlees, eieren en zuivel. Dus ja, ik eet wel bewerkt eten, dat wel, ik ben helaas niet zo'n fantastische kok, ik beleef ook geen plezier aan koken. Dus ik ga voor het gemak. Maar ik sta wel stil bij dierenleed.
donderdag 18 mei 2023 om 11:16
https://www.youtube.com/watch?v=BHRyfEbhFFU&t=126s Dit is mijn absolute favo, ik maak 'm op de automatische piloot en is altijd een hit, in een half uurtje klaarBlackstar schreef: ↑18-05-2023 11:08Ik gebruik zoveel mogelijk gedroogde peulvruchten, dat deed ik sowieso al. Drogen kun je ook als bewerken zien, maar ik zei al dat ik niet 100% alles perfect hoef te doen. Anders moet ik zelf gaan plukken. Ik heb bijvoorbeeld naast vers ook gewoon diepvriesgroente- en fruit. Voor zover ik weet is dat minstens net zo gezond. En rijst komt ook niet zomaar in een pak terecht, maar het gaat erom dat je de zo onbewerkt mogelijke versie neemt, dus bruine of zilvervliesrijst.
donderdag 18 mei 2023 om 11:16
https://moniquevandervloed.nl/supersnel ... 5-minuten/Gelsomina schreef: ↑18-05-2023 11:10Nee, nog niet, wil ik wel gaan doen. Ik heb een tijdje geleden een hele voorraad in Duitsland gehaald. Daar zijn ze verder dan hier wat betreft vervangingen voor vlees, eieren en zuivel. Dus ja, ik eet wel bewerkt eten, dat wel, ik ben helaas niet zo'n fantastische kok, ik beleef ook geen plezier aan koken. Dus ik ga voor het gemak. Maar ik sta wel stil bij dierenleed.
donderdag 18 mei 2023 om 11:28
Ik ben al 30 jaar vegetariër en probeer de laatste tijd wel meer vegan te eten. Wat de discussie over 'bewerkt' betreft, misschien is overbewerkt (ultaprocessed) een betere term? Wat bijna alles is een vorm bewerken natuurlijk: koken, bakken, fermenteren, inmaken... Ik probeer weinig overbewerkt voedsel te eten, maar eet bijvoorbeeld wel af en toe vegaburgers uit de supermarkt.
The impossible just takes a little longer.
donderdag 18 mei 2023 om 11:28
Dit leest alsof je je ter verantwoording geroepen voelt, en dat was niet mijn bedoeling. Ik ben gewoon geïnteresseerd (en vind het bijvoorbeeld boeiend dat Noglangnietjarig bij bewerkt denkt aan voeding waarvan de oorsprong nauwelijks meer herkenbaar is - als dat het uitgangspunt is, past veel eten in blik bijvoorbeeld weer prima.)Blackstar schreef: ↑18-05-2023 11:08Ik gebruik zoveel mogelijk gedroogde peulvruchten, dat deed ik sowieso al. Drogen kun je ook als bewerken zien, maar ik zei al dat ik niet 100% alles perfect hoef te doen. Anders moet ik zelf gaan plukken. Ik heb bijvoorbeeld naast vers ook gewoon diepvriesgroente- en fruit. Voor zover ik weet is dat minstens net zo gezond. En rijst komt ook niet zomaar in een pak terecht, maar het gaat erom dat je de zo onbewerkt mogelijke versie neemt, dus bruine of zilvervliesrijst.
donderdag 18 mei 2023 om 11:35
agene schreef: ↑18-05-2023 11:28Dit leest alsof je je ter verantwoording geroepen voelt, en dat was niet mijn bedoeling. Ik ben gewoon geïnteresseerd (en vind het bijvoorbeeld boeiend dat Noglangnietjarig bij bewerkt denkt aan voeding waarvan de oorsprong nauwelijks meer herkenbaar is - als dat het uitgangspunt is, past veel eten in blik bijvoorbeeld weer prima.)
Ik vind peulvruchten in potten dus ook geen overbewerkt voedsel. Ja, gedroogd is vast beter, maar dat gaat bij mij dus vaak mis als ik daar spontaan zin in heb. Bonen moeten minstens 8 uur weken. Daarom doe ik een mixje: bonen gedroogd, linzen gedroogd (die zijn sowieso vrij snel klaar) en kikkererwten uit een pot. Op deze manier kan ik altijd zo naar een pot kikkererwten grijpen en bewaar ik de bonen voor langer van tevoren geplande maaltijden.
The impossible just takes a little longer.
donderdag 18 mei 2023 om 11:39
Avena schreef: ↑18-05-2023 11:35Ik vind peulvruchten in potten dus ook geen overbewerkt voedsel. Ja, gedroogd is vast beter, maar dat gaat bij mij dus vaak mis als ik daar spontaan zin in heb. Bonen moeten minstens 8 uur weken. Daarom doe ik een mixje: bonen gedroogd, linzen gedroogd (die zijn sowieso vrij snel klaar) en kikkererwten uit een pot. Op deze manier kan ik altijd zo naar een pot kikkererwten grijpen en bewaar ik de bonen voor langer van tevoren geplande maaltijden.
Het voordeel daarvan is trouwens ook dat je aquafaba hebt voor het maken van chocolademousse.
https://www.dehippevegetarier.nl/vegeta ... lvruchten/
The impossible just takes a little longer.
donderdag 18 mei 2023 om 11:48
Tegenwoordig kun je natuurlijk het hele jaar vers plantaardig voedsel invoeren uit de hele wereld, maar dat heeft dan weer milieubezwaren, die voor mij persoonlijk veelal zwaarder wegen dan de effecten van bewerking om voedsel houdbaarder te maken.noglangnietjarig schreef: ↑18-05-2023 11:36@Agene, ik noemde ook al dat ze vroeger wel moesten fermenteren, drogen, wekken, in het zuur zetten enz, anders had men in de winter geen eten.
donderdag 18 mei 2023 om 12:08
Ik heb er over gelezen maar het lijkt me erg lastig om helemaal geen bewerkt voedsel te eten. Dat kost je best wel veel tijd in de keuken waar ik geen zin in zou hebben. En hoe ver ga je? Want eigenlijk bewerk je bijna al je voedsel uiteindelijk. Van kikkererwten een burger maken is bewerken van voedsel.
donderdag 18 mei 2023 om 12:15
Wij eten zoveel mogelijk vegan. Ook geen zuivel, eieren, kaas enz. Wel eten we 1 keer per week een stukje vlees. Van de scharrelslager waarvan ik zeker weet dat de dieren een goed leven hebben gehad en diervriendelijk zijn geslacht.
Een jaar lang helemaal volledig vegan nu toch iets relaxter. Omdat het lastig is als je bij anderen gaat eten of op vakantie bent. Leuk om dit topic te volgen!
Een jaar lang helemaal volledig vegan nu toch iets relaxter. Omdat het lastig is als je bij anderen gaat eten of op vakantie bent. Leuk om dit topic te volgen!
donderdag 18 mei 2023 om 12:18
Het gaat om ultrabewerkt voedsel, wat al in de fabriek zwaar bewerkt is, met veel suikers, zout en transvetten. Ik geloof dat bij veel mensen meer dan de helft van hun voedsel daaruit bestaat. Het zelf bewerken valt daar niet onder.TsumTsum schreef: ↑18-05-2023 12:08Ik heb er over gelezen maar het lijkt me erg lastig om helemaal geen bewerkt voedsel te eten. Dat kost je best wel veel tijd in de keuken waar ik geen zin in zou hebben. En hoe ver ga je? Want eigenlijk bewerk je bijna al je voedsel uiteindelijk. Van kikkererwten een burger maken is bewerken van voedsel.
Op zich vind ik het niet superlastig zolang je dus niet té ver wilt gaan. Ik eet bijvoorbeeld vaak ‘s ochtends havermout met plantaardige melk (die ik dus zelf wil gaan maken) en fruit, maar soms ook een keer sojayoghurt. Dat is ook bewerkt, maar dan neem ik wel de meest pure vorm en maar een klein beetje voor de smaak.
Het kost wel meer tijd soms, maar het lukt me wel om snel iets in elkaar te flansen waar ik ook nog meerdere keren van kan eten. Ik ben geen Bourgondiër, dat scheelt wel. Het hoeft niet altijd superlekker te zijn. Gewoon oké is ook genoeg voor mij.
donderdag 18 mei 2023 om 12:19
Ik krijg er wel eens reclames van, maar nog nooit geprobeerd. Bedankt voor de tip!Waterflesje schreef: ↑18-05-2023 12:16Kennen jullie de green chef box al? Ik vind het een aanrader!
donderdag 18 mei 2023 om 12:20
Lijkt me heerlijk, dank je!milesdavis schreef: ↑18-05-2023 11:16https://www.youtube.com/watch?v=BHRyfEbhFFU&t=126s Dit is mijn absolute favo, ik maak 'm op de automatische piloot en is altijd een hit, in een half uurtje klaar
donderdag 18 mei 2023 om 12:23
Ik heb het een aantal pogingen gegeven maar ik heb het opgegeven. Nu zit ik wel in de jonge kinderen, het is een drukke fase in het leven om veel eten te bereiden op een dag. Daarnaast heb ik een spijkertje van een kind waarbij het toch niet goed voelde om haar te beperken in haar eten.
We eten nu een mix van vegan en vegetarisch en zo 1-2x per week vlees. Wat ik kan vervangen doe ik dan wel maar zo niet voor nu ook prima. Als de kinderen straks wat meer op zichzelf zijn wil ik wel meer WFPB gaan eten.
We eten nu een mix van vegan en vegetarisch en zo 1-2x per week vlees. Wat ik kan vervangen doe ik dan wel maar zo niet voor nu ook prima. Als de kinderen straks wat meer op zichzelf zijn wil ik wel meer WFPB gaan eten.
donderdag 18 mei 2023 om 12:23
Ja dat op vakantie is altijd wel een dingetje. Ben een paar keer op vakantie geweest naar een land waarbij vega(n) eten nog niet zo ingeburgerd is en men het concept nog niet echt snapt. In die landen heb ik dus besloten om gewoon per keer te bekijken wat ik ging doen. Ontbijt en lunch was vaak niet zo moeilijk maar het avond eten. Ik ben dus maar over gestapt op flextarier op vakantie. Vind op vakantie goed eten belangrijker dan vasthouden aan mijn dieet.Waterflesje schreef: ↑18-05-2023 12:15Wij eten zoveel mogelijk vegan. Ook geen zuivel, eieren, kaas enz. Wel eten we 1 keer per week een stukje vlees. Van de scharrelslager waarvan ik zeker weet dat de dieren een goed leven hebben gehad en diervriendelijk zijn geslacht.
Een jaar lang helemaal volledig vegan nu toch iets relaxter. Omdat het lastig is als je bij anderen gaat eten of op vakantie bent. Leuk om dit topic te volgen!
donderdag 18 mei 2023 om 12:29
Even uit nieuwsgierigheid: hoe doen jullie dat met snoepen?
Het lukt me maar niet om van die (zoete) behoefte (megabewerkt natuurlijk) af te komen en daar baal ik best wel van.
Overigens geen vegan hier, maar vleesverlater, dus af en toe vlees. Verder ook kaas, eieren. Geen melk, maar haverdrank. Ik probeer gewoon wat goed voelt voor mij.
Het lukt me maar niet om van die (zoete) behoefte (megabewerkt natuurlijk) af te komen en daar baal ik best wel van.
Overigens geen vegan hier, maar vleesverlater, dus af en toe vlees. Verder ook kaas, eieren. Geen melk, maar haverdrank. Ik probeer gewoon wat goed voelt voor mij.
donderdag 18 mei 2023 om 12:45
Zo zou ik het ook doen.TsumTsum schreef: ↑18-05-2023 12:23Ja dat op vakantie is altijd wel een dingetje. Ben een paar keer op vakantie geweest naar een land waarbij vega(n) eten nog niet zo ingeburgerd is en men het concept nog niet echt snapt. In die landen heb ik dus besloten om gewoon per keer te bekijken wat ik ging doen. Ontbijt en lunch was vaak niet zo moeilijk maar het avond eten. Ik ben dus maar over gestapt op flextarier op vakantie. Vind op vakantie goed eten belangrijker dan vasthouden aan mijn dieet.
donderdag 18 mei 2023 om 12:49
Ja, dat vind ik ook lastig. Ik heb geen thuiswonende kinderen meer, dus heb ik geen zoetigheid meer in huis. Dat scheelt. Toen mijn kinderen nog thuiswoonden, was er altijd wel snoepgoed in huis(ze kochten het zelf op een gegeven moment). Ik haal alleen iets in huis als ik visite verwacht.lila01 schreef: ↑18-05-2023 12:29Even uit nieuwsgierigheid: hoe doen jullie dat met snoepen?
Het lukt me maar niet om van die (zoete) behoefte (megabewerkt natuurlijk) af te komen en daar baal ik best wel van.
Overigens geen vegan hier, maar vleesverlater, dus af en toe vlees. Verder ook kaas, eieren. Geen melk, maar haverdrank. Ik probeer gewoon wat goed voelt voor mij.
donderdag 18 mei 2023 om 13:20
Leuk! Deel gerust meer favorieten!milesdavis schreef: ↑18-05-2023 11:16https://www.youtube.com/watch?v=BHRyfEbhFFU&t=126s Dit is mijn absolute favo, ik maak 'm op de automatische piloot en is altijd een hit, in een half uurtje klaar
donderdag 18 mei 2023 om 13:50
Het gekke is dat ik daar geen behoefte aan heb. Normaal hield ik niet zo van fruit en snaaide ik behoorlijk (ships, chocola etc), maar nu vind ik het heerlijk om fruit te eten. Of noten als ik behoefte heb aan iets hartigs. Ik had een heftige “verslaving” aan cola light, maar zelfs daar taal ik niet naar. Kan nog komen natuurlijk, maar vooralsnog echt geen last van. Vorig jaar heb ik het een maand volgehouden en toen ging ik op vakantie met vlees-, fastfood en andere meuk eters. Dat ging dus fout en is niet meer echt goedgekomen daarna. Nu wil ik het echt volhouden.lila01 schreef: ↑18-05-2023 12:29Even uit nieuwsgierigheid: hoe doen jullie dat met snoepen?
Het lukt me maar niet om van die (zoete) behoefte (megabewerkt natuurlijk) af te komen en daar baal ik best wel van.
Overigens geen vegan hier, maar vleesverlater, dus af en toe vlees. Verder ook kaas, eieren. Geen melk, maar haverdrank. Ik probeer gewoon wat goed voelt voor mij.
Om te kunnen reageren moet je ingelogd zijn
Al een account? Log dan hier in
