Lijf & Lijn
alle pijlers
Aardappelkroketjes mislukken
maandag 12 december 2022 om 13:33
En minder fijn, waardoor het steviger blijft.Explorista schreef: ↑12-12-2022 13:27Niet pureren met de staafmixer,
maar stampen met de aardappelstamper.
Dan worden ze lekkerderder.
Als klagen telde als werk, dan had mijn ex zich ook moeiteloos een Mercedes kunnen veroorloven.
maandag 12 december 2022 om 13:39
Wat ik altijd doe:
-Puree maken ( met de stamper, nooit met een (staaf)mixer!)
- Puree af laten koelen tot koelkasttemperatuur
- Rolletjes maken, maar nog niet paneren
- Uurtje of twee in de vriezer leggen
- Paneren en weer terug in de vriezer voor minimaal een half uur.
En dan pas frituren.
-Puree maken ( met de stamper, nooit met een (staaf)mixer!)
- Puree af laten koelen tot koelkasttemperatuur
- Rolletjes maken, maar nog niet paneren
- Uurtje of twee in de vriezer leggen
- Paneren en weer terug in de vriezer voor minimaal een half uur.
En dan pas frituren.
"Je ne suis pas d’accord avec ce que vous dites, mais je me battrai jusqu’au bout pour que vous puissiez le dire." -Voltaire
maandag 12 december 2022 om 13:51
Ja dit. Nooit pureren met de staafmixer, dan krijg je plaksel in plaats van smeuïge puree.Explorista schreef: ↑12-12-2022 13:27Niet pureren met de staafmixer,
maar stampen met de aardappelstamper.
Dan worden ze lekkerderder.
Ars longa, vita brevis
maandag 12 december 2022 om 14:42
maandag 12 december 2022 om 17:35
als je aardappelkroketje steeds mislukken, blijf je slank???
Om te kunnen reageren moet je ingelogd zijn
Al een account? Log dan hier in