Lijf & Lijn
alle pijlers
jullie lekkerste salades
woensdag 19 augustus 2009 om 11:52
Hallo allemaal,
een tijdje terug heb ik een paar weken koolhydraatarm gegeten omdat ik goede verhalen had gehoord mbt darmproblemen. Moet zeggen dat het echt heel goed werkte, geen problemen met darmen gehad in die periode. maar helaas, ik mist mn broodjes toch wel dus eigenlijk is het koolhydraatarm eten wat vervaagd waardoor ik dus zekerdeze week weer barst van de pijn in mn buik. Wil dus weer terug naar koolhydraatarm maar mijn inspiratie voor lekkere salades is wel eenb eetje op.
daarom mijn vraag aan jullie, hebben jullie favo salades? zo ja, mag ik het recept ?
dank allemaal!
Groet,
Goof
een tijdje terug heb ik een paar weken koolhydraatarm gegeten omdat ik goede verhalen had gehoord mbt darmproblemen. Moet zeggen dat het echt heel goed werkte, geen problemen met darmen gehad in die periode. maar helaas, ik mist mn broodjes toch wel dus eigenlijk is het koolhydraatarm eten wat vervaagd waardoor ik dus zekerdeze week weer barst van de pijn in mn buik. Wil dus weer terug naar koolhydraatarm maar mijn inspiratie voor lekkere salades is wel eenb eetje op.
daarom mijn vraag aan jullie, hebben jullie favo salades? zo ja, mag ik het recept ?
dank allemaal!
Groet,
Goof
woensdag 19 augustus 2009 om 11:59
ik weet ook echt niet precies hoe het werkt, zou best kunnen dat sla langzamer verteert. ik had er veel goede verhalen over gelezen van mensen met spastische en luie darmen. was er vorige keer niet heel streng mee maar ik at alleen geen brood, aardappels en rijst meer, dronk geen alcohol en schrapte suiker, als eet ik sowieso zo goed als geen suiker.
woensdag 19 augustus 2009 om 12:09
Jammer dat er helemaal niet meer op de vraag naar recepten wordt gereageerd in dit soort topics.
Als je voor alles naar de index wordt verwezen kan je net zo goed naar smulweb of een kookboek pakken.
Ik vind het juist wel leuk als ik hier af en toe een nieuw topic zie waar ik dat weer wat ideetjes opdoe.
Als je voor alles naar de index wordt verwezen kan je net zo goed naar smulweb of een kookboek pakken.
Ik vind het juist wel leuk als ik hier af en toe een nieuw topic zie waar ik dat weer wat ideetjes opdoe.
woensdag 19 augustus 2009 om 12:10
ik heb het een kleine beetje gepikt vanaf het south beach dieet, alleen is bij mij de insteek niet afvallen maar geen pijn hebben.
hieruit voornamelijk gehaald om even helemaal geen koolhydraten te eten en daarna alleen goede koolhydraten, dus veel volkoren producten.
Volgens mij is het, zeker omdat koolhydraten maar een week of 2 ofzo helemaal niet gegeten wordt, niet ongezond.
hieruit voornamelijk gehaald om even helemaal geen koolhydraten te eten en daarna alleen goede koolhydraten, dus veel volkoren producten.
Volgens mij is het, zeker omdat koolhydraten maar een week of 2 ofzo helemaal niet gegeten wordt, niet ongezond.
woensdag 19 augustus 2009 om 12:25
quote:ika35 schreef op 19 augustus 2009 @ 12:09:
Jammer dat er helemaal niet meer op de vraag naar recepten wordt gereageerd in dit soort topics.
Als je voor alles naar de index wordt verwezen kan je net zo goed naar smulweb of een kookboek pakken.
Ik vind het juist wel leuk als ik hier af en toe een nieuw topic zie waar ik dat weer wat ideetjes opdoe.
Tuurlijk mág je nieuwe topics openen!
Maar als je een oud topic opent en daarin post wordt die meestal al snel ook weer actief hoor. En dan blijft de index ook overzichtelijker en zijn er geen 34 topic over salades .
Jammer dat er helemaal niet meer op de vraag naar recepten wordt gereageerd in dit soort topics.
Als je voor alles naar de index wordt verwezen kan je net zo goed naar smulweb of een kookboek pakken.
Ik vind het juist wel leuk als ik hier af en toe een nieuw topic zie waar ik dat weer wat ideetjes opdoe.
Tuurlijk mág je nieuwe topics openen!
Maar als je een oud topic opent en daarin post wordt die meestal al snel ook weer actief hoor. En dan blijft de index ook overzichtelijker en zijn er geen 34 topic over salades .
Everytime you make a typo, the errorists win.
woensdag 19 augustus 2009 om 12:26
woensdag 19 augustus 2009 om 12:28
Een heel makkelijke: sla, mon chou, fijne paté, gesnipperde amandel en cranberrysaus (kan bv. gemaakt worden door cranberryjam met een beetje sinaasappelsap op het vuur te mengen).
Meng de mon chou en de paté door elkaar met een mixer, je krijgt dan een luchtig mengsel. Maak hier bolletjes van, gewoon met twee lepeltjes, en leg die over de sla. schenk er de cranberrysaus over en strooi er de amandelsnippers over. Klaar.
Ik heb ook een lekker recept voor een salade met kip, macaroni en ananas, maar je wilt zeker niet iets met pasta?
Meng de mon chou en de paté door elkaar met een mixer, je krijgt dan een luchtig mengsel. Maak hier bolletjes van, gewoon met twee lepeltjes, en leg die over de sla. schenk er de cranberrysaus over en strooi er de amandelsnippers over. Klaar.
Ik heb ook een lekker recept voor een salade met kip, macaroni en ananas, maar je wilt zeker niet iets met pasta?
woensdag 19 augustus 2009 om 12:40
quote:goof5 schreef op 19 augustus 2009 @ 12:10:
ik heb het een kleine beetje gepikt vanaf het south beach dieet, alleen is bij mij de insteek niet afvallen maar geen pijn hebben.
hieruit voornamelijk gehaald om even helemaal geen koolhydraten te eten en daarna alleen goede koolhydraten, dus veel volkoren producten.
Volgens mij is het, zeker omdat koolhydraten maar een week of 2 ofzo helemaal niet gegeten wordt, niet ongezond.aha, dat was alles.. ik vroeg het me gewoon af (bedoelde er niets mee hoor!) Veel succes ermee, ik hoop dat het wat voor je doet!
ik heb het een kleine beetje gepikt vanaf het south beach dieet, alleen is bij mij de insteek niet afvallen maar geen pijn hebben.
hieruit voornamelijk gehaald om even helemaal geen koolhydraten te eten en daarna alleen goede koolhydraten, dus veel volkoren producten.
Volgens mij is het, zeker omdat koolhydraten maar een week of 2 ofzo helemaal niet gegeten wordt, niet ongezond.aha, dat was alles.. ik vroeg het me gewoon af (bedoelde er niets mee hoor!) Veel succes ermee, ik hoop dat het wat voor je doet!
woensdag 19 augustus 2009 om 12:49
Salade met gerookte forel en grapefruit:
-Zakje sla
-Partjes grapefruit zonder vel van 2 grapefruits
-2 Gerookte forel filets
-1 Eetlepel kappertjes
-Dressing van olie, frambozenazijn, suiker, peper en zout.
Alles door elkaar en klaar.
Salade met gerookte kip en basilicum:
-Zakje sla
-Twee grote stengels bleekselderij in kleine stukjes
-Bosje bosui in ringetjes
-1 Gerookte kipfilet in stukjes
-Handje walnoten
-Hand basilicumblaadjes
-2 grote tomaten in stukjes
-1 Eetlepel mayo
-1 Theelepel mosterd
-2 Eetlepels yoghurt
Kook de bleekselderij een minuut of 5, giet af, maak weer koud onder koud stromend water.
Meng de bleekselderij, de gerookte kip en de bosui met de mayo, yoghurt en mosterd. Breng op smaak met peper en zout.
Sla in een bak doen, kipmengsel erop leggen, tomaatstukjes eromheen garneren, basilicum en walnoten er overheen strooien
Salade met kip en abrikozen:
-Zakje sla
-2 Kipfilets in blokjes (+ klein beetje kipkruiden)
-Klein blikje mais
-Stuk of 10 gedroogde abrikozen
-Ongezouten cashewnoten
-Klein bekertje demi creme fraiche
-Eetlepel honing
-2 Eetlepels yoghurt
-Eetlepel kerriepoeder
Kruid de kipfilets lichtjes en bak de blokjes gaar in een koekenpan. Kook de abrikozen een minuut of 5 in een klein laagje water, snij ze daarna in kleinere stukjes. Laat de mais uitlekken. Rooster de cashewnoten in een droge pan.
Maak een dressing van de honing, yoghurt, cr. fraiche en kerriepoeder.
Zakje sla in een bak, kip, abrikozen, mais en cashewnoten erover verdelen en de dressing erbij serveren. Ook lekker als vulling van pitabroodjes trouwens.
-Zakje sla
-Partjes grapefruit zonder vel van 2 grapefruits
-2 Gerookte forel filets
-1 Eetlepel kappertjes
-Dressing van olie, frambozenazijn, suiker, peper en zout.
Alles door elkaar en klaar.
Salade met gerookte kip en basilicum:
-Zakje sla
-Twee grote stengels bleekselderij in kleine stukjes
-Bosje bosui in ringetjes
-1 Gerookte kipfilet in stukjes
-Handje walnoten
-Hand basilicumblaadjes
-2 grote tomaten in stukjes
-1 Eetlepel mayo
-1 Theelepel mosterd
-2 Eetlepels yoghurt
Kook de bleekselderij een minuut of 5, giet af, maak weer koud onder koud stromend water.
Meng de bleekselderij, de gerookte kip en de bosui met de mayo, yoghurt en mosterd. Breng op smaak met peper en zout.
Sla in een bak doen, kipmengsel erop leggen, tomaatstukjes eromheen garneren, basilicum en walnoten er overheen strooien
Salade met kip en abrikozen:
-Zakje sla
-2 Kipfilets in blokjes (+ klein beetje kipkruiden)
-Klein blikje mais
-Stuk of 10 gedroogde abrikozen
-Ongezouten cashewnoten
-Klein bekertje demi creme fraiche
-Eetlepel honing
-2 Eetlepels yoghurt
-Eetlepel kerriepoeder
Kruid de kipfilets lichtjes en bak de blokjes gaar in een koekenpan. Kook de abrikozen een minuut of 5 in een klein laagje water, snij ze daarna in kleinere stukjes. Laat de mais uitlekken. Rooster de cashewnoten in een droge pan.
Maak een dressing van de honing, yoghurt, cr. fraiche en kerriepoeder.
Zakje sla in een bak, kip, abrikozen, mais en cashewnoten erover verdelen en de dressing erbij serveren. Ook lekker als vulling van pitabroodjes trouwens.
woensdag 19 augustus 2009 om 13:05
Hallo Goof,
Nou deze topic is helemaal mijn cup of tea. Heb ook een tijdje een koolhydraatarm dieet gevolgd en er zijn heerlijke salades te maken die koolhydraat arm zijn.
Omdat de meeste ingredienten in zo´n salade ook caloriearm zijn is het wel belangrijk, zeker als je er gevoelig voor bent, om je darmen op gang te houden. De tip die ik van mijn dietiste kreeg was om al mijn salades aan te maken met een goede olijfolie eventueel in combinatie met een azijn, zout en peper.
Bij de `Oil and Vinegar´ verkopen ze lekkere azijnen en aceto´s met bijzondere smaken, waardoor je heel makkelijk een goede en aparte dressing in elkaar draait.
In een salade kun je natuurlijk heel veel soorten groente kwijt. Naast sla, tomaat en komkommer doen asperges, artisjokharten en bosuitjes het altijd goed. Maar ook fruit! Mango, ananas, lychees en aardbeien zijn altijd lekker fris en hebben een uitgesproken smaak.
Let alleen op met ingredienten die veel koolhydraten bevatten, zoals mais, bonen, pasta, croutons en aardappelpartjes.
Wat ik lekkere combi´s vind in een basissalade zijn:
- Kip, mango, sesamzaadjes en bosui.
- Mozarella, tomaat, basilicum en balsamico azijn.
- Kalkoenfilet, druiven, dadels, (light) feta.
- Krab, cajunkruiden, ananas en bosui.
- Gegrillde tonjijn, avocado, bosui en asperges.
- Gegrillde groenten (courgette, paprika. aubergine en tomaat) met gorgonzola.
Heel veel experimenteer plezier!
Nou deze topic is helemaal mijn cup of tea. Heb ook een tijdje een koolhydraatarm dieet gevolgd en er zijn heerlijke salades te maken die koolhydraat arm zijn.
Omdat de meeste ingredienten in zo´n salade ook caloriearm zijn is het wel belangrijk, zeker als je er gevoelig voor bent, om je darmen op gang te houden. De tip die ik van mijn dietiste kreeg was om al mijn salades aan te maken met een goede olijfolie eventueel in combinatie met een azijn, zout en peper.
Bij de `Oil and Vinegar´ verkopen ze lekkere azijnen en aceto´s met bijzondere smaken, waardoor je heel makkelijk een goede en aparte dressing in elkaar draait.
In een salade kun je natuurlijk heel veel soorten groente kwijt. Naast sla, tomaat en komkommer doen asperges, artisjokharten en bosuitjes het altijd goed. Maar ook fruit! Mango, ananas, lychees en aardbeien zijn altijd lekker fris en hebben een uitgesproken smaak.
Let alleen op met ingredienten die veel koolhydraten bevatten, zoals mais, bonen, pasta, croutons en aardappelpartjes.
Wat ik lekkere combi´s vind in een basissalade zijn:
- Kip, mango, sesamzaadjes en bosui.
- Mozarella, tomaat, basilicum en balsamico azijn.
- Kalkoenfilet, druiven, dadels, (light) feta.
- Krab, cajunkruiden, ananas en bosui.
- Gegrillde tonjijn, avocado, bosui en asperges.
- Gegrillde groenten (courgette, paprika. aubergine en tomaat) met gorgonzola.
Heel veel experimenteer plezier!
woensdag 19 augustus 2009 om 13:12
Oh, en wat een goede tip is als je je broodjes zo mist, is investeren in echt goed brood. Volgens mijn dietiste reageren je darmen inderdaad op arm meel, met weinig vezels en gist. Er kiomen steeds meer ketens die ambachtelijk brood verkopen vol vezels en met een zuurdesem gisting. Ik weet niet waar je woont, maar ik koop mijn brood altijd bij het Vlaams Broodhuys en die zit in de grotere steden. Misschien is het iets voor je?
Ze hebben een site waar heel veel info over hun broden te vinden is. En hun brood is heerlijk.
Ze hebben een site waar heel veel info over hun broden te vinden is. En hun brood is heerlijk.
woensdag 19 augustus 2009 om 13:23
oh wat leuk al veel tips voor salades. gerookte kip is zeker een idee zeg, stom dat ik daar nooit aangedacht heb, die ga ik morgen proberen. zit er nu aan 1 met geitenkaas, noten en heel veel groenten, erg lekker maar die eet ik dus vaker en wordt dus saai.
JackitB, goede tip ook van dat brood. valt me ook op de laatste tijd dat veel mensen last krijgen van brood eten en dat terwijl het zo gezond is. zal zo ns gaan googlen op het vlaams broodhuys. eet jij nog steeds koolhydraatarm?
dank jullie wel allemaal!!
JackitB, goede tip ook van dat brood. valt me ook op de laatste tijd dat veel mensen last krijgen van brood eten en dat terwijl het zo gezond is. zal zo ns gaan googlen op het vlaams broodhuys. eet jij nog steeds koolhydraatarm?
dank jullie wel allemaal!!
woensdag 19 augustus 2009 om 13:42
Vanavond maak ik weer eens een maaltijdsalade:
- slamix (eentje die je zelf lekker vind, kan vanalles zijn)
- 1 gerookt kipfiletje
- 1 bak spekblokjes
- 1 blikje mais
- augurken
- zilveruitjes
- eventueel komkommer en avocado (als je dat lekker vind)
- croutons
- eieren
- balsamico en olijfolie
Snij de kipfilet in stukjes, doe de sla in een slakom en de kipfilet erbij. Mais en zilveruitjes erbij. Augurken in plakjes snijden. (Voor komkommer en avocado geldt hetzelfde). Alles bij elkaar doen.
Eieren koken en vervolgens laten schikken, pellen en in vieren snijden.
In een koekenpannetje zonder boter of olie de spekblokjes knapperig bakken, vervolgens uit laten lekker op een bordje met keukenpapier. Spekblokjes droogdeppen met keukenpapier, en samen met de croutons over de sla leggen. Beetje husselen, verdelen over de borden en balsamico met olijfolie eroverheen. Ook heel lekker met parmezaanse kaas vlokken eroverheen.
- slamix (eentje die je zelf lekker vind, kan vanalles zijn)
- 1 gerookt kipfiletje
- 1 bak spekblokjes
- 1 blikje mais
- augurken
- zilveruitjes
- eventueel komkommer en avocado (als je dat lekker vind)
- croutons
- eieren
- balsamico en olijfolie
Snij de kipfilet in stukjes, doe de sla in een slakom en de kipfilet erbij. Mais en zilveruitjes erbij. Augurken in plakjes snijden. (Voor komkommer en avocado geldt hetzelfde). Alles bij elkaar doen.
Eieren koken en vervolgens laten schikken, pellen en in vieren snijden.
In een koekenpannetje zonder boter of olie de spekblokjes knapperig bakken, vervolgens uit laten lekker op een bordje met keukenpapier. Spekblokjes droogdeppen met keukenpapier, en samen met de croutons over de sla leggen. Beetje husselen, verdelen over de borden en balsamico met olijfolie eroverheen. Ook heel lekker met parmezaanse kaas vlokken eroverheen.
woensdag 19 augustus 2009 om 13:44
Salade met gerookte kip
Dressing
2 eetlepels walnootolie
1 theelepel witte balsamicoazijn
scheutje gembersiroop
klein beet mosterd
zout en per naar smaak
Salade
gerookte kip (in reepjes snijden)
sla naar keuze
mozzarella of geitenkaas (in stukjes)
pruimen (geweld)
fijngehakte bieslook
geroosterde pijnboompitjes
parmezaanse kaas in snippers
En smullen maar!
Dressing
2 eetlepels walnootolie
1 theelepel witte balsamicoazijn
scheutje gembersiroop
klein beet mosterd
zout en per naar smaak
Salade
gerookte kip (in reepjes snijden)
sla naar keuze
mozzarella of geitenkaas (in stukjes)
pruimen (geweld)
fijngehakte bieslook
geroosterde pijnboompitjes
parmezaanse kaas in snippers
En smullen maar!
