Thuis
alle pijlers
Hoe droog je vijgen?
dinsdag 16 juni 2009 om 13:39
Hoi allemaal,
Wij hebben in de tuin een vijgenboom met enorm veel vijgen er aan. Maar we hebben geen idee hoe we die zouden kunnen drogen?
De temperatuur in Nederland zal sowieso heel erg tegenwerken, maar vroeg me toch af of er een kans bestaat dat we fatsoenlijke gedroogde vijgen kunnen eten uit eigen tuin
Laat maar weten als jullie tips hebben!
Groetjes
Wij hebben in de tuin een vijgenboom met enorm veel vijgen er aan. Maar we hebben geen idee hoe we die zouden kunnen drogen?
De temperatuur in Nederland zal sowieso heel erg tegenwerken, maar vroeg me toch af of er een kans bestaat dat we fatsoenlijke gedroogde vijgen kunnen eten uit eigen tuin
Laat maar weten als jullie tips hebben!
Groetjes
dinsdag 16 juni 2009 om 13:51
Google is je vriend;
Hoe kan ik mijn vijgen drogen?''
Urbain Dhondt uit Drongen heeft een stevige vijgenboom met veel vruchten: ,,Ik zou graag weten hoe ik die kan drogen en eventueel konfijten, zoals je ze verpakt in de winkel kan kopen.'' Industrieel wordt dikwijls gekonfijt met behulp van glucose. Dat is thuis ondoenbaar. Drogen kunt u in een droogtoestelletje of in de microgolfoven.
U kan vijgen ook drogen in de oven met warme lucht op maximaal 60° C. Nadien onderdompelen in siroop van 32° B. (Béaumé). Uithalen en afkoelen. Opnieuw even in de oven en weer even drogen. Het resultaat is evenwel nooit hetzelfde als industrieel gedroogde vijgen. De smaak daarentegen is beter!
Hoe kan ik mijn vijgen drogen?''
Urbain Dhondt uit Drongen heeft een stevige vijgenboom met veel vruchten: ,,Ik zou graag weten hoe ik die kan drogen en eventueel konfijten, zoals je ze verpakt in de winkel kan kopen.'' Industrieel wordt dikwijls gekonfijt met behulp van glucose. Dat is thuis ondoenbaar. Drogen kunt u in een droogtoestelletje of in de microgolfoven.
U kan vijgen ook drogen in de oven met warme lucht op maximaal 60° C. Nadien onderdompelen in siroop van 32° B. (Béaumé). Uithalen en afkoelen. Opnieuw even in de oven en weer even drogen. Het resultaat is evenwel nooit hetzelfde als industrieel gedroogde vijgen. De smaak daarentegen is beter!
