Eten
alle pijlers
De slowcooker
donderdag 7 januari 2010 om 13:21
Dit is zo een slowcooker:
Heeft iemand een slowcooker, wat doe je er mee en hoe bevalt het?
Ik ken iemand die gooit dus 's ochtends voor ze naar het werk gaat, vers gesneden groente, kruiden en vlees in dat ding, dan zet ze hem zo een 8 uur aan, en als ze thuis komt, heeft ze een heerlijk stoofpotje. Klinkt ideaal, maar werkt het echt zo? Klinkt heerlijk.
Ervaringen?
Heeft iemand een slowcooker, wat doe je er mee en hoe bevalt het?
Ik ken iemand die gooit dus 's ochtends voor ze naar het werk gaat, vers gesneden groente, kruiden en vlees in dat ding, dan zet ze hem zo een 8 uur aan, en als ze thuis komt, heeft ze een heerlijk stoofpotje. Klinkt ideaal, maar werkt het echt zo? Klinkt heerlijk.
Ervaringen?
donderdag 7 januari 2010 om 13:24
Ik heb er ook één, maar dan een eh... wat minder moderne en hippe variant dan op jouw plaatje 
Ik gebruik 'm inderdaad zoals je beschrijft: ingrediënten erin en uren later heb je een lekker stoofpotje.
Het is in het begin een kwestie van wat uittesten qua smaken, ik vind dat je relatief meer kruiden en knoflook moet toevoegen om er smaak in te krijgen.
Ook genoeg vocht toevoegen is belangrijk, anders wordt het vlees snel droog.
Na een paar keer krijg je er handigheid in en dan is het echt een lekkere en makkelijke manier van koken.
Ik vind het met vleessoorten die van zichzelf veel smaak hebben (lam, vis en wild bijvoorbeeld) beter lukken dan met relatief smakeloze soorten vlees zoals kip.
Ik gebruik 'm inderdaad zoals je beschrijft: ingrediënten erin en uren later heb je een lekker stoofpotje.
Het is in het begin een kwestie van wat uittesten qua smaken, ik vind dat je relatief meer kruiden en knoflook moet toevoegen om er smaak in te krijgen.
Ook genoeg vocht toevoegen is belangrijk, anders wordt het vlees snel droog.
Na een paar keer krijg je er handigheid in en dan is het echt een lekkere en makkelijke manier van koken.
Ik vind het met vleessoorten die van zichzelf veel smaak hebben (lam, vis en wild bijvoorbeeld) beter lukken dan met relatief smakeloze soorten vlees zoals kip.
donderdag 7 januari 2010 om 14:16
quote:Moonglade schreef op 07 januari 2010 @ 13:27:
Lijkt me best handig, maar kom je met dit apparaat niet vaak op hetzelfde soort gerechten uit of valt er wel veel mee te variëren?
Ik vind dat je heel veel kunt variëren: met de soorten groente, vlees, kruiden, bouillon etc.
Wij maken veel verschillende gerechten, van kerrieschotel met kalkoen en broccoli tot stoofpot met laurier, knoflook en rundvlees.
Ook pittig eten kan er lekker in worden, met lam, pepertjes, en aardappel bijvoorbeeld.
Lijkt me best handig, maar kom je met dit apparaat niet vaak op hetzelfde soort gerechten uit of valt er wel veel mee te variëren?
Ik vind dat je heel veel kunt variëren: met de soorten groente, vlees, kruiden, bouillon etc.
Wij maken veel verschillende gerechten, van kerrieschotel met kalkoen en broccoli tot stoofpot met laurier, knoflook en rundvlees.
Ook pittig eten kan er lekker in worden, met lam, pepertjes, en aardappel bijvoorbeeld.
donderdag 7 januari 2010 om 15:27
kappertjes zijn ook lekker.
Inderdaad veel lekkere en vooral verse kruiden (maar ook specerijen als kruidnagel en laurierblad) gebruiken.
Kipfilet moet je idd "spicen" anders is het erg saai. Kippenbouten geven al meer smaak (al houd ik niet van botten).
Aardappel is ook lekker erbij, dit bindt tevens het vocht. Verder gebruiken wij vaak knolselderijblokjes, pastinaak, wortel etc.
Wat "hardere" groenten kook je zo niet helemaal kapot itt broccolie of witlof. Oja, met appel kan je veel combineren.
De Slegte heeft trouwens voor 5 euro oid een speciaal kookboek voor de slowcooker.
Inderdaad veel lekkere en vooral verse kruiden (maar ook specerijen als kruidnagel en laurierblad) gebruiken.
Kipfilet moet je idd "spicen" anders is het erg saai. Kippenbouten geven al meer smaak (al houd ik niet van botten).
Aardappel is ook lekker erbij, dit bindt tevens het vocht. Verder gebruiken wij vaak knolselderijblokjes, pastinaak, wortel etc.
Wat "hardere" groenten kook je zo niet helemaal kapot itt broccolie of witlof. Oja, met appel kan je veel combineren.
De Slegte heeft trouwens voor 5 euro oid een speciaal kookboek voor de slowcooker.
woensdag 13 januari 2010 om 08:44
zaterdag 11 februari 2012 om 17:14
Waarom noemen jullie dat ding een slowcooker? Het is toch gewoon een crockpot?
Ik ben bezig met ingredienten voor snert te verzamelen maar heb nog steeds geen erwten kunnen vinden. Denk dat ik volgende week 'even' naar een andere stad rij om te shoppen en dan hopelijk weer eens snert maken in de crockpot. Yummie!
Lasagne is ook heel makkelijk en lekker. Alle soorten soep natuurlijk. Vlees met een lekker sausje maar dan moet je 's avonds nog wel even rijst of aardappels koken.
Denk dat ik de komende weken de crockpot regelmatig ga gebruiken want ik heb bergen met schoolwerk en dan is het zo handig om 's ochtends alvast het avondeten te maken. Eind van de middag is hier altijd chaos, kinderen weer thuis van school, huiswerk, eten koken, man die thuis komt. Dan is het zo'n lekker relaxed gevoel om niet te hoeven koken.
Ik ben bezig met ingredienten voor snert te verzamelen maar heb nog steeds geen erwten kunnen vinden. Denk dat ik volgende week 'even' naar een andere stad rij om te shoppen en dan hopelijk weer eens snert maken in de crockpot. Yummie!
Lasagne is ook heel makkelijk en lekker. Alle soorten soep natuurlijk. Vlees met een lekker sausje maar dan moet je 's avonds nog wel even rijst of aardappels koken.
Denk dat ik de komende weken de crockpot regelmatig ga gebruiken want ik heb bergen met schoolwerk en dan is het zo handig om 's ochtends alvast het avondeten te maken. Eind van de middag is hier altijd chaos, kinderen weer thuis van school, huiswerk, eten koken, man die thuis komt. Dan is het zo'n lekker relaxed gevoel om niet te hoeven koken.
zondag 12 februari 2012 om 03:52
Sistermoon, dat ding op het plaatje in de openingspost is een crockpot. Is volgens mij hetzelfde als een slowcooker maar hier (Amerika) heten die dingen dus crockpots in de winkel.
Louisavuitton, ik laat m'n crockpot ook aan als ik de kinderen van school haal ofzo maar ik durf hem niet de hele dag aan te laten zonder toezicht. Meeste mensen die ik ken doen dat trouwens wel, 's ochtends aanzetten en dan de hele dag aanlaten zodat ze na het werk meteen kunnen eten.
Louisavuitton, ik laat m'n crockpot ook aan als ik de kinderen van school haal ofzo maar ik durf hem niet de hele dag aan te laten zonder toezicht. Meeste mensen die ik ken doen dat trouwens wel, 's ochtends aanzetten en dan de hele dag aanlaten zodat ze na het werk meteen kunnen eten.
dinsdag 4 september 2012 om 16:35
Ik blijf in dezelfde gerechten hangen, veel met sudderlapjes e.d.
Nu vind 1 van de kids dat echt niet lekker, hij eet mee omdat het moet.
Heeft 1 van jullie nieuwe tips, of je favoriete gerecht misschien?
Op Smulweb staan ook wel recepten, een aantal heb ik geprobeerd.
Maar ik ben nu even inspiratieloos... iemand?
Nu vind 1 van de kids dat echt niet lekker, hij eet mee omdat het moet.
Heeft 1 van jullie nieuwe tips, of je favoriete gerecht misschien?
Op Smulweb staan ook wel recepten, een aantal heb ik geprobeerd.
Maar ik ben nu even inspiratieloos... iemand?
dinsdag 4 september 2012 om 23:58
Ribs in de slowcooker
1 cup ketchup
2 tablespoons chili sauce
1/4 cup water
2 tablespoons red wine vinegar
1 tablespoon lemon juice
1 teaspoon Worcestershire sauce
1/4 teaspoon hot sauce
2 teaspoons Dijon mustard
1 teaspoon chili powder
1 teaspoon garlic powder
1/2 teaspoon celery seed
1/4 teaspoon ground black pepper
3 tablespoons brown sugar
2 pounds country style pork ribs
1 onion, sliced into rings
1 red bell pepper, cut into rings
Directions
In a bowl, mix the ketchup, chili sauce, water, red wine vinegar, lemon juice, Worcestershire sauce, hot sauce, Dijon mustard, chili powder, garlic powder, celery seed, black pepper, and brown sugar.
Place the pork ribs in a slow cooker, and layer with onion and red bell pepper. Pour sauce into the slow cooker.
Cover, and cook 8 hours on Low.
1 cup ketchup
2 tablespoons chili sauce
1/4 cup water
2 tablespoons red wine vinegar
1 tablespoon lemon juice
1 teaspoon Worcestershire sauce
1/4 teaspoon hot sauce
2 teaspoons Dijon mustard
1 teaspoon chili powder
1 teaspoon garlic powder
1/2 teaspoon celery seed
1/4 teaspoon ground black pepper
3 tablespoons brown sugar
2 pounds country style pork ribs
1 onion, sliced into rings
1 red bell pepper, cut into rings
Directions
In a bowl, mix the ketchup, chili sauce, water, red wine vinegar, lemon juice, Worcestershire sauce, hot sauce, Dijon mustard, chili powder, garlic powder, celery seed, black pepper, and brown sugar.
Place the pork ribs in a slow cooker, and layer with onion and red bell pepper. Pour sauce into the slow cooker.
Cover, and cook 8 hours on Low.
Optimist tot in de kist!
