Eten
alle pijlers
bouillon met E-nummers
zondag 26 augustus 2012 om 12:14
Vanochtend maakte ik een tomatensoepje, en normaliter gooi ik er dan een bouillonblokje bij. Zo ook vanochtend. Een groentebouillonblokje van het huismerk van de AH.
Tegenwoordig let ik steeds meer op de ingrediënten van verschillende producten. En zo keek ik vanochtend ook naar de ingrediënten van bouillonblokjes.
Het was te verwachten, E-nummers.
Met oa E621, die ik oa sowieso wil vermijden.
Ik wil zo puur mogelijk eten, zonder al die rotzooi in mijn eten. Dus met verse ingrediënten. Dit omdat ik van mening ben dat dat een stuk gezonder is.
Maar hoe maak ik dan nog soep als ik dat bouillonblokje niet meer wil gebruiken? Zijn er bouillonblokjes zonder E-nummers?
Met alleen zout soep maken, lijkt me ook niets.
En om een soep te trekken uit een ruggenmerg van de slager, heb ik eigenlijk ook geen zin in.
Hoe krijg ik dan nog soep op smaak?
Tegenwoordig let ik steeds meer op de ingrediënten van verschillende producten. En zo keek ik vanochtend ook naar de ingrediënten van bouillonblokjes.
Het was te verwachten, E-nummers.
Met oa E621, die ik oa sowieso wil vermijden.
Ik wil zo puur mogelijk eten, zonder al die rotzooi in mijn eten. Dus met verse ingrediënten. Dit omdat ik van mening ben dat dat een stuk gezonder is.
Maar hoe maak ik dan nog soep als ik dat bouillonblokje niet meer wil gebruiken? Zijn er bouillonblokjes zonder E-nummers?
Met alleen zout soep maken, lijkt me ook niets.
En om een soep te trekken uit een ruggenmerg van de slager, heb ik eigenlijk ook geen zin in.
Hoe krijg ik dan nog soep op smaak?
zondag 26 augustus 2012 om 12:24
Waarom wil je E621 mijden? Het is juist dit stofje dat eten de lekkere "hartige" smaak geeft, umami, de vijfde smaak.
Er zijn veel fabeltjes over mononatriumglutaminaat (E621) in omloop. Lees dit maar eens, heel verhelderend!
En als je het toch wil mijden, gewoon zelf bouillon trekken, zoals men dat al eeuwen doet.
Er zijn veel fabeltjes over mononatriumglutaminaat (E621) in omloop. Lees dit maar eens, heel verhelderend!
En als je het toch wil mijden, gewoon zelf bouillon trekken, zoals men dat al eeuwen doet.
zondag 26 augustus 2012 om 12:32
http://www.fonteine.com/e621.html
Sowieso wil ik e-nummers vermijden. Ik merkte echt, toen ik daar op ging letten, en ik gebruikt voorheen veel kant en klaar maaltijden en zakjes om te koken. Maar toen ik daar op ging letten en veel minder e-nummers gebruikte, toen had ik veel minder buikpijn.
Maar die e-nummer app heb ik nog niet, maar lijkt me wel handig!
Sowieso wil ik e-nummers vermijden. Ik merkte echt, toen ik daar op ging letten, en ik gebruikt voorheen veel kant en klaar maaltijden en zakjes om te koken. Maar toen ik daar op ging letten en veel minder e-nummers gebruikte, toen had ik veel minder buikpijn.
Maar die e-nummer app heb ik nog niet, maar lijkt me wel handig!
zondag 26 augustus 2012 om 12:33
zondag 26 augustus 2012 om 12:41
Maar eh, zat in tomaten niet precies hetzelfde stofje als in E621... (volgens wiki wel, dat zegt natuurlijk niet alles, maar ja, http://nl.wikipedia.org/wiki/Mononatriumglutamaat)
zondag 26 augustus 2012 om 13:00
quote:sassafras schreef op 26 augustus 2012 @ 12:24:
Waarom wil je E621 mijden? Het is juist dit stofje dat eten de lekkere "hartige" smaak geeft, umami, de vijfde smaak.
Er zijn veel fabeltjes over mononatriumglutaminaat (E621) in omloop. Lees dit maar eens, heel verhelderend!
En als je het toch wil mijden, gewoon zelf bouillon trekken, zoals men dat al eeuwen doet.
Och, waarom zou je het risico nemen en je lijf vergiftigen met iets wat in een laboratorium / fabriek is ontworpen om zo goedkoper eten te produceren?
Ik eet zo natuurlijk en gezond mogelijk, en daar past E621 op geen enkele manier in.
PS: ken je asbest? Vonden ze ook zo'n fijn en onschuldig materiaal 50 jaar terug. Zijn ze ook van teruggekomen, zeg maar
Waarom wil je E621 mijden? Het is juist dit stofje dat eten de lekkere "hartige" smaak geeft, umami, de vijfde smaak.
Er zijn veel fabeltjes over mononatriumglutaminaat (E621) in omloop. Lees dit maar eens, heel verhelderend!
En als je het toch wil mijden, gewoon zelf bouillon trekken, zoals men dat al eeuwen doet.
Och, waarom zou je het risico nemen en je lijf vergiftigen met iets wat in een laboratorium / fabriek is ontworpen om zo goedkoper eten te produceren?
Ik eet zo natuurlijk en gezond mogelijk, en daar past E621 op geen enkele manier in.
PS: ken je asbest? Vonden ze ook zo'n fijn en onschuldig materiaal 50 jaar terug. Zijn ze ook van teruggekomen, zeg maar
zondag 26 augustus 2012 om 13:04
quote:Dahlia74 schreef op 26 augustus 2012 @ 12:38:
Ik gebruik Damhert bouillionblokjes. De reden hiervoor is dat dit natriumarm is . Deze blokjes zijn zuiver plantaardig en bevatten geen Enummers, tenminste aldus de ingrediëntenlijst.
Gewoon te koop bij de AH in het schap met dieetproducten.Ja, die gebruik ik ook! Ik voeg dan wel zelf zout toe, dat is niet zo'n probleem.
Ik gebruik Damhert bouillionblokjes. De reden hiervoor is dat dit natriumarm is . Deze blokjes zijn zuiver plantaardig en bevatten geen Enummers, tenminste aldus de ingrediëntenlijst.
Gewoon te koop bij de AH in het schap met dieetproducten.Ja, die gebruik ik ook! Ik voeg dan wel zelf zout toe, dat is niet zo'n probleem.
zondag 26 augustus 2012 om 13:27
zondag 26 augustus 2012 om 13:32
quote:bergamot schreef op 26 augustus 2012 @ 13:27:
Niet alle E nummers zijn kunstmatig, ook natuurlijke stoffen kunnen een E nummer hebben. klik
Ik leef liever relaxed dan me steeds zorgen te maken. Je hebt (in mijn ogen) toch maar beperkt invloed op je eigen gezondheid. Je leeft tenslotte niet in een bubble, maar gewoon in vervuild NL & omstreken.Maar als je juist last hebt van die E-nummers valt er niet veel relaxed te leven. Dan leef je op het toilet.
Niet alle E nummers zijn kunstmatig, ook natuurlijke stoffen kunnen een E nummer hebben. klik
Ik leef liever relaxed dan me steeds zorgen te maken. Je hebt (in mijn ogen) toch maar beperkt invloed op je eigen gezondheid. Je leeft tenslotte niet in een bubble, maar gewoon in vervuild NL & omstreken.Maar als je juist last hebt van die E-nummers valt er niet veel relaxed te leven. Dan leef je op het toilet.
zondag 26 augustus 2012 om 13:37
ik heb daar nooit last van. Maar soms gooien ze een baal rode kleurstof in de gegrilde halve supermarktkip, dat wordt zelfs mij dan te gortig. Alles is dan knalrood; je handen, je mond. Maar als ze dat niet doen wordt die kip niet genoeg verkocht en dan zoek je vergeefs in het schap.
it's a big club and you ain't in it
zondag 26 augustus 2012 om 13:40
zondag 26 augustus 2012 om 13:42
quote:bergamot schreef op 26 augustus 2012 @ 13:27:
Niet alle E nummers zijn kunstmatig, ook natuurlijke stoffen kunnen een E nummer hebben. klik
Ik leef liever relaxed dan me steeds zorgen te maken. Je hebt (in mijn ogen) toch maar beperkt invloed op je eigen gezondheid. Je leeft tenslotte niet in een bubble, maar gewoon in vervuild NL & omstreken.Dat is waar. Weinig stress is sowieso gezonder.
Niet alle E nummers zijn kunstmatig, ook natuurlijke stoffen kunnen een E nummer hebben. klik
Ik leef liever relaxed dan me steeds zorgen te maken. Je hebt (in mijn ogen) toch maar beperkt invloed op je eigen gezondheid. Je leeft tenslotte niet in een bubble, maar gewoon in vervuild NL & omstreken.Dat is waar. Weinig stress is sowieso gezonder.
it's a big club and you ain't in it
zondag 26 augustus 2012 om 13:42
quote:SeptemberGirl schreef op 26 augustus 2012 @ 13:00:
[...]
Och, waarom zou je het risico nemen en je lijf vergiftigen met iets wat in een laboratorium / fabriek is ontworpen om zo goedkoper eten te produceren?
Van risico is geen sprake. Van vergiftiging ook niet. Het spul is niet in een laboratorium / fabriek ontworpen; het komt ook in grote hoeveelheden voor in bijvoorbeeld tomaten, oude kaas, gist en gefermenteerde sojaproducten. En in kleine hoeveelheden bijvoorbeeld in moedermelk. Het doel van het spul is ook niet "om zo goedkoper eten te produceren".
Met gezond eten en zo ben ik het eens, maar dit soort verdachtmakingen en angstzaaierij (inclusief de vergelijking met asbest) dienen geen enkel redelijk doel.
[...]
Och, waarom zou je het risico nemen en je lijf vergiftigen met iets wat in een laboratorium / fabriek is ontworpen om zo goedkoper eten te produceren?
Van risico is geen sprake. Van vergiftiging ook niet. Het spul is niet in een laboratorium / fabriek ontworpen; het komt ook in grote hoeveelheden voor in bijvoorbeeld tomaten, oude kaas, gist en gefermenteerde sojaproducten. En in kleine hoeveelheden bijvoorbeeld in moedermelk. Het doel van het spul is ook niet "om zo goedkoper eten te produceren".
Met gezond eten en zo ben ik het eens, maar dit soort verdachtmakingen en angstzaaierij (inclusief de vergelijking met asbest) dienen geen enkel redelijk doel.
zondag 26 augustus 2012 om 13:42
quote:Anna37 schreef op 26 augustus 2012 @ 12:41:
Maar eh, zat in tomaten niet precies hetzelfde stofje als in E621... (volgens wiki wel, dat zegt natuurlijk niet alles, maar ja, http://nl.wikipedia.org/wiki/Mononatriumglutamaat)Klopt. Het gekke is dat ik van tomaten niet echt last heb. Van de toegevoegde E621 wel, en ook in kaas. Ik snap ook niet waarom, want in principe gaat het om hetzelfde stofje. Maar van eten waar E621 is toegevoegd en van kaas word ik echt ziek. Van die kaas ben ik trouwens ook proefondervindelijk ondervonden. Had toegevoegde E621 al geschrapt, maar at nog wel jong belegen kaas op brood. Vroeg me steeds af waarom ik me zo ellendig voelde na de lunch, tot het kwartje viel...
Maar eh, zat in tomaten niet precies hetzelfde stofje als in E621... (volgens wiki wel, dat zegt natuurlijk niet alles, maar ja, http://nl.wikipedia.org/wiki/Mononatriumglutamaat)Klopt. Het gekke is dat ik van tomaten niet echt last heb. Van de toegevoegde E621 wel, en ook in kaas. Ik snap ook niet waarom, want in principe gaat het om hetzelfde stofje. Maar van eten waar E621 is toegevoegd en van kaas word ik echt ziek. Van die kaas ben ik trouwens ook proefondervindelijk ondervonden. Had toegevoegde E621 al geschrapt, maar at nog wel jong belegen kaas op brood. Vroeg me steeds af waarom ik me zo ellendig voelde na de lunch, tot het kwartje viel...
zondag 26 augustus 2012 om 13:42
