Eten
alle pijlers
Ideeen (koud) buffet
woensdag 7 augustus 2013 om 11:59
Ik google me suf maar heb nog niet het gewenste resultaat. Ik zoek nog wat recepten voor koud buffet.
Eisen: Ik moet het de dag ervoor of ochtend kunnen voorbereiden.
Wat ik al heb bedacht:
- div sandwiches (wit casinobrood beleggen en snijden)
- quiches
- salades
- kaasplank met stokbroodjes
- zalmwraps
- Kippenboutjes
Iemand nog meer ideeën? Mag ook hapjes recepten zijn.
Eisen: Ik moet het de dag ervoor of ochtend kunnen voorbereiden.
Wat ik al heb bedacht:
- div sandwiches (wit casinobrood beleggen en snijden)
- quiches
- salades
- kaasplank met stokbroodjes
- zalmwraps
- Kippenboutjes
Iemand nog meer ideeën? Mag ook hapjes recepten zijn.
woensdag 7 augustus 2013 om 14:21
8 eieren
1 rode paprika
1ui
100gr gerookt spek in blokjes
150 gr bacon in plakken
bieslook
scheut koksroom (soya)
peper en zout
3 el geraspte kaas
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Snipper de ui en de paprika.
Bak het spek uit. Doe er de gesnipperde ui en gesneden paprika bij.
Roerbak deze 4 minuten mee.
Zet het vuur uit en laat geheel afkoelen.
Vet een cakevorm in met olie.
Beleg de schaal met plakken bacon.
Breek de eieren in een beslagkom.
Voeg de geraspte kaas, peper en zout toe. Wees zuinig met zout, omdat het spek al zout is).
Roer er ook de koksroom en het bieslook doorheen.
Voeg nu het mengsel van spek, ui en paprika toe. Roer het goed door.
Giet het eiermengsel in de voorbewerkte schaal.
Zet deze in de voorverwarmde oven, bak het op 180 graden in ongeveer 50 minuten gaar. Controleren met een saté prikker.
Laat het baksel afkoelen. Snijd het in plakken en serveer het op een schaal.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
woensdag 7 augustus 2013 om 14:22
woensdag 7 augustus 2013 om 14:30
http://www.food1nstyle.co ... y-augurk-met-garnaaltjes/
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
woensdag 7 augustus 2013 om 14:31
AMSTERDAMMERTJE MET GEKRUID GEHAKT
Ingrediënten
KROON® Amsterdamse uien
Gehakt zoals u hem zelf kruid, verwerk hier eens klein gesneden stukjes augurk in!
Belegen peperkaas
Bereidingswijze
Haal de binnenste ring met een parrisienne boor uit de Amsterdamse ui en vul met het gehakt
Rasp de peper kaas en strooi over het gehakt
Verwarm de oven op 160 graden en laat voor 15 minuten garen.
Serveer af met nog wat geraspte kaas, peper en zout
Ingrediënten
KROON® Amsterdamse uien
Gehakt zoals u hem zelf kruid, verwerk hier eens klein gesneden stukjes augurk in!
Belegen peperkaas
Bereidingswijze
Haal de binnenste ring met een parrisienne boor uit de Amsterdamse ui en vul met het gehakt
Rasp de peper kaas en strooi over het gehakt
Verwarm de oven op 160 graden en laat voor 15 minuten garen.
Serveer af met nog wat geraspte kaas, peper en zout
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
woensdag 7 augustus 2013 om 14:38
http://www.ah.nl/allerhan ... de-courgette-met-sardines
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
woensdag 7 augustus 2013 om 14:40
Voor mij is een buffet
Soep
quiches waarvan ééntje
met en eentje zonder vlees
vleeswaar op schaal met brood ernaast (ligt ook aan de tijd van de dag)
zalm salade
vlees of aardappelsalade
gehaktballetjes
kippepootjes
gevulde tomaatjes (met kaassalade of tonijn)
komkommer salade
vers fruit (meloen, annanas, sinaasappel in partjes)
visschaal met haring, zalm , paling (als het wat duurder mag zijn)
hema worst
schaal met blokjes plakjes kaas en worst etc
Een groente salade, sperciboon salade of courgette salade
gevulde eitjes
En als ik tijd heb en het publiek is er naar dan een schaal(en) met wat aparte (tijdrovende) hapjes Zallmrolletjes gevuld met crab, mozarella kruiden dressing in serranoham, kiprolletje met geroosterde paprika zure room dressing, veldsla met plakje eendeborst, courgette rolletje geitenkaas, geitenkaas honing in spek, ham rolletjes kruidenkaas.
Soep
quiches waarvan ééntje
met en eentje zonder vlees
vleeswaar op schaal met brood ernaast (ligt ook aan de tijd van de dag)
zalm salade
vlees of aardappelsalade
gehaktballetjes
kippepootjes
gevulde tomaatjes (met kaassalade of tonijn)
komkommer salade
vers fruit (meloen, annanas, sinaasappel in partjes)
visschaal met haring, zalm , paling (als het wat duurder mag zijn)
hema worst
schaal met blokjes plakjes kaas en worst etc
Een groente salade, sperciboon salade of courgette salade
gevulde eitjes
En als ik tijd heb en het publiek is er naar dan een schaal(en) met wat aparte (tijdrovende) hapjes Zallmrolletjes gevuld met crab, mozarella kruiden dressing in serranoham, kiprolletje met geroosterde paprika zure room dressing, veldsla met plakje eendeborst, courgette rolletje geitenkaas, geitenkaas honing in spek, ham rolletjes kruidenkaas.
woensdag 7 augustus 2013 om 14:40
http://www.lekkerensimpel ... uld-snackbrood-met-bosui/
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
woensdag 7 augustus 2013 om 14:42
Bij de postings van BGB leek mij ook lekker die carpaccio en de vitello tonata.
qua salades;
- aardappelsalade
- vissalade
- ik heb een lekker recept van kip/asperge/ananas salade
- harricot verts/of spercibonen salade (die is koud erg lekker al zou je dat misschien niet meteen denken
- ik zou een schaal doen met wat verschillende salades en little gem om het in te doen, en dat kan ook met witlof, dus van die schuitjes met salades maar je maakt er een paar en de rest kunnen ze er zelf wel inscheppen
- sweet bites zijn trouwens ook uitermate geschikt om te halveren en met iets te vullen. Heb ik ook vele voorbeelden van, met tonijn, gehakt, met feta enz enz
Ja en wat ik heerlijk vind en er echt vind horen;
Een rollade!!!!!
En dan kan je ook bijv doen wat ik hier heb gedaan, dat je erbij een aardappel/ kerrie-ananas/ paprika/ verse kruiden salade die ze erbij of erop kunnen doen;
qua salades;
- aardappelsalade
- vissalade
- ik heb een lekker recept van kip/asperge/ananas salade
- harricot verts/of spercibonen salade (die is koud erg lekker al zou je dat misschien niet meteen denken
- ik zou een schaal doen met wat verschillende salades en little gem om het in te doen, en dat kan ook met witlof, dus van die schuitjes met salades maar je maakt er een paar en de rest kunnen ze er zelf wel inscheppen
- sweet bites zijn trouwens ook uitermate geschikt om te halveren en met iets te vullen. Heb ik ook vele voorbeelden van, met tonijn, gehakt, met feta enz enz
Ja en wat ik heerlijk vind en er echt vind horen;
Een rollade!!!!!
En dan kan je ook bijv doen wat ik hier heb gedaan, dat je erbij een aardappel/ kerrie-ananas/ paprika/ verse kruiden salade die ze erbij of erop kunnen doen;
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
woensdag 7 augustus 2013 om 14:44
http://www.lekkerensimpel ... rsin-paprika-en-bieslook/
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
woensdag 7 augustus 2013 om 14:46
http://www.ohmyfoodness.nl/recepten/gevuld-turks-brood
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
woensdag 7 augustus 2013 om 14:48
http://venividifashion.nl ... tapenade-en-knoflooksaus/
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
woensdag 7 augustus 2013 om 14:53
Ingrediënten
Marinade
2 teentjes knoflook
1 rode peper
12 blaadjes basilicum
2 el balsamicoazijn
zout
6 el olijfolie
Vulling
2 rode paprika's
2 gele paprika's
1 courgette
1 aubergine
2 rode uien
olijfolie
350 g spinazie
2 bollen mozzarella
125 g zongedroogde tomaten
versgemalen peper
1 rond landbrood
2 el zwarte olijventapenade
Extra nodig
plastic folie
Informatie
12 personen
ca 60 minuten
Marinade
Pel en snijd de knoflook fijn. Verwijder de zaadjes uit de peper en snijd de peper fijn. Snijd de basilicum fijn. Meng de knoflook, peper, basilicum, azijn, zout en olijfolie.
Vulling
Rooster de paprika’s tot de schil zwart is, stop ze in een zakje en laat ze afkoelen. Snijd de courgette en aubergine in plakken. Pel en snijd de uien in ringen. Verhit olie in een pan en fruit de uien. Bak daarna de courgette en wentel de plakjes door de marinade. Doe hetzelfde met de aubergine. Schil de paprika’s, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika’s in vieren. Slink de spinazie en laat de spinazie uitlekken op een zeef. Snijd de mozzarella in plakken en de tomaten in reepjes. Snijd het kapje van het brood en hol het brood uit. Besmeer de bodem met pesto en leg er laagjes, aubergine, mozzarella, gele paprika, uien, courgette, spinazie, rode paprika, tomaatjes en aubergine op. Bestrooi de laagjes tussendoor met peper. Leg het kapje op het brood en wikkel het brood strak in folie. Laat circa 30 minuten opstijven in de koelkast en snijd het brood in punten.
Vegetarisch
ja
Marinade
2 teentjes knoflook
1 rode peper
12 blaadjes basilicum
2 el balsamicoazijn
zout
6 el olijfolie
Vulling
2 rode paprika's
2 gele paprika's
1 courgette
1 aubergine
2 rode uien
olijfolie
350 g spinazie
2 bollen mozzarella
125 g zongedroogde tomaten
versgemalen peper
1 rond landbrood
2 el zwarte olijventapenade
Extra nodig
plastic folie
Informatie
12 personen
ca 60 minuten
Marinade
Pel en snijd de knoflook fijn. Verwijder de zaadjes uit de peper en snijd de peper fijn. Snijd de basilicum fijn. Meng de knoflook, peper, basilicum, azijn, zout en olijfolie.
Vulling
Rooster de paprika’s tot de schil zwart is, stop ze in een zakje en laat ze afkoelen. Snijd de courgette en aubergine in plakken. Pel en snijd de uien in ringen. Verhit olie in een pan en fruit de uien. Bak daarna de courgette en wentel de plakjes door de marinade. Doe hetzelfde met de aubergine. Schil de paprika’s, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika’s in vieren. Slink de spinazie en laat de spinazie uitlekken op een zeef. Snijd de mozzarella in plakken en de tomaten in reepjes. Snijd het kapje van het brood en hol het brood uit. Besmeer de bodem met pesto en leg er laagjes, aubergine, mozzarella, gele paprika, uien, courgette, spinazie, rode paprika, tomaatjes en aubergine op. Bestrooi de laagjes tussendoor met peper. Leg het kapje op het brood en wikkel het brood strak in folie. Laat circa 30 minuten opstijven in de koelkast en snijd het brood in punten.
Vegetarisch
ja
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
woensdag 7 augustus 2013 om 14:56
Griekse salade (tomaat, paprika, feta, komkommer, olijven, evt croutons, pijnboompitjes en/of ijsbergsla)
Pastijbakjes met ragout
Hardgekookte eieren met rookvlees (vinden de mensen die op dieet zijn vast ook fijn )
Dadels met monchou
Verder: je was al met wraps bezig... Is het een idee om nog daarbinnen nog wat te variëren? Dus niet alleen met zalm, maar bijvoorbeeld ook met kipfilet of met gegrilde groente?
En als het wat kouder is (of pestweer, zoals nu) zou ik het toch de moeite waard vinden om te overwegen om een pan soep te maken. Kan, net als de ragout, makkelijk een dag van te voren, hoeft op de dag zelf alleen maar opgewarmd te worden en evt afgewerkt met verse groente (die je de dag ervoor kunt snijden) en/of wat verse kruiden.
Pastijbakjes met ragout
Hardgekookte eieren met rookvlees (vinden de mensen die op dieet zijn vast ook fijn )
Dadels met monchou
Verder: je was al met wraps bezig... Is het een idee om nog daarbinnen nog wat te variëren? Dus niet alleen met zalm, maar bijvoorbeeld ook met kipfilet of met gegrilde groente?
En als het wat kouder is (of pestweer, zoals nu) zou ik het toch de moeite waard vinden om te overwegen om een pan soep te maken. Kan, net als de ragout, makkelijk een dag van te voren, hoeft op de dag zelf alleen maar opgewarmd te worden en evt afgewerkt met verse groente (die je de dag ervoor kunt snijden) en/of wat verse kruiden.
