Eten
alle pijlers
lievelingssoep
dinsdag 10 september 2013 om 13:25
Oh heerlijk een kop soep! Met de herfst op komst krijg ik daar ook weer meer zin in. Ben dol op:
- Gazpacho (koude tomatensoep)
- Pindasoep
- Linzensoep
- Minestronesoep met veel soorten groenten.
Wel alles vegetarisch. Maar weer eens een pan vol lekkere soep maken. Zelfgemaakte soep is het allerlekkerste. Al gebruik ik ook weleens een pakje waar ik mijn eigen ingredienten aan toevoeg.
- Gazpacho (koude tomatensoep)
- Pindasoep
- Linzensoep
- Minestronesoep met veel soorten groenten.
Wel alles vegetarisch. Maar weer eens een pan vol lekkere soep maken. Zelfgemaakte soep is het allerlekkerste. Al gebruik ik ook weleens een pakje waar ik mijn eigen ingredienten aan toevoeg.
Een voettocht van duizend kilometer begint met één stap (Lao Tse)
dinsdag 10 september 2013 om 14:24
dinsdag 10 september 2013 om 19:39
Iemand vroeg om een recept voor soto.
Ik trek kippenbouillon van poten, ui, wortel, selderij en dan 3 stengels sereh, een flink stuk gember in plakken, een paar salamblaadjes en djeroek peroet.
De volgende dat warm ik de gezeefde bouillon op met een kuipje boemboe voor soto van Koningsvogel (of een merk van de toko), geplukte kip erbij, een prei in heel dunne ringetjes, aardappel in kleine blokjes en taugeh en even laten doorkoken.
Serveren met witte rijst, gekookte eieren, boontjes, gehakte selderij, gefrituurde uitjes, hete tempeh van de toko, sambal en seroendeng.
Ik trek kippenbouillon van poten, ui, wortel, selderij en dan 3 stengels sereh, een flink stuk gember in plakken, een paar salamblaadjes en djeroek peroet.
De volgende dat warm ik de gezeefde bouillon op met een kuipje boemboe voor soto van Koningsvogel (of een merk van de toko), geplukte kip erbij, een prei in heel dunne ringetjes, aardappel in kleine blokjes en taugeh en even laten doorkoken.
Serveren met witte rijst, gekookte eieren, boontjes, gehakte selderij, gefrituurde uitjes, hete tempeh van de toko, sambal en seroendeng.
woensdag 11 september 2013 om 04:28
woensdag 11 september 2013 om 22:32
quote:hiltje schreef op dinsdag 10 september 2013 19:39 Iemand vroeg om een recept voor soto.
Ik trek kippenbouillon van poten, ui, wortel, selderij en dan 3 stengels sereh, een flink stuk gember in plakken, een paar salamblaadjes en djeroek peroet.
De volgende dat warm ik de gezeefde bouillon op met een kuipje boemboe voor soto van Koningsvogel (of een merk van de toko), geplukte kip erbij, een prei in heel dunne ringetjes, aardappel in kleine blokjes en taugeh en even laten doorkoken.
Serveren met witte rijst, gekookte eieren, boontjes, gehakte selderij, gefrituurde uitjes, hete tempeh van de toko, sambal en seroendeng. Super fijn, dankjewel!!
Ik trek kippenbouillon van poten, ui, wortel, selderij en dan 3 stengels sereh, een flink stuk gember in plakken, een paar salamblaadjes en djeroek peroet.
De volgende dat warm ik de gezeefde bouillon op met een kuipje boemboe voor soto van Koningsvogel (of een merk van de toko), geplukte kip erbij, een prei in heel dunne ringetjes, aardappel in kleine blokjes en taugeh en even laten doorkoken.
Serveren met witte rijst, gekookte eieren, boontjes, gehakte selderij, gefrituurde uitjes, hete tempeh van de toko, sambal en seroendeng. Super fijn, dankjewel!!
vrijdag 13 september 2013 om 14:03
Ik maak mijn Saoto Soep als volgt:
Kippenbouillon trekken van de kip, gesnipperde ui, selamblad, sereh (citroengras) en laos (Javaanse gember).
Kip eruit halen en pluizen. Bouillon eventueel op smaak brengen met blokjes kippenbouillon of aromat.
Eieren koken, taugé wassen, gebakken uitjes, patatchipjes, rijstvermicelli (bij de toko kan je pakken kopen waar de rijstvermicelli al gefrituurd is, gemengd met uitjes), rijst koken.
Ik begin altijd met een schep rijst, een schep kip, ei, de taugé, gebakken uitjes, vermicelli, chipjes en daar de soep overheen scheppen.
De peper (net zo belangrijk vind ik) maak ik door een madame Jeanette fijn te snijden en deze te vermengen door een bekertje ketjap. Eventueel wat suiker erbij als hij té pittig is en gaan.
Helaas is mijn vriend minder dol op saoto. Ik lust het wel weer eens.
Kippenbouillon trekken van de kip, gesnipperde ui, selamblad, sereh (citroengras) en laos (Javaanse gember).
Kip eruit halen en pluizen. Bouillon eventueel op smaak brengen met blokjes kippenbouillon of aromat.
Eieren koken, taugé wassen, gebakken uitjes, patatchipjes, rijstvermicelli (bij de toko kan je pakken kopen waar de rijstvermicelli al gefrituurd is, gemengd met uitjes), rijst koken.
Ik begin altijd met een schep rijst, een schep kip, ei, de taugé, gebakken uitjes, vermicelli, chipjes en daar de soep overheen scheppen.
De peper (net zo belangrijk vind ik) maak ik door een madame Jeanette fijn te snijden en deze te vermengen door een bekertje ketjap. Eventueel wat suiker erbij als hij té pittig is en gaan.
Helaas is mijn vriend minder dol op saoto. Ik lust het wel weer eens.
do remember to forget
