Eten
alle pijlers
hmm appeltaart
woensdag 9 december 2009 om 15:55
komende zaterdag vieren mijn moeder en ik samen onze verjaardag. op de vraag: moet ik nog iets meenemen? kreeg ik als antwoord: als jij nou eens een lekkere appeltaart maakt....
euhm ja. Ik heb dus nog nooit een taart gemaakt. Ja kwarktaart of een keer muffins, maar een echte taart nog nooit.
Nu kan ik natuurlijk gewoon een koopmans pakje halen dan een taart maken met de beschrijving op het pak, maar het leek mij nou wel leuk om in het kader van: zo moeilijk kan het toch niet zijn, een echte taart te bakken.
Nu heb ik al even gegoogeld maar de keuze is enorm. Maar wat is nu echt lekker? (en niet zo moeilijk...)
Ik wil een taart maken waarvan iedereen zegt: wow lekker zeg! zelf gemaakt? daar wil ik wel het recept van.
Een voorwaarde: rozijnen mogen er niet in. Daar is mijn vader allergisch voor.
Dus wie helpt mij aan een recept?
euhm ja. Ik heb dus nog nooit een taart gemaakt. Ja kwarktaart of een keer muffins, maar een echte taart nog nooit.
Nu kan ik natuurlijk gewoon een koopmans pakje halen dan een taart maken met de beschrijving op het pak, maar het leek mij nou wel leuk om in het kader van: zo moeilijk kan het toch niet zijn, een echte taart te bakken.
Nu heb ik al even gegoogeld maar de keuze is enorm. Maar wat is nu echt lekker? (en niet zo moeilijk...)
Ik wil een taart maken waarvan iedereen zegt: wow lekker zeg! zelf gemaakt? daar wil ik wel het recept van.
Een voorwaarde: rozijnen mogen er niet in. Daar is mijn vader allergisch voor.
Dus wie helpt mij aan een recept?
woensdag 9 december 2009 om 16:12
woensdag 9 december 2009 om 16:15
Ik maak wel taart uit een pakje en iedereen roept altijd dat ik die nog veel vaker moet maken.
Ik maak dan wel een appelkruimeltaart.
Dus gewoon appeltaartmix (ik neem altijd huismerk vd c1000) en dan alle ingredienten erbij behalve het ei.
Kneden tot het wat kruimelig wordt.
Dan een gedeelte op de bodem en de randen doen en goed aandrukken (wel de vorm eerst invetten en bestrooien met bloem). Dan de vulling erin van bv elstar appels en eventueel noten. De rozijnen kan je gewoon achterwege laten, je kan erin doen wat je lekker vindt.
Dan de rest van het deeg erover kruimelen en ietsje aandrukken. Daarna nog even bestrijken met melk zodat de bovenkant wel mooi bruin wordt.
Wat ik vaak nog wel doe is ongeveer 10% van het gewicht van het pak extra aan bloem toevoegen. Dus zit er 400 gram in nog 40 gram bloem erbij en ook 10% extra boter.
Dit omdat je anders niet veel meer overhoudt aan kruimels voor de bovenkant.
Bij mij is het altijd geslaagd en de taart is heel snel weg.
Voordeel is dat hij ook nog eens heel snel klaar is want dat deeg rollen vind ik altijd een ramp.
Ik maak dan wel een appelkruimeltaart.
Dus gewoon appeltaartmix (ik neem altijd huismerk vd c1000) en dan alle ingredienten erbij behalve het ei.
Kneden tot het wat kruimelig wordt.
Dan een gedeelte op de bodem en de randen doen en goed aandrukken (wel de vorm eerst invetten en bestrooien met bloem). Dan de vulling erin van bv elstar appels en eventueel noten. De rozijnen kan je gewoon achterwege laten, je kan erin doen wat je lekker vindt.
Dan de rest van het deeg erover kruimelen en ietsje aandrukken. Daarna nog even bestrijken met melk zodat de bovenkant wel mooi bruin wordt.
Wat ik vaak nog wel doe is ongeveer 10% van het gewicht van het pak extra aan bloem toevoegen. Dus zit er 400 gram in nog 40 gram bloem erbij en ook 10% extra boter.
Dit omdat je anders niet veel meer overhoudt aan kruimels voor de bovenkant.
Bij mij is het altijd geslaagd en de taart is heel snel weg.
Voordeel is dat hij ook nog eens heel snel klaar is want dat deeg rollen vind ik altijd een ramp.
woensdag 9 december 2009 om 16:24
Nou, vooruit dan maar, uit m'n luie stoel gekomen om mijn recept te pakken.
Deeg:
75 gr boter, 75 gr. witte basterdsuiker, rasp van 1/2 citroen, mespunt zout, 1/2 ei, 180 gr bloem, mespunt bakpoeder.
Vulling:
2 kg appels, rasp van 1/2 citroen, 75 gr custardpoeder, 1 tl kaneel, 150 gr cakekruimels, 3 el abrikozen jam
Deeg maken van suiker, boter, citroen, zout, ei en 1 el. water. voeg dan de bloem en bakpoeder toe en deeg maken. Liefst dag van te voren.
Appels in stukjes samen met custard, kaneel, citroen.
Vorm bekleden met deeg, cakekruimels over de bodem en appelvulling erin. In de oven 60-70 min.
Evt. taart bestrooien met geroosterde noten en de laatste 10 min. mee laten bakken op de bovenkant van je taart met de abrikozengelei erover heen. (abrikozenjam met wat warm water mengen).
Succes.
Deeg:
75 gr boter, 75 gr. witte basterdsuiker, rasp van 1/2 citroen, mespunt zout, 1/2 ei, 180 gr bloem, mespunt bakpoeder.
Vulling:
2 kg appels, rasp van 1/2 citroen, 75 gr custardpoeder, 1 tl kaneel, 150 gr cakekruimels, 3 el abrikozen jam
Deeg maken van suiker, boter, citroen, zout, ei en 1 el. water. voeg dan de bloem en bakpoeder toe en deeg maken. Liefst dag van te voren.
Appels in stukjes samen met custard, kaneel, citroen.
Vorm bekleden met deeg, cakekruimels over de bodem en appelvulling erin. In de oven 60-70 min.
Evt. taart bestrooien met geroosterde noten en de laatste 10 min. mee laten bakken op de bovenkant van je taart met de abrikozengelei erover heen. (abrikozenjam met wat warm water mengen).
Succes.
...
woensdag 9 december 2009 om 16:26
Kruimelappeltaart:
Voor de kruimels:
175 gram roomboter
250 gram zelfrijzend bakmeel
1 zakje vanillesuiker
5 grote eetlepels (basterd)suiker
Voor de appels:
5 grote appels in partjes
1 zakje vanillesuiker
nog wat gewone suiker naar smaak
Theelepel kaneel
Wat druppeltjes citroen
Bakmeel met de suiker mengen. boter (koud direct uit de koelkast ) in kleine blokjes snijden en kneden door het bakmeelmengsel. Net zolang kneden tot je een kruimelstructuur hebt zoals je normaal op taarten ziet. Zet het mengsel nog even in de koelkast.
De appelblokjes mengen met suiker, kaneel en wat druppeltjes citroen voor de frisse smaak.
Lage ovenschaal invetten en het appelmengsel erin verdelen. Daarna de kruimels erover heen aanbrengen. Eventueel nog wat citroenrasp van de schil erover heen strooien.
40 minuten op 200 graden in de oven.
Laat een nachtje in de koelkast staan. Dan wordt de taart lekker stevig, anders valt ie door de kruimels uit elkaar.
Voor de kruimels:
175 gram roomboter
250 gram zelfrijzend bakmeel
1 zakje vanillesuiker
5 grote eetlepels (basterd)suiker
Voor de appels:
5 grote appels in partjes
1 zakje vanillesuiker
nog wat gewone suiker naar smaak
Theelepel kaneel
Wat druppeltjes citroen
Bakmeel met de suiker mengen. boter (koud direct uit de koelkast ) in kleine blokjes snijden en kneden door het bakmeelmengsel. Net zolang kneden tot je een kruimelstructuur hebt zoals je normaal op taarten ziet. Zet het mengsel nog even in de koelkast.
De appelblokjes mengen met suiker, kaneel en wat druppeltjes citroen voor de frisse smaak.
Lage ovenschaal invetten en het appelmengsel erin verdelen. Daarna de kruimels erover heen aanbrengen. Eventueel nog wat citroenrasp van de schil erover heen strooien.
40 minuten op 200 graden in de oven.
Laat een nachtje in de koelkast staan. Dan wordt de taart lekker stevig, anders valt ie door de kruimels uit elkaar.
woensdag 9 december 2009 om 16:27
Zoek eens op google naar het recept voor Dudok appeltaart. Die is er. Ik heb even geen tijd om te zoeken maar je vindt het vast snel. Dudok heeft ONWIJS lekkere appeltaart! Met een kruimige bovenkant met bruine suiker. Hmmmm, een echte Dudok kenner is verkocht! De Beren-restaurants verkopen ook deze taart bij de koffie.
Als je het nuchter bekijkt, lost alcohol niets op.
woensdag 9 december 2009 om 16:59
Mijn moeder maakte altijd appeltaart waar snickers in zaten verwerkt. Die is hééérlijk! Ik wil zelf ook het recept nog. Ik zal haar bellen en erom vragen! Dan post ik het hier
http://www.smulweb.nl/132 ... t/Appeltaart-met-snickers
Dit is ook een recept. Maar ik zal toch mijn moeder even bellen Krijg spontaan trek haha
http://www.smulweb.nl/132 ... t/Appeltaart-met-snickers
Dit is ook een recept. Maar ik zal toch mijn moeder even bellen Krijg spontaan trek haha
woensdag 9 december 2009 om 17:05
woensdag 9 december 2009 om 17:10
oh dames bedankt! klinkt onzettend lekker allemaal. ga me er morgen eens uitgebreid in verdiepen
nikki wij hadden altijd wel een granny's maar die is mee opgehouden. zo zonde. die taarten waren heerlijk!
banketbakkersroom erdoor klinkt wel heel goed moet ik zeggen
ga ook eens op zoek naar de dudok taart. lijkt me ook erg lekker
nikki wij hadden altijd wel een granny's maar die is mee opgehouden. zo zonde. die taarten waren heerlijk!
banketbakkersroom erdoor klinkt wel heel goed moet ik zeggen
ga ook eens op zoek naar de dudok taart. lijkt me ook erg lekker
woensdag 9 december 2009 om 17:45
Ook heul lekker: de appeltjes een nacht in de rosé, of voor de echte liefhebbers port, weken.
Ik doe ook altijd amandelspijs op de bodem en walnoten en amandelen erdoor. En boerenjongens, maar daar heb jij niks aan. Boerenmeisjes kan ook (abrikozen op brandewijn) alleen moet je die zelf maken want bijna nergens te krijgen.
Ik doe ook altijd amandelspijs op de bodem en walnoten en amandelen erdoor. En boerenjongens, maar daar heb jij niks aan. Boerenmeisjes kan ook (abrikozen op brandewijn) alleen moet je die zelf maken want bijna nergens te krijgen.
oh that purrrrrrrrrfect feeling
donderdag 10 december 2009 om 21:10
Dit is de appeltaart waar iedereen zijn vingers bijna bij opeet.
Romige appeltaart
Ingrediënten voor 8 personen
250 g bloem
250 g suiker
2 zakjes vanillesuiker
2 theel bakpoeder
150 g boter( geen margarine)
1 ei
8-10 goudrenetten
1 pakje vanille kookpudding
8 dl slagroom( neem gewoon goedkope houdbare)
citroensap
Voorbereiding
Appels schillen klokhuis verwijderen en in blokjes snijden,besprenkelen met citroensap.
Oven voorverwarmen op 175 graden
Bereidingswijze
Meng de bloem met de bakpoeder, 125 g suiker, de boter en het ei tot een soepel deeg. Vet de springvorm in en druk het deeg in de vorm uit met een hoge opstaande rand. Roer in een kom de puddingpoeder met de rest van de suiker, de vanillesuiker en wat room tot een glad mengsel. Breng in een pan de rest van de room aan de kook. Roer van het vuur af het puddingmengsel erdoor en laat het nog even doorkoken tot een dikke vla.
Doe de appelpartjes in de vorm en giet voorzichtig de pudding erover. Bak de taart onderin de oven in ca 70 minuten goudbruin en gaar. Laat de taart helemaal afkoelen en plaats hem minstens 14 uur in de koelkast.
Garneer met poedersuiker, slagroom of helemaal niks. Wel direkt vanuit de koelkast serveren.
Romige appeltaart
Ingrediënten voor 8 personen
250 g bloem
250 g suiker
2 zakjes vanillesuiker
2 theel bakpoeder
150 g boter( geen margarine)
1 ei
8-10 goudrenetten
1 pakje vanille kookpudding
8 dl slagroom( neem gewoon goedkope houdbare)
citroensap
Voorbereiding
Appels schillen klokhuis verwijderen en in blokjes snijden,besprenkelen met citroensap.
Oven voorverwarmen op 175 graden
Bereidingswijze
Meng de bloem met de bakpoeder, 125 g suiker, de boter en het ei tot een soepel deeg. Vet de springvorm in en druk het deeg in de vorm uit met een hoge opstaande rand. Roer in een kom de puddingpoeder met de rest van de suiker, de vanillesuiker en wat room tot een glad mengsel. Breng in een pan de rest van de room aan de kook. Roer van het vuur af het puddingmengsel erdoor en laat het nog even doorkoken tot een dikke vla.
Doe de appelpartjes in de vorm en giet voorzichtig de pudding erover. Bak de taart onderin de oven in ca 70 minuten goudbruin en gaar. Laat de taart helemaal afkoelen en plaats hem minstens 14 uur in de koelkast.
Garneer met poedersuiker, slagroom of helemaal niks. Wel direkt vanuit de koelkast serveren.
