Eten
alle pijlers
bewust eten?
donderdag 28 januari 2010 om 19:31
Ik heb er een aantal dagen op zitten letten als ik in de winkel ben, wat andere mensen zoal in hun karretje hebben. En ben best wel een beetje geschrokken. Enorme hoeveelheden kant en klaar, diepvries, knorr, maggi, chips, frisdrank etc etc. Lees: allemaal smaak en kleurstoffen en andere E-nummers. Dat kan toch niet goed zijn voor je als je dat je leven lang eet? wat ik me dus afvroeg: Hoe bewust gaan jullie om met je voeding en wat daar allemaal in zit?
donderdag 28 januari 2010 om 21:48
Vind het altijd boeiend hoe mensen elkaar angsten aanpraten, en hoeveel tegenstrijdige ideeen er zijn over voedsel.
Voor een andere kijk op voedsel raad ik Martijn Katan-
Wat is nu gezond? aan.
Ikzelf eet genoeg groente, 2 maal fruit en biologisch vlees (3x per week) of vega. Maar ben ook dol op een glaasje cola af en toe. Ik denk altijd: ik ben liever gelukkig en iets minder gezond dan ubergezond maar smachtend naar lekkere en ongezonde dingen
Voor een andere kijk op voedsel raad ik Martijn Katan-
Wat is nu gezond? aan.
Ikzelf eet genoeg groente, 2 maal fruit en biologisch vlees (3x per week) of vega. Maar ben ook dol op een glaasje cola af en toe. Ik denk altijd: ik ben liever gelukkig en iets minder gezond dan ubergezond maar smachtend naar lekkere en ongezonde dingen
donderdag 28 januari 2010 om 22:01
Als aspartaam zo levensgevaarlijk voor de mens is, waarom heeft de overheid of de EU het nog niet verboden?
Ik werk zelf voor het ministerie van VWS..zelfs op de afdeling voeding. Zal nog eens navragen hoe het nu precies zit met aspartaam en E-nummers.
Overigens is overgewicht en dan met name obesitas wel erg gevaarlijk, levensgevaarlijk...gevaarlijker dan men meestal denkt..(denk aan de chronische ziektes die je ervan kunt krijgen)
Ik werk zelf voor het ministerie van VWS..zelfs op de afdeling voeding. Zal nog eens navragen hoe het nu precies zit met aspartaam en E-nummers.
Overigens is overgewicht en dan met name obesitas wel erg gevaarlijk, levensgevaarlijk...gevaarlijker dan men meestal denkt..(denk aan de chronische ziektes die je ervan kunt krijgen)
Perfectionisme is niet perfect...
donderdag 28 januari 2010 om 22:01
donderdag 28 januari 2010 om 22:10
quote:yathibiyya schreef op 28 januari 2010 @ 22:01:
Als aspartaam zo levensgevaarlijk voor de mens is, waarom heeft de overheid of de EU het nog niet verboden?
Ik werk zelf voor het ministerie van VWS..zelfs op de afdeling voeding. Zal nog eens navragen hoe het nu precies zit met aspartaam en E-nummers.
Google maar eens op Aspartaam en hoe dat is 'ontstaan' in Amerika.
In Engeland heeft de grootste supermarktketen aspartaam al wel in de ban gedaan en wordt daar niet meer verkocht. Er komt steeds meer onderzoek naar en de resultaten zijn schokkend.
Als aspartaam zo levensgevaarlijk voor de mens is, waarom heeft de overheid of de EU het nog niet verboden?
Ik werk zelf voor het ministerie van VWS..zelfs op de afdeling voeding. Zal nog eens navragen hoe het nu precies zit met aspartaam en E-nummers.
Google maar eens op Aspartaam en hoe dat is 'ontstaan' in Amerika.
In Engeland heeft de grootste supermarktketen aspartaam al wel in de ban gedaan en wordt daar niet meer verkocht. Er komt steeds meer onderzoek naar en de resultaten zijn schokkend.
...
donderdag 28 januari 2010 om 22:12
Ook een interessant boek: In defense of food, van Michael Pollan. Dat beantwoordt je vraag, Yathibiyya, waarom aspartaam nog niet verboden is als het zo slecht is.
Ik probeer zo gezond mogelijk te eten. De pakjes en de zakjes zijn de deur uit. Ik kreeg namelijk migraine van E621 en als je erop let, zit dat echt o-ver-al in. Gelukkig hou ik van koken dus ik bak blij mijn eigen brood en ik heb er veel plezier in om lekkere dingen te maken.
En dat wil niet zeggen dat ik nooit cola, chips of chocolade eet (de drie C's). Juist wel, graag. Soms heb je het nodig .
Maar light-producten komen er hier echt niet in. Al die rommel die daarin zit, volkomen onzin dat we elkaar aanpraten dat dát gezond is. En inderdaad, aspartaam brrrr. Geef mij maar een schep suiker.
Ik probeer zo gezond mogelijk te eten. De pakjes en de zakjes zijn de deur uit. Ik kreeg namelijk migraine van E621 en als je erop let, zit dat echt o-ver-al in. Gelukkig hou ik van koken dus ik bak blij mijn eigen brood en ik heb er veel plezier in om lekkere dingen te maken.
En dat wil niet zeggen dat ik nooit cola, chips of chocolade eet (de drie C's). Juist wel, graag. Soms heb je het nodig .
Maar light-producten komen er hier echt niet in. Al die rommel die daarin zit, volkomen onzin dat we elkaar aanpraten dat dát gezond is. En inderdaad, aspartaam brrrr. Geef mij maar een schep suiker.
donderdag 28 januari 2010 om 22:13
quote:EllisW schreef op 28 januari 2010 @ 21:48:
Vind het altijd boeiend hoe mensen elkaar angsten aanpraten, en hoeveel tegenstrijdige ideeen er zijn over voedsel.
Voor een andere kijk op voedsel raad ik Martijn Katan-
Wat is nu gezond? aan.
Dat wou ik nou ook net zeggen.
Sjonge zeg wat wordt er hier overdreven gedaan over E-nummers oei en aspartaam ach en wee.
Ik vind het vooral prettig om lekker te eten, te letten op voldoende groente en fruit en variatie. En voor de rest niet te moeilijk doen. Iets lekkers eten hoort voor mij bij genieten, chocola of chips, heerlijk. Genieten schijnt ook goed te zijn voor je gezondheid.
Vind het altijd boeiend hoe mensen elkaar angsten aanpraten, en hoeveel tegenstrijdige ideeen er zijn over voedsel.
Voor een andere kijk op voedsel raad ik Martijn Katan-
Wat is nu gezond? aan.
Dat wou ik nou ook net zeggen.
Sjonge zeg wat wordt er hier overdreven gedaan over E-nummers oei en aspartaam ach en wee.
Ik vind het vooral prettig om lekker te eten, te letten op voldoende groente en fruit en variatie. En voor de rest niet te moeilijk doen. Iets lekkers eten hoort voor mij bij genieten, chocola of chips, heerlijk. Genieten schijnt ook goed te zijn voor je gezondheid.
donderdag 28 januari 2010 om 22:23
Een beetje googelen op aspartaam en schadelijk levert veel hits op. Sommige mensen zijn gevoelig voor het afbreekproduct van aspartaam, fenylalanine. Dat kan voor allerlei bijwerkingen zorgen. Aan de andere kant is aspartaam ook erg goed onderzocht. Dus met mate zoetstoffen gebruiken is vast geen probleem.
Vanuit mijn cultuur wordt er trouwens erg op gehamerd om weinig 'warm' voedsel te eten. Dus geen chips, koekjes, snoepjes, patat, e.d Daar zou je dan een bloedneus van krijgen of last van de keel. Dat gebeurt dus ook bij de kinderen die zelden chips of snoep eten. Na een (kinder)feestje hebben ze prompt last van keelpijn of krijgen ze een bloedneus. Maar er zijn zoveel mensen die geen last hebben van af en toe chips of snoep. Dus de vraag is of het nu echt schadelijk is of dat het een kwestie van gewenning is.
Vanuit mijn cultuur wordt er trouwens erg op gehamerd om weinig 'warm' voedsel te eten. Dus geen chips, koekjes, snoepjes, patat, e.d Daar zou je dan een bloedneus van krijgen of last van de keel. Dat gebeurt dus ook bij de kinderen die zelden chips of snoep eten. Na een (kinder)feestje hebben ze prompt last van keelpijn of krijgen ze een bloedneus. Maar er zijn zoveel mensen die geen last hebben van af en toe chips of snoep. Dus de vraag is of het nu echt schadelijk is of dat het een kwestie van gewenning is.
donderdag 28 januari 2010 om 22:29
quote:Cassi schreef op 28 januari 2010 @ 22:23:
Een beetje googelen op aspartaam en schadelijk levert veel hits op. Sommige mensen zijn gevoelig voor het afbreekproduct van aspartaam, fenylalanine. Dat kan voor allerlei bijwerkingen zorgen. Aan de andere kant is aspartaam ook erg goed onderzocht. Dus met mate zoetstoffen gebruiken is vast geen probleem.
Fenylalanine zit in zoveel voedingsmiddelen. Het is voor je lichaam een onmisbaar aminozuur. Je kunt al die spookverhalen beter met een korreltje zout nemen.
Een beetje googelen op aspartaam en schadelijk levert veel hits op. Sommige mensen zijn gevoelig voor het afbreekproduct van aspartaam, fenylalanine. Dat kan voor allerlei bijwerkingen zorgen. Aan de andere kant is aspartaam ook erg goed onderzocht. Dus met mate zoetstoffen gebruiken is vast geen probleem.
Fenylalanine zit in zoveel voedingsmiddelen. Het is voor je lichaam een onmisbaar aminozuur. Je kunt al die spookverhalen beter met een korreltje zout nemen.
donderdag 28 januari 2010 om 22:44
quote:EllisW schreef op 28 januari 2010 @ 21:48:
Vind het altijd boeiend hoe mensen elkaar angsten aanpraten, en hoeveel tegenstrijdige ideeen er zijn over voedsel.
Voor een andere kijk op voedsel raad ik Martijn Katan-
Wat is nu gezond? aan.
Ja, dat boekje is super! En gaat ook in op de onterechte opwaardering van bepaalde voedingsmiddelen. Een appel is helemaal niet zo gezond, zitten nauwelijks vitamines in. Hetzelfde met sla, ook nauwelijks goede voedingsstoffen. Deze producten zijn alleen gezond omdat het vervangers kunnen zijn voor andere veel slechtere producten.
Als je gevarieerd, niet te vet en te veel en met genoeg vezels eet, dan eet je gezond.
Ongetwijfeld zal er van alles op te merken zijn aan E-nummers, aspartaan en zakjes van Knor. Maar de gezondheidswinst van het mijden van dat soort producten zal echt heel erg miniem zijn. Bovendien eten mensen die zo bewust met E-nummers en biologisch eten bezig zijn, vaak vanzelf ook veel volkoren producten (vezels), veel verschillende groenten en fruit, heel gevarieerd en weinig vette snacks. Grotere kans dat dat ze gezond houdt dan het feit dat er geen broodverbeteraar in het zelf gebakken brood zit.
Ongezond eten is enerzijds de obese levensstijl met veel te veel vet en te grote porties waarbij gezonde producten worden vervangen door junkfood. En anderzijds het zeer eenzijdige voedsel dat in derdewereldlanden wordt gegeten.
Vind het altijd boeiend hoe mensen elkaar angsten aanpraten, en hoeveel tegenstrijdige ideeen er zijn over voedsel.
Voor een andere kijk op voedsel raad ik Martijn Katan-
Wat is nu gezond? aan.
Ja, dat boekje is super! En gaat ook in op de onterechte opwaardering van bepaalde voedingsmiddelen. Een appel is helemaal niet zo gezond, zitten nauwelijks vitamines in. Hetzelfde met sla, ook nauwelijks goede voedingsstoffen. Deze producten zijn alleen gezond omdat het vervangers kunnen zijn voor andere veel slechtere producten.
Als je gevarieerd, niet te vet en te veel en met genoeg vezels eet, dan eet je gezond.
Ongetwijfeld zal er van alles op te merken zijn aan E-nummers, aspartaan en zakjes van Knor. Maar de gezondheidswinst van het mijden van dat soort producten zal echt heel erg miniem zijn. Bovendien eten mensen die zo bewust met E-nummers en biologisch eten bezig zijn, vaak vanzelf ook veel volkoren producten (vezels), veel verschillende groenten en fruit, heel gevarieerd en weinig vette snacks. Grotere kans dat dat ze gezond houdt dan het feit dat er geen broodverbeteraar in het zelf gebakken brood zit.
Ongezond eten is enerzijds de obese levensstijl met veel te veel vet en te grote porties waarbij gezonde producten worden vervangen door junkfood. En anderzijds het zeer eenzijdige voedsel dat in derdewereldlanden wordt gegeten.
donderdag 28 januari 2010 om 22:49
Dat vetsin voor allerlei bijwerkingen zorgt is trouwens ook een fabeltje. De hartkloppingen, hoofdpijn en duizeligheid komt van te veel natrium. Wat meer water drinken helpt veel (bron: http://www.food-info.net/nl/intol/msg.htm).
Vetsin of natriumglutamaat lost in water op en er ontstaat een natrium en glutamaat deel. Glutamaat komt in ons lichaam voor en is zelfs en belangrijk energieleverancier voor de darmen. Bovendien komt vrije glutamaat met name in tomaten en oude kaas (vooral parmezaanse kaas) voor. Dus als je echt allergisch bent, dan moet je ook met tomaten en kaas uitkijken.
Vetsin of natriumglutamaat lost in water op en er ontstaat een natrium en glutamaat deel. Glutamaat komt in ons lichaam voor en is zelfs en belangrijk energieleverancier voor de darmen. Bovendien komt vrije glutamaat met name in tomaten en oude kaas (vooral parmezaanse kaas) voor. Dus als je echt allergisch bent, dan moet je ook met tomaten en kaas uitkijken.
donderdag 28 januari 2010 om 22:52
Neemt niet weg overigens dat koken met verse producten zonder zakjes en biologische producten veel lekkerder is. En het is ook leuk om op die manier met eten bezig te zijn (en het houd je scherp bij het gevarieerde voedingspatroon).
Maar om nou geschokt naar het gemiddelde gezinswinkelwagentje te kijken omdat daar zakjes Honig, blikjes cola light, diepvriesspinazie, kant en klaar pannenkoeken en een zak weekend chips in liggen en dat vervolgens als ongezond te bestempelen, vind ik echt zwaar overdreven.
Maar om nou geschokt naar het gemiddelde gezinswinkelwagentje te kijken omdat daar zakjes Honig, blikjes cola light, diepvriesspinazie, kant en klaar pannenkoeken en een zak weekend chips in liggen en dat vervolgens als ongezond te bestempelen, vind ik echt zwaar overdreven.
donderdag 28 januari 2010 om 22:56
quote:nazife schreef op 28 januari 2010 @ 19:51:
waarom gebruiken mensen eigenlijk al die knorr/maggi/etc pakjes? zoveel makkelijker dan zelf maken is het volgens mij niet.
Natuurlijk is dat wel makkelijker.
Of je maakt zelf een roomsaus of je pleurt een zakje in een beetje water. Lijkt me een heel verschil. En die hele hysterie in deze rare maatschappij over voedsel en hygiëne, we slaan echt totaal door met z'n allen.
waarom gebruiken mensen eigenlijk al die knorr/maggi/etc pakjes? zoveel makkelijker dan zelf maken is het volgens mij niet.
Natuurlijk is dat wel makkelijker.
Of je maakt zelf een roomsaus of je pleurt een zakje in een beetje water. Lijkt me een heel verschil. En die hele hysterie in deze rare maatschappij over voedsel en hygiëne, we slaan echt totaal door met z'n allen.
vrijdag 29 januari 2010 om 00:25
@appelsientje, hoe ben je erachter gekomen dat E621 de oorzaak van je migraine was?
@pannetje...misschien komt het omdat ik niet zoveel met sausjes werk(niet elke dag in ieder geval, werk meer met kruiden)..dat ik het voordeel ervan niet in zie. hoewel, toen ik dat programma zag over "jus uit een zakje"(waar zo ongeveer 15 verschillende poedertjes met moeilijk uitspreekbare namen in gingen), maak m dan toch echt liever zelf.
@pannetje...misschien komt het omdat ik niet zoveel met sausjes werk(niet elke dag in ieder geval, werk meer met kruiden)..dat ik het voordeel ervan niet in zie. hoewel, toen ik dat programma zag over "jus uit een zakje"(waar zo ongeveer 15 verschillende poedertjes met moeilijk uitspreekbare namen in gingen), maak m dan toch echt liever zelf.
vrijdag 29 januari 2010 om 00:36
quote:nazife schreef op 28 januari 2010 @ 19:31:
Ik heb er een aantal dagen op zitten letten als ik in de winkel ben, wat andere mensen zoal in hun karretje hebben. [...]Ben ik nou de enige die dat een heel naar idee vindt?
Ik heb er een aantal dagen op zitten letten als ik in de winkel ben, wat andere mensen zoal in hun karretje hebben. [...]Ben ik nou de enige die dat een heel naar idee vindt?
Sometimes, I hear my voice, and it's been here, silent all these years (Tori Amos)
vrijdag 29 januari 2010 om 11:47
quote:nazife schreef op 29 januari 2010 @ 00:25:
@appelsientje, hoe ben je erachter gekomen dat E621 de oorzaak van je migraine was?
Samen met mijn huisarts - die gelukkig net zo'n geitenharenwollensok is als ik - uitgepluisd. Ik had af en toe zo'n afschuwelijke knetterende koppijn, ik wist niet meer wat ik daaraan moest doen. Hij raadde me aan om op te schrijven wat ik deed op een dag en wat ik at op een dag als ik die hoofdpijn kreeg (uiteraard toen we andere oorzaken hadden uitgesloten). En hij suggereerde, toen hij het lijstje zag, dat het wel eens die E621 zou kunnen zijn. Ik heb dat uit mijn eten weggelaten. Nouja, dat klinkt makkelijker dan het is, maar het is gelukt. En sindsdien heb ik die gekmakende hoofdpijn niet meer. Daar ben ik heel blij mee, dat kun je je voorstellen.
Inderdaad, met tomaat en Parmezaanse kaas en nog een paar etenswaren moet ik ook voorzichtig doen. Toch heb ik daar lang zoveel last niet van als van tomatensaus uit een zakje of paprikachips.
Van veel zout krijg ik geen hoofdpijn, dat weet ik zeker.
@appelsientje, hoe ben je erachter gekomen dat E621 de oorzaak van je migraine was?
Samen met mijn huisarts - die gelukkig net zo'n geitenharenwollensok is als ik - uitgepluisd. Ik had af en toe zo'n afschuwelijke knetterende koppijn, ik wist niet meer wat ik daaraan moest doen. Hij raadde me aan om op te schrijven wat ik deed op een dag en wat ik at op een dag als ik die hoofdpijn kreeg (uiteraard toen we andere oorzaken hadden uitgesloten). En hij suggereerde, toen hij het lijstje zag, dat het wel eens die E621 zou kunnen zijn. Ik heb dat uit mijn eten weggelaten. Nouja, dat klinkt makkelijker dan het is, maar het is gelukt. En sindsdien heb ik die gekmakende hoofdpijn niet meer. Daar ben ik heel blij mee, dat kun je je voorstellen.
Inderdaad, met tomaat en Parmezaanse kaas en nog een paar etenswaren moet ik ook voorzichtig doen. Toch heb ik daar lang zoveel last niet van als van tomatensaus uit een zakje of paprikachips.
Van veel zout krijg ik geen hoofdpijn, dat weet ik zeker.
vrijdag 29 januari 2010 om 22:43
Het enige waar ik eigelijk echt op let is dat producten geen varkensvlees of (varkens) gelantine bevatten.
E nummers houd ik niet zo erg in de gaten, ik kook niet veel uit zakjes/pakjes en de meeste samengestelde kruiden komen vanuit de Turkse winkel.
Chips een ik wel, chocola heel zelden. Ik houd niet van frisdrank maar manlief is gek op cola dus dat is altijd volop aanwezig.
E nummers houd ik niet zo erg in de gaten, ik kook niet veel uit zakjes/pakjes en de meeste samengestelde kruiden komen vanuit de Turkse winkel.
Chips een ik wel, chocola heel zelden. Ik houd niet van frisdrank maar manlief is gek op cola dus dat is altijd volop aanwezig.
vrijdag 29 januari 2010 om 22:50
Ik eet alleen maar verse aardappels, verse groente en fruit. Niks uit een pakje. Heel veel vis en kip. We hebben hier nooit fris in huis. Alleen maar bronwater, thee en koffie (wat ik overigens zelden drink). Ook nooit pizza's of chips. En nooit kant en klaar. Magere joghurt, rijstepap en kleine fruitjoghurtjes eet ik wel eens als tussendoortje.
Alleen kan ik soms de drang naar chocolade zo moeilijk weerstaan
Alleen kan ik soms de drang naar chocolade zo moeilijk weerstaan
zaterdag 30 januari 2010 om 02:54
