Zwanger
alle pijlers
Wie eet er sushi??
zaterdag 7 september 2013 om 22:08
Ja, ik wel, gister nog. Je moet met twee dingen rekening houden: de vis en de rijst.
De vis mag niet vers zijn! Als je zelf vis vangt en deze rauw eet kunnen er parasieten in zitten (toxoplasmose). De vis moet bevroren zijn geweest onder -12 graden voor minstens 8 uur. Dan zijn de parasieten dood. Liefst zo snel mogelijk na ontdooien de vis gebruiken. Dit is de vis die bij de visboer als 'vers' wordt verkocht. Als je vraagt om vis voor sushi krijg je goede vis.
Wat betreft de rijst, die geeft eigenlijk het grootste risico op lysteria. Als je sushi vers koopt is de rijst vaak na het bereiden gekoeld in de koelkast. En je weet niet hoe lang. Dat moet je vermijden. Dat kan alleen als je de sushi zelf vers maakt en direct op eet.
Als je vega sushi koopt heb je nog steeds hetzelfde risico op lysteriose.
Dus: zelf sushi maken met 'verse' vis voor sushi van de visboer. Dan is er geen probleem.
De vis mag niet vers zijn! Als je zelf vis vangt en deze rauw eet kunnen er parasieten in zitten (toxoplasmose). De vis moet bevroren zijn geweest onder -12 graden voor minstens 8 uur. Dan zijn de parasieten dood. Liefst zo snel mogelijk na ontdooien de vis gebruiken. Dit is de vis die bij de visboer als 'vers' wordt verkocht. Als je vraagt om vis voor sushi krijg je goede vis.
Wat betreft de rijst, die geeft eigenlijk het grootste risico op lysteria. Als je sushi vers koopt is de rijst vaak na het bereiden gekoeld in de koelkast. En je weet niet hoe lang. Dat moet je vermijden. Dat kan alleen als je de sushi zelf vers maakt en direct op eet.
Als je vega sushi koopt heb je nog steeds hetzelfde risico op lysteriose.
Dus: zelf sushi maken met 'verse' vis voor sushi van de visboer. Dan is er geen probleem.
zaterdag 7 september 2013 om 22:10
9 maanden op een mensen leven is niets maar als je het al moeilijk heb met eten omdat je nergens trek in heb. De dingen die ik at mag ik nu niet en zal ik ook niet proberen zoals filet, rosbief, vissalades, carpaccio gerooktezalm roomkaas enz.
Ik heb net sushi op!!
6 stukjes met zalm en 6 met komkommer. Het was heeerlijk!! Maar zit nu met een schuld gevoel dus ik denk niet dat ik het nog een keer doe.
Ik heb net sushi op!!
6 stukjes met zalm en 6 met komkommer. Het was heeerlijk!! Maar zit nu met een schuld gevoel dus ik denk niet dat ik het nog een keer doe.
zaterdag 7 september 2013 om 22:17
Ik eet wel alleen zalm en geen tonijn, omdat roofvissen een grote kans hebben om metalen te bevatten.
Ik vind het apart om te zien dat zoveel mensen zeggen dat de meningen hierover verdeeld zijn, want de wetenschap is hierover helemaal niet verdeeld. Zowel lysteriose als toxoplasmose zijn een risico voor je kind. We weten precies waarmee je risico loopt op besmetting. En we weten ook dat de kans op besmetting klein is (vandaar al die gezonde kinderen van mensen die 'verboden' dingen eten) maar de gevolgen zijn desastreus als je het oploopt.
Ik vind het apart om te zien dat zoveel mensen zeggen dat de meningen hierover verdeeld zijn, want de wetenschap is hierover helemaal niet verdeeld. Zowel lysteriose als toxoplasmose zijn een risico voor je kind. We weten precies waarmee je risico loopt op besmetting. En we weten ook dat de kans op besmetting klein is (vandaar al die gezonde kinderen van mensen die 'verboden' dingen eten) maar de gevolgen zijn desastreus als je het oploopt.
zaterdag 7 september 2013 om 22:20
quote:wendy7474 schreef op zaterdag 07 september 2013 22:11 Gember, dus dan zouden alle producten met kleefrijst afvallen volgens jou? Ik at graag lempers, mag dus kennelijk ook niet meer als je zwanger bent...Ja, alle bereide koude producten met kleefrijst (en alle andere soorten rijst) moet je vermijde. Je mag het wel eten als het bij het eten weer verhit wordt boven 72 graden. lempers ken ik niet.
zaterdag 7 september 2013 om 22:26
quote:gember999 schreef op 07 september 2013 @ 22:17:
Ik eet wel alleen zalm en geen tonijn, omdat roofvissen een grote kans hebben om metalen te bevatten.
Ik vind het apart om te zien dat zoveel mensen zeggen dat de meningen hierover verdeeld zijn, want de wetenschap is hierover helemaal niet verdeeld. Zowel lysteriose als toxoplasmose zijn een risico voor je kind. We weten precies waarmee je risico loopt op besmetting. En we weten ook dat de kans op besmetting klein is (vandaar al die gezonde kinderen van mensen die 'verboden' dingen eten) maar de gevolgen zijn desastreus als je het oploopt.Dit dus. Ik snap werkelijk waar niet, dat als je als moeder in spe het risico loopt om rauwe vis te eten, terwijl je weet dat er een kans is dat je er je kind schade mee aanricht...
Ik eet wel alleen zalm en geen tonijn, omdat roofvissen een grote kans hebben om metalen te bevatten.
Ik vind het apart om te zien dat zoveel mensen zeggen dat de meningen hierover verdeeld zijn, want de wetenschap is hierover helemaal niet verdeeld. Zowel lysteriose als toxoplasmose zijn een risico voor je kind. We weten precies waarmee je risico loopt op besmetting. En we weten ook dat de kans op besmetting klein is (vandaar al die gezonde kinderen van mensen die 'verboden' dingen eten) maar de gevolgen zijn desastreus als je het oploopt.Dit dus. Ik snap werkelijk waar niet, dat als je als moeder in spe het risico loopt om rauwe vis te eten, terwijl je weet dat er een kans is dat je er je kind schade mee aanricht...
if they like you you'll know, if they don't you'll be confused
zaterdag 7 september 2013 om 22:36
@iris, maar dat risico loop je niet met alle rauwe vis. Als je graag rauwe vis wil kun je prima de juiste vis vinden, je moet je er wel even in willen verdiepen. Wat ik inderdaad niet snap is als mensen niet de moeite willen doen zich er in te verdiepen, en dan dus uit bewuste onwetendheid zulke risicos nemen. Bijvoorbeeld door vegetarische sushi te kopen...
zaterdag 7 september 2013 om 22:39
zaterdag 7 september 2013 om 22:49
quote:wendy7474 schreef op 07 september 2013 @ 22:39:
Gember, dan zou dat ook voor nasi van de Chinees gelden die na afkoelen niet warm genoeg is gemaakt.
Dat is zeker geen bekende boosdoener tijdens de zwangerschap. Ik vind dat verloskundigen hier dan beter voorlichting over moeten geven.
Heb het zelfs nergens gelezen.Ja, op de site van mijn verloskundige stond allerlei voorlichting over voedsel, maar niet dit. Ook nooit iemand over gehoord verder.
Gember, dan zou dat ook voor nasi van de Chinees gelden die na afkoelen niet warm genoeg is gemaakt.
Dat is zeker geen bekende boosdoener tijdens de zwangerschap. Ik vind dat verloskundigen hier dan beter voorlichting over moeten geven.
Heb het zelfs nergens gelezen.Ja, op de site van mijn verloskundige stond allerlei voorlichting over voedsel, maar niet dit. Ook nooit iemand over gehoord verder.
zaterdag 7 september 2013 om 22:50
@wendy, inderdaad, apart dat jou dat niet verteld is. Alles wat opnieuw opgewarmd wordt moet verhit worden tot minstens 72 graden, of in andere worden dat er stoom vanaf komt. Ik vind het echt heel apart dat je dit niet bent tegengekomen, want dit stond bij mij in zo goed als alle foldertjes en informatie dingen die ik heb gekregen.
zaterdag 7 september 2013 om 23:03
quote:Mylene_Valerie schreef op zaterdag 07 september 2013 22:36 <blockquote><div>quote:</div><div class="message-quote-div"><b><a href="gember999 in "Wie eet er sushi??"" class="messagelink">gember999 schreef op 07 september 2013 @ 22:20</a>:</b>
[...]
lempers ken ik niet.</div></blockquote><a href="Mylene_Valerie in "Doe mij lekkere Lemper!"" class="link">Mylene_Valerie in "Doe mij lekkere Lemper!"</a>Hmmm, dat lijkt me lekker!
[...]
lempers ken ik niet.</div></blockquote><a href="Mylene_Valerie in "Doe mij lekkere Lemper!"" class="link">Mylene_Valerie in "Doe mij lekkere Lemper!"</a>Hmmm, dat lijkt me lekker!
zaterdag 7 september 2013 om 23:11
Even ter nuance, mijn verloskundige zou dit ook niet allemaal precies weten hoor. Die vertelt mij de standaard dingen: geen sushi en de rijst is gevaarlijker dan de vis.
Ik ben dan zo'n nerd die alles precies wil weten, welke bacterien en parasieten welke risicos vormen, waar die voorkomen, hoe ze te vermijden. Daar zijn genoeg wetenschappelijke studies over te vinden. En dan pas ik daar mijn beslissingen op aan.
Ik ben dan zo'n nerd die alles precies wil weten, welke bacterien en parasieten welke risicos vormen, waar die voorkomen, hoe ze te vermijden. Daar zijn genoeg wetenschappelijke studies over te vinden. En dan pas ik daar mijn beslissingen op aan.
zaterdag 7 september 2013 om 23:16
Heel verstandig. Ik heb ook me erin verdiept alleen dat van die rijst heb ik echt nergens gelezen.
Ik begrijp niet dat 'men' zich er niet in wil verdiepen en dan zeker niet dat als ze dus weten dat een product een risico vormt, het toch nemen (want zo'n vaart zal het toch niet lopen...)
Ik begrijp niet dat 'men' zich er niet in wil verdiepen en dan zeker niet dat als ze dus weten dat een product een risico vormt, het toch nemen (want zo'n vaart zal het toch niet lopen...)
if they like you you'll know, if they don't you'll be confused
zondag 8 september 2013 om 07:32
maandag 9 september 2013 om 17:10
Ik heb ook enorrrrm veel trek in sushi... Maar ik zou het dus niet doen. Waarom zou je dat risico nou nemen voor een paar hapjes sushi? Je zou het jezelf nooit vergeven als het daardoor misging toch?
Ik heb een paar weken geleden wel vega sushi gehad, die gewoon dezelfde dag bereid was. Maar ook dat doe ik nou niet meer, want die kan natuurlijk ook wel zijdelings met vis in aanraking gekomen zijn. Maar dat van die rijst wist ik niet. Zal wel ok zijn omdat ik het dezelfde dag heb gegeten als wanneer het gemaakt was.
Tonijn uit blik mag trouwens wel. 1 blikje per week geloof ik. Omdat daar jonge vissen voor gebruikt wordt bevat het minder kwik.
Verder beperk ik me wat vis betreft tot broodjes makreel (geen koningsmakreel) en haring van de visboer en verder verhit ik alle vis goed.
Maar als ik ben bevallen staat er al een grote schaal sushi op de bestelling en een groot broodje filet met uitjes!!
Ik heb een paar weken geleden wel vega sushi gehad, die gewoon dezelfde dag bereid was. Maar ook dat doe ik nou niet meer, want die kan natuurlijk ook wel zijdelings met vis in aanraking gekomen zijn. Maar dat van die rijst wist ik niet. Zal wel ok zijn omdat ik het dezelfde dag heb gegeten als wanneer het gemaakt was.
Tonijn uit blik mag trouwens wel. 1 blikje per week geloof ik. Omdat daar jonge vissen voor gebruikt wordt bevat het minder kwik.
Verder beperk ik me wat vis betreft tot broodjes makreel (geen koningsmakreel) en haring van de visboer en verder verhit ik alle vis goed.
Maar als ik ben bevallen staat er al een grote schaal sushi op de bestelling en een groot broodje filet met uitjes!!
