Biologisch voedsel blijkt beursgenoteerde business

Welkom in de natuurvoedingswinkel

Door Jessica Alkemade op 25 augustus 2012 – 11:009 Reacties | 638 keer bekeken | Deze post afdrukken

U koopt voedsel bij de natuurvoedingswinkel omdat u gezond wilt eten. Groente en fruit daar zijn biologisch en voorzien van het ekokeurmerk. Dat geldt ook voor de andere producten in de schappen. Waar komen deze producten vandaan? Wie zit er achter het ekokeurmerk? Is biologisch eten een trend en wie verdienen daar geld aan?



Bij veel supermarkten zijn tegenwoordig biologische producten te koop. Voor wie gezonder wil eten, komt er steeds meer keuze. Wil men slechts de keuze hebben uit producten met het ekokeurmerk, dan kan men terecht bij de natuurvoedingswinkel. Met de vroegere naam “reformzaak” is afgerekend en het stoffige imago met de “geitenwollensokken” types heeft een sprong gemaakt naar een moderne zaak met hippe uitstraling. Bij de natuurvoedingswinkel is alles dat ook bij de “gewone” supermarkt ligt verkrijgbaar. Het verschil zit in de prijs. Wie gezond wil eten mag daar zijn portemonnee voor opentrekken. Daar krijg je wel veel voor terug; een betere gezondheid waardoor men minder geld hoeft uit te geven aan medische kosten. Van biologische groente is bekend dat ze meer voedingsstoffen bevat en dat je er daardoor minder van nodig hebt. Met de regulier geteelde groente en fruit in de supermarkt is het droevig gesteld; veelal wordt dit onrijp geplukt omdat het lang bewaard moet kunnen worden en doordat het op uitgeputte grond geteeld wordt, zitten er weinig voedingsstoffen in, om maar niet te spreken over het recidu van chemische bestrijdingsmiddelen en kunstmest. Het beetje aan vitamines en mineralen dat er in zit, wordt steeds minder naarmate het langer onderweg is naar de winkel. Uiteindelijk eet men geen voedsel maar vulling.



Supermarktvoedsel is vulling

Ditzelfde geldt voor de meeste andere producten uit de supermarkt. Juist de voeding waarvan men verwacht dat het gezond is, bevatten bar weinig vitamine en mineralen. Brood en vlees zit vol met conserveringsmiddelen en de handige mixen in poedervorm en soepen en sauzen zitten vol met schadelijke smaakversterkers. De laatste jaren heeft de kant-en-klare maaltijd zijn intrede gedaan en buiten dat daar meestal weinig smaak aan zit, laat de voedingswaarde ook te wensen over. Toch worden deze producten aangeprezen als gezond. De producten waarvan men weet dat deze ongezond zijn, zoals chips en snoep, krijgen het etiket “bewustere keuze” als er op de verpakking te lezen is dat er minder vet, slechts natuurlijke geur-, kleur- en smaakstoffen en minder suiker (maar wel het gevaarlijke aspartaam, zeker voor kinderen) in zit. Een en ander is goedgekeurd door het door de voedingsindustrie zwaar gesponsorde Voedingscentrum.



Zelf doen

Wie denkt dat de natuurvoedingswinkel per definitie gezonder is, komt bedrogen uit. Ook daar kan men chips en snoep krijgen die echt niet gezonder zijn omdat ze nou eenmaal het ekokeurmerk hebben. Wie gezond wil eten, dient zo basis mogelijk te koken. Geen kant-en-klaar producten maar zelf alles bereiden. Dan is het verstandig om voor groente en fruit te kiezen dat biologisch geteeld is. Dat is niet enkel bij de natuurvoedingswinkel verkrijgbaar; men kan bij kraampjes langs de weg ook veelal biologisch geteelde producten krijgen, al hebben die dan geen keurmerk. Zelf telen is natuurlijk ook een mogelijkheid. Het leert ons hoe planten groeien en de smaak is duidelijk beter omdat de transport achterwege blijft. Hoe eerder op het bord, hoe lekkerder (en gezonder).



De Natuurwinkel

Daarmee wordt men ook minder afhankelijk van wat winkels ons aanbieden. In de natuurvoedingswinkel wordt vaak met een vaste verkoopprijs gewerkt, zo ziet men in veel winkels dezelfde prijzen voor producten. Waar komen deze producten vandaan? Een grote speler op de markt is de keten “De Natuurwinkel”. Dit is een franchise organisatie en onderdeel van Natudis, de grootste leverancier van biologische en reformproducten in de Benelux. Bekende merken zijn: Ekoland, Akwarius en De Rit. Dit zijn zowel biologische als biologisch-dynamische producten. Een natuurvoedingswinkel verkoopt dus niet per definitie producten uit de directe omgeving (wat de versheid ten goede zou komen) maar het merendeel komt van groothandels als Natudis. De 100% eigenaar van Natudis is Wessanen, een beursgenoteerd bedrijf. Wessanen is verder bekend van Zonnatura (gezondheidsvoeding, verkrijgbaar in de supermarkt, niet per definitie eko), Tartex (verkrijgbaar bij natuurvoedingswinkels) en voorheen Beckers Snacks (van de kroketten en frikadellen). Biologische voeding is dus een industrie, zo blijkt hieruit. Geen kleine, overzichtelijke familiebedrijven waar alles door betrokken mensen bereid wordt maar fabrieken met een efficiënte verpakkingslijn. Natuurvoeding is Big Business.



Ekokeurmerk

In Nederland wordt het ekokeurmerk uitgegeven door Skal. Het ekokeurmerk is beschermd en mag in Nederland alleen door Skal uitgegeven worden. Skal zorgt voor de controles bij de bedrijven en wordt zelf ook gecontroleerd. Een product moet voor meer dan 95% biologisch zijn, wil het goedgekeurd worden, 5% mag dus van niet-biologisch oorsprong zijn. Een van de dagelijkse bestuursleden is Fred van Bruxvoort, de oprichter van Natudis. Het is enigzins vreemd te noemen dat de dagelijkse bestuurder van de organisatie die beslist of iemand het ekokeurmerk mag voeren, zelf een bedrijf heeft dat die producten verkoopt. Dit kan leiden tot belangenverstrengeling. In deze wereld waar de grote bedrijven het voor het zeggen hebben, is ook de biologische sector niet vrij van deze inmenging.



Helaas

Hier had een positief verhaal kunnen staan over waarom men beter bij een natuurvoedingswinkel dan bij een supermarkt kan winkelen. Helaas is de werkelijkheid anders, men koopt zowel bij de supermarkt als de ketens van de natuurvoedingswinkels van (veelal dezelfde) corporaties. Het devies is om kleine landwinkels te vinden, waar producten uit de buurt worden verkocht. Kook zo basis mogelijk, kweek eigen groente en fruit en bak zelf brood. Een betere (en gezondere) wereld begint bij uzelf.



Door Jessica Alkemade

Ik sta er van te kijken dat biologisch voedsel niet milieuvriendelijk geteeld hoeft te worden.

Gewoon bestellen bij de Benelux groothandel is nogal milieubelastend qua transport.

Ik vind dat echt niet kunnen.