Actueel
alle pijlers
Dure horeca heeft het zwaar
maandag 13 januari 2014 om 11:25
Zojuist las ik dit bericht op nu.nl:
Dure horeca heeft het zwaar
De omzet in cafés en restaurants daalde vorig jaar met 2,5 procent ten opzicht van 2012. Er werd vorig jaar 8,7 miljard euro omgezet.
De prijzen zijn hoog: nergens in West-Europa is uit eten gaan zo duur als in Nederland. Dat blijkt uit cijfers van het Food Service Instituut bij de start van horecabeurs Horecava in Amsterdam.
Ook op iets langere termijn daalde de omzet fors in de horeca. Cafés zagen hun omzet sinds 2008 met 21,9 procent dalen in vijf jaar. Cateringbedrijven gingen er 14,8 procent op achteruit, restaurants 12,8 procent.
Horecagelegenheden zoals La Place en McDonalds deden het wel goed. Bij dit soort horeca steeg de omzet met 22 procent sinds 2009.
Jan-Willem Grievink. directeur van het Food Service Instituut, verklaart tegenover De Telegraaf dat prijzen in Nederlandse cafés en restaurants gemiddeld twintig procent hoger zijn dan in bijvoorbeeld België en Duitsland.
Volgens Grievink is bovendien het verschil met de relatief goedkope supermarkten 'te groot'. Het instituut vergeleek de prijzen van driegangenmenu's in Europa.
Een andere brancheorganisatie, Koninklijke Horeca Nederland (KHN), verwacht voor het komende jaar dat de horeca gaat meeliften met het herstel van de economie en het consumentenvertrouwen. Dat betekent dat hotels, restaurants en cafés ongeveer hetzelfde volume aan diensten en producten zullen afzetten als in 2013.
Ik herken het wel, ook wij maken nog maar weinig gebruik van de horeca, want ook hier heeft de crisis toegeslagen. Wij koken en eten om beurten bij vrienden, fijne muziekje op de achtergrond, wat altijd erg gezellig is. Bij een dagje uit nemen we altijd een picknickmand mee.
En ja, ik vind de horeca ook echt duur. Als de cafeetjes en restaurantjes goedkoper zouden zijn, zou ik wel wat meer buiten de deur nuttigen denk ik.
Dure horeca heeft het zwaar
De omzet in cafés en restaurants daalde vorig jaar met 2,5 procent ten opzicht van 2012. Er werd vorig jaar 8,7 miljard euro omgezet.
De prijzen zijn hoog: nergens in West-Europa is uit eten gaan zo duur als in Nederland. Dat blijkt uit cijfers van het Food Service Instituut bij de start van horecabeurs Horecava in Amsterdam.
Ook op iets langere termijn daalde de omzet fors in de horeca. Cafés zagen hun omzet sinds 2008 met 21,9 procent dalen in vijf jaar. Cateringbedrijven gingen er 14,8 procent op achteruit, restaurants 12,8 procent.
Horecagelegenheden zoals La Place en McDonalds deden het wel goed. Bij dit soort horeca steeg de omzet met 22 procent sinds 2009.
Jan-Willem Grievink. directeur van het Food Service Instituut, verklaart tegenover De Telegraaf dat prijzen in Nederlandse cafés en restaurants gemiddeld twintig procent hoger zijn dan in bijvoorbeeld België en Duitsland.
Volgens Grievink is bovendien het verschil met de relatief goedkope supermarkten 'te groot'. Het instituut vergeleek de prijzen van driegangenmenu's in Europa.
Een andere brancheorganisatie, Koninklijke Horeca Nederland (KHN), verwacht voor het komende jaar dat de horeca gaat meeliften met het herstel van de economie en het consumentenvertrouwen. Dat betekent dat hotels, restaurants en cafés ongeveer hetzelfde volume aan diensten en producten zullen afzetten als in 2013.
Ik herken het wel, ook wij maken nog maar weinig gebruik van de horeca, want ook hier heeft de crisis toegeslagen. Wij koken en eten om beurten bij vrienden, fijne muziekje op de achtergrond, wat altijd erg gezellig is. Bij een dagje uit nemen we altijd een picknickmand mee.
En ja, ik vind de horeca ook echt duur. Als de cafeetjes en restaurantjes goedkoper zouden zijn, zou ik wel wat meer buiten de deur nuttigen denk ik.
maandag 13 januari 2014 om 11:39
Ik denk dat als bierbrouwers niet zo'n absurde hoge huren zouden vragen voor horecapanden en hun huurders niet zo zouden afzetten en zouden dwingen enkel bij hen drank te kopen, de prijzen wel een stuk omlaag zouden kunnen. De enige horecagelegenheden die goed lopen die ik ken, hebben een eigen pand en geen brouwerij er tussen zitten. Prijzen zijn daar ook een stuk lager.
You know how I know? Because I reeaally think so!
maandag 13 januari 2014 om 11:40
Hier niet. Sinds we samen zijn gaan we eens oer week uit eten en op zaterdag ergens lunchen. Dat is ook tijdens de crisis niet veranderd. Stukje quality time met zijn tweetjes. Thuis ga je toch weer andere dingen doen en komt het door de dagelijkse dingen zelden tot een goed gesprek.
"As je denk dat je mooi ben dan ben je een embersiel leleike kuthoer"
maandag 13 januari 2014 om 11:44
quote:adorabull schreef op 13 januari 2014 @ 11:40:
Hier niet. Sinds we samen zijn gaan we eens oer week uit eten en op zaterdag ergens lunchen. Dat is ook tijdens de crisis niet veranderd. Stukje quality time met zijn tweetjes. Thuis ga je toch weer andere dingen doen en komt het door de dagelijkse dingen zelden tot een goed gesprek. Alsof je alleen quality time kan hebben (met ik neem aan dat je je partner bedoeld) als je in een restaurant zit.
Hier niet. Sinds we samen zijn gaan we eens oer week uit eten en op zaterdag ergens lunchen. Dat is ook tijdens de crisis niet veranderd. Stukje quality time met zijn tweetjes. Thuis ga je toch weer andere dingen doen en komt het door de dagelijkse dingen zelden tot een goed gesprek. Alsof je alleen quality time kan hebben (met ik neem aan dat je je partner bedoeld) als je in een restaurant zit.
maandag 13 januari 2014 om 12:02
quote:adorabull schreef op 13 januari 2014 @ 11:48:
We hebben thuis een 13 jarige rondlopen die niet elk gespreksonderwerp tussen ons hoeft mee te krijgen.
En die 13-jarige moet dan zelf maar zijn/haar eigen potje koken en alleen opeten? Lijkt me niet gezellig .....
Wij lieten toen onze kinderen die leeftijd hadden altijd uitgebreid 's avonds de hond uit. Hond blij en wij onze privé gesprekken
On topic: de horeca in NL is inderdaad ongelooflijk duur na de invoering van de Euro. Het is net als met de prijzen van bloemen: het guldenbedrag is hetzelfde Eurobedrag geworden. Waar vroeger een kop koffie fl 2.75 kostte is dat nu ¤ 2.75. Kan me niet voorstellen dat de grondstofprijzen verdubbeld zijn .......
We hebben thuis een 13 jarige rondlopen die niet elk gespreksonderwerp tussen ons hoeft mee te krijgen.
En die 13-jarige moet dan zelf maar zijn/haar eigen potje koken en alleen opeten? Lijkt me niet gezellig .....
Wij lieten toen onze kinderen die leeftijd hadden altijd uitgebreid 's avonds de hond uit. Hond blij en wij onze privé gesprekken
On topic: de horeca in NL is inderdaad ongelooflijk duur na de invoering van de Euro. Het is net als met de prijzen van bloemen: het guldenbedrag is hetzelfde Eurobedrag geworden. Waar vroeger een kop koffie fl 2.75 kostte is dat nu ¤ 2.75. Kan me niet voorstellen dat de grondstofprijzen verdubbeld zijn .......
maandag 13 januari 2014 om 12:11
De euro-invoering is al 12 jaar geleden. En de afgelopen jaren is inflatie behoorlijk geweest. Als er geen euro was geweest was alles in guldens nu ook bijna 2x zo duur geweest. En als je naar je salarisstrookje kijkt? Verdien je dan in Euro's nu misschien ook wel hetzelfde als 13 jaar geleden in guldens?
En duur, ligt ook aan de locatie, ga je op een bekend plein op een terras zitten, betaal je de hoofdprijs, maar loop je een paar straatjes door naar een minder toeristisch gebied, betaal je vaak al iets minder. En verder idd wat MrsStanley zegt, grote brouwerijen houden de drank duur. Dus ga niet naar een cafe waar ze heineken schenken, maar naar die tent met lokale brouwsels.
En duur, ligt ook aan de locatie, ga je op een bekend plein op een terras zitten, betaal je de hoofdprijs, maar loop je een paar straatjes door naar een minder toeristisch gebied, betaal je vaak al iets minder. En verder idd wat MrsStanley zegt, grote brouwerijen houden de drank duur. Dus ga niet naar een cafe waar ze heineken schenken, maar naar die tent met lokale brouwsels.
maandag 13 januari 2014 om 12:19
Sinds ik mijzelf dwing van een vast bedrag in de week/maand rond te komen, ga ik ook weinig meer de horeca in.
Dat hakt er echt in! Een paar euro voor een kop koffie hier, een broodje daar. En uit eten ook weinig meer, alleen leuke restaurants die een meerwaarde hebben. Voor het bedrag dat je voor een simpele maaltijd kwijt bent, kook ik thuis echt een godenmaal.
Dat hakt er echt in! Een paar euro voor een kop koffie hier, een broodje daar. En uit eten ook weinig meer, alleen leuke restaurants die een meerwaarde hebben. Voor het bedrag dat je voor een simpele maaltijd kwijt bent, kook ik thuis echt een godenmaal.
maandag 13 januari 2014 om 12:23
quote:adorabull schreef op 13 januari 2014 @ 11:48:
We hebben thuis een 13 jarige rondlopen die niet elk gespreksonderwerp tussen ons hoeft mee te krijgen.Onze 14-jarige(en de 11, 9 en 6-jarigen ook) ligt eerder in bed dan wij en zit vooral 's avonds nogal eens boven te gamen. Genoeg mogelijkheden om zaken door te spreken die niet voor hen bedoeld zijn. Alleen daarom zou ik nooit de inderdaad schreeuwend dure horeca uitkiezen om dat te doen. Moeten we daarna weer gaan bespreken hoe we het maandelijks budget weer op orde krijgen na die hap eruit...
We hebben thuis een 13 jarige rondlopen die niet elk gespreksonderwerp tussen ons hoeft mee te krijgen.Onze 14-jarige(en de 11, 9 en 6-jarigen ook) ligt eerder in bed dan wij en zit vooral 's avonds nogal eens boven te gamen. Genoeg mogelijkheden om zaken door te spreken die niet voor hen bedoeld zijn. Alleen daarom zou ik nooit de inderdaad schreeuwend dure horeca uitkiezen om dat te doen. Moeten we daarna weer gaan bespreken hoe we het maandelijks budget weer op orde krijgen na die hap eruit...
maandag 13 januari 2014 om 12:24
quote:clemance schreef op 13 januari 2014 @ 12:11:
MSW, is het zo dat bierbrouwers de panden bezitten en deze verhuren aan de uitbater van het café? Wist ik niet.
Veel wel iig in amsterdam. Pandjes die leeg komen worden vaak door de brouwerij opgekocht. Het rijtje aan het Leidseplein bv. Het was eerst alleen de heinekenhoek maar nu is het hele stuk voor én achter van heineken.
Ook de belachelijke vergunningskosten maken het zo duur. Je moet een vergunning kopen om muziek te draaien, maar ook een om een muziek instalatie te plaatsen. Je zou zeggen één pot nat maar amsterdam ziet dat niet zo. Lekker twee keer vangen voor hetzelfde product. Verder dan natuurlijk buma stemra, drankvergunning, tapvergunning, terrasvergunning, de vijf keer per jaar dat je iets mag organiseren vergunning, En vergeet vooral de melkkoe koninginne, koningsdag niet. Je kan het zo gek niet bedenken of je moet er voor betalen als horeca exploitant.
MSW, is het zo dat bierbrouwers de panden bezitten en deze verhuren aan de uitbater van het café? Wist ik niet.
Veel wel iig in amsterdam. Pandjes die leeg komen worden vaak door de brouwerij opgekocht. Het rijtje aan het Leidseplein bv. Het was eerst alleen de heinekenhoek maar nu is het hele stuk voor én achter van heineken.
Ook de belachelijke vergunningskosten maken het zo duur. Je moet een vergunning kopen om muziek te draaien, maar ook een om een muziek instalatie te plaatsen. Je zou zeggen één pot nat maar amsterdam ziet dat niet zo. Lekker twee keer vangen voor hetzelfde product. Verder dan natuurlijk buma stemra, drankvergunning, tapvergunning, terrasvergunning, de vijf keer per jaar dat je iets mag organiseren vergunning, En vergeet vooral de melkkoe koninginne, koningsdag niet. Je kan het zo gek niet bedenken of je moet er voor betalen als horeca exploitant.
maandag 13 januari 2014 om 12:29
Alleen in dorpen en een enkele horecazaak in de stad is van de eigenaar die er ook werkt.De rest is in handen van beleggersmaatschappijen en die verhuren tegen enorme huurprijzen.De verplichting om bv Heineken bier af te moeten nemen.Als je zelf in de aanbiedingstijd bij AH Heineken kratten kunt inslaan dan maak je nog winst maar de fusten van Heineken zelf zijn erg duur dus minder winst.
maandag 13 januari 2014 om 12:32
Ik vind het hier juist ontzettend meevallen qua eten. Woon ook in een studentenstad maar kan zo een aantal tenten opnoemen waar je echt lekker en goedkoop kunt eten. Zaterdag had ik twee wijntjes plus drie gangen voor 20 euro en het was echt lekker en gezellig. Nou staat mijn stad ook bekend om de vele goedkope eettentjes maar toch.
maandag 13 januari 2014 om 12:32
quote:nina1966 schreef op 13 januari 2014 @ 12:24:
[...]
Veel wel iig in amsterdam. Pandjes die leeg komen worden vaak door de brouwerij opgekocht. Het rijtje aan het Leidseplein bv. Het was eerst alleen de heinekenhoek maar nu is het hele stuk voor én achter van heineken.
.rest van NL ook. Daarom hebben cafes vaak zulke vieze wijn, die wordt geleverd door een bierbrouwer
[...]
Veel wel iig in amsterdam. Pandjes die leeg komen worden vaak door de brouwerij opgekocht. Het rijtje aan het Leidseplein bv. Het was eerst alleen de heinekenhoek maar nu is het hele stuk voor én achter van heineken.
.rest van NL ook. Daarom hebben cafes vaak zulke vieze wijn, die wordt geleverd door een bierbrouwer
maandag 13 januari 2014 om 12:33
quote:Lughnasadh schreef op 13 januari 2014 @ 12:23:
[...]
Onze 14-jarige(en de 11, 9 en 6-jarigen ook) ligt eerder in bed dan wij en zit vooral 's avonds nogal eens boven te gamen. Genoeg mogelijkheden om zaken door te spreken die niet voor hen bedoeld zijn. Alleen daarom zou ik nooit de inderdaad schreeuwend dure horeca uitkiezen om dat te doen. Moeten we daarna weer gaan bespreken hoe we het maandelijks budget weer op orde krijgen na die hap eruit...
Dat kan, dat jullie dat zo doen. Wij dus niet. Sterker nog, wij liggen zelf ook meestal heel vroeg op bed. Maar eens in de week gaan we gezellig uit eten. Er is daarna gelukkig ook geen gesprek nodig over hoe we het maandelijks budget weer op orde moeten krijgen. Wat de een schreeuwend duur vindt, hoeft de ander niet zo te vinden.
We gaan uit eten op de dag dat dochter toneelavond heeft. Die eet dan snel een boterham uit school en is weg tot 21:30. Wij zijn weer thuis als zij thuis komt.
[...]
Onze 14-jarige(en de 11, 9 en 6-jarigen ook) ligt eerder in bed dan wij en zit vooral 's avonds nogal eens boven te gamen. Genoeg mogelijkheden om zaken door te spreken die niet voor hen bedoeld zijn. Alleen daarom zou ik nooit de inderdaad schreeuwend dure horeca uitkiezen om dat te doen. Moeten we daarna weer gaan bespreken hoe we het maandelijks budget weer op orde krijgen na die hap eruit...
Dat kan, dat jullie dat zo doen. Wij dus niet. Sterker nog, wij liggen zelf ook meestal heel vroeg op bed. Maar eens in de week gaan we gezellig uit eten. Er is daarna gelukkig ook geen gesprek nodig over hoe we het maandelijks budget weer op orde moeten krijgen. Wat de een schreeuwend duur vindt, hoeft de ander niet zo te vinden.
We gaan uit eten op de dag dat dochter toneelavond heeft. Die eet dan snel een boterham uit school en is weg tot 21:30. Wij zijn weer thuis als zij thuis komt.
"As je denk dat je mooi ben dan ben je een embersiel leleike kuthoer"
maandag 13 januari 2014 om 12:36
Ik maak nog steeds gebruik van de horeca, ga zeker eens per maand ergens eten en paar keer per maand drink ik wat in kroeg/ op terras.
Omdat ik dat gezellig vind, leuk om eruit te zijn.
Heb het geld er voor over.
Ik ben wel kritisch: restaurant dat tegenvalt, kom ik niet weer. Ik wil best geld betalen voor een hapje eten, maar prijs/kwaliteit moet in evenwicht zijn.
Omdat ik dat gezellig vind, leuk om eruit te zijn.
Heb het geld er voor over.
Ik ben wel kritisch: restaurant dat tegenvalt, kom ik niet weer. Ik wil best geld betalen voor een hapje eten, maar prijs/kwaliteit moet in evenwicht zijn.
maandag 13 januari 2014 om 12:37
Minder naar de kroeg gaan we wel maar dat ligt niet aan de crisis maar aan mijn leeftijd
Uit eten doen we niet zo heel vaak,denk een keer of 4/5 per jaar,s'middags ergens lunchen doen we iets vaker maar zeker niet elke week.
Tijdens weekendjes weg gaan we wel vaak ergens wat eten en drinken. Dan hoort het er voor mij gewoon bij.
Uit eten doen we niet zo heel vaak,denk een keer of 4/5 per jaar,s'middags ergens lunchen doen we iets vaker maar zeker niet elke week.
Tijdens weekendjes weg gaan we wel vaak ergens wat eten en drinken. Dan hoort het er voor mij gewoon bij.
maandag 13 januari 2014 om 12:49
maandag 13 januari 2014 om 12:52
Ik drink en eet veel buiten de deur. Ik woon in het centrum van amsterdam en eigenlijk iedereen om me heen doet dat wel. Vooral mensen rondom de 20-30 jaar heb ik het idee. Heb zelf helemaal niet veel geld maar dat is t enige waar ik zegmaar veel geld aan uitgeef. Niet aan spullen, auto of kleding bijv
maandag 13 januari 2014 om 12:53
Als je naar de prijs/kwaliteitsverhouding kijkt krijg je in Duitsland, België, Frankrijk, Luxemburg, Italië, Turkije, Griekenland en nog een paar landen daar méér waar voor je geld dan hier. We gaan wel uit eten als we daar zin in hebben maar ik vind 11,50 voor een kop soep op zijn zachtst gezegd belachelijk, of voor de lunch twee boterhammen met twee kroketten voor 17,50. Daar heb ik elf broodjes kroket voor bij de Febo (alleen het blaadje sla ontbreekt) maar die bestaat niet meer. Toen de Gulden Euro werd zijn de prijzen wel ineens een stuk omhoog gegaan. Bij een restaurant waar we vaak kwamen kostte het dagmenu destijds Hfl. 34,95, toen kwam de Euro, het dagmenu kostte van de ene op de andere dag 30 Euro, een aardige prijsverhoging, omgerekend kostte die maaltijd zo'n 66 Gulden. De à la carte gerechten werden ook plotseling anderhalf keer duurder. Een jaar later ging de deur op slot, gebrek aan omzet, er kwam geen kip meer.
verba volant, scripta manent.
maandag 13 januari 2014 om 12:55
We willen vaker, maar kunnen dat even niet betalen. Wij vinden het wel een belangrijk onderdeel van ons uitgaansleven, we stappen niet meer en hangen niet meer in de kroeg, maar gaan dus graag uit eten. Ik laat er graag iets voor, zoals dure kleding of accessoires.
Het valt me wel op als ik in het buitenland ben, dat de menu's zoveel goedkoper zijn dan in Nederland: Italie, 15 euro voor een 3-gangenmenu met wijn en koffie, Spanje, 12 euro voor een 3-gangenmenu met koffie en brood, Frankrijk, 18 euro voor een 3-gangenmenu met wijn. En dan Nederland (grote stad): 25 euro voor een 3-gangenmenu zonder drankjes. En dan is de kwaliteit ook nog een om te huilen. In de stad waar ik woon is 28 euro ongeveer een normale prijs voor een aardige avond uit eten. Voor echte kwaliteit zit je snel rond de 35 euro. Toch jammer.
Het valt me wel op als ik in het buitenland ben, dat de menu's zoveel goedkoper zijn dan in Nederland: Italie, 15 euro voor een 3-gangenmenu met wijn en koffie, Spanje, 12 euro voor een 3-gangenmenu met koffie en brood, Frankrijk, 18 euro voor een 3-gangenmenu met wijn. En dan Nederland (grote stad): 25 euro voor een 3-gangenmenu zonder drankjes. En dan is de kwaliteit ook nog een om te huilen. In de stad waar ik woon is 28 euro ongeveer een normale prijs voor een aardige avond uit eten. Voor echte kwaliteit zit je snel rond de 35 euro. Toch jammer.
