Actueel
alle pijlers
Dure horeca heeft het zwaar
maandag 13 januari 2014 om 11:25
Zojuist las ik dit bericht op nu.nl:
Dure horeca heeft het zwaar
De omzet in cafés en restaurants daalde vorig jaar met 2,5 procent ten opzicht van 2012. Er werd vorig jaar 8,7 miljard euro omgezet.
De prijzen zijn hoog: nergens in West-Europa is uit eten gaan zo duur als in Nederland. Dat blijkt uit cijfers van het Food Service Instituut bij de start van horecabeurs Horecava in Amsterdam.
Ook op iets langere termijn daalde de omzet fors in de horeca. Cafés zagen hun omzet sinds 2008 met 21,9 procent dalen in vijf jaar. Cateringbedrijven gingen er 14,8 procent op achteruit, restaurants 12,8 procent.
Horecagelegenheden zoals La Place en McDonalds deden het wel goed. Bij dit soort horeca steeg de omzet met 22 procent sinds 2009.
Jan-Willem Grievink. directeur van het Food Service Instituut, verklaart tegenover De Telegraaf dat prijzen in Nederlandse cafés en restaurants gemiddeld twintig procent hoger zijn dan in bijvoorbeeld België en Duitsland.
Volgens Grievink is bovendien het verschil met de relatief goedkope supermarkten 'te groot'. Het instituut vergeleek de prijzen van driegangenmenu's in Europa.
Een andere brancheorganisatie, Koninklijke Horeca Nederland (KHN), verwacht voor het komende jaar dat de horeca gaat meeliften met het herstel van de economie en het consumentenvertrouwen. Dat betekent dat hotels, restaurants en cafés ongeveer hetzelfde volume aan diensten en producten zullen afzetten als in 2013.
Ik herken het wel, ook wij maken nog maar weinig gebruik van de horeca, want ook hier heeft de crisis toegeslagen. Wij koken en eten om beurten bij vrienden, fijne muziekje op de achtergrond, wat altijd erg gezellig is. Bij een dagje uit nemen we altijd een picknickmand mee.
En ja, ik vind de horeca ook echt duur. Als de cafeetjes en restaurantjes goedkoper zouden zijn, zou ik wel wat meer buiten de deur nuttigen denk ik.
Dure horeca heeft het zwaar
De omzet in cafés en restaurants daalde vorig jaar met 2,5 procent ten opzicht van 2012. Er werd vorig jaar 8,7 miljard euro omgezet.
De prijzen zijn hoog: nergens in West-Europa is uit eten gaan zo duur als in Nederland. Dat blijkt uit cijfers van het Food Service Instituut bij de start van horecabeurs Horecava in Amsterdam.
Ook op iets langere termijn daalde de omzet fors in de horeca. Cafés zagen hun omzet sinds 2008 met 21,9 procent dalen in vijf jaar. Cateringbedrijven gingen er 14,8 procent op achteruit, restaurants 12,8 procent.
Horecagelegenheden zoals La Place en McDonalds deden het wel goed. Bij dit soort horeca steeg de omzet met 22 procent sinds 2009.
Jan-Willem Grievink. directeur van het Food Service Instituut, verklaart tegenover De Telegraaf dat prijzen in Nederlandse cafés en restaurants gemiddeld twintig procent hoger zijn dan in bijvoorbeeld België en Duitsland.
Volgens Grievink is bovendien het verschil met de relatief goedkope supermarkten 'te groot'. Het instituut vergeleek de prijzen van driegangenmenu's in Europa.
Een andere brancheorganisatie, Koninklijke Horeca Nederland (KHN), verwacht voor het komende jaar dat de horeca gaat meeliften met het herstel van de economie en het consumentenvertrouwen. Dat betekent dat hotels, restaurants en cafés ongeveer hetzelfde volume aan diensten en producten zullen afzetten als in 2013.
Ik herken het wel, ook wij maken nog maar weinig gebruik van de horeca, want ook hier heeft de crisis toegeslagen. Wij koken en eten om beurten bij vrienden, fijne muziekje op de achtergrond, wat altijd erg gezellig is. Bij een dagje uit nemen we altijd een picknickmand mee.
En ja, ik vind de horeca ook echt duur. Als de cafeetjes en restaurantjes goedkoper zouden zijn, zou ik wel wat meer buiten de deur nuttigen denk ik.
maandag 13 januari 2014 om 13:01
quote:MrsStanleyWalker schreef op 13 januari 2014 @ 11:39:
Ik denk dat als bierbrouwers niet zo'n absurde hoge huren zouden vragen voor horecapanden en hun huurders niet zo zouden afzetten en zouden dwingen enkel bij hen drank te kopen, de prijzen wel een stuk omlaag zouden kunnen. De enige horecagelegenheden die goed lopen die ik ken, hebben een eigen pand en geen brouwerij er tussen zitten. Prijzen zijn daar ook een stuk lager.
Dit dus. Amen. Veel horecabedrijven hebben echt een wurgcontract, helaas. En hier in A'dam zie ik de boel altijd vol zitten, ook door de week, dus het loopt nog rendabel hier denk ik.
Ikzelf ga ook nog wel regelmatig uit om wat te drinken. Uit eten wl een stuk minder.
Ik denk dat als bierbrouwers niet zo'n absurde hoge huren zouden vragen voor horecapanden en hun huurders niet zo zouden afzetten en zouden dwingen enkel bij hen drank te kopen, de prijzen wel een stuk omlaag zouden kunnen. De enige horecagelegenheden die goed lopen die ik ken, hebben een eigen pand en geen brouwerij er tussen zitten. Prijzen zijn daar ook een stuk lager.
Dit dus. Amen. Veel horecabedrijven hebben echt een wurgcontract, helaas. En hier in A'dam zie ik de boel altijd vol zitten, ook door de week, dus het loopt nog rendabel hier denk ik.
Ikzelf ga ook nog wel regelmatig uit om wat te drinken. Uit eten wl een stuk minder.
maandag 13 januari 2014 om 13:09
quote:ElleMichelle schreef op 13 januari 2014 @ 12:29:
De verplichting om bv Heineken bier af te moeten nemen.Als je zelf in de aanbiedingstijd bij AH Heineken kratten kunt inslaan dan maak je nog winst maar de fusten van Heineken zelf zijn erg duur dus minder winst.
Oh jij dacht dat dat kon? Horeca is verplicht om via de officiële leveranciers in te kopen. Dus alle aanbiedingen uit de supermarkten of slijters mogen ze niet inkomen. Je moet allemaal bijhouden wat je inkoopt en verkoopt en als je boeken niet kloppen heb je een probleem. Er zullen heus wel horecabazen hier en daar creatief boekhouden, maar het is echt niet zo makkelijk als de kratten bier voordelig bij de supermarktaanbieding inslaan!
Alle drank is inkoop voor de horeca duurder dan voor de gewone particulier, terwijl veel mensen denken dat dat andersom is!
En sinds 1 januari is de accijns op drank weer verhoogd en dan moet je je dus weer afvragen wat je gaat doen: doorberekenen aan je klanten of zelf minder winst maken op wat je verkoopt?
Je mag binnen niet meer roken dus daar moet je een dure rookruimte voor bouwen of je klanten gaan buiten staan en dan heb je meer gezeur met je buren vanwege overlast. En als ze buiten staan lopen ze makkerlijker weg. En als iemand toch rookt en je krijgt controle ben je de sjaak. En nu moet je ook nog opletten als een malle of er niet iemand toevallig 17 is en een biertje drinkt, want de gemeente zet 'loktieners' in en de boetes daarvan zijn ook niet mals.
Horeca heeft het echt niet makkelijk aan alle kanten!
De verplichting om bv Heineken bier af te moeten nemen.Als je zelf in de aanbiedingstijd bij AH Heineken kratten kunt inslaan dan maak je nog winst maar de fusten van Heineken zelf zijn erg duur dus minder winst.
Oh jij dacht dat dat kon? Horeca is verplicht om via de officiële leveranciers in te kopen. Dus alle aanbiedingen uit de supermarkten of slijters mogen ze niet inkomen. Je moet allemaal bijhouden wat je inkoopt en verkoopt en als je boeken niet kloppen heb je een probleem. Er zullen heus wel horecabazen hier en daar creatief boekhouden, maar het is echt niet zo makkelijk als de kratten bier voordelig bij de supermarktaanbieding inslaan!
Alle drank is inkoop voor de horeca duurder dan voor de gewone particulier, terwijl veel mensen denken dat dat andersom is!
En sinds 1 januari is de accijns op drank weer verhoogd en dan moet je je dus weer afvragen wat je gaat doen: doorberekenen aan je klanten of zelf minder winst maken op wat je verkoopt?
Je mag binnen niet meer roken dus daar moet je een dure rookruimte voor bouwen of je klanten gaan buiten staan en dan heb je meer gezeur met je buren vanwege overlast. En als ze buiten staan lopen ze makkerlijker weg. En als iemand toch rookt en je krijgt controle ben je de sjaak. En nu moet je ook nog opletten als een malle of er niet iemand toevallig 17 is en een biertje drinkt, want de gemeente zet 'loktieners' in en de boetes daarvan zijn ook niet mals.
Horeca heeft het echt niet makkelijk aan alle kanten!
Zeg maar Spijker.
maandag 13 januari 2014 om 13:12
quote:MarianneDavids schreef op 13 januari 2014 @ 12:53:
Als je naar de prijs/kwaliteitsverhouding kijkt krijg je in Duitsland, België, Frankrijk, Luxemburg, Italië, Turkije, Griekenland en nog een paar landen daar méér waar voor je geld dan hier. We gaan wel uit eten als we daar zin in hebben maar ik vind 11,50 voor een kop soep op zijn zachtst gezegd belachelijk, of voor de lunch twee boterhammen met twee kroketten voor 17,50. Daar heb ik elf broodjes kroket voor bij de Febo (alleen het blaadje sla ontbreekt) maar die bestaat niet meer. Toen de Gulden Euro werd zijn de prijzen wel ineens een stuk omhoog gegaan. Bij een restaurant waar we vaak kwamen kostte het dagmenu destijds Hfl. 34,95, toen kwam de Euro, het dagmenu kostte van de ene op de andere dag 30 Euro, een aardige prijsverhoging, omgerekend kostte die maaltijd zo'n 66 Gulden. De à la carte gerechten werden ook plotseling anderhalf keer duurder. Een jaar later ging de deur op slot, gebrek aan omzet, er kwam geen kip meer.
In andere landen kan de horeca goedkoper zijn, omdat o.a. personeelskosten daar lager liggen. Omdat wij in NL vinden dat iemand die in de bediening staat, van dat salaris moet kunnen leven, kost horeca hier ook meer.
Ik kom veel en vaak in de horeca, maar een kop soep met brood kost vaak niet meer dan 7 euro en 2 kroketten op brood ook niet. Dus waar jij deze bedragen vandaan haalt? En ja, ik heb het over prijzen inde hoofdstad.
Ik word altijd een beetje gek van de gulden - euro discussie. Er is zoiets als inflatie! Zaken die in de guldentijd goedkoper waren, zouden anno 2014 ook in guldens duurder zijn.
Natuurlijk is het een ieder z'n goed recht om weinig/geen gebruik te maken van de horeca. Ik vind het leuk, gezellig en geniet ervan.
Als je naar de prijs/kwaliteitsverhouding kijkt krijg je in Duitsland, België, Frankrijk, Luxemburg, Italië, Turkije, Griekenland en nog een paar landen daar méér waar voor je geld dan hier. We gaan wel uit eten als we daar zin in hebben maar ik vind 11,50 voor een kop soep op zijn zachtst gezegd belachelijk, of voor de lunch twee boterhammen met twee kroketten voor 17,50. Daar heb ik elf broodjes kroket voor bij de Febo (alleen het blaadje sla ontbreekt) maar die bestaat niet meer. Toen de Gulden Euro werd zijn de prijzen wel ineens een stuk omhoog gegaan. Bij een restaurant waar we vaak kwamen kostte het dagmenu destijds Hfl. 34,95, toen kwam de Euro, het dagmenu kostte van de ene op de andere dag 30 Euro, een aardige prijsverhoging, omgerekend kostte die maaltijd zo'n 66 Gulden. De à la carte gerechten werden ook plotseling anderhalf keer duurder. Een jaar later ging de deur op slot, gebrek aan omzet, er kwam geen kip meer.
In andere landen kan de horeca goedkoper zijn, omdat o.a. personeelskosten daar lager liggen. Omdat wij in NL vinden dat iemand die in de bediening staat, van dat salaris moet kunnen leven, kost horeca hier ook meer.
Ik kom veel en vaak in de horeca, maar een kop soep met brood kost vaak niet meer dan 7 euro en 2 kroketten op brood ook niet. Dus waar jij deze bedragen vandaan haalt? En ja, ik heb het over prijzen inde hoofdstad.
Ik word altijd een beetje gek van de gulden - euro discussie. Er is zoiets als inflatie! Zaken die in de guldentijd goedkoper waren, zouden anno 2014 ook in guldens duurder zijn.
Natuurlijk is het een ieder z'n goed recht om weinig/geen gebruik te maken van de horeca. Ik vind het leuk, gezellig en geniet ervan.
maandag 13 januari 2014 om 13:14
quote:Spijk-er schreef op 13 januari 2014 @ 13:09:
[...]
Oh jij dacht dat dat kon? Horeca is verplicht om via de officiële leveranciers in te kopen. Dus alle aanbiedingen uit de supermarkten of slijters mogen ze niet inkomen. Je moet allemaal bijhouden wat je inkoopt en verkoopt en als je boeken niet kloppen heb je een probleem. Er zullen heus wel horecabazen hier en daar creatief boekhouden, maar het is echt niet zo makkelijk als de kratten bier voordelig bij de supermarktaanbieding inslaan!
Alle drank is inkoop voor de horeca duurder dan voor de gewone particulier, terwijl veel mensen denken dat dat andersom is!
He Spijker, volgens mij bedoelt ze dat ook precies hoor. Dat het bij wijze van spreke vrij goedkoop ingekocht kan worden, als je als horeca eigenaar naar de Appie kon voor een aanbieding, maar dat je dus vast zit aan die (hoge) fustprijs van Heineken
[...]
Oh jij dacht dat dat kon? Horeca is verplicht om via de officiële leveranciers in te kopen. Dus alle aanbiedingen uit de supermarkten of slijters mogen ze niet inkomen. Je moet allemaal bijhouden wat je inkoopt en verkoopt en als je boeken niet kloppen heb je een probleem. Er zullen heus wel horecabazen hier en daar creatief boekhouden, maar het is echt niet zo makkelijk als de kratten bier voordelig bij de supermarktaanbieding inslaan!
Alle drank is inkoop voor de horeca duurder dan voor de gewone particulier, terwijl veel mensen denken dat dat andersom is!
He Spijker, volgens mij bedoelt ze dat ook precies hoor. Dat het bij wijze van spreke vrij goedkoop ingekocht kan worden, als je als horeca eigenaar naar de Appie kon voor een aanbieding, maar dat je dus vast zit aan die (hoge) fustprijs van Heineken
maandag 13 januari 2014 om 13:18
quote:Supersoulfighter schreef op 13 januari 2014 @ 13:12:
[...]
Ik kom veel en vaak in de horeca, maar een kop soep met brood kost vaak niet meer dan 7 euro en 2 kroketten op brood ook niet.
.Maar als wij als gezin dus een kopje soep nemen en daarna nog die kroketten op brood dan zijn we 4 x 14 euro = 56 euro kwijt plus nog wat te drinken, dan zit je zo op 65 euro. Dat is het ons niet waard. Dan liever een keer echt luxe excusief uit eten of gewoon naar een wokrestaurant of pizzeria. Mijn pubers hebben aan een kopje soep en 2 kroketjes nog honger. Dus dan maak ik liever zelf een grote pan soep en zet ik de frituurpan hier wel aan. Ben ik voor een 10-12 euro klaar.
[...]
Ik kom veel en vaak in de horeca, maar een kop soep met brood kost vaak niet meer dan 7 euro en 2 kroketten op brood ook niet.
.Maar als wij als gezin dus een kopje soep nemen en daarna nog die kroketten op brood dan zijn we 4 x 14 euro = 56 euro kwijt plus nog wat te drinken, dan zit je zo op 65 euro. Dat is het ons niet waard. Dan liever een keer echt luxe excusief uit eten of gewoon naar een wokrestaurant of pizzeria. Mijn pubers hebben aan een kopje soep en 2 kroketjes nog honger. Dus dan maak ik liever zelf een grote pan soep en zet ik de frituurpan hier wel aan. Ben ik voor een 10-12 euro klaar.
Als je minder wil moeten, moet je minder willen.
maandag 13 januari 2014 om 13:22
Ah ok misschien begreep ik het verkeerd. Ik werk al eeuwen in de horeca en merk dat mensen vaak helemaal niets begrijpen van de prijzen.
Die eeuwige euro-gulden discussie hangt me ook echt de keel uit. Hadden we de gulden gehouden dan was er ook inflatie geweest en dan waren dingen ondertussen ook echt wel twee keer zo duur. Vraag maar eens aan je oma wat zij allemaal kon voor een dubbeltje toen zij jong was. Of hoe duur het eerste huis van je ouders was toen zij dat kochten. Geld wordt alsmaar minder waard dat is gewoon een gegeven.
Prijzen zijn verder van heel veel dingen meer afhankelijk dan alleen de inkoopprijs. Ik werk in een kroeg en in een nachtclub. In die nachtclub loopt gewoon veel meer personeel rond dan in de kroeg, daar hebben we bijvoorbeeld naast barkeepers ook portiers, gardarobepersoneel, een toiletjuffrouw, een glazenhaler en een dj. In de kroeg is er een barkeeper en dat is het meestal wel. Dus logischerwijs zijn de drankjes in de nachtclub een stuk duurder, daar moeten immers meer salarissen van betaald worden!
Die eeuwige euro-gulden discussie hangt me ook echt de keel uit. Hadden we de gulden gehouden dan was er ook inflatie geweest en dan waren dingen ondertussen ook echt wel twee keer zo duur. Vraag maar eens aan je oma wat zij allemaal kon voor een dubbeltje toen zij jong was. Of hoe duur het eerste huis van je ouders was toen zij dat kochten. Geld wordt alsmaar minder waard dat is gewoon een gegeven.
Prijzen zijn verder van heel veel dingen meer afhankelijk dan alleen de inkoopprijs. Ik werk in een kroeg en in een nachtclub. In die nachtclub loopt gewoon veel meer personeel rond dan in de kroeg, daar hebben we bijvoorbeeld naast barkeepers ook portiers, gardarobepersoneel, een toiletjuffrouw, een glazenhaler en een dj. In de kroeg is er een barkeeper en dat is het meestal wel. Dus logischerwijs zijn de drankjes in de nachtclub een stuk duurder, daar moeten immers meer salarissen van betaald worden!
Zeg maar Spijker.
maandag 13 januari 2014 om 13:24
quote:clemance, 1 uur geleden
MSW, is het zo dat bierbrouwers de panden bezitten en deze verhuren aan de uitbater van het café? Wist ik niet.
Ja en uitbaters zijn verplicht van diezelfde brouwer alle drank af te nemen, bier, wijn en fris. Kunnen dus niet naar een concurrent met scherpere prijzen. Loopt je tent ondanks alles toch goed, dan kan je de donder erop zeggen dat je huur voor hetzelfde pand na afloop van je huurcontract flink verhoogd gaat worden als je een nieuw huurcontract voor hetzelfde pand wil afsluiten. Ik heb zelfs verhalen gehoord van 10.000 euro per maand verhoging voor hetzelfde pand. Horeca-ondernemers worden echt uitgeknepen door brouwers.
MSW, is het zo dat bierbrouwers de panden bezitten en deze verhuren aan de uitbater van het café? Wist ik niet.
Ja en uitbaters zijn verplicht van diezelfde brouwer alle drank af te nemen, bier, wijn en fris. Kunnen dus niet naar een concurrent met scherpere prijzen. Loopt je tent ondanks alles toch goed, dan kan je de donder erop zeggen dat je huur voor hetzelfde pand na afloop van je huurcontract flink verhoogd gaat worden als je een nieuw huurcontract voor hetzelfde pand wil afsluiten. Ik heb zelfs verhalen gehoord van 10.000 euro per maand verhoging voor hetzelfde pand. Horeca-ondernemers worden echt uitgeknepen door brouwers.
You know how I know? Because I reeaally think so!
maandag 13 januari 2014 om 13:34
Die euro-gulden discussie draagt er inderdaad toe bij dat het slecht gaat in de horeca.
Wat mensen echter niet realiseren is dat het wel meevalt met die inflatie. De eerste 10 jaar van de euro was de inflatie gelijk aan de laatste 10 jaar van de gulden.
Omrekenen moeten wij loslaten, inflatie is van alle jaren. Doordat de vaste lasten stijgen blijft er minder geld over voor "luxe".
Wat mensen echter niet realiseren is dat het wel meevalt met die inflatie. De eerste 10 jaar van de euro was de inflatie gelijk aan de laatste 10 jaar van de gulden.
Omrekenen moeten wij loslaten, inflatie is van alle jaren. Doordat de vaste lasten stijgen blijft er minder geld over voor "luxe".
maandag 13 januari 2014 om 13:35
quote:Supersoulfighter schreef op 13 januari 2014 @ 13:12:
[...]
Ik kom veel en vaak in de horeca, maar een kop soep met brood kost vaak niet meer dan 7 euro en 2 kroketten op brood ook niet. Dus waar jij deze bedragen vandaan haalt? En ja, ik heb het over prijzen inde hoofdstad.
Hoe graag ik er ook kom, ik vind de prijzen echt wel hoog hoor.
heb even snel 3 menukaarten van eetcafes (=geodkoopste soort) in mijn stad naast elkaar gezet. het goedkoopste broodje is respectiefelijk: 3,35, 4,60 en 5,00. En dat is dan een pistoletje kaas, geen broodje kroket. Echt niks extra's
de goedkoopste soep in deze 3 tenten: 5,00, 5,50 en 6,00
[...]
Ik kom veel en vaak in de horeca, maar een kop soep met brood kost vaak niet meer dan 7 euro en 2 kroketten op brood ook niet. Dus waar jij deze bedragen vandaan haalt? En ja, ik heb het over prijzen inde hoofdstad.
Hoe graag ik er ook kom, ik vind de prijzen echt wel hoog hoor.
heb even snel 3 menukaarten van eetcafes (=geodkoopste soort) in mijn stad naast elkaar gezet. het goedkoopste broodje is respectiefelijk: 3,35, 4,60 en 5,00. En dat is dan een pistoletje kaas, geen broodje kroket. Echt niks extra's
de goedkoopste soep in deze 3 tenten: 5,00, 5,50 en 6,00
maandag 13 januari 2014 om 13:37
Ik vind uiteten leuk en gezellig (en makkelijk) maar inderdaad wel duur. Dat is dan ook de reden dat ik het niet zo vaak doe. Voor- en nagerecht sla ik vaak over vanwege de prijs en vaak is alleen een hoofdgerecht wel voldoende.
Wij wonen redelijk dicht bij de Duitse grens dus we gaan ook wel eens in Duitsland eten. Goedkoper en de porties zijn groter.
Wij wonen redelijk dicht bij de Duitse grens dus we gaan ook wel eens in Duitsland eten. Goedkoper en de porties zijn groter.
maandag 13 januari 2014 om 13:39
quote:Joyce48 schreef op 13 januari 2014 @ 12:02:
En die 13-jarige moet dan zelf maar zijn/haar eigen potje koken en alleen opeten? Lijkt me niet gezellig .....
Wij lieten toen onze kinderen die leeftijd hadden altijd uitgebreid 's avonds de hond uit. Hond blij en wij onze privé gesprekken
Moet adorabull zich nou serieus verantwoorden omdat ze uit eten gaat?
En die 13-jarige moet dan zelf maar zijn/haar eigen potje koken en alleen opeten? Lijkt me niet gezellig .....
Wij lieten toen onze kinderen die leeftijd hadden altijd uitgebreid 's avonds de hond uit. Hond blij en wij onze privé gesprekken
Moet adorabull zich nou serieus verantwoorden omdat ze uit eten gaat?
Don't waste your time on jealousy,
Sometimes you're ahead, sometimes you're behind.
Sometimes you're ahead, sometimes you're behind.
maandag 13 januari 2014 om 13:44
quote:Supersoulfighter schreef op 13 januari 2014 @ 13:12:
[...]
In andere landen kan de horeca goedkoper zijn, omdat o.a. personeelskosten daar lager liggen. Omdat wij in NL vinden dat iemand die in de bediening staat, van dat salaris moet kunnen leven, kost horeca hier ook meer.
Ik kom veel en vaak in de horeca, maar een kop soep met brood kost vaak niet meer dan 7 euro en 2 kroketten op brood ook niet. Dus waar jij deze bedragen vandaan haalt? En ja, ik heb het over prijzen inde hoofdstad.
Ik word altijd een beetje gek van de gulden - euro discussie. Er is zoiets als inflatie! Zaken die in de guldentijd goedkoper waren, zouden anno 2014 ook in guldens duurder zijn.
Natuurlijk is het een ieder z'n goed recht om weinig/geen gebruik te maken van de horeca. Ik vind het leuk, gezellig en geniet ervan.
Precies, is toch appels met peren vergelijken.
personeelskosten
huurprijzen/hypotheek/pacht
inkoopsprijzen (en ja zeker dat de grondstofprijzen zijn verdubbeld bij een zak koffie)
vergunningen die jaarlijks betaald moet worden
Buma/Stemra
bedrijfschap Horeca
btw (precies waar is de overheid in dit verhaal met hun btw-verhoging)
etc etc
Als al deze kosten nu eens gelijk worden getrokken dan zou dit pas een goed onderzoek zijn....
[...]
In andere landen kan de horeca goedkoper zijn, omdat o.a. personeelskosten daar lager liggen. Omdat wij in NL vinden dat iemand die in de bediening staat, van dat salaris moet kunnen leven, kost horeca hier ook meer.
Ik kom veel en vaak in de horeca, maar een kop soep met brood kost vaak niet meer dan 7 euro en 2 kroketten op brood ook niet. Dus waar jij deze bedragen vandaan haalt? En ja, ik heb het over prijzen inde hoofdstad.
Ik word altijd een beetje gek van de gulden - euro discussie. Er is zoiets als inflatie! Zaken die in de guldentijd goedkoper waren, zouden anno 2014 ook in guldens duurder zijn.
Natuurlijk is het een ieder z'n goed recht om weinig/geen gebruik te maken van de horeca. Ik vind het leuk, gezellig en geniet ervan.
Precies, is toch appels met peren vergelijken.
personeelskosten
huurprijzen/hypotheek/pacht
inkoopsprijzen (en ja zeker dat de grondstofprijzen zijn verdubbeld bij een zak koffie)
vergunningen die jaarlijks betaald moet worden
Buma/Stemra
bedrijfschap Horeca
btw (precies waar is de overheid in dit verhaal met hun btw-verhoging)
etc etc
Als al deze kosten nu eens gelijk worden getrokken dan zou dit pas een goed onderzoek zijn....
maandag 13 januari 2014 om 13:46
quote:beelicious schreef op 13 januari 2014 @ 12:29:
Tsja 't zal net als in de zorg zijn: hoge hygiëne eisen, en ja dat kost geld en wordt aan de klant doorberekend!
Minimumlonen zullen hier ook hoger zijn. In Duitsland heb je niet eens minimumloon!In Duitsland hadden ze geen minimum loon.dat hebben ze sinds eind 2013 wel
Tsja 't zal net als in de zorg zijn: hoge hygiëne eisen, en ja dat kost geld en wordt aan de klant doorberekend!
Minimumlonen zullen hier ook hoger zijn. In Duitsland heb je niet eens minimumloon!In Duitsland hadden ze geen minimum loon.dat hebben ze sinds eind 2013 wel
maandag 13 januari 2014 om 13:53
quote:adorabull schreef op 13 januari 2014 @ 12:33:
[...]
Dat kan, dat jullie dat zo doen. Wij dus niet. Sterker nog, wij liggen zelf ook meestal heel vroeg op bed. Maar eens in de week gaan we gezellig uit eten. Er is daarna gelukkig ook geen gesprek nodig over hoe we het maandelijks budget weer op orde moeten krijgen. Wat de een schreeuwend duur vindt, hoeft de ander niet zo te vinden.
We gaan uit eten op de dag dat dochter toneelavond heeft. Die eet dan snel een boterham uit school en is weg tot 21:30. Wij zijn weer thuis als zij thuis komt.Je gaat je toch niet verantwoorden! Wij gaan ook uit eten, nou dan eten de kinderen met de oppas of voordat wij gaan. Het is geen crime om gezellig met je partner uit eten te willen.
[...]
Dat kan, dat jullie dat zo doen. Wij dus niet. Sterker nog, wij liggen zelf ook meestal heel vroeg op bed. Maar eens in de week gaan we gezellig uit eten. Er is daarna gelukkig ook geen gesprek nodig over hoe we het maandelijks budget weer op orde moeten krijgen. Wat de een schreeuwend duur vindt, hoeft de ander niet zo te vinden.
We gaan uit eten op de dag dat dochter toneelavond heeft. Die eet dan snel een boterham uit school en is weg tot 21:30. Wij zijn weer thuis als zij thuis komt.Je gaat je toch niet verantwoorden! Wij gaan ook uit eten, nou dan eten de kinderen met de oppas of voordat wij gaan. Het is geen crime om gezellig met je partner uit eten te willen.
maandag 13 januari 2014 om 13:59
quote:Spijk-er schreef op 13 januari 2014 @ 13:22:
Dus logischerwijs zijn de drankjes in de nachtclub een stuk duurder, daar moeten immers meer salarissen van betaald worden!
Dit herken ik helemaal niet eigenlijk. Prijzen zullen misschien wel wat uit elkaar liggen, maar we hebben in Nederland juist een tamelijk stabiel tarief voor bijvoorbeeld bier.
De verschillen zijn hier niet zo enorm als in bijvoorbeeld Engeland, de VS en Frankrijk, waar het verschil in drank echt flink verschilt tussen club of kroeg, of tussen dorp of stad. Wat dat betreft is dat verhaal over die dure horeca in Nederland ook maar het halve verhaal.
Verder is het uitgavepartoon per gast vaak ook hoger in clubs. Naast de entree die een hoop clubs ook nog eens vragen.
Dus logischerwijs zijn de drankjes in de nachtclub een stuk duurder, daar moeten immers meer salarissen van betaald worden!
Dit herken ik helemaal niet eigenlijk. Prijzen zullen misschien wel wat uit elkaar liggen, maar we hebben in Nederland juist een tamelijk stabiel tarief voor bijvoorbeeld bier.
De verschillen zijn hier niet zo enorm als in bijvoorbeeld Engeland, de VS en Frankrijk, waar het verschil in drank echt flink verschilt tussen club of kroeg, of tussen dorp of stad. Wat dat betreft is dat verhaal over die dure horeca in Nederland ook maar het halve verhaal.
Verder is het uitgavepartoon per gast vaak ook hoger in clubs. Naast de entree die een hoop clubs ook nog eens vragen.
dinsdag 14 januari 2014 om 17:16
quote:Joyce48 schreef op maandag 13 januari 2014 12:02 <blockquote><div>quote:</div><div class="message-quote-div"><b><a href="adorabull in "Dure horeca heeft het zwaar"" class="messagelink">adorabull schreef op 13 januari 2014 @ 11:48</a>:</b>
We hebben thuis een 13 jarige rondlopen die niet elk gespreksonderwerp tussen ons hoeft mee te krijgen.</div></blockquote>
En die 13-jarige moet dan zelf maar zijn/haar eigen potje koken en alleen opeten? Lijkt me niet gezellig .....
Wij lieten toen onze kinderen die leeftijd hadden altijd uitgebreid 's avonds de hond uit. Hond blij en wij onze privé gesprekken
On topic: de horeca in NL is inderdaad ongelooflijk duur na de invoering van de Euro. Het is net als met de prijzen van bloemen: het guldenbedrag is hetzelfde Eurobedrag geworden. Waar vroeger een kop koffie fl 2.75 kostte is dat nu ¤ 2.75. Kan me niet voorstellen dat de grondstofprijzen verdubbeld zijn ....... "quote: adorabull schreef op 13 januari 2014 @ 11:48 :
We hebben thuis een 13 jarige rondlopen die niet elk gespreksonderwerp tussen ons hoeft mee te krijgen.
En die 13-jarige moet dan zelf maar zijn/haar eigen potje koken en alleen opeten? Lijkt me niet gezellig .....
Wij lieten toen onze kinderen die leeftijd hadden altijd uitgebreid 's avonds de hond uit. Hond blij en wij onze privé gesprekken ......."
Is dit een serieuze reactie op iemand die graag gaat uit eten? Laat jij lekker de hond uit maar laat anderen ook in hun waarde
We hebben thuis een 13 jarige rondlopen die niet elk gespreksonderwerp tussen ons hoeft mee te krijgen.</div></blockquote>
En die 13-jarige moet dan zelf maar zijn/haar eigen potje koken en alleen opeten? Lijkt me niet gezellig .....
Wij lieten toen onze kinderen die leeftijd hadden altijd uitgebreid 's avonds de hond uit. Hond blij en wij onze privé gesprekken
On topic: de horeca in NL is inderdaad ongelooflijk duur na de invoering van de Euro. Het is net als met de prijzen van bloemen: het guldenbedrag is hetzelfde Eurobedrag geworden. Waar vroeger een kop koffie fl 2.75 kostte is dat nu ¤ 2.75. Kan me niet voorstellen dat de grondstofprijzen verdubbeld zijn ....... "quote: adorabull schreef op 13 januari 2014 @ 11:48 :
We hebben thuis een 13 jarige rondlopen die niet elk gespreksonderwerp tussen ons hoeft mee te krijgen.
En die 13-jarige moet dan zelf maar zijn/haar eigen potje koken en alleen opeten? Lijkt me niet gezellig .....
Wij lieten toen onze kinderen die leeftijd hadden altijd uitgebreid 's avonds de hond uit. Hond blij en wij onze privé gesprekken ......."
Is dit een serieuze reactie op iemand die graag gaat uit eten? Laat jij lekker de hond uit maar laat anderen ook in hun waarde
dinsdag 14 januari 2014 om 18:32
quote:Dahlia74 schreef op 13 januari 2014 @ 13:34:
Die euro-gulden discussie draagt er inderdaad toe bij dat het slecht gaat in de horeca.
Wat mensen echter niet realiseren is dat het wel meevalt met die inflatie. De eerste 10 jaar van de euro was de inflatie gelijk aan de laatste 10 jaar van de gulden.
Omrekenen moeten wij loslaten, inflatie is van alle jaren. Doordat de vaste lasten stijgen blijft er minder geld over voor "luxe".
Ik vrees dat net zoals bij particulieren het vooral De Roverheid is die alle kosten enorm omhoog jaagt: ondanks de stevige prijzen gaan er veel horeca ondernemingen failliet.
Gemeentes, provincie, "Het Rijk", allemaal persen ze iedere burger en ondernemer tot de laatste cent uit.
Niet alleen een torenhoge btw, maar ook allerhande immer hard stijgende heffingen en accijnzen, wat ook personeel in dienst hebben extra duur maakt.
Die euro-gulden discussie draagt er inderdaad toe bij dat het slecht gaat in de horeca.
Wat mensen echter niet realiseren is dat het wel meevalt met die inflatie. De eerste 10 jaar van de euro was de inflatie gelijk aan de laatste 10 jaar van de gulden.
Omrekenen moeten wij loslaten, inflatie is van alle jaren. Doordat de vaste lasten stijgen blijft er minder geld over voor "luxe".
Ik vrees dat net zoals bij particulieren het vooral De Roverheid is die alle kosten enorm omhoog jaagt: ondanks de stevige prijzen gaan er veel horeca ondernemingen failliet.
Gemeentes, provincie, "Het Rijk", allemaal persen ze iedere burger en ondernemer tot de laatste cent uit.
Niet alleen een torenhoge btw, maar ook allerhande immer hard stijgende heffingen en accijnzen, wat ook personeel in dienst hebben extra duur maakt.
