Actueel
alle pijlers
zieke koeien op het menu
maandag 18 februari 2008 om 20:02
Zojuist op teletekst iets gelezen over zieke koeien in Amerika, die nauwelijks nog kunnen staan en met een vorkheftruck naar de slachtmachines gereden worden.
Wat is dit toch een krankzinnige wereld waar we in leven!
Ik ben niet vegetarisch, eet best veel vlees. Maar mijn hemel, wat doen we dieren met zijn allen toch voor een leed aan. En wat voor een rotzooi zet ik elke dag weer voor aan mijn kinderen!
Hè, bah! Dit is een mooi moment om vegetarisch te worden! In ieder geval om diervriendelijker (?) vlees te eten. Ik ben erg benieuwd naar de mening van anderen en naar ideeën en tips om diervriendelijker gefokt en geslacht vlees te eten.
Wat is dit toch een krankzinnige wereld waar we in leven!
Ik ben niet vegetarisch, eet best veel vlees. Maar mijn hemel, wat doen we dieren met zijn allen toch voor een leed aan. En wat voor een rotzooi zet ik elke dag weer voor aan mijn kinderen!
Hè, bah! Dit is een mooi moment om vegetarisch te worden! In ieder geval om diervriendelijker (?) vlees te eten. Ik ben erg benieuwd naar de mening van anderen en naar ideeën en tips om diervriendelijker gefokt en geslacht vlees te eten.
vrijdag 22 februari 2008 om 11:48
quote:Jij zegt: minder vlees kopen staat niet gelijk aan een betere behandeling. Je zou ook kunnen zeggen. Als we 50% minder vlees zouden eten, nou dan scheelt het misschein wel dat per nu ipv 100, maar 50 koeien slecht worden behandeld. Naast alle milieu argumenten die je er nog bij kan verzinnen.Stel dat er 50% minder wordt geconsumeerd en daaruit zou volgen dat slechts een overeenkomstige 50% van het slachtvee slecht wordt behandeld, ben jij dan 100% tevreden, 50% of helemaal niet?
vrijdag 22 februari 2008 om 12:05
quote:geve schreef op 22 februari 2008 @ 11:48:
[...]
Stel dat er 50% minder wordt geconsumeerd en daaruit zou volgen dat slechts een overeenkomstige 50% van het slachtvee slecht wordt behandeld, ben jij dan 100% tevreden, 50% of helemaal niet?
Ehm..ik zou 100% teveden zijn over het lineaire verband....want dat zou betekenen dat bij nog een daling er evenveel dierenleed bespaart zou worden.
Kijk, ik ben niet iemand die verlangt naar Utopia, of die in ieder geval onrealisitisch is, vind k zelf. Maar voor mezelf vind ik het belangrijk dat ik niet 'onderdeel van het probleem' ben. Ik ben het oneens met hoe sommige dieren worden gehouden. Nou, dan wil ik ze ook niet meer eten en bijdragen aan die industrie. Simpel.
Overigens ben ik in het algemeen een tevreden mens hoor
[...]
Stel dat er 50% minder wordt geconsumeerd en daaruit zou volgen dat slechts een overeenkomstige 50% van het slachtvee slecht wordt behandeld, ben jij dan 100% tevreden, 50% of helemaal niet?
Ehm..ik zou 100% teveden zijn over het lineaire verband....want dat zou betekenen dat bij nog een daling er evenveel dierenleed bespaart zou worden.
Kijk, ik ben niet iemand die verlangt naar Utopia, of die in ieder geval onrealisitisch is, vind k zelf. Maar voor mezelf vind ik het belangrijk dat ik niet 'onderdeel van het probleem' ben. Ik ben het oneens met hoe sommige dieren worden gehouden. Nou, dan wil ik ze ook niet meer eten en bijdragen aan die industrie. Simpel.
Overigens ben ik in het algemeen een tevreden mens hoor
vrijdag 22 februari 2008 om 12:07
quote:geve schreef op 22 februari 2008 @ 11:48:
[...]
Stel dat er 50% minder wordt geconsumeerd en daaruit zou volgen dat slechts een overeenkomstige 50% van het slachtvee slecht wordt behandeld, ben jij dan 100% tevreden, 50% of helemaal niet? Ik zou ook blij zijn met de daling in mestgebruik, pesticiden en veetransport die dit met zich mee zou brengen.
[...]
Stel dat er 50% minder wordt geconsumeerd en daaruit zou volgen dat slechts een overeenkomstige 50% van het slachtvee slecht wordt behandeld, ben jij dan 100% tevreden, 50% of helemaal niet? Ik zou ook blij zijn met de daling in mestgebruik, pesticiden en veetransport die dit met zich mee zou brengen.
vrijdag 22 februari 2008 om 12:27
Ik vermoed dat wij hier in Europa ongeveer de helft minder vlees eten per hoofd van de bevolking dan in de VS. Dus jouw redenering volgend zou je eigenlijk nu al 100% blij moeten zijn.
Je bent sowieso onderdeel van het probleem want zolang je leeft heb je voedsel nodig, ook van dierlijke oorsprong. We kunnen dat door een menselijk-ethische bril zien en er is ook niets mis met het dierenleed tot een minimum te beperken maar de natuur zit nu eenmaal wreed in elkaar. Als je een roofvogel een duif uit de lucht ziet plukken en het diertje levend ziet opengereten worden of een leeuw een antilope ziet verstikken gaat dat ook gepaard met pijn en stress hoor. Ik hoop dat niemand het in het blote hoofd haalt om dat als onderdeel van om het even welk probleem te zien.
Je bent sowieso onderdeel van het probleem want zolang je leeft heb je voedsel nodig, ook van dierlijke oorsprong. We kunnen dat door een menselijk-ethische bril zien en er is ook niets mis met het dierenleed tot een minimum te beperken maar de natuur zit nu eenmaal wreed in elkaar. Als je een roofvogel een duif uit de lucht ziet plukken en het diertje levend ziet opengereten worden of een leeuw een antilope ziet verstikken gaat dat ook gepaard met pijn en stress hoor. Ik hoop dat niemand het in het blote hoofd haalt om dat als onderdeel van om het even welk probleem te zien.
vrijdag 22 februari 2008 om 12:44
quote:geve schreef op 22 februari 2008 @ 12:27:
Ik vermoed dat wij hier in Europa ongeveer de helft minder vlees eten per hoofd van de bevolking dan in de VS. Dus jouw redenering volgend zou je eigenlijk nu al 100% blij moeten zijn.
Dan neem je de VS als uitganspunt. Neem je een niet-westers land als uitgangspunt, zeg Bangladesh dan zou ik heel verdrietig moeten worden, want dan consumeren we veel meer. Maar ik ben sowieso een blij mens hoor . Helemaal als er minder vlees geproduceerd wordt.
Je bent sowieso onderdeel van het probleem want zolang je leeft heb je voedsel nodig, ook van dierlijke oorsprong. We kunnen dat door een menselijk-ethische bril zien en er is ook niets mis met het dierenleed tot een minimum te beperken maar de natuur zit nu eenmaal wreed in elkaar. Als je een roofvogel een duif uit de lucht ziet plukken en het diertje levend ziet opengereten worden of een leeuw een antilope ziet verstikken gaat dat ook gepaard met pijn en stress hoor. Ik hoop dat niemand het in het blote hoofd haalt om dat als onderdeel van om het even welk probleem te zien.
Ik zei al eerder dat milieu aspecten voor mij zwaarder wegen dan dierenleed. En intesieve veehouderij heeft toch een heel andere impact dan een roofvogel die een duif eet. Een roofvogel gebruikt geen pesticiden en kunstmest om voedsel voor die duif te kweken. Of kapt geen regenwoud om soja te verbouwen om het vervolgens aan koeien te voeren. Ik kan daar een heel college over geven, (sterker nog, dat doe ik soms ook voor werk ) maar daar is het forum niet voor bedoeld.Trouwens, ik vind de natuur helemaal niet wreed. Of nobel. De natuur is gewoon de natuur en daar zijn we zelf ook onderdeel van.
Ik vermoed dat wij hier in Europa ongeveer de helft minder vlees eten per hoofd van de bevolking dan in de VS. Dus jouw redenering volgend zou je eigenlijk nu al 100% blij moeten zijn.
Dan neem je de VS als uitganspunt. Neem je een niet-westers land als uitgangspunt, zeg Bangladesh dan zou ik heel verdrietig moeten worden, want dan consumeren we veel meer. Maar ik ben sowieso een blij mens hoor . Helemaal als er minder vlees geproduceerd wordt.
Je bent sowieso onderdeel van het probleem want zolang je leeft heb je voedsel nodig, ook van dierlijke oorsprong. We kunnen dat door een menselijk-ethische bril zien en er is ook niets mis met het dierenleed tot een minimum te beperken maar de natuur zit nu eenmaal wreed in elkaar. Als je een roofvogel een duif uit de lucht ziet plukken en het diertje levend ziet opengereten worden of een leeuw een antilope ziet verstikken gaat dat ook gepaard met pijn en stress hoor. Ik hoop dat niemand het in het blote hoofd haalt om dat als onderdeel van om het even welk probleem te zien.
Ik zei al eerder dat milieu aspecten voor mij zwaarder wegen dan dierenleed. En intesieve veehouderij heeft toch een heel andere impact dan een roofvogel die een duif eet. Een roofvogel gebruikt geen pesticiden en kunstmest om voedsel voor die duif te kweken. Of kapt geen regenwoud om soja te verbouwen om het vervolgens aan koeien te voeren. Ik kan daar een heel college over geven, (sterker nog, dat doe ik soms ook voor werk ) maar daar is het forum niet voor bedoeld.Trouwens, ik vind de natuur helemaal niet wreed. Of nobel. De natuur is gewoon de natuur en daar zijn we zelf ook onderdeel van.
vrijdag 22 februari 2008 om 12:52
[quote]geve schreef op 22 februari 2008 @ 12:27:
Ik vermoed dat wij hier in Europa ongeveer de helft minder vlees eten per hoofd van de bevolking dan in de VS. Dus jouw redenering volgend zou je eigenlijk nu al 100% blij moeten zijn.
quote]
Zoals ik zei neem je dan de VS als uitgangspunt. Terwijl het meest logische uitgangspunt je 'ecologische voetafdruk' is. Dus het aantal hectares dat ervoor nodig is om duurzaam te leven, wat inhoudt, in je eigen behoeftes voorzien,maar er ook voor zorgen dat generaties na ons in hun behoeften kunen voorzien.
De capaciteit van de aarde is op dit moment dat 1.8 hectares land per persoon beschikbaar zou zijn voor al onze behoeftes. Dus voedsel productie, houtproductie voor meubels en papier, water behoeftes...etc. In Nederland hebben we een gemiddelde afdruk van 4.4 hectares, wereldwijd hebben we gemiddeld nu 2.23 hectares nodig. Dus van deze cijfers zou ik helemaal niet blij moeten zijn. Naar mijn weten is er geen aparte 'vleesconsumptie' index bekent, maar allicht dat onze ecologische voetafdruk omlaag gaat met minder vleesconsumptie.
(Deze cijfers komen trouwens uit het Living Planet Report 2006)
Ik vermoed dat wij hier in Europa ongeveer de helft minder vlees eten per hoofd van de bevolking dan in de VS. Dus jouw redenering volgend zou je eigenlijk nu al 100% blij moeten zijn.
quote]
Zoals ik zei neem je dan de VS als uitgangspunt. Terwijl het meest logische uitgangspunt je 'ecologische voetafdruk' is. Dus het aantal hectares dat ervoor nodig is om duurzaam te leven, wat inhoudt, in je eigen behoeftes voorzien,maar er ook voor zorgen dat generaties na ons in hun behoeften kunen voorzien.
De capaciteit van de aarde is op dit moment dat 1.8 hectares land per persoon beschikbaar zou zijn voor al onze behoeftes. Dus voedsel productie, houtproductie voor meubels en papier, water behoeftes...etc. In Nederland hebben we een gemiddelde afdruk van 4.4 hectares, wereldwijd hebben we gemiddeld nu 2.23 hectares nodig. Dus van deze cijfers zou ik helemaal niet blij moeten zijn. Naar mijn weten is er geen aparte 'vleesconsumptie' index bekent, maar allicht dat onze ecologische voetafdruk omlaag gaat met minder vleesconsumptie.
(Deze cijfers komen trouwens uit het Living Planet Report 2006)
vrijdag 22 februari 2008 om 16:09
Ik ga het niet nakijken maar je conclusie is waarschijnlijk correct: onze globale ecologische voetafdruk is te groot om op deze manier door te gaan. We kunnen die voetafdruk natuurlijk wat minder maken door te bezuinigen en dat begint ook stilaan te gebeuren. Maar een typisch menselijke oplossing voor het probleem, die in het verleden al vele malen met succes is toegepast, is elkaar opruimen. Daardoor vermindert de voetafdruk natuurlijk óók, vooral het aantal voetafdrukken.
zaterdag 23 februari 2008 om 20:33
Boeiende uitwisseling van ideeën, dames! Al hoop ik dat de laatstgenoemde oplossing niet op grote schaal in de praktijk gebracht gaat worden!
Zelf ben ik vandaag met man en kinders naar een zorgboerderij geweest in de regio, waar koeien en varkens gehouden worden en fruit geteeld wordt. Zo nu en dan wordt er een koe of varken geslacht en ter plekke verkocht. Bijzondere ervaring hoor: de kinderen konden lekker rondscharrelen bij de dieren, en in het winkeltje werd ingevroren vlees verkocht dat afkomstig was van de boerderij. Da's toch een stuk gemakkelijker uitleggen aan kinderen, hoe een varken een hamlapje wordt, dan het bio-industrie verhaal.
Via surfen op internet ben ik bovendien op een site terechtgekomen van stichting Free (freenature). Deze stichting verkoopt zg. wildernisvlees: vlees van hooglanders en galloways. Wanneer de kudde te groot wordt, worden er dieren geslacht. De opbrengst stroomt rechtstreeks terug naar het werk met de kuddes en de natuur. Niet zo heel ver hiervandaan is een verkooppunt. Maandelijks kun je intekenen voor vlees, dat 1x per maand opgehaald kan worden. We hebben de eerste bestelling gedaan, dus ik ben erg benieuwd! In ieder geval is het prettig om te weten dat de dieren vrij rondgegraasd hebben en niet volgepompt worden met allerlei groeihormonen!
Zelf ben ik vandaag met man en kinders naar een zorgboerderij geweest in de regio, waar koeien en varkens gehouden worden en fruit geteeld wordt. Zo nu en dan wordt er een koe of varken geslacht en ter plekke verkocht. Bijzondere ervaring hoor: de kinderen konden lekker rondscharrelen bij de dieren, en in het winkeltje werd ingevroren vlees verkocht dat afkomstig was van de boerderij. Da's toch een stuk gemakkelijker uitleggen aan kinderen, hoe een varken een hamlapje wordt, dan het bio-industrie verhaal.
Via surfen op internet ben ik bovendien op een site terechtgekomen van stichting Free (freenature). Deze stichting verkoopt zg. wildernisvlees: vlees van hooglanders en galloways. Wanneer de kudde te groot wordt, worden er dieren geslacht. De opbrengst stroomt rechtstreeks terug naar het werk met de kuddes en de natuur. Niet zo heel ver hiervandaan is een verkooppunt. Maandelijks kun je intekenen voor vlees, dat 1x per maand opgehaald kan worden. We hebben de eerste bestelling gedaan, dus ik ben erg benieuwd! In ieder geval is het prettig om te weten dat de dieren vrij rondgegraasd hebben en niet volgepompt worden met allerlei groeihormonen!
zondag 24 februari 2008 om 16:46
quote:Booyahh schreef op 22 februari 2008 @ 08:24:
Ik vraag me ook af of die Biologische warenindustrie niet grotendeels een fabel is waar veel mensen hun geweten mee sussen. Net als destijds scharrelkippen versus legbatterijen. Okay legbatterijen zijn erg (en nu verboden volgens mij) maar ik weet niet of je wel is op een gemiddelde scharrelfarm bent geweest maar het enige wat ontbreekt zijn de hokjes, verder zitten er nog duizenden kippen in een grote schuur geperst. Maar ja, in theorie kunnen ze wel rondlopen ja.....
Helaas pindakaas, legbatterij is nog steeds legaal (en de goedkoopste eieren in de supermarkt en de meeste eieren bij industrieel gebruik zijn dus nog steeds legbatterij). Scharrelkippen zijn nog steeds beter dan legbatterij (ze kunnen rondlopen) maar ze hebben niet veel ruimte. Vrije uitloop is ook beter, maar de vrije uitloop hoeft maar een paar vierkante meter te zijn. Als ik het goed heb begrepen zijn bio eieren het vriendelijkste voor de kip.
Ik vraag me ook af of die Biologische warenindustrie niet grotendeels een fabel is waar veel mensen hun geweten mee sussen. Net als destijds scharrelkippen versus legbatterijen. Okay legbatterijen zijn erg (en nu verboden volgens mij) maar ik weet niet of je wel is op een gemiddelde scharrelfarm bent geweest maar het enige wat ontbreekt zijn de hokjes, verder zitten er nog duizenden kippen in een grote schuur geperst. Maar ja, in theorie kunnen ze wel rondlopen ja.....
Helaas pindakaas, legbatterij is nog steeds legaal (en de goedkoopste eieren in de supermarkt en de meeste eieren bij industrieel gebruik zijn dus nog steeds legbatterij). Scharrelkippen zijn nog steeds beter dan legbatterij (ze kunnen rondlopen) maar ze hebben niet veel ruimte. Vrije uitloop is ook beter, maar de vrije uitloop hoeft maar een paar vierkante meter te zijn. Als ik het goed heb begrepen zijn bio eieren het vriendelijkste voor de kip.
zondag 24 februari 2008 om 16:47
quote:kaaskopje_ schreef op 23 februari 2008 @ 20:33:
Via surfen op internet ben ik bovendien op een site terechtgekomen van stichting Free (freenature). Deze stichting verkoopt zg. wildernisvlees: vlees van hooglanders en galloways. Wanneer de kudde te groot wordt, worden er dieren geslacht. De opbrengst stroomt rechtstreeks terug naar het werk met de kuddes en de natuur. Niet zo heel ver hiervandaan is een verkooppunt. Maandelijks kun je intekenen voor vlees, dat 1x per maand opgehaald kan worden. We hebben de eerste bestelling gedaan, dus ik ben erg benieuwd! In ieder geval is het prettig om te weten dat de dieren vrij rondgegraasd hebben en niet volgepompt worden met allerlei groeihormonen!Ah! Dat klinkt geniaal! Laat ook even weten wat je ervaring is als je het binnen hebt.
Via surfen op internet ben ik bovendien op een site terechtgekomen van stichting Free (freenature). Deze stichting verkoopt zg. wildernisvlees: vlees van hooglanders en galloways. Wanneer de kudde te groot wordt, worden er dieren geslacht. De opbrengst stroomt rechtstreeks terug naar het werk met de kuddes en de natuur. Niet zo heel ver hiervandaan is een verkooppunt. Maandelijks kun je intekenen voor vlees, dat 1x per maand opgehaald kan worden. We hebben de eerste bestelling gedaan, dus ik ben erg benieuwd! In ieder geval is het prettig om te weten dat de dieren vrij rondgegraasd hebben en niet volgepompt worden met allerlei groeihormonen!Ah! Dat klinkt geniaal! Laat ook even weten wat je ervaring is als je het binnen hebt.
maandag 25 februari 2008 om 20:21
Dat zal ik zeker doen, Bertrade! Halverwege maart kunnen we de bestelling afhalen.
Al met al is het een bijzondere week geweest! Door het openen va dit topic heeft de bio-industrie me de hele week bezig gehouden. Al was het alleen maar omdat ik regelmatig kwam bijlezen en nieuwe ideeën opdeed. En dàt heeft er weer voor gezorgd dat ik verder ben gaan zoeken op internet naar andere mogelijkheden.
Via de zorgboerderij waar ik afgelopen zaterdag langsgeweest ben (en waar slechts zo nu en dan een koe geslacht wordt), kwam ik op internet bij stichting Free terecht, waar we voor de volgende maand een bestelling gedaan hebben. Maar daarnaast kwam ik er óók achter dat er in de regio, een paar dorpen verder, een (geregistreerde) biologische boerderij is waar koeien, varkens en kippen gehouden worden. En dat er bij een groenteboer hier vlakbij biologische groentepakketten verkocht worden, afkomstig van weer een andere biologische boerderij. Daar hebben we nu een abonnement op genomen. Eens kijken hoe het bevalt en hoe de kinderen het vinden (er zitten nl. ook oude groentes als pastinaak, postelein en snijbiet in)
Zo zie je maar, hoe dingen ineens in een stroomversnelling kunnen raken door een forum! Ik voel me er goed bij. Zelfs al is de prijs duurder. Want ook daar heb ik me in verdiept. Koop je in de supermarkt voor 7-8 euro een kilo kipfilet, bij de biologische boerderij betaal je er, schrik niet, meer dan 20 euro voor. Dat zal er ongetwijfeld toe leiden dat de kipconsumptie hier in huize Kaaskop naar beneden gaat, maar dat kan natuurlijk al helemaal geen kwaad!
Al met al is het een bijzondere week geweest! Door het openen va dit topic heeft de bio-industrie me de hele week bezig gehouden. Al was het alleen maar omdat ik regelmatig kwam bijlezen en nieuwe ideeën opdeed. En dàt heeft er weer voor gezorgd dat ik verder ben gaan zoeken op internet naar andere mogelijkheden.
Via de zorgboerderij waar ik afgelopen zaterdag langsgeweest ben (en waar slechts zo nu en dan een koe geslacht wordt), kwam ik op internet bij stichting Free terecht, waar we voor de volgende maand een bestelling gedaan hebben. Maar daarnaast kwam ik er óók achter dat er in de regio, een paar dorpen verder, een (geregistreerde) biologische boerderij is waar koeien, varkens en kippen gehouden worden. En dat er bij een groenteboer hier vlakbij biologische groentepakketten verkocht worden, afkomstig van weer een andere biologische boerderij. Daar hebben we nu een abonnement op genomen. Eens kijken hoe het bevalt en hoe de kinderen het vinden (er zitten nl. ook oude groentes als pastinaak, postelein en snijbiet in)
Zo zie je maar, hoe dingen ineens in een stroomversnelling kunnen raken door een forum! Ik voel me er goed bij. Zelfs al is de prijs duurder. Want ook daar heb ik me in verdiept. Koop je in de supermarkt voor 7-8 euro een kilo kipfilet, bij de biologische boerderij betaal je er, schrik niet, meer dan 20 euro voor. Dat zal er ongetwijfeld toe leiden dat de kipconsumptie hier in huize Kaaskop naar beneden gaat, maar dat kan natuurlijk al helemaal geen kwaad!
maandag 25 februari 2008 om 20:28
Pastinaak kun je heeeeerlijk roosteren in de oven. Hier in UK eet men het een stuk meer en werd raar aangekeken toen ik zei dat mijn oma het zelfs nog ouderwetse groenten vond. Meestal doe ik het met aardappeltjes en pompoem roosteren (duurt wel effe). Of ik maak er een soepje van. Voordat de aardappel in Europa kwam, was het volgens mij het stapelvoedsel hier. (Postelijn ken ik dan weer niet)
Ik heb zelf een boekje gekocht met 'groentekist recepten', voor mensen die niet zo goed weten wat je allemaal met bieten en knollen enzo kan doen. Soms google ik gewoon even de ingredienten die ik nog over heb, komt meestal wel iets bruikbaars uit
Mijn enige klacht is dat ik de aardappelen soms langer moet afspoelen
Ik heb zelf een boekje gekocht met 'groentekist recepten', voor mensen die niet zo goed weten wat je allemaal met bieten en knollen enzo kan doen. Soms google ik gewoon even de ingredienten die ik nog over heb, komt meestal wel iets bruikbaars uit
Mijn enige klacht is dat ik de aardappelen soms langer moet afspoelen
maandag 25 februari 2008 om 20:56
quote:kaaskopje_ schreef op 25 februari 2008 @ 20:42:
Oh, wat leuk, dat het over zee een bekender groentesoort is! En meteen een goeie tip, om te roosteren! (En te googlen!)
Moest even nadenken over de aardappelen. Maar 't zijn vast van die kluiten aarde die er gratis bijgeleverd worden!
Inderdaad! De winterpenen zit ook meer modder aan. Ach ja, borsteltje erover heen en klaar.
In het engels heet pastinaak parsnip (voor het geval je wilt googlen). Ze maken er ook chips van
Oh, wat leuk, dat het over zee een bekender groentesoort is! En meteen een goeie tip, om te roosteren! (En te googlen!)
Moest even nadenken over de aardappelen. Maar 't zijn vast van die kluiten aarde die er gratis bijgeleverd worden!
Inderdaad! De winterpenen zit ook meer modder aan. Ach ja, borsteltje erover heen en klaar.
In het engels heet pastinaak parsnip (voor het geval je wilt googlen). Ze maken er ook chips van
zondag 23 maart 2008 om 17:28
Zoals beloofd hier de update! Van de week hebben we bij het bezoekerscentrum van het natuurgebied in de omgeving onze wildernisvlees-bestelling opgehaald. Keurig verpakt in kleine pakjes met op elk pakje netjes aangegeven wat voor soort vlees er in zit. Er staat ook bij aangegeven van welk dier het vlees afkomstig is (dit keer een 3-jarige hooglanderstier). Het vlees ziet er roder uit en er zit bijvoorbeeld bij het gehakt minder vet bij, heb ik het idee. De diepvries zit tot de nok toe vol.
En het groentepakket is ook een belevenis! Iedere week weer een verrassing wat erin zit. Vaak ook zitten er groentes tussen die ik in de supermarkt niet 1-2-3- zou kopen, maar toch echt lekker zijn!Ik heb er inmiddels een dik (vlaams) kookboek bij gevonden waarin allerlei lekkere recepten staan, ook voor de minder gangbare groentes.
Vanmiddag bijvoorbeeld een venkelsoepje gemaakt, smaakte heerlijk (was de eerste keer dat ik venkel in huis had!)
Dusss... heb er al met al geen spijt van dat ik het item van de zieke slachtkoeien op teletekst voorbij zag komen. Het heeft mijn ogen geopend voor andere vormen van veehouderij en biologische groenteteelt. Ook wat betreft het in de eigen regio zoeken van alternatieven voor de supermarkt. Ik had er geen idee van dat er dicht bij huis zoveel voor handen was!
En het groentepakket is ook een belevenis! Iedere week weer een verrassing wat erin zit. Vaak ook zitten er groentes tussen die ik in de supermarkt niet 1-2-3- zou kopen, maar toch echt lekker zijn!Ik heb er inmiddels een dik (vlaams) kookboek bij gevonden waarin allerlei lekkere recepten staan, ook voor de minder gangbare groentes.
Vanmiddag bijvoorbeeld een venkelsoepje gemaakt, smaakte heerlijk (was de eerste keer dat ik venkel in huis had!)
Dusss... heb er al met al geen spijt van dat ik het item van de zieke slachtkoeien op teletekst voorbij zag komen. Het heeft mijn ogen geopend voor andere vormen van veehouderij en biologische groenteteelt. Ook wat betreft het in de eigen regio zoeken van alternatieven voor de supermarkt. Ik had er geen idee van dat er dicht bij huis zoveel voor handen was!
maandag 24 maart 2008 om 09:50
Heej kaaskopje!
Leuk dat je ons op de hoogte houdt van je vleespakket! Gisteren bij een vriendin een lekkere Sunday Roast gehad, van een lokale koe
Mag ik je vragen hoe dat kookboek heet? Klinkt namelijk erg goed. Venkel is mijn favoriet alleen niet, als ie bij ons in de kist zit is het meestal het laatste wat ik gebruik . Misschien moet ik er ook maar eens soepje van maken...
Leuk dat je ons op de hoogte houdt van je vleespakket! Gisteren bij een vriendin een lekkere Sunday Roast gehad, van een lokale koe
Mag ik je vragen hoe dat kookboek heet? Klinkt namelijk erg goed. Venkel is mijn favoriet alleen niet, als ie bij ons in de kist zit is het meestal het laatste wat ik gebruik . Misschien moet ik er ook maar eens soepje van maken...
maandag 24 maart 2008 om 10:03
Ik eet al jaren geen vlees meer en ben het eens met de standpunten van Lindy.
Ik vind de bioindustrie iets verachtelijks en zo niet bij een geciviliseerde wereld passen.
Mensen realiseren zich vaak ook niet dat het niet of minder eten van vlees (en indien zo, biologisch of scharrelvlees) een stuk gezonder is.
Wat ik altijd typisch vind is dat sommige mensen als ze op reis zijn, het bijv. zielig vinden als ze zien dat een kip (die altijd lekker heeft kunnen scharrelen) wordt geslacht ofzo. Dat vinden ze niet kunnen, maar ondertussen thuis wel lekker hun stukje vlees opsmikkelen. Dat snap ik dus niet he.
Ik vind de bioindustrie iets verachtelijks en zo niet bij een geciviliseerde wereld passen.
Mensen realiseren zich vaak ook niet dat het niet of minder eten van vlees (en indien zo, biologisch of scharrelvlees) een stuk gezonder is.
Wat ik altijd typisch vind is dat sommige mensen als ze op reis zijn, het bijv. zielig vinden als ze zien dat een kip (die altijd lekker heeft kunnen scharrelen) wordt geslacht ofzo. Dat vinden ze niet kunnen, maar ondertussen thuis wel lekker hun stukje vlees opsmikkelen. Dat snap ik dus niet he.
Cum non tum age
maandag 24 maart 2008 om 11:47
Heejhallo: Koken voor elke dag, KAV - Praktische School, Standaard Uitgeverij. Prima mee te koken, je komt af en toe typisch Vlaamse woorden tegen (vetstof ipv margarine/boter).
Toen ik die venkel in blokjes sneed, dacht ik ook, hmmm, apart luchtje, ben benieuwd, maar in de soep smaakte het prima!
Recept voor de venkelsoep; 300 gr wortel, 750 gr venkel, 2 uien, 20 gr vetstof, 2 l bouillon, peper, zut en vt. een paprika of blikje mais.
Schraap de wortelen, snijd in blokjes. Snijd de venkel in blokjes, hou het venkelkruid apart. Pel de uien en hak grof. Stoof de uien in de hete vetstof en voeg de overige groenten toe Laat alles3/4 minuten stoven. Leng aan met de bouilon. Laat 30 minuten koken. Pureer. breng op smaak met blokjes paprika of blikje maïs en het venkelkruid. (Maïs/paprika vond ik persoonlijk niet echt nodig, dat blikje maïs. Soep had een heel zacht smaakje. Was bovendien heel simpel te maken (voor een amateur als ik).
Toen ik die venkel in blokjes sneed, dacht ik ook, hmmm, apart luchtje, ben benieuwd, maar in de soep smaakte het prima!
Recept voor de venkelsoep; 300 gr wortel, 750 gr venkel, 2 uien, 20 gr vetstof, 2 l bouillon, peper, zut en vt. een paprika of blikje mais.
Schraap de wortelen, snijd in blokjes. Snijd de venkel in blokjes, hou het venkelkruid apart. Pel de uien en hak grof. Stoof de uien in de hete vetstof en voeg de overige groenten toe Laat alles3/4 minuten stoven. Leng aan met de bouilon. Laat 30 minuten koken. Pureer. breng op smaak met blokjes paprika of blikje maïs en het venkelkruid. (Maïs/paprika vond ik persoonlijk niet echt nodig, dat blikje maïs. Soep had een heel zacht smaakje. Was bovendien heel simpel te maken (voor een amateur als ik).
