Eten
alle pijlers
Aardappelpuree
vrijdag 28 augustus 2015 om 18:43
Hoi hoi !
Ik maak aardappelpuree op de volgende manier:
Aardappel koken met beetje zout, daarna mixen met wat boter en eventueel wat melk.
En ik voeg er wat nootmuskaat aan toe.
Ik vind dit prima als bijgerecht, maar ik ben opzoek naar variatie om het iets meer smaak te geven.
Hoe maken jullie aardappelpuree en voegen jullie er nog iets aan toe?
Ik maak aardappelpuree op de volgende manier:
Aardappel koken met beetje zout, daarna mixen met wat boter en eventueel wat melk.
En ik voeg er wat nootmuskaat aan toe.
Ik vind dit prima als bijgerecht, maar ik ben opzoek naar variatie om het iets meer smaak te geven.
Hoe maken jullie aardappelpuree en voegen jullie er nog iets aan toe?
Doe wat goed voelt, kritiek krijg je toch wel!
vrijdag 28 augustus 2015 om 21:08
Ik hou het simpel. Een lekkere aardappel kiezen ten eerste, iets kruimige. Koken, ietsje stampen en ik gebruik een mixer om de puree af te maken. Echt waar. Niet te lang natuurlijk en pas op dat je aardappels niet om je oren vliegen. Maar daar wordt ie heel luchtig van. Niet teveel volle melk en roomboter erbij, een scheutje en een klontje. Ik wil wel de aardappel proeven. Veel zout en versgemalen zwarte peper. Misschien saai maar ik hou van simpel, ik gebruik dan wel een chique aardappeltje. Van die rooie bv of bij de AH in de papieren zakken.
zaterdag 29 augustus 2015 om 13:53
Superluchtige puree met de mixer, wel hete melk (daarin een maggiblokje oplossen), geen boter. Wel peper, zout en nootmuskaat.
Bij variaties: (niet allemaal tegelijk dus)
1/3 tot 1/2 aardappels vervangen door knolselderij
1/2 kuipje kruidenroomkaas erdoor mixen aan het eind
kopje langzaam gegaarde uiblokjes + evt. kerriepoeder
fijn gesneden zongedroogde tomaatjes
veel verse bieslook en/of peterselie
geraspte kaas
Mijn favorieten zijn met knolselderij en die met veel verse kruiden.
Bij variaties: (niet allemaal tegelijk dus)
1/3 tot 1/2 aardappels vervangen door knolselderij
1/2 kuipje kruidenroomkaas erdoor mixen aan het eind
kopje langzaam gegaarde uiblokjes + evt. kerriepoeder
fijn gesneden zongedroogde tomaatjes
veel verse bieslook en/of peterselie
geraspte kaas
Mijn favorieten zijn met knolselderij en die met veel verse kruiden.
zaterdag 29 augustus 2015 om 14:14
Ha thee, jij gebruikt ook een mixer, ik kwam er toevallig achter hoe luchtig die dan wordt, toen ik bursitis had en de stamper niet meer kon hanteren. Alleen moet je dan idd niet teveel vloeibaars erbij doen want als je dan ook iets te lang klopt, kan de puree een soort vla worden. Maar ik doe het nu altijd met de mixer, heerlijk luchtig!
zaterdag 29 augustus 2015 om 14:31
Ja, zolang je maar geen staafmixer gebruikt, dan wordt het echt behangerslijm. Meestal maak ik een grote pan basispuree en voeg in porties dan wat variaties toe. Als ik 'm invries maak ik 't iets dunner maar ik vind het ontdooid niet minder lekker of minder luchtig.
Van de week kookte ik bij mijn beste vriendin en maakte op haar verzoek o.a. puree want die kreeg zij niet lekker/luchtig. Ze wilde al de staafmixer voor me pakken dus toen wist ik gelijk waar het mis ging bij haar. Zij en man en kinderen vonden het heerlijk op deze manier.
AH heeft bospaddestoelenbouillonblokjes. Die zijn heerlijk maar dan gebruik ik maar 1/4 want die zijn heel geconcentreerd.
Moet zeggen dat ik het nog nooit met een pureeknijper heb gedaan, want die heb ik niet. Heb het geloof ik ook nog nooit bij iemand op die wel zo'n ding heeft.
Van de week kookte ik bij mijn beste vriendin en maakte op haar verzoek o.a. puree want die kreeg zij niet lekker/luchtig. Ze wilde al de staafmixer voor me pakken dus toen wist ik gelijk waar het mis ging bij haar. Zij en man en kinderen vonden het heerlijk op deze manier.
AH heeft bospaddestoelenbouillonblokjes. Die zijn heerlijk maar dan gebruik ik maar 1/4 want die zijn heel geconcentreerd.
Moet zeggen dat ik het nog nooit met een pureeknijper heb gedaan, want die heb ik niet. Heb het geloof ik ook nog nooit bij iemand op die wel zo'n ding heeft.
zaterdag 29 augustus 2015 om 16:32
Half aardappel/pastinaak of aardappel/pompoen/knoflook.
Sowieso altijd een eierdooier erdoor en met gebakken spekblokjes erdoor is het voor mij een maaltijd op zich.
Kleine stukjes kaas of halve mozzarellabolletjes en rode/groene pesto erdoor.
Een beetje citroenrasp of bakje tuinkers erdoor - lekker bij een stukje vis.
Sowieso altijd een eierdooier erdoor en met gebakken spekblokjes erdoor is het voor mij een maaltijd op zich.
Kleine stukjes kaas of halve mozzarellabolletjes en rode/groene pesto erdoor.
Een beetje citroenrasp of bakje tuinkers erdoor - lekker bij een stukje vis.
zondag 30 augustus 2015 om 12:24
zondag 30 augustus 2015 om 12:38
quote:kevertje22 schreef op 30 augustus 2015 @ 12:21:
Ik gebruik ook altijd een mixer, geen idee hoe ik het anders zou kunnen doen!
Maar er staan goede recepten tussen, ga morgen wat uitproberen!
Mijn dank is groot! Ik heb er zo eentje (lijkt erop, niet helemaal dezelfde), ik had hem voor 1 euro bij de AH. Ze zijn ongeveer 7/8 euro bij Ikea.
Ik gebruik ook altijd een mixer, geen idee hoe ik het anders zou kunnen doen!
Maar er staan goede recepten tussen, ga morgen wat uitproberen!
Mijn dank is groot! Ik heb er zo eentje (lijkt erop, niet helemaal dezelfde), ik had hem voor 1 euro bij de AH. Ze zijn ongeveer 7/8 euro bij Ikea.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
maandag 31 augustus 2015 om 10:55
quote:kevertje22 schreef op 31 augustus 2015 @ 10:48:
Zo'n ding als Tickel gebruik ik alleen voor stampot..
Lijkt me niet echt een handig ding Valerie. Moet je alle aardappelen er apart in doen?Vind het wel handig, ik kook de aardappeltjes in blokjes en zo kan je er meerdere aardappels in doen. Zo zou je als je het wilt een `zalfje` maken door het dan nog door een geschikte zeef te doen. Ik vind het wel goed na die pureeknijper en even goed glad roeren.
Zo'n ding als Tickel gebruik ik alleen voor stampot..
Lijkt me niet echt een handig ding Valerie. Moet je alle aardappelen er apart in doen?Vind het wel handig, ik kook de aardappeltjes in blokjes en zo kan je er meerdere aardappels in doen. Zo zou je als je het wilt een `zalfje` maken door het dan nog door een geschikte zeef te doen. Ik vind het wel goed na die pureeknijper en even goed glad roeren.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
maandag 31 augustus 2015 om 18:49
Ik heb vanavond aardappelpuree met Boursin gemaakt, vond hem erg lekker en ga hem zeker nog een keer maken.
Had voor de zekerheid wel gebakken aardappeltjes erbij voor mijn vriend, voor als het mislukte..
Met een mixer heb ik trouwens ook nooit stukjes..
Had voor de zekerheid wel gebakken aardappeltjes erbij voor mijn vriend, voor als het mislukte..
Met een mixer heb ik trouwens ook nooit stukjes..
Doe wat goed voelt, kritiek krijg je toch wel!
