Eten
alle pijlers
Amerikaans feestje
vrijdag 7 maart 2008 om 21:18
Hoi!
Ik ga dit jaar op vakantie naar Amerika. Net de dag voor ik vertrek ben ik jarig en wil ik een paar mensen uitnodigen voor een borrel en lekkere hapjes rond etenstijd. Het lijkt me leuk om dat in Amerikaanse stijl te doen, met Amerikaanse hapjes.
Het duurt nog een maand of 4, maar voorpret is zo leuk!
Mijn vraag dus:
Wat zijn leuke Amerikaanse hapjes etc. die ik zou kunnen serveren (dus gebak, borrel en avondeten).
Ik vlieg de dag erna, dus het liefst met niet te veel zooi
Ik heb zelf bedacht: brownies, pizza....
Kortom wie heeft inspiratie?
Groetjes,
Vinyl
Ik ga dit jaar op vakantie naar Amerika. Net de dag voor ik vertrek ben ik jarig en wil ik een paar mensen uitnodigen voor een borrel en lekkere hapjes rond etenstijd. Het lijkt me leuk om dat in Amerikaanse stijl te doen, met Amerikaanse hapjes.
Het duurt nog een maand of 4, maar voorpret is zo leuk!
Mijn vraag dus:
Wat zijn leuke Amerikaanse hapjes etc. die ik zou kunnen serveren (dus gebak, borrel en avondeten).
Ik vlieg de dag erna, dus het liefst met niet te veel zooi
Ik heb zelf bedacht: brownies, pizza....
Kortom wie heeft inspiratie?
Groetjes,
Vinyl
vrijdag 7 maart 2008 om 22:03
vrijdag 7 maart 2008 om 22:13
Komt ie:
Mrs. Cobb's macaroni & cheese
macaroni (3 grote koppen, hier moet je een beetje mee spelen tot je weet wat je lekker vind het totaal is voor 6 personen, maar valk de rest van de ingredienten niet uit.....)
1 gesnipperde ui
roomboter, 5 eetlepels
1 theelepel mosterdpoeder
1 theelepel zout
lekkere snuf peper
snuf paprikapoeder
300 gr pittige geschaafde ceddar
100 gr fijngesneden mozzarella
125 ml zure room
60 ml koffieroom
3 losgeklopte eieren
flinke scheut witte wijn
Verwarm de over voor op 180 C,
Kook de macaroni beetgaar en los, uit laten lekken
Fruit de ui in een eetlepel boter
Voeg al roerend, mosterdpoeder, zout, peper en paprikapoeder toe. Pan van het vuur.
Meng in een kom 200 gr ceddar, de mozzarella 4 eetlepels gesmolten boter, zure room koffieroom en de eieren. Schep dit mengel, de uien, de macaroni en de wijn door elkaar. In ingevette, brede ondiepe overschaal doen en bestrooien met 100 g ceddar. Schotel in 35 minuten afbakken.
Succes!
Mrs. Cobb's macaroni & cheese
macaroni (3 grote koppen, hier moet je een beetje mee spelen tot je weet wat je lekker vind het totaal is voor 6 personen, maar valk de rest van de ingredienten niet uit.....)
1 gesnipperde ui
roomboter, 5 eetlepels
1 theelepel mosterdpoeder
1 theelepel zout
lekkere snuf peper
snuf paprikapoeder
300 gr pittige geschaafde ceddar
100 gr fijngesneden mozzarella
125 ml zure room
60 ml koffieroom
3 losgeklopte eieren
flinke scheut witte wijn
Verwarm de over voor op 180 C,
Kook de macaroni beetgaar en los, uit laten lekken
Fruit de ui in een eetlepel boter
Voeg al roerend, mosterdpoeder, zout, peper en paprikapoeder toe. Pan van het vuur.
Meng in een kom 200 gr ceddar, de mozzarella 4 eetlepels gesmolten boter, zure room koffieroom en de eieren. Schep dit mengel, de uien, de macaroni en de wijn door elkaar. In ingevette, brede ondiepe overschaal doen en bestrooien met 100 g ceddar. Schotel in 35 minuten afbakken.
Succes!
oh that purrrrrrrrrfect feeling
vrijdag 7 maart 2008 om 22:17
quote:Poezewoes schreef op 07 maart 2008 @ 22:13:
Komt ie:
Mrs. Cobb's macaroni & cheese
macaroni (3 grote koppen, hier moet je een beetje mee spelen tot je weet wat je lekker vind het totaal is voor 6 personen, maar valk de rest van de ingredienten niet uit.....)
1 gesnipperde ui
roomboter, 5 eetlepels
1 theelepel mosterdpoeder
1 theelepel zout
lekkere snuf peper
snuf paprikapoeder
300 gr pittige geschaafde ceddar
100 gr fijngesneden mozzarella
125 ml zure room
60 ml koffieroom
3 losgeklopte eieren
flinke scheut witte wijn
Verwarm de over voor op 180 C,
Kook de macaroni beetgaar en los, uit laten lekken
Fruit de ui in een eetlepel boter
Voeg al roerend, mosterdpoeder, zout, peper en paprikapoeder toe. Pan van het vuur.
Meng in een kom 200 gr ceddar, de mozzarella 4 eetlepels gesmolten boter, zure room koffieroom en de eieren. Schep dit mengel, de uien, de macaroni en de wijn door elkaar. In ingevette, brede ondiepe overschaal doen en bestrooien met 100 g ceddar. Schotel in 35 minuten afbakken.
Succes!
Ooooh, deze kikker gaat morgen al voorproeven! Tenslotte moet je je erg goed voorbereiden!
Jummie, ik ben benieuwd, dankjewel Poez!
PS. cheddar ken ik alleen van de plakjes uit de supermarkt. Cheddar die zo hard is dat je hem kunt schaven, haal je die bij de kaasboer? Of ook de supermarkt?
Komt ie:
Mrs. Cobb's macaroni & cheese
macaroni (3 grote koppen, hier moet je een beetje mee spelen tot je weet wat je lekker vind het totaal is voor 6 personen, maar valk de rest van de ingredienten niet uit.....)
1 gesnipperde ui
roomboter, 5 eetlepels
1 theelepel mosterdpoeder
1 theelepel zout
lekkere snuf peper
snuf paprikapoeder
300 gr pittige geschaafde ceddar
100 gr fijngesneden mozzarella
125 ml zure room
60 ml koffieroom
3 losgeklopte eieren
flinke scheut witte wijn
Verwarm de over voor op 180 C,
Kook de macaroni beetgaar en los, uit laten lekken
Fruit de ui in een eetlepel boter
Voeg al roerend, mosterdpoeder, zout, peper en paprikapoeder toe. Pan van het vuur.
Meng in een kom 200 gr ceddar, de mozzarella 4 eetlepels gesmolten boter, zure room koffieroom en de eieren. Schep dit mengel, de uien, de macaroni en de wijn door elkaar. In ingevette, brede ondiepe overschaal doen en bestrooien met 100 g ceddar. Schotel in 35 minuten afbakken.
Succes!
Ooooh, deze kikker gaat morgen al voorproeven! Tenslotte moet je je erg goed voorbereiden!
Jummie, ik ben benieuwd, dankjewel Poez!
PS. cheddar ken ik alleen van de plakjes uit de supermarkt. Cheddar die zo hard is dat je hem kunt schaven, haal je die bij de kaasboer? Of ook de supermarkt?
vrijdag 7 maart 2008 om 22:21
Mini-hamburgertjes met mini-pita
Borrelhapje voor 8 personen
1 ui
1 theel. paprikapoeder
1 theel. oregano
500 g gehakt
1 teen knoflook
1 zakje gehaktkruiden
2 eetl. zonnebloemolie
6 pitabroodjes
knoflooksaus en/of chilisaus
Voorbereiden:
Rasp de gepelde ui. Roer paprikapoeder en oregano door elkaar. Maak het gehakt aan met de gehaktkruiden, geraspte ui en knoflook uit de knijper. Vorm er balletjes van ter grootte van een walnoot. Druk de ballen plat tot mini-hamburgertjes van ongeveer een halve centimeter dik.
Bereiden:
Verhit zonnebloemolie in een koekenpan en bak hierin de hamburgertjes ongeveer 2 minuten per kant. Of rooster ze gaar op een grilpan. Houd de hamburgertjes warm door ze in aluminiumfolie te wikkelen. Maak de pitabroodjes warm in een broodrooster of oven. Bestrijk de bovenkant met een beetje olie. Strooi er wat paprika/oregano op. Snijd de pitabroodjes tweemaal diagonaal door. Stop in elk kwart broodje een hamburgertje. De broodjes kunnen even in knoflooksaus of chilisaus worden gedoopt.
Borrelhapje voor 8 personen
1 ui
1 theel. paprikapoeder
1 theel. oregano
500 g gehakt
1 teen knoflook
1 zakje gehaktkruiden
2 eetl. zonnebloemolie
6 pitabroodjes
knoflooksaus en/of chilisaus
Voorbereiden:
Rasp de gepelde ui. Roer paprikapoeder en oregano door elkaar. Maak het gehakt aan met de gehaktkruiden, geraspte ui en knoflook uit de knijper. Vorm er balletjes van ter grootte van een walnoot. Druk de ballen plat tot mini-hamburgertjes van ongeveer een halve centimeter dik.
Bereiden:
Verhit zonnebloemolie in een koekenpan en bak hierin de hamburgertjes ongeveer 2 minuten per kant. Of rooster ze gaar op een grilpan. Houd de hamburgertjes warm door ze in aluminiumfolie te wikkelen. Maak de pitabroodjes warm in een broodrooster of oven. Bestrijk de bovenkant met een beetje olie. Strooi er wat paprika/oregano op. Snijd de pitabroodjes tweemaal diagonaal door. Stop in elk kwart broodje een hamburgertje. De broodjes kunnen even in knoflooksaus of chilisaus worden gedoopt.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
vrijdag 7 maart 2008 om 22:28
quote:revival schreef op 07 maart 2008 @ 22:21:
Hey Vinyl, volgens mij is pizza meer Italiaans de Amerikaans....
Ja, maar nu toch ook wel echt Amerikaans geworden als ik mijn reisgids mag geloven? Big American, New York Pizza?
Ofzo???
Hmm.... maar als ik al deze lekkere dingen lees kan de pizza makkelijk weg!
Hey Vinyl, volgens mij is pizza meer Italiaans de Amerikaans....
Ja, maar nu toch ook wel echt Amerikaans geworden als ik mijn reisgids mag geloven? Big American, New York Pizza?
Ofzo???
Hmm.... maar als ik al deze lekkere dingen lees kan de pizza makkelijk weg!
vrijdag 7 maart 2008 om 22:32
Toch worden er in Amerika veel hapjes gegeten hoor.
Hummes met toast, is is heerlijk, ik weet alleen niet of je dat in Nederland kunt kopen.
Tortilla chips met salsa.
Ik weet nog iets heerlijk, alleen ik ben de naam eventjes kwijt..ik bedoel die platte dingen die je gebruikt om burritos van te maken. Daar maak je een soort sandwich van..
Hummes met toast, is is heerlijk, ik weet alleen niet of je dat in Nederland kunt kopen.
Tortilla chips met salsa.
Ik weet nog iets heerlijk, alleen ik ben de naam eventjes kwijt..ik bedoel die platte dingen die je gebruikt om burritos van te maken. Daar maak je een soort sandwich van..
vrijdag 7 maart 2008 om 22:34
pancakes zijn voor ontbijt, niet voor een feestje. Wat je op Amerikaanse feestjes veel tegenkomt: spinach dip (de dip gaat in een uitgehold rond brood en de stukjes brood liggen er omheen en die dip je dus in de spinazie-dip):
INGREDIENTS
* 1 cup mayonnaise
* 1 (16 ounce) container sour cream
* 1 (1.8 ounce) package dry leek soup mix
* 1 (4 ounce) can water chestnuts, drained and chopped
* 1/2 (10 ounce) package frozen chopped spinach, thawed and drained
* 1 (1 pound) loaf round sourdough bread
DIRECTIONS
1. In a medium bowl, mix together mayonnaise, sour cream, dry leek soup mix, water chestnuts and chopped spinach. Chill in the refrigerator 6 hours, or overnight.
2. Remove top and interior of sourdough bread. Fill with mayonnaise mixture. Tear removed bread chunks into pieces for dipping.
Verder allerlei andere "dips", zoals guacemole en salsa for corn chips of een houmus for pita-bread. En "fingerfoods", zoals Buffalo Wings (heel hete kipvleugeltjes), of Teriyaki drumsticks, vegetable-platters (allerlei rauwe groenten zoals selderijstengels, wortelstengels, komkommerschijven, kersentomaatjes, stukken broccoli en bloemkool, zuccini etc, gerangeerd op een groot bord, rond een bak met garlic-dip of zoiets) of cheese-platters (verschillende soorten kaas die de gasten zelf afsnijden om zo of met verschillende soorten crackers te eten) of een fruit-platter met chcolade saus om in te dippen of een zoete cream-cheese saus.
En vergeet de de nachos niet, met van alles erover heen, inclusief refried beans, olijven en veel hete chili pepertjes en cheddar cheese.
En je zou drankjes kunnen serveren zoals Bloody Mary, Bloody Ceasar, Marguerita, Rye of Bourbon and Ginger Ale en andere longdrinks, Martini's en natuurlijk Budweiser en wijn uit Californie.
INGREDIENTS
* 1 cup mayonnaise
* 1 (16 ounce) container sour cream
* 1 (1.8 ounce) package dry leek soup mix
* 1 (4 ounce) can water chestnuts, drained and chopped
* 1/2 (10 ounce) package frozen chopped spinach, thawed and drained
* 1 (1 pound) loaf round sourdough bread
DIRECTIONS
1. In a medium bowl, mix together mayonnaise, sour cream, dry leek soup mix, water chestnuts and chopped spinach. Chill in the refrigerator 6 hours, or overnight.
2. Remove top and interior of sourdough bread. Fill with mayonnaise mixture. Tear removed bread chunks into pieces for dipping.
Verder allerlei andere "dips", zoals guacemole en salsa for corn chips of een houmus for pita-bread. En "fingerfoods", zoals Buffalo Wings (heel hete kipvleugeltjes), of Teriyaki drumsticks, vegetable-platters (allerlei rauwe groenten zoals selderijstengels, wortelstengels, komkommerschijven, kersentomaatjes, stukken broccoli en bloemkool, zuccini etc, gerangeerd op een groot bord, rond een bak met garlic-dip of zoiets) of cheese-platters (verschillende soorten kaas die de gasten zelf afsnijden om zo of met verschillende soorten crackers te eten) of een fruit-platter met chcolade saus om in te dippen of een zoete cream-cheese saus.
En vergeet de de nachos niet, met van alles erover heen, inclusief refried beans, olijven en veel hete chili pepertjes en cheddar cheese.
En je zou drankjes kunnen serveren zoals Bloody Mary, Bloody Ceasar, Marguerita, Rye of Bourbon and Ginger Ale en andere longdrinks, Martini's en natuurlijk Budweiser en wijn uit Californie.
vrijdag 7 maart 2008 om 22:39
Ook lekker: cheesecake. Heb ik ook vaak gegeten in de US.
Ik heb het recept van Nijntje:
Creoolse Cheesecake:
- 110 gr. boter
- 325 gr. suiker
- 3 gesplitste eieren
- halve cup melk (das ongeveer 125 ml. dacht ik)
- 2 eetlepels bloem
- 125 gr. geraspte harde gele kaas
- 125 gr. geraspte harde witte kaas (zelf even uitzoeken welke, ik weet ook niet waarom dat 2 verschillende soorten moeten zijn)
---------------------------
1. Oven op 175 graden, lage ronde bakvorm invetten.
2. Boter en suiker kloppen tot er een cremige massa ontstaat.
3. Doe de ei-gelen en de melk erbij, beetje bij beetje.
4. In een aparte kom de eiwitten kloppen tot er stevige punten ontstaan. Doe de 2 soorten kaas erdoor.
5. Schep nu met een lepel de 2 mixen voorzichtig door elkaar.
6. In de bakvorm en in de oven, tot er een goudbruin korstje ontstaat.
7. Daarna de oven op 120 graden zetten en de taart nog een uur ongeveer laten staan. Even erin prikken of ´ie klaar is.
Ik heb het recept van Nijntje:
Creoolse Cheesecake:
- 110 gr. boter
- 325 gr. suiker
- 3 gesplitste eieren
- halve cup melk (das ongeveer 125 ml. dacht ik)
- 2 eetlepels bloem
- 125 gr. geraspte harde gele kaas
- 125 gr. geraspte harde witte kaas (zelf even uitzoeken welke, ik weet ook niet waarom dat 2 verschillende soorten moeten zijn)
---------------------------
1. Oven op 175 graden, lage ronde bakvorm invetten.
2. Boter en suiker kloppen tot er een cremige massa ontstaat.
3. Doe de ei-gelen en de melk erbij, beetje bij beetje.
4. In een aparte kom de eiwitten kloppen tot er stevige punten ontstaan. Doe de 2 soorten kaas erdoor.
5. Schep nu met een lepel de 2 mixen voorzichtig door elkaar.
6. In de bakvorm en in de oven, tot er een goudbruin korstje ontstaat.
7. Daarna de oven op 120 graden zetten en de taart nog een uur ongeveer laten staan. Even erin prikken of ´ie klaar is.
oh that purrrrrrrrrfect feeling
vrijdag 7 maart 2008 om 22:47
Gehaktbrood, ook haske lekker! Kun je ook goed bewaren in koelkast en vriezer. Ook hiervoor gebruik in een recept van Iris Cobb:
Gehaktbrood
1,5 eetlepel bruine suiker
125 ml cranberrysaus
2 eieren
3 eetlepels gesnipperde ui
125 ml melk
theelepel thijm
snuf salie
snuf nootmuskaat
1 theelepel zout
1 theelepel peper
30 gr droog broodkruim
675 gr rundergehakt
Oven voorverwarmen op 180 C.
Suiker en cranberrysaus tot glad mengsel roeren. In een cakeblik gieten (22 cm bij 12 cm ongeveer)
Eieren, melk, ui, thijm, salie, nootmuskaat, zou en peper mengen. daarna de broodkruim erdoor. Rundergehakt erdoor mengen. Vorm een broodje en leg dit op de saus in het cakeblik. Goed aandrukken, bovenkant plat. Bak het gehaktbrood in 1 uur en 15 minuten. 10 minuten afkoelen voor je het op een schaal stort.
Gehaktbrood
1,5 eetlepel bruine suiker
125 ml cranberrysaus
2 eieren
3 eetlepels gesnipperde ui
125 ml melk
theelepel thijm
snuf salie
snuf nootmuskaat
1 theelepel zout
1 theelepel peper
30 gr droog broodkruim
675 gr rundergehakt
Oven voorverwarmen op 180 C.
Suiker en cranberrysaus tot glad mengsel roeren. In een cakeblik gieten (22 cm bij 12 cm ongeveer)
Eieren, melk, ui, thijm, salie, nootmuskaat, zou en peper mengen. daarna de broodkruim erdoor. Rundergehakt erdoor mengen. Vorm een broodje en leg dit op de saus in het cakeblik. Goed aandrukken, bovenkant plat. Bak het gehaktbrood in 1 uur en 15 minuten. 10 minuten afkoelen voor je het op een schaal stort.
oh that purrrrrrrrrfect feeling
vrijdag 7 maart 2008 om 23:14
Kaassoesjes
130 gr geraspte cheddar
1 eetlepel bloem
halve theelepel knoflookpoeder
snuf zout
snuf peper
3 stijfgeklopte eiwitten
paneermeel
olie
Meng ceddar, bloem, knofpoeder, zout en peper. spatel de eiwitten erdoor. Maak balletjes van ongeveer 2,5 cm doorsnede. Rol balletjes door de paneermeel. Frituur ze in hete olie van 190 C. of bak ze op middelhoog vuur in een koekenpan. Uitlekken op keukenpapier en direct serveren.
(En je dan afvragen waarom de US zoveel mensen kent met overgewicht, hahaha.)
130 gr geraspte cheddar
1 eetlepel bloem
halve theelepel knoflookpoeder
snuf zout
snuf peper
3 stijfgeklopte eiwitten
paneermeel
olie
Meng ceddar, bloem, knofpoeder, zout en peper. spatel de eiwitten erdoor. Maak balletjes van ongeveer 2,5 cm doorsnede. Rol balletjes door de paneermeel. Frituur ze in hete olie van 190 C. of bak ze op middelhoog vuur in een koekenpan. Uitlekken op keukenpapier en direct serveren.
(En je dan afvragen waarom de US zoveel mensen kent met overgewicht, hahaha.)
oh that purrrrrrrrrfect feeling
