amuse

14-12-2016 07:11 27 berichten
Wie helpt mij aan een "fluitje van een cent, en ook nog een dag van tevoren te bereiden" amuserecept? Voor 7 personen.

Liefst een beproefd succesrecept wat je al zelf hebt uitgeprobeerd.

Ja ik kan Google gebruiken maar vind niet alle recepten een even goed resultaat opleveren helaas.
Alle reacties Link kopieren
Espressokopje soep? Met bv zo'n soepstenhel met plakje rauwe ham erom gedraaid
Garnalen cocktail in een borrelglaasje.
Alle reacties Link kopieren
Dit is hier een aantal keer een succes geweest. Niet te grote rolletjes maken en dan eentje met saus op zo'n amuse lepel.
'It's better to be absolutely ridiculous, than absolutely boring'
Alle reacties Link kopieren
Gerookte zalmmousse op een schijfje komkommer. Gevulde eieren, of op chique...kwarteleitjes. Blini's met gerookte zalm en zure room. Gazpacho. Mozzarella bolletjes, cherry tomaat met basilicum op een stkje
Alle reacties Link kopieren
Gazpacho
Bakje basilicum met een blik artisjokkenharten, beetje olie, zout en peper in de blender/staafmixer. Half plakje parmaham op een lepel leggen, lepeltje van de artisjokkenmousse inscheppen en als een buideltje dichtvouwen, succes gegarandeerd! (Overigens, dit moet je wel op het moment zelf bereiden, maar dat kost je hoogstens 5 minuten)
Alle reacties Link kopieren
Ik lees even mee
Alle reacties Link kopieren
Paling stukjes met groene (zure) appel
Alle reacties Link kopieren
Grote champignon uithollen en vullen met bieslookroomkaas. Kerriepoeder er overheen en 10 minuutjes in de oven. Snel, simpel en makkelijk.

Of dadels omwikkelen met spek en dan de oven in
Alle reacties Link kopieren
Ik lees ook mee!



Had zelf wel een lekkere amuse in gedachten voor de kerst: coquille op een puree van erwten en avocado met daarop een krokant gebakken stukje pancetta, maar dat kost wel wat meer voorbereiding.
Ik zie al fijne dingen langskomen. Ik hou me nogsteeds aanbevolen voor meer. Graag ook met bereidingswijze erbij

En echt van te voren te maken, ik raak anders heel gestresst op de dag zelf. Vooral omdat ik dan alles tegelijk moet doen voor mijn gevoel.
quote:Protocol schreef op 14 december 2016 @ 07:25:

Espressokopje soep? Met bv zo'n soepstenhel met plakje rauwe ham erom gedraaidIk heb in een restaurant een keer soep gekregen in een soort borrelglaasje.
Caprese in een glaasje.

https://www.google.nl/amp ... ekker-hapje-of-amuse/amp/



Was bij mij een succes.
Carpaccio in een glaasje
Stokbrood in sneetjes snijden, leg er een plakje brie op, dan parmaham , beetje honing erop druppelen met een paar tijmblaadjes.

Even een paar minuutjes in de voorverwarmde oven totdat de kaas een beetje wegsmelt en klaar.
Alle reacties Link kopieren
Klinkt mss beetje gek, maar was super lekker en een groot succes bij de gasten: paté lollie met witte chocolade: bolletjes maken van roompate en die op een stokje even in de vriezer (30min/1uur) witte chocolade smelten, bovenkant van de paté lollie erin dopen en dan door gehakte pistache nootjes rollen. Je kunt ze in de koelkast zetten tot gebruik.
quote:Mother_Earth schreef op 14 december 2016 @ 09:19:

Stokbrood in sneetjes snijden, leg er een plakje brie op, dan parmaham , beetje honing erop druppelen met een paar tijmblaadjes.

Even een paar minuutjes in de voorverwarmde oven totdat de kaas een beetje wegsmelt en klaar.Mmmmm dat klinkt wel heel lekker en makkelijk. ....een kanshebber!
Leuk Honingdropje79



Dat doet me denken aan deze.

Hollandse garnalen grof hakken en mengen met roomkaas en fijngehakte bieslook, dan op smaak brengen.

Bolletjes van maken en door fijngehakte pistachenootjes rollen.

Laten opstijven in de koelkast

Op een lepel presenteren eventueel.

Kan je ook zo wegzetten tot gebruik
quote:herfstappeltaart schreef op 14 december 2016 @ 09:28:

[...]





Mmmmm dat klinkt wel heel lekker en makkelijk. ....een kanshebber!



Even voorproeven deze week dan maar

Eventueel kan je er nog een beetje peper uit de strooier opdoen maar dat is kwestie van smaak.
Alle reacties Link kopieren
Ik lees graag even mee!
I'm a goal digger.
Alle reacties Link kopieren
quote:Mother_Earth schreef op 14 december 2016 @ 09:32:

Leuk Honingdropje79



Dat doet me denken aan deze.

Hollandse garnalen grof hakken en mengen met roomkaas en fijngehakte bieslook, dan op smaak brengen.

Bolletjes van maken en door fijngehakte pistachenootjes rollen.

Laten opstijven in de koelkast

Op een lepel presenteren eventueel.

Kan je ook zo wegzetten tot gebruikOh die klinkt ook goed.. kan wel eens iets zijn voor dit jaar!
Alle reacties Link kopieren
quote:Mother_Earth schreef op 14 december 2016 @ 09:32:

Leuk Honingdropje79



Dat doet me denken aan deze.

Hollandse garnalen grof hakken en mengen met roomkaas en fijngehakte bieslook, dan op smaak brengen.

Bolletjes van maken en door fijngehakte pistachenootjes rollen.

Laten opstijven in de koelkast

Op een lepel presenteren eventueel.

Kan je ook zo wegzetten tot gebruikTip: doe dit met hardere roomkaas, dus niet zo'n smeerbakje, maar bv zo'n vierkant pakje monchou of Kiri.
Heerlijk allemaal. Bedankt dames!!
Ik zou 2 verschillende amuses doen. Ik zie hier veel vis voorbij komen en er zijn toch veel mensen die dat niet lusten.

Dit is een oud topic. Het topic is daarom gesloten.
Maak een nieuw topic aan om verder praten over dit onderwerp.

Terug naar boven