Eten
alle pijlers
Asperges, op verschillende manieren bereiden
vrijdag 21 april 2023 om 13:36
Binnenkort wil ik voor 6 a 7 personen een asperge maaltijd bereiden.
Normaal die ik het altijd op de klassieke manier: asperges, ham, ei, gekkokte aardappels en zo'n kant en klaar sausje iit een pakje.
5 personen lusten asperges, de andere 2 niet.
Ik wil toch proberen dat ze het willen proeven, dus ben ik op zoek naar een aantal recepten zodat ik meerdere variaties op tafel kan zetten.
En hoeveel zal ik dan maken?
Ik ben altijd van het te veel maken.
Iedereen kan altijd bijna 2 à 3x een volwaardige maaltijd opscheppen, en dan heb ik nog over.
Gister had ik 5 asperges per persoon, maar 3 gerechten met die hoeveelheid asperges, per persoon, wordt me te duur.
Normaal die ik het altijd op de klassieke manier: asperges, ham, ei, gekkokte aardappels en zo'n kant en klaar sausje iit een pakje.
5 personen lusten asperges, de andere 2 niet.
Ik wil toch proberen dat ze het willen proeven, dus ben ik op zoek naar een aantal recepten zodat ik meerdere variaties op tafel kan zetten.
En hoeveel zal ik dan maken?
Ik ben altijd van het te veel maken.
Iedereen kan altijd bijna 2 à 3x een volwaardige maaltijd opscheppen, en dan heb ik nog over.
Gister had ik 5 asperges per persoon, maar 3 gerechten met die hoeveelheid asperges, per persoon, wordt me te duur.
woensdag 3 mei 2023 om 13:45
PoesmetLaarzen schreef: ↑21-04-2023 19:01Een ei koken tegelijk met de asperges in dezelfde pan?
Neeeee. Dat vind ik echt goor.
Ik eet nu opgebakken nasi. Lang leve de bakjes uit de vriezer.
Wat is hier precies goor aan? Dat doe ik altijd. Ga ik echt geen apart pannetje voor opzetten. Over verspilling gesproken.
woensdag 3 mei 2023 om 14:28
woensdag 3 mei 2023 om 19:08
Ik heb het recept vandaag nog iets aangepast, met een zelfgemaakte botersaus. Het was erg lekker!
3 personen recept asperges met tomaat, ei en botersaus
1 kilo aardappels
250 gram snacktomaatjes
3 eieren, 1 pp
1/2 pakje ongezouten roomboter
Scheutje (soja)melk
1 tl bloem
1/4 bouillonblokje
Peterselie, zout, peper
Aardappels in kleine blokjes snijden, 10 min voorkoken
Asperges schillen en halveren. Asperges koken met de eieren (eieren eerst wassen)
Aardappelblokjes bakken in boter en olijfolie, beetje zout erop.
Tomaatjes halveren
Botersaus maken: boter oplossen in pan. Scheutje melk erbij. Stukje bouillon erbij. Bloem mengen met een klein beetje water en erbij doen.
Eieren pellen
Asperges op schaal leggen.
Eieren door de eisnijder halen en erop leggen.
Tomaatjes er overheen leggen
Peterselie er overheen strooien
Peper en evt zout er overheen strooien
Aardappels er los bij serveren
3 personen recept asperges met tomaat, ei en botersaus
1 kilo aardappels
250 gram snacktomaatjes
3 eieren, 1 pp
1/2 pakje ongezouten roomboter
Scheutje (soja)melk
1 tl bloem
1/4 bouillonblokje
Peterselie, zout, peper
Aardappels in kleine blokjes snijden, 10 min voorkoken
Asperges schillen en halveren. Asperges koken met de eieren (eieren eerst wassen)
Aardappelblokjes bakken in boter en olijfolie, beetje zout erop.
Tomaatjes halveren
Botersaus maken: boter oplossen in pan. Scheutje melk erbij. Stukje bouillon erbij. Bloem mengen met een klein beetje water en erbij doen.
Eieren pellen
Asperges op schaal leggen.
Eieren door de eisnijder halen en erop leggen.
Tomaatjes er overheen leggen
Peterselie er overheen strooien
Peper en evt zout er overheen strooien
Aardappels er los bij serveren
Groetjes!
woensdag 3 mei 2023 om 19:25
Taskmaster schreef: ↑03-05-2023 13:45Wat is hier precies goor aan? Dat doe ik altijd. Ga ik echt geen apart pannetje voor opzetten. Over verspilling gesproken.
Ieder het zijne.
Ik ben niet altijd sarcastisch. Soms slaap ik.
Om te kunnen reageren moet je ingelogd zijn
Al een account? Log dan hier in
