Eten
alle pijlers
auberginedip / baba ganoush
maandag 15 september 2014 om 12:35
Op de markt koop ik altijd heerlijke auberginedip. Ik heb op internet gekeken naar een recept voor baba ganoush, maar de smaak viel me tegen. Echt heel anders dan van de (marokaanse) kraam.
Het recept wat ik vond was met o.a. tahine er in. Nu ben ik er inmiddels achter dat er meerdere recepten met behoorlijk verschillende ingrediënten zijn en het per streek/land verschillend wordt gemaakt. Wie maakt er wel eens zelf auberginedip en wil je je recept delen?
Het recept wat ik vond was met o.a. tahine er in. Nu ben ik er inmiddels achter dat er meerdere recepten met behoorlijk verschillende ingrediënten zijn en het per streek/land verschillend wordt gemaakt. Wie maakt er wel eens zelf auberginedip en wil je je recept delen?
maandag 15 september 2014 om 20:56
Tip voor als je ze op je gasvlam gaat roosteren (en dat is een prima manier om er een flinke rooksmaak aan te krijgen en gaat veel sneller dan in de oven)
Je pannendrager eraf, 2 grote vellen aluminiumfolie in het midden een beetje inscheuren & vouwen en er om de pit heen leggen, pannendrager erop zetten en roosteren maar!
Je kunt ze nu gewoon erop leggen (opletten dat het velletje niet gaat branden) en met wat draaien ben je in 10/15 min klaar.
Is ook heel lekker om soep van te maken!
Je pannendrager eraf, 2 grote vellen aluminiumfolie in het midden een beetje inscheuren & vouwen en er om de pit heen leggen, pannendrager erop zetten en roosteren maar!
Je kunt ze nu gewoon erop leggen (opletten dat het velletje niet gaat branden) en met wat draaien ben je in 10/15 min klaar.
Is ook heel lekker om soep van te maken!
