Eten
alle pijlers
Auberginerecepten gezocht!
maandag 18 augustus 2008 om 12:12
Ik heb nog twee aubergines liggen die vandaag of morgen op moeten.
Ik ken de moussaka, en ik maak regelmatig ciabatta met gegrilde groenten a la Jamie Oliver (errug lekker, aanrader!).
Maar ik wil wel eens iets anders proberen met aubergines. Ik heb gegoogled, kwam uit op wat salades (da's dus niet de bedoeling, ik wil iets warms) en op gevulde aubergines. Die laatste probeer ik nog wel eens, maar ik zoek eigenlijk wat meer variaties.
Heb jij succesrecepten? Deel ze!
Ik ken de moussaka, en ik maak regelmatig ciabatta met gegrilde groenten a la Jamie Oliver (errug lekker, aanrader!).
Maar ik wil wel eens iets anders proberen met aubergines. Ik heb gegoogled, kwam uit op wat salades (da's dus niet de bedoeling, ik wil iets warms) en op gevulde aubergines. Die laatste probeer ik nog wel eens, maar ik zoek eigenlijk wat meer variaties.
Heb jij succesrecepten? Deel ze!
maandag 18 augustus 2008 om 12:13
3 Grote aubergines
Zout
Olie om in te bakken
2 Uien
1 Knoflookteen
1 Blik gepelde tomaten (blokjes)
1 Scheutje rode wijn
Peper, basilicum
200 gr. Mozzarella
100 g Parmezaanse kaas
Verwijder de kronen van de aubergines en snijd ze in plakken van 1/2 cm. Bestrooi de plakken met zout en laat ze 20 minuten staan. Dep ze droog en frituur ze in hete olie goudbruin. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Schil intussen de uien en snipper ze.
Fruit de uien zacht in twee lepels olie. Knijp de knoflook erboven uit.
Voeg de tomaten met sap toe en druk ze fijn. Schenk er wat wijn bij en laat de saus op laag vuur 30 minuten zacht pruttelen. Maak hem op smaak met peper, zout en basilicum. Snijd de Mozzarella in dunne plakken
Leg nu laag om laag de aubergine, tomatensaus, Mozzarella en Parmezaanse kaas in een ingevette ovenschaal.
Eindig met een laag Mozzarella. Bak de schotel 40 minuten in een voorverwarmde oven (200 graden)
(ik doe ook altijd parmezaanse kaas door de saus, maar je moet maar kijken wat je zelf lekker vind. Je kan er bijvoorbeeld ook champignons of paprika door heen doen. Net wat je zelf lekker vindt. Als je het niet vegetarisch wil hebben, kan je bijvoorbeeld gerult gehakt er doorheen doen)
Zout
Olie om in te bakken
2 Uien
1 Knoflookteen
1 Blik gepelde tomaten (blokjes)
1 Scheutje rode wijn
Peper, basilicum
200 gr. Mozzarella
100 g Parmezaanse kaas
Verwijder de kronen van de aubergines en snijd ze in plakken van 1/2 cm. Bestrooi de plakken met zout en laat ze 20 minuten staan. Dep ze droog en frituur ze in hete olie goudbruin. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Schil intussen de uien en snipper ze.
Fruit de uien zacht in twee lepels olie. Knijp de knoflook erboven uit.
Voeg de tomaten met sap toe en druk ze fijn. Schenk er wat wijn bij en laat de saus op laag vuur 30 minuten zacht pruttelen. Maak hem op smaak met peper, zout en basilicum. Snijd de Mozzarella in dunne plakken
Leg nu laag om laag de aubergine, tomatensaus, Mozzarella en Parmezaanse kaas in een ingevette ovenschaal.
Eindig met een laag Mozzarella. Bak de schotel 40 minuten in een voorverwarmde oven (200 graden)
(ik doe ook altijd parmezaanse kaas door de saus, maar je moet maar kijken wat je zelf lekker vind. Je kan er bijvoorbeeld ook champignons of paprika door heen doen. Net wat je zelf lekker vindt. Als je het niet vegetarisch wil hebben, kan je bijvoorbeeld gerult gehakt er doorheen doen)
"ik ben het, Barbabelladingdong"
maandag 18 augustus 2008 om 12:16
mijn alltime favorite: (je zei het al) gevulde aubergines.
Aubergine in de lengte doorsnijden en uithollen
Vruchtvlees in stukjes roerbakken met tomaat.
Pijnboompitten roosteren en door je vruchtvleesmengsel roeren
vruchtvleesmix terug in de aubergines
Geraspte oude kaas er overheen strooien
Even in de oven of onder de grill om de kaas te laten smelten en smullen maar.
Aubergine in de lengte doorsnijden en uithollen
Vruchtvlees in stukjes roerbakken met tomaat.
Pijnboompitten roosteren en door je vruchtvleesmengsel roeren
vruchtvleesmix terug in de aubergines
Geraspte oude kaas er overheen strooien
Even in de oven of onder de grill om de kaas te laten smelten en smullen maar.
maandag 18 augustus 2008 om 12:18
Heb je gelijk in, is best een klus. Inmiddels heb ik dit recept al zo vaak gemaakt dat ik hem kan dromen en het ff snel maak.
Ik zag heb trouwens ook in Jamie's Italie staan (ik maakte dit recept trouwens al eerder dan dat het boek er was en vond het wel grappig dat hij het ook in zijn boek heeft staan). Hij doet de plakken aubergine op de grilpan. Is minder vet.
Ik zag heb trouwens ook in Jamie's Italie staan (ik maakte dit recept trouwens al eerder dan dat het boek er was en vond het wel grappig dat hij het ook in zijn boek heeft staan). Hij doet de plakken aubergine op de grilpan. Is minder vet.
"ik ben het, Barbabelladingdong"
maandag 18 augustus 2008 om 12:18
Mmm, dat vorige recept heet Parmigiana di melanzane en is heerlijk. Google maar eens voor meer varianten.
Ik vind aubergines heerlijk, mijn vriend is er helaas niet zo gek op. Heerlijk is ook gegrilde aubergines met olijfolie met knofllok. Kan dat ook mixen met gegrilde courgettes en gegrilde paprike. Is wel een aantal dagen houdbaar in de koelkast.
Een andere favoriet hier is baba ganoush. Google maar eens voor een recept.
Ik vind aubergines heerlijk, mijn vriend is er helaas niet zo gek op. Heerlijk is ook gegrilde aubergines met olijfolie met knofllok. Kan dat ook mixen met gegrilde courgettes en gegrilde paprike. Is wel een aantal dagen houdbaar in de koelkast.
Een andere favoriet hier is baba ganoush. Google maar eens voor een recept.
maandag 18 augustus 2008 om 12:19
quote:Bar_Ba_Bella schreef op 18 augustus 2008 @ 12:18:
Heb je gelijk in, is best een klus. Inmiddels heb ik dit recept al zo vaak gemaakt dat ik hem kan dromen en het ff snel maak.
Ik zag heb trouwens ook in Jamie's Italie staan (ik maakte dit recept trouwens al eerder dan dat het boek er was en vond het wel grappig dat hij het ook in zijn boek heeft staan). Hij doet de plakken aubergine op de grilpan. Is minder vet.Oh da's een goeie! Scheelt ook tijd.....thanx!
Heb je gelijk in, is best een klus. Inmiddels heb ik dit recept al zo vaak gemaakt dat ik hem kan dromen en het ff snel maak.
Ik zag heb trouwens ook in Jamie's Italie staan (ik maakte dit recept trouwens al eerder dan dat het boek er was en vond het wel grappig dat hij het ook in zijn boek heeft staan). Hij doet de plakken aubergine op de grilpan. Is minder vet.Oh da's een goeie! Scheelt ook tijd.....thanx!
maandag 18 augustus 2008 om 12:22
Dank je Kitje, die baba ganoush lijkt me ook ok, maar dan wel voor een keertje tussendoor iets lekkers, niet echt als avondmaaltijd.
Gegrilde aubergines/courgette/paprika ken ik, maar dat is dus niet wat ik zoek, aangezien ik dat al vaker deed (dan met het ciabatta met zelfgemaakte pesto en mozzarella, a la Jamie)
Gegrilde aubergines/courgette/paprika ken ik, maar dat is dus niet wat ik zoek, aangezien ik dat al vaker deed (dan met het ciabatta met zelfgemaakte pesto en mozzarella, a la Jamie)
maandag 18 augustus 2008 om 12:25
Kitje, mijn man gruweld er ook van. Als ik bij mijn ouders ga eten zonder hem, dan vraagt mijn moeder al niet eens meer wat ik wil eten. Dit dus.
Sarah Scot, het voordeel van dit recept vind ik dat het een oven schotel is en je die dus eerder kan maken.
Maar je moet idd wel van tomaten houden. Het werkt trouwens ook met tomaten blokjes, eigenlijk beter. Dan heb je niet van die enorm grote klonten tomaat
Sarah Scot, het voordeel van dit recept vind ik dat het een oven schotel is en je die dus eerder kan maken.
Maar je moet idd wel van tomaten houden. Het werkt trouwens ook met tomaten blokjes, eigenlijk beter. Dan heb je niet van die enorm grote klonten tomaat
"ik ben het, Barbabelladingdong"
maandag 18 augustus 2008 om 12:28
Dit recept is wel een succes. Ik heb Pruttel er iig een heel groot plezier mee gedaan. Het is echt een makkelijk recept.
Aubergines met gehakt
Hoofdgerecht voor 4 personen
2 flinke aubergines
1 ui
1 teentje knoflook
500 g gehakt, half-om-half
1 ei
zout en versgemalen peper
paar druppels tabasco
Voorbereiden:
Halveer de aubergines in de lengte en laat ze in ruim water met zout circa 10 minuten koken. Laat ze iets afkoelen en hol ze met een lepel uit. Snipper intussen de ui en de knoflook. Doe het gehakt in een kom en meng er de ui, de knoflook, het ei, wat zout en een paar druppels tabasco door. Bestrooi de auberginehelften aan de binnenkant met wat zout en vul ze met het gehakt.
Bereiden:
Verwarm de oven voor op 200°C. Zet de gevulde aubergines naast elkaar in een passende lage ovenschaal en giet er circa 2 cm kokend water bij. Schuif de schaal 40 tot 45 minuten in de voorverwarmde oven, tot de bovenkant van het gehakt mooi gekleurd is. Serveer met tomatensaus en rijst of aardappelpuree.
Variatie:
Serveer met tomatensaus en rijst of aardappelpuree.
Aubergines met gehakt
Hoofdgerecht voor 4 personen
2 flinke aubergines
1 ui
1 teentje knoflook
500 g gehakt, half-om-half
1 ei
zout en versgemalen peper
paar druppels tabasco
Voorbereiden:
Halveer de aubergines in de lengte en laat ze in ruim water met zout circa 10 minuten koken. Laat ze iets afkoelen en hol ze met een lepel uit. Snipper intussen de ui en de knoflook. Doe het gehakt in een kom en meng er de ui, de knoflook, het ei, wat zout en een paar druppels tabasco door. Bestrooi de auberginehelften aan de binnenkant met wat zout en vul ze met het gehakt.
Bereiden:
Verwarm de oven voor op 200°C. Zet de gevulde aubergines naast elkaar in een passende lage ovenschaal en giet er circa 2 cm kokend water bij. Schuif de schaal 40 tot 45 minuten in de voorverwarmde oven, tot de bovenkant van het gehakt mooi gekleurd is. Serveer met tomatensaus en rijst of aardappelpuree.
Variatie:
Serveer met tomatensaus en rijst of aardappelpuree.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
maandag 18 augustus 2008 om 12:32
Dit recept is wel lekker maar pas op met de smaak van de wijnazijn en de rode peper. Een nacht marineren vind ik te lang voor de smaak.
GEMARINEERDE AUBERGINES
Nodig;
(8 personen)
2 aubergines
zout, zwarte peper uit de molen
1/2 dl olijfolie
2 teentjes knoflook
1 rood spaans pepertje
3 eetl. rode wijnazijn
1 eetl. oregano
bosje basilicum
BEREIDEN
1. Maak de aubergines schoon en snijd ze in de lengte in smalle repen. Bestrooi ze met zout en laat ze 5 minuten uitzweten.
2. Spoel ze af , dep ze droog en bak ze aan beide kanten in de olijfolie.
3. Leg ze naast elkaar in een schaal en bestrooi ze met fijngesnipperde knoflook, peper, klein gesneden Spaanse rode peper, gedroogde oregano en fijngehakte basilicum.
4. Giet de wijnazijn erop en laat het een nacht marineren in de koelkast.
Ik heb het ook wel eens alleen maar een paar uur laten marineren.
Lekker bijgerecht bij Grieks of Spaans eten of tapas Evt. kan je de aubergine ook vullen met geitenkaas of gehakt of iets anders.
GEMARINEERDE AUBERGINES
Nodig;
(8 personen)
2 aubergines
zout, zwarte peper uit de molen
1/2 dl olijfolie
2 teentjes knoflook
1 rood spaans pepertje
3 eetl. rode wijnazijn
1 eetl. oregano
bosje basilicum
BEREIDEN
1. Maak de aubergines schoon en snijd ze in de lengte in smalle repen. Bestrooi ze met zout en laat ze 5 minuten uitzweten.
2. Spoel ze af , dep ze droog en bak ze aan beide kanten in de olijfolie.
3. Leg ze naast elkaar in een schaal en bestrooi ze met fijngesnipperde knoflook, peper, klein gesneden Spaanse rode peper, gedroogde oregano en fijngehakte basilicum.
4. Giet de wijnazijn erop en laat het een nacht marineren in de koelkast.
Ik heb het ook wel eens alleen maar een paar uur laten marineren.
Lekker bijgerecht bij Grieks of Spaans eten of tapas Evt. kan je de aubergine ook vullen met geitenkaas of gehakt of iets anders.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
maandag 18 augustus 2008 om 12:59
quote:mylenevalerie schreef op 18 augustus 2008 @ 12:28:
Dit recept is wel een succes. Ik heb Pruttel er iig een heel groot plezier mee gedaan. Het is echt een makkelijk recept.
[afbeelding]
Aubergines met gehakt
Hoofdgerecht voor 4 personen
2 flinke aubergines
1 ui
1 teentje knoflook
500 g gehakt, half-om-half
1 ei
zout en versgemalen peper
paar druppels tabasco
Voorbereiden:
Halveer de aubergines in de lengte en laat ze in ruim water met zout circa 10 minuten koken. Laat ze iets afkoelen en hol ze met een lepel uit. Snipper intussen de ui en de knoflook. Doe het gehakt in een kom en meng er de ui, de knoflook, het ei, wat zout en een paar druppels tabasco door. Bestrooi de auberginehelften aan de binnenkant met wat zout en vul ze met het gehakt.
Bereiden:
Verwarm de oven voor op 200°C. Zet de gevulde aubergines naast elkaar in een passende lage ovenschaal en giet er circa 2 cm kokend water bij. Schuif de schaal 40 tot 45 minuten in de voorverwarmde oven, tot de bovenkant van het gehakt mooi gekleurd is. Serveer met tomatensaus en rijst of aardappelpuree.
Variatie:
Serveer met tomatensaus en rijst of aardappelpuree.
Thanx, dit lijkt me erg lekker en makkelijk voor een eerste keer iets anders
Maar waar laat je de binnenkant dan? Het vruchtvlees.....of verschrompelt dat zo erg tijdens het koken?
(Of; om twee gerechten te combineren: kan ik ze eerst in de oven doen (zie recept van Einstein) en daarna uithollen en vullen?
Dit recept is wel een succes. Ik heb Pruttel er iig een heel groot plezier mee gedaan. Het is echt een makkelijk recept.
[afbeelding]
Aubergines met gehakt
Hoofdgerecht voor 4 personen
2 flinke aubergines
1 ui
1 teentje knoflook
500 g gehakt, half-om-half
1 ei
zout en versgemalen peper
paar druppels tabasco
Voorbereiden:
Halveer de aubergines in de lengte en laat ze in ruim water met zout circa 10 minuten koken. Laat ze iets afkoelen en hol ze met een lepel uit. Snipper intussen de ui en de knoflook. Doe het gehakt in een kom en meng er de ui, de knoflook, het ei, wat zout en een paar druppels tabasco door. Bestrooi de auberginehelften aan de binnenkant met wat zout en vul ze met het gehakt.
Bereiden:
Verwarm de oven voor op 200°C. Zet de gevulde aubergines naast elkaar in een passende lage ovenschaal en giet er circa 2 cm kokend water bij. Schuif de schaal 40 tot 45 minuten in de voorverwarmde oven, tot de bovenkant van het gehakt mooi gekleurd is. Serveer met tomatensaus en rijst of aardappelpuree.
Variatie:
Serveer met tomatensaus en rijst of aardappelpuree.
Thanx, dit lijkt me erg lekker en makkelijk voor een eerste keer iets anders
Maar waar laat je de binnenkant dan? Het vruchtvlees.....of verschrompelt dat zo erg tijdens het koken?(Of; om twee gerechten te combineren: kan ik ze eerst in de oven doen (zie recept van Einstein) en daarna uithollen en vullen?
maandag 18 augustus 2008 om 13:03
quote:mylenevalerie schreef op 18 augustus 2008 @ 12:28:
Dit recept is wel een succes. Ik heb Pruttel er iig een heel groot plezier mee gedaan. Het is echt een makkelijk recept.
[afbeelding]
Aubergines met gehakt
Hoofdgerecht voor 4 personen
2 flinke aubergines
1 ui
1 teentje knoflook
500 g gehakt, half-om-half
1 ei
zout en versgemalen peper
paar druppels tabasco
Voorbereiden:
Halveer de aubergines in de lengte en laat ze in ruim water met zout circa 10 minuten koken. Laat ze iets afkoelen en hol ze met een lepel uit. Snipper intussen de ui en de knoflook. Doe het gehakt in een kom en meng er de ui, de knoflook, het ei, wat zout en een paar druppels tabasco door. Bestrooi de auberginehelften aan de binnenkant met wat zout en vul ze met het gehakt.
Bereiden:
Verwarm de oven voor op 200°C. Zet de gevulde aubergines naast elkaar in een passende lage ovenschaal en giet er circa 2 cm kokend water bij. Schuif de schaal 40 tot 45 minuten in de voorverwarmde oven, tot de bovenkant van het gehakt mooi gekleurd is. Serveer met tomatensaus en rijst of aardappelpuree.
Variatie:
Serveer met tomatensaus en rijst of aardappelpuree.
Uithollen en een deel in ministukjes bij het gehakt doen.
Klopt, het 2e recept is lekker bij tapas en bij Grieks eten. En een vulling erin doen en oprollen is ook heerlijk.
Dit recept is wel een succes. Ik heb Pruttel er iig een heel groot plezier mee gedaan. Het is echt een makkelijk recept.
[afbeelding]
Aubergines met gehakt
Hoofdgerecht voor 4 personen
2 flinke aubergines
1 ui
1 teentje knoflook
500 g gehakt, half-om-half
1 ei
zout en versgemalen peper
paar druppels tabasco
Voorbereiden:
Halveer de aubergines in de lengte en laat ze in ruim water met zout circa 10 minuten koken. Laat ze iets afkoelen en hol ze met een lepel uit. Snipper intussen de ui en de knoflook. Doe het gehakt in een kom en meng er de ui, de knoflook, het ei, wat zout en een paar druppels tabasco door. Bestrooi de auberginehelften aan de binnenkant met wat zout en vul ze met het gehakt.
Bereiden:
Verwarm de oven voor op 200°C. Zet de gevulde aubergines naast elkaar in een passende lage ovenschaal en giet er circa 2 cm kokend water bij. Schuif de schaal 40 tot 45 minuten in de voorverwarmde oven, tot de bovenkant van het gehakt mooi gekleurd is. Serveer met tomatensaus en rijst of aardappelpuree.
Variatie:
Serveer met tomatensaus en rijst of aardappelpuree.
Uithollen en een deel in ministukjes bij het gehakt doen.
Klopt, het 2e recept is lekker bij tapas en bij Grieks eten. En een vulling erin doen en oprollen is ook heerlijk.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
maandag 18 augustus 2008 om 13:25
Baba ganoush kan je inderdaad als tussendoortje met pide eten, maar ik maak het eigenlijk altijd als bijgerecht bij kofte of lamsvlees of als onderdeel van een Arabisch buffet.
Nogal bewerkelijk, maar zeer de moeite waard:
Geroosterde aubergine en knoflooksoep
Oven voorverwarmen tot 200 graden.
Rooster de ongepelde teentjes van een bol knoflook (in aluminiumfolie, ongeveer 40 minuten in de oven) en knijp ze vervolgens uit boven een schaal. Maak een pasta van de knoflook, een scheutje olijfolie en een half kopje gehakte peterselie, basilicum en oregano. Op smaak brengen met zeezout en peper.
2 grote aubergines in de lengte halveren en de opengesneden kanten met het mengsel besmeren. In een licht ingevette ovenschaal 30 minuten bakken. Af laten koelen en dan het vruchtvlees met een lepel uit de aubergines schrapen.
Fruit een gesnipperde ui aan in olijfolie en voeg na een paar minuten de aubergineprut en een geperst teentje knoflook toe. Na nog een paar minuten bakken anderhalve liter groente of kippenbouillon toevoegen en het geheel aan de kook brengen. Ongeveer 10 minuten koken op een zacht vuurtje. Pureer de soep met de staafmixer. Roer er tot slot een bakje crème fraîche door en breng de soep op smaak met cayennepeper en zeezout.
Nogal bewerkelijk, maar zeer de moeite waard:
Geroosterde aubergine en knoflooksoep
Oven voorverwarmen tot 200 graden.
Rooster de ongepelde teentjes van een bol knoflook (in aluminiumfolie, ongeveer 40 minuten in de oven) en knijp ze vervolgens uit boven een schaal. Maak een pasta van de knoflook, een scheutje olijfolie en een half kopje gehakte peterselie, basilicum en oregano. Op smaak brengen met zeezout en peper.
2 grote aubergines in de lengte halveren en de opengesneden kanten met het mengsel besmeren. In een licht ingevette ovenschaal 30 minuten bakken. Af laten koelen en dan het vruchtvlees met een lepel uit de aubergines schrapen.
Fruit een gesnipperde ui aan in olijfolie en voeg na een paar minuten de aubergineprut en een geperst teentje knoflook toe. Na nog een paar minuten bakken anderhalve liter groente of kippenbouillon toevoegen en het geheel aan de kook brengen. Ongeveer 10 minuten koken op een zacht vuurtje. Pureer de soep met de staafmixer. Roer er tot slot een bakje crème fraîche door en breng de soep op smaak met cayennepeper en zeezout.
maandag 18 augustus 2008 om 14:26
Op zn Surinaams:
2 aubergines
1 teentje knoflook
50 gr. gedroogde garnalen
1 tomaat
2 bouillonblokjes
½ uitje
zwarte peper
4 eetl. olie.
De garnalen wassen en een half uurtje weken in heet water. De knoflook en ui snipperen. Vervolgens de aubergines schillen en in kleine blokjes snijden. Verhit de olie verhitten en fruit hierin de knoflook en ui. Daarna de garnalen toevoegen en goed omscheppen. Als de garnalen al wat doorgebakken zijn, de in kleine stukjes gesneden tomaat toevoegen en flink omscheppen. Daarna de aubergine toevoegen alsook de bouillonblokjes en de zwarte peper. Afgedekt laten stoven totdat de aubergine gaar is.
Ik doe het overigens zelden met droge garnalen. Je kan zelf het vlees erbij gooien welke je wilt. (ik doe meestal kipfilet in blokjes gesneden, lekker snel en makkelijk!)
2 aubergines
1 teentje knoflook
50 gr. gedroogde garnalen
1 tomaat
2 bouillonblokjes
½ uitje
zwarte peper
4 eetl. olie.
De garnalen wassen en een half uurtje weken in heet water. De knoflook en ui snipperen. Vervolgens de aubergines schillen en in kleine blokjes snijden. Verhit de olie verhitten en fruit hierin de knoflook en ui. Daarna de garnalen toevoegen en goed omscheppen. Als de garnalen al wat doorgebakken zijn, de in kleine stukjes gesneden tomaat toevoegen en flink omscheppen. Daarna de aubergine toevoegen alsook de bouillonblokjes en de zwarte peper. Afgedekt laten stoven totdat de aubergine gaar is.
Ik doe het overigens zelden met droge garnalen. Je kan zelf het vlees erbij gooien welke je wilt. (ik doe meestal kipfilet in blokjes gesneden, lekker snel en makkelijk!)
Perfectionisme is niet perfect...
maandag 18 augustus 2008 om 19:17
Aubergines met Yoghurt (Indiaas)
ingredienten:
-2 aubergines
-4 el olie
-1 ui
-1 tl komijnzaad
-1 tl chilipoeder
-1 tl zout
-3 el yoghurt (ik had vorige keer veel meer gebruikt, vond ik lekkerder)
-munt
-Aubergines 45 minuten bakken op 160 graden in de oven en vruchtvlees uitscheppen
-ui en komijn in pan paar minuten fruiten
-chilipoeder, zout en yoghurt toevoegen
-auberginevruchtvlees erbij
-bakken tot het vrij droog is
-munt erdoor
ingredienten:
-2 aubergines
-4 el olie
-1 ui
-1 tl komijnzaad
-1 tl chilipoeder
-1 tl zout
-3 el yoghurt (ik had vorige keer veel meer gebruikt, vond ik lekkerder)
-munt
-Aubergines 45 minuten bakken op 160 graden in de oven en vruchtvlees uitscheppen
-ui en komijn in pan paar minuten fruiten
-chilipoeder, zout en yoghurt toevoegen
-auberginevruchtvlees erbij
-bakken tot het vrij droog is
-munt erdoor
