Eten
alle pijlers
Bakken met extra vierge olijfolie?
woensdag 4 mei 2022 om 18:31
Ik vroeg een vriend die bleef eten of bij even olijfolie mee kon nemen. Nu heeft hij extra vierge olijfolie gehaald.
Ik begreep dat dit alleen voor koude gerechten is en het Voedingscentrum zegt dat het 'niet aanbevolen is' om ermee te bakken omdat er kankerverwekkende stoffen vrij kunnen komen?
Nu twijfel ik, kan ik m'n vega schnitzel wel of niet bakken met deze olijfolie? Zonde om weg te gooien...
Ik begreep dat dit alleen voor koude gerechten is en het Voedingscentrum zegt dat het 'niet aanbevolen is' om ermee te bakken omdat er kankerverwekkende stoffen vrij kunnen komen?
Nu twijfel ik, kan ik m'n vega schnitzel wel of niet bakken met deze olijfolie? Zonde om weg te gooien...
woensdag 4 mei 2022 om 18:37
Ik zou echt niet weten wat ik ermee moet hoor, haha. Maak nooit salade of iets. Ik eet vrij basic.puntillita schreef: ↑04-05-2022 18:35Hoezo weggooien? Is lekker in de sla, in een kommetje om stokbrood in te dippen, om aan te maken met pepers of iets.
Maar ik zou er niet mee bakken, het verbrandt te snel (op lagere temperaturen).
woensdag 4 mei 2022 om 18:39
Ja dat scheelt wel! Misschien dat ik het dan op een laag vuur op zet. Maar dan haal ik wel even normale olijfolie morgen want ideaal is het dus niet.
woensdag 4 mei 2022 om 18:47
woensdag 4 mei 2022 om 18:49
Sla koop ik al nooit. Dat krijg ik nooit snel genoeg op en dan is het alweer bruin.
Maar ik moet zeggen, het klinkt best lekker om het met stokbrood te gebruiken.
woensdag 4 mei 2022 om 18:58
Kattekop22 schreef: ↑04-05-2022 18:49Sla koop ik al nooit. Dat krijg ik nooit snel genoeg op en dan is het alweer bruin.
Salade is niet per se sla he?
Maak je nooit iets als tomaat/mozzarella/basilicum, of iets met geitenkaas offe...? Ik woon ook (?) alleen en maak vaak salade; wat ik dan overhou eet ik de volgende dag als lunch.
We're just two lost souls
woensdag 4 mei 2022 om 19:00
Hahah nee weet ik, maar gewoon geen behoefte aan denk ik. Boterham met kaas voor de lunch, diepvriesmaaltijd bij het avondeten. Woon inderdaad alleen en heb op het gebied van eten niet zo'n creatief brein.Kattentuintje schreef: ↑04-05-2022 18:58Salade is niet per se sla he?
woensdag 4 mei 2022 om 20:09
woensdag 4 mei 2022 om 21:06
Zolang de olie niet walmt, is er niks aan de hand. Het advies om niet te bakken komt voort uit het feit dat extra vierge bij een lagere temperatuur gaat walmen (en dus verbranden) als andere oliën.
En inderdaad, rond de Middellandse Zee maken ze echt geen onderscheid. Daar bakken ze al eeuwen in extra vierge, als ze het kunnen betalen.
En inderdaad, rond de Middellandse Zee maken ze echt geen onderscheid. Daar bakken ze al eeuwen in extra vierge, als ze het kunnen betalen.
woensdag 4 mei 2022 om 21:38
Ik eet regelmatig sla met olijfolie en wat witte balsamico als bijgerecht - heerlijk! Vaak is dat dan rucola en verwerk een restje de dag erna (bijvoorbeeld een handje rucola op pizza). Ook verse spinazie kun je heel goed als sla gebruiken en is lekker met een simpele vinaigrette, gesnipperd uitje en fijngesneden paprika.
En nog een pastasalade om je extra vierge olijfolie in te gebruiken: kerstomaatjes, paprika en gerookte kip met gevulde pastas (bijvoorbeeld tortellini) en een goeie scheut olijfolie en beetje citroensap, wat zout en peper erbij - klaar!
En nog een pastasalade om je extra vierge olijfolie in te gebruiken: kerstomaatjes, paprika en gerookte kip met gevulde pastas (bijvoorbeeld tortellini) en een goeie scheut olijfolie en beetje citroensap, wat zout en peper erbij - klaar!
