Eten
alle pijlers
Bakvraag; magische taart
dinsdag 17 januari 2017 om 19:04
Ik zag het recept voor magische taart steeds voorbij komen. Ik dacht dat ga ik proberen! Ik ben geen bakker maar heb precies het recept gevolgd. Het is een taart met een beslag die na bakken uit 3 lagen bestaat. Een soort fudge onderop, custart in midden en bovenop spongecake.
Hij heeft een uur op 150 graden in oven gestaan. Nu haal ik hem eruit en onderin is het nog vrij vloeibaar. Geen idee of dat hoort. Hij moet nog wel 2 uur in koelkast dus misschien wordt het beter.
Als de smaak goed is zou ik het toch wel opeten ook al is het mislukt. Maar vraag me af of dat wel kan ivm de eieren. Ik wil geen half rauwe eieren eten en er ziek van worden. Of is dat wel goed na een uur op 150 graden?
Iemand deze taart al eens gemaakt?
Hij heeft een uur op 150 graden in oven gestaan. Nu haal ik hem eruit en onderin is het nog vrij vloeibaar. Geen idee of dat hoort. Hij moet nog wel 2 uur in koelkast dus misschien wordt het beter.
Als de smaak goed is zou ik het toch wel opeten ook al is het mislukt. Maar vraag me af of dat wel kan ivm de eieren. Ik wil geen half rauwe eieren eten en er ziek van worden. Of is dat wel goed na een uur op 150 graden?
Iemand deze taart al eens gemaakt?
dinsdag 17 januari 2017 om 20:58
quote:Leonie1983 schreef op 17 januari 2017 @ 20:45:
[...]
Graag! Met chocolade cake klinkt ie nog beter!
Hoe kan het eigenlijk dat er 3 lagen ontstaan uit 1 beslag? Dat is toch eigenlijk raar of niet???
Duh het heet niet voor niets magische taart
Gezakt voor scheikunde maar denk dat het daar wel iets mee te maken heeft.
[...]
Graag! Met chocolade cake klinkt ie nog beter!
Hoe kan het eigenlijk dat er 3 lagen ontstaan uit 1 beslag? Dat is toch eigenlijk raar of niet???
Duh het heet niet voor niets magische taart
Gezakt voor scheikunde maar denk dat het daar wel iets mee te maken heeft.
dinsdag 17 januari 2017 om 21:03
quote:Leonie1983 schreef op 17 januari 2017 @ 20:45:
[...]
Graag! Met chocolade cake klinkt ie nog beter!
Hoe kan het eigenlijk dat er 3 lagen ontstaan uit 1 beslag? Dat is toch eigenlijk raar of niet???
Volgens mij omdat bepaalde ingredienten naar de bodem zakken, denk ik.
Normaal gezien zou ik alles in een kom gooien en even mixen. Nu moet je di gen scheiden in 2 kommen verschillende mengsels maken en op het laatst bij elkaar en dan nog de eiwitten apart.
[...]
Graag! Met chocolade cake klinkt ie nog beter!
Hoe kan het eigenlijk dat er 3 lagen ontstaan uit 1 beslag? Dat is toch eigenlijk raar of niet???
Volgens mij omdat bepaalde ingredienten naar de bodem zakken, denk ik.
Normaal gezien zou ik alles in een kom gooien en even mixen. Nu moet je di gen scheiden in 2 kommen verschillende mengsels maken en op het laatst bij elkaar en dan nog de eiwitten apart.
dinsdag 17 januari 2017 om 21:30
Oh nooo het is echt niet te eten
Hij heeft wel mooi 3 lagen zoals op de plaatjes maar de smaak is echt meeeh.
Heel flauw maar ook ja hoe leg ik dat nou uit... een rare nasmaak. Ik likte vroeger ook cakebeslag af en at rauw koekjesdeeg. Super lekker maar kreeg ik ook een nasmaak van in mijn mond.
Vriend vond hem ook niet lekker. De structuur is wel leuk, de fudge, custard en luchtige cake bovenop.
Laat me weten als jullie hem gaan maken. Misschien ligt het aan mijn bakskills.
Hij heeft wel mooi 3 lagen zoals op de plaatjes maar de smaak is echt meeeh.
Heel flauw maar ook ja hoe leg ik dat nou uit... een rare nasmaak. Ik likte vroeger ook cakebeslag af en at rauw koekjesdeeg. Super lekker maar kreeg ik ook een nasmaak van in mijn mond.
Vriend vond hem ook niet lekker. De structuur is wel leuk, de fudge, custard en luchtige cake bovenop.
Laat me weten als jullie hem gaan maken. Misschien ligt het aan mijn bakskills.
dinsdag 17 januari 2017 om 21:57
quote:granny71 schreef op 17 januari 2017 @ 21:50:
Balen zeg!
Ik denk dat ik vrijdag een half proeftaartje ga maken.
Wat zouden jullie dan doen qua baktijd?
Is een kleinere taartvorm dus mijn gevoel zegt dan ook kortere baktijd.Ben benieuwd wat jij ervan vindt! Qua baktijd geen idee. Mijn gevoel zegt dat dat ongeveer hetzelfde zou moeten zijn ondanks de kleinere hoeveelheid.
Balen zeg!
Ik denk dat ik vrijdag een half proeftaartje ga maken.
Wat zouden jullie dan doen qua baktijd?
Is een kleinere taartvorm dus mijn gevoel zegt dan ook kortere baktijd.Ben benieuwd wat jij ervan vindt! Qua baktijd geen idee. Mijn gevoel zegt dat dat ongeveer hetzelfde zou moeten zijn ondanks de kleinere hoeveelheid.
dinsdag 17 januari 2017 om 21:59
dinsdag 17 januari 2017 om 22:03
quote:Fluithaas schreef op 17 januari 2017 @ 20:24:
[...]
Ik ben het met je eens dat de eieren waarschijnlijk wel veilig zijn, maar je vergelijking met eieren die in kokend water hebben gelegen klopt niet. Als je wil weten waarom niet, raad ik je aan eens tien minuten in een sauna te gaan zitten. Breng dan een grote ketel water aan de kook en ga één minuut in het kokende water zitten. Noteer de verschillen Goed punt.
[...]
Ik ben het met je eens dat de eieren waarschijnlijk wel veilig zijn, maar je vergelijking met eieren die in kokend water hebben gelegen klopt niet. Als je wil weten waarom niet, raad ik je aan eens tien minuten in een sauna te gaan zitten. Breng dan een grote ketel water aan de kook en ga één minuut in het kokende water zitten. Noteer de verschillen Goed punt.
dinsdag 17 januari 2017 om 22:03
quote:Pruttie schreef op 17 januari 2017 @ 21:58:
Oh, man. Met bakken enzo baal ik echt dat zoon en ik maar met zijn tweeën zijn. Een taart is altijd veel te veel voor ons. Behalve de ontbijttaart, maar da's anders.
Daarom heb ik ook een kleinere springvorm.
Ik neem dan van alle ingrediënten de helft.
Zo hebben we toch twee punten per persoon en hoef ik niets te verspillen.
Behalve appeltaart
Daarvan gaat zelfs een grote taart schoon op.
Oh, man. Met bakken enzo baal ik echt dat zoon en ik maar met zijn tweeën zijn. Een taart is altijd veel te veel voor ons. Behalve de ontbijttaart, maar da's anders.
Daarom heb ik ook een kleinere springvorm.
Ik neem dan van alle ingrediënten de helft.
Zo hebben we toch twee punten per persoon en hoef ik niets te verspillen.
Behalve appeltaart
Daarvan gaat zelfs een grote taart schoon op.
dinsdag 17 januari 2017 om 22:42
quote:Pruttie schreef op 17 januari 2017 @ 21:58:
Oh, man. Met bakken enzo baal ik echt dat zoon en ik maar met zijn tweeën zijn. Een taart is altijd veel te veel voor ons. Behalve de ontbijttaart, maar da's anders.Wat is een ontbijttaart? Ik zit met hetzelfde probleem, ik hou van bakken maar we krijgen het niet op of eigenlijk krijgen we het wel op maar ik ben dik genoeg. Maar ontbijttaart klinkt heeeeeel verantwoord
Oh, man. Met bakken enzo baal ik echt dat zoon en ik maar met zijn tweeën zijn. Een taart is altijd veel te veel voor ons. Behalve de ontbijttaart, maar da's anders.Wat is een ontbijttaart? Ik zit met hetzelfde probleem, ik hou van bakken maar we krijgen het niet op of eigenlijk krijgen we het wel op maar ik ben dik genoeg. Maar ontbijttaart klinkt heeeeeel verantwoord
dinsdag 17 januari 2017 om 22:49
Ontbijttaart is verantwoord! Vind je het goed als ik gewoon neer zet wat ik erin gooi en wat ik ermee doe? Want ik weet echt niet hoeveel van alles.
Bodem:
-noten naar keuze
-banaan
-havermout
-1ei
-4 (dat weet ik dan weer wel) dadels.
(En soms van die chocolate chips, maar die kan ik nooit vinden in de supermarkt. Die geven er net iets meer crunch aan)
Dat pleur ik in de keukenmachine en het ziet er dan heel vies uit. Dat doe ik een springvorm en bak het op 180C, zo'n 25-30minuten. Als het klaar is, haal ik de bodem eruit en leg het op een rooster om af te koelen. Als het eenmaal afgekoeld is, leg ik het terug in de vorm.
Dan: Kwark, fruit naar keuze (geen ananas of kiwi!) en eventueel kokos/eiwitpoeder/etc en gelatine, opgelost in warm water. Dat gooi ik in de blender en mik het boven op de bodem. Dit zet ik allemaal in de koelkast en tadaaaaaaaaa: Ontbijttaart.
Als ik classy wil doen maak ik een gelei-laagje van fruit tussen de bodem en kwark in. Dan maak je het fruit warm (ik heb meestal diepvriesfruit) en gooi daar ook wat gelatine in.
Bodem:
-noten naar keuze
-banaan
-havermout
-1ei
-4 (dat weet ik dan weer wel) dadels.
(En soms van die chocolate chips, maar die kan ik nooit vinden in de supermarkt. Die geven er net iets meer crunch aan)
Dat pleur ik in de keukenmachine en het ziet er dan heel vies uit. Dat doe ik een springvorm en bak het op 180C, zo'n 25-30minuten. Als het klaar is, haal ik de bodem eruit en leg het op een rooster om af te koelen. Als het eenmaal afgekoeld is, leg ik het terug in de vorm.
Dan: Kwark, fruit naar keuze (geen ananas of kiwi!) en eventueel kokos/eiwitpoeder/etc en gelatine, opgelost in warm water. Dat gooi ik in de blender en mik het boven op de bodem. Dit zet ik allemaal in de koelkast en tadaaaaaaaaa: Ontbijttaart.
Als ik classy wil doen maak ik een gelei-laagje van fruit tussen de bodem en kwark in. Dan maak je het fruit warm (ik heb meestal diepvriesfruit) en gooi daar ook wat gelatine in.
