Eten
alle pijlers
BBQ recepten ervaring?
maandag 11 juni 2012 om 10:35
Wie heeft er uit eigen ervaring lekkere BBQ recepten?
Over 2 weken gaan we met 8 personen BBQ-en (als het weer het toelaat). Ik wil graag een paar 'apartere dingetjes' maken ipv alleen maar 'kaal 'vlees/vis op het vuur.
Ik heb zelf al eens gevulde paprika's met gehakt gemaakt en pakketjes met stukjes kipfilet met kerrie, banaan en pinda.
Met name vis vind ik lastig om lekker/leuk te maken.
Tig sites met recepten, maar wie wil zijn eigen succes recept hier met mij delen?
Over 2 weken gaan we met 8 personen BBQ-en (als het weer het toelaat). Ik wil graag een paar 'apartere dingetjes' maken ipv alleen maar 'kaal 'vlees/vis op het vuur.
Ik heb zelf al eens gevulde paprika's met gehakt gemaakt en pakketjes met stukjes kipfilet met kerrie, banaan en pinda.
Met name vis vind ik lastig om lekker/leuk te maken.
Tig sites met recepten, maar wie wil zijn eigen succes recept hier met mij delen?
maandag 11 juni 2012 om 10:49
- Grote zoete paprika"bootjes" snijden en daar kruidenkaas in doen, op de bbq tot de kaas lekker gesmolten is. Het velletje van de paprika wordt wel snel zwart, maar dat is alleen dat "vliesje" en dat kan je er makkelijk af halen.
en als toetje:
Ringen van verse ananas met basterdsuiker in aluminiumfolie op de bbq leggen. Altijd heerlijk! :9
en als toetje:
Ringen van verse ananas met basterdsuiker in aluminiumfolie op de bbq leggen. Altijd heerlijk! :9
maandag 11 juni 2012 om 12:37
Heerlijk! Kip op tandoori-wijze 6 personen:
500 ml yoghurt
2,5 cm verse gember, geraspt
3 tenen knoflook, geperst
2 theelepels paprikapoeder
Zout & zwarte peper
1 theelepel komijn
1,5 theelepel kaneel
1 theelepel gemalen koriander
1/4 theelepel gemalen kruidnagel
1,5 kg kipfilet (blokjes of heel kan allebei)
Partjes limoen
Doe de yoghurt in een kom en met alle specerijen, knoflook en gember. Goed roeren.
Leg de kipfilet in de marinade en laat ongeveer 8 uur staan in de koelkast.
Haal de marinade van de filet en rooster op de bbq. Serveer de kip met de limoenpartjes.
Ook lekker om er een saus bij te maken met griekse yoghurt, knoflook en munt.
500 ml yoghurt
2,5 cm verse gember, geraspt
3 tenen knoflook, geperst
2 theelepels paprikapoeder
Zout & zwarte peper
1 theelepel komijn
1,5 theelepel kaneel
1 theelepel gemalen koriander
1/4 theelepel gemalen kruidnagel
1,5 kg kipfilet (blokjes of heel kan allebei)
Partjes limoen
Doe de yoghurt in een kom en met alle specerijen, knoflook en gember. Goed roeren.
Leg de kipfilet in de marinade en laat ongeveer 8 uur staan in de koelkast.
Haal de marinade van de filet en rooster op de bbq. Serveer de kip met de limoenpartjes.
Ook lekker om er een saus bij te maken met griekse yoghurt, knoflook en munt.
maandag 11 juni 2012 om 12:41
Ik zag pas iets lekkers op tv, maar heb het nog niet zelf gemaakt: Aubergine over de lengte doorsnijden, het vruchtvlees tot de schil insnijden om de cm, horizontaal en verticaal. Dan insmeren met olijfolie, knoflook, tomatenpuree en mediterrane kruiden. In folie op de gril en naderhand scoop je het gare vruchtvlees eruit.
maandag 11 juni 2012 om 21:09
Laatst had ik forel gevuld met citroen, dille, platte peterselie en dragon. Tussen een visgrillrooster, vind ik lekkerder dan in aluminiumfolie.
Ik ben ook altijd fan van maiskolven (gewoon zo op de bbq), cherrytomaatjes (in grillbakje) en courgette besprenkeld met olijfolie (ook gewoon op het rooster).
Ik ben ook altijd fan van maiskolven (gewoon zo op de bbq), cherrytomaatjes (in grillbakje) en courgette besprenkeld met olijfolie (ook gewoon op het rooster).
