Eten
alle pijlers
BBQ recepten!
dinsdag 12 april 2016 om 10:15
Hallo iedereen!
Het zomerweer is onderweg dus de barbecue kan straks weer aan.
Wie heeft er nog leuke ideeën/recepten voor de barbecue, maar ook lekkere (pasta)salades, broodrecepten die goed te combineren zijn met het barbecueën?
Ik vind het leuk om zo nu en dan wat nieuws te proberen.
Laat maar komen!
Het zomerweer is onderweg dus de barbecue kan straks weer aan.
Wie heeft er nog leuke ideeën/recepten voor de barbecue, maar ook lekkere (pasta)salades, broodrecepten die goed te combineren zijn met het barbecueën?
Ik vind het leuk om zo nu en dan wat nieuws te proberen.
Laat maar komen!
dinsdag 12 april 2016 om 10:27
De (Surinaamse) BBQ kip van mijn man is elk jaar een groot succes! Als onze vrienden/familie weten dat hij gaat bbqen is het altijd feest
Duurt even maar dan heb je ook echt wel wat:
Kippenbouten wassen met azijn en goed afspoelen met water. Dan (veel) knoflook, 5spices, ajinomoto en zwarte peper erbij. Vervolgens een klein flesje barbecue & grill marinade van Sishado en een flinke scheut Sishado pikant marinade (als je niet van pittig houd of er zijn kids dan kun je dit ook weglaten). Vervolgens een beetje water erbij en 2 laurierblaadjes en dan de hele nacht laten marineren.
De volgende dag bak je de kip voor in een wokpan of zet je de bak inclusief marinade in de magnetron voor +- 40 minuten op een hoge stand. Hierna op de barbecue rustig laten grillen en je bent klaar!
Echt heerlijk, heb er nu alweer zin in!
Duurt even maar dan heb je ook echt wel wat:
Kippenbouten wassen met azijn en goed afspoelen met water. Dan (veel) knoflook, 5spices, ajinomoto en zwarte peper erbij. Vervolgens een klein flesje barbecue & grill marinade van Sishado en een flinke scheut Sishado pikant marinade (als je niet van pittig houd of er zijn kids dan kun je dit ook weglaten). Vervolgens een beetje water erbij en 2 laurierblaadjes en dan de hele nacht laten marineren.
De volgende dag bak je de kip voor in een wokpan of zet je de bak inclusief marinade in de magnetron voor +- 40 minuten op een hoge stand. Hierna op de barbecue rustig laten grillen en je bent klaar!
Echt heerlijk, heb er nu alweer zin in!
If you can dream it you can do it
dinsdag 12 april 2016 om 11:14
Als je ervan houdt, lamsvlees is ook echt heerlijk van de barbecue.
Door de jaren heen ben ik steeds minder brood en sausjes erbij gaan doen, omdat ik het zat was dat iedereen (en niet in de laatste plaats ikzelf) nog voor het eerste vleesje klaar is al een half stokbrood en twee kuipjes kruidenboter naar binnen heeft zitten schuiven. Nu maak vaak alleen een grote bak zaziki om te dippen, wat stukken brood en veel bakjes met groente (snacktomaatjes bijvoorbeeld) en goed vlees met zelfgemaakte marinades.
Door de jaren heen ben ik steeds minder brood en sausjes erbij gaan doen, omdat ik het zat was dat iedereen (en niet in de laatste plaats ikzelf) nog voor het eerste vleesje klaar is al een half stokbrood en twee kuipjes kruidenboter naar binnen heeft zitten schuiven. Nu maak vaak alleen een grote bak zaziki om te dippen, wat stukken brood en veel bakjes met groente (snacktomaatjes bijvoorbeeld) en goed vlees met zelfgemaakte marinades.
dinsdag 12 april 2016 om 11:20
quote:Rocinante schreef op 12 april 2016 @ 10:18:
Alles met echt vlees. Niet de hollandse BBQ van gemalen vlees in hamburgers en frikadellen, maar de vlaamse BBQ: gewoon een half varken op het vuur.
Een lekker worstje van de barbecue vind ik anders ook niet te versmaden hoor!
En het is barbecue. Niet BBQ.
Alles met echt vlees. Niet de hollandse BBQ van gemalen vlees in hamburgers en frikadellen, maar de vlaamse BBQ: gewoon een half varken op het vuur.
Een lekker worstje van de barbecue vind ik anders ook niet te versmaden hoor!
En het is barbecue. Niet BBQ.
Oh dear, how sad, never mind.
dinsdag 12 april 2016 om 11:27
Ik heb 'm al vaker gedeeld, maar mijn moeders tabouleh-salade uit Jemen doet het altijd goed:
Gare bulgur, heel erg fijngesneden tomaat, komkommer, bosui (of rode ui, als je van wat pittiger houdt), peterselie, munt, citroensap, olijfolie (en uiteraard zout en peper).
Hoeveel je van elk ingredient toevoegt, hangt af van je eigen smaak (in mijn familie maakt iedereen hem net anders), maar de verhouding moet ongeveer 1/3e bulgur en 2/3e groente/kruiden zijn. Alles door elkaar mengen en het liefst een paar uur laten staan, zodat alle smaken er goed intrekken en je hebt een heerlijke, frisse salade die weer eens wat anders is dan de standaard ijsbergsla met pasta. Doet het heel lekker bij wat pittigere en gekruide gerechten (zoals spicy kippenpoten of lamsspiesjes).
Gare bulgur, heel erg fijngesneden tomaat, komkommer, bosui (of rode ui, als je van wat pittiger houdt), peterselie, munt, citroensap, olijfolie (en uiteraard zout en peper).
Hoeveel je van elk ingredient toevoegt, hangt af van je eigen smaak (in mijn familie maakt iedereen hem net anders), maar de verhouding moet ongeveer 1/3e bulgur en 2/3e groente/kruiden zijn. Alles door elkaar mengen en het liefst een paar uur laten staan, zodat alle smaken er goed intrekken en je hebt een heerlijke, frisse salade die weer eens wat anders is dan de standaard ijsbergsla met pasta. Doet het heel lekker bij wat pittigere en gekruide gerechten (zoals spicy kippenpoten of lamsspiesjes).
dinsdag 12 april 2016 om 12:21
dinsdag 12 april 2016 om 12:22
dinsdag 12 april 2016 om 12:24
Avocado met ei is ook super lekker : http://www.bbq-nl.com/2014/02/avocado-met-ei.html
Doe niet bij een ander wat je zelf niet wil!
dinsdag 12 april 2016 om 14:19
Één van mijn favorieten: Paprika mozzerella pakketjes. Makkelijk om te maken en wordt altijd goed ontvangen!
http://www.ah.nl/allerhan ... prika-mozzarellapakketjes
http://www.ah.nl/allerhan ... prika-mozzarellapakketjes
dinsdag 12 april 2016 om 15:03
dinsdag 12 april 2016 om 15:05
quote:Sonnemaatje schreef op 12 april 2016 @ 15:03:
Mijn kinderen gooien er altijd een banaan op
Banaan aan 1 kant open snijden tot bijna aan de schil toe. dan 'vullen' met een beetje suiker en honing.
op de barbecue tot de schil zwart is.
En dan uitlepelen.
Lekkerrrr !
Bakbanaan of gewone?
Overigens is een schijf verse ananas van de barbecue ook heerlijk!
Mijn kinderen gooien er altijd een banaan op
Banaan aan 1 kant open snijden tot bijna aan de schil toe. dan 'vullen' met een beetje suiker en honing.
op de barbecue tot de schil zwart is.
En dan uitlepelen.
Lekkerrrr !
Bakbanaan of gewone?
Overigens is een schijf verse ananas van de barbecue ook heerlijk!
Oh dear, how sad, never mind.
dinsdag 12 april 2016 om 15:25
quote:Sonnemaatje schreef op 12 april 2016 @ 15:03:
Mijn kinderen gooien er altijd een banaan op
Banaan aan 1 kant open snijden tot bijna aan de schil toe. dan 'vullen' met een beetje suiker en honing.
op de barbecue tot de schil zwart is.
En dan uitlepelen.
Lekkerrrr !Beetje cognac er in voor de volwassenen
Mijn kinderen gooien er altijd een banaan op
Banaan aan 1 kant open snijden tot bijna aan de schil toe. dan 'vullen' met een beetje suiker en honing.
op de barbecue tot de schil zwart is.
En dan uitlepelen.
Lekkerrrr !Beetje cognac er in voor de volwassenen
dinsdag 12 april 2016 om 18:12
dinsdag 12 april 2016 om 19:23
Als dessert perzik in alu-folie. Eventueel met cognac.
Liefst een beetje rijpe perzik die héél zacht wordt.
Zelf kipsaté's maken met rond de kip ontbijtspek gedraaid.
Of kipfilet fijn snijden, half plakje kaas en daarna ander stukje kipfilet ertegen.
Beetje 't effect van cordon bleu.
Ofwel snijd je de kipfilet een beetje als een broodje, ofwel steek je er een prikker in.
Gemarineerde kipfilet in een sausje van honing en olijfolie en / of balsamico-azijn is ook héérlijk.
Vispapilottes zijn ook heerlijk en scampi op de grill is hier een vrij standaard voorafje.
Liefst een beetje rijpe perzik die héél zacht wordt.
Zelf kipsaté's maken met rond de kip ontbijtspek gedraaid.
Of kipfilet fijn snijden, half plakje kaas en daarna ander stukje kipfilet ertegen.
Beetje 't effect van cordon bleu.
Ofwel snijd je de kipfilet een beetje als een broodje, ofwel steek je er een prikker in.
Gemarineerde kipfilet in een sausje van honing en olijfolie en / of balsamico-azijn is ook héérlijk.
Vispapilottes zijn ook heerlijk en scampi op de grill is hier een vrij standaard voorafje.
