Eten
alle pijlers
BBQ recepten!
dinsdag 12 april 2016 om 10:15
Hallo iedereen!
Het zomerweer is onderweg dus de barbecue kan straks weer aan.
Wie heeft er nog leuke ideeën/recepten voor de barbecue, maar ook lekkere (pasta)salades, broodrecepten die goed te combineren zijn met het barbecueën?
Ik vind het leuk om zo nu en dan wat nieuws te proberen.
Laat maar komen!
Het zomerweer is onderweg dus de barbecue kan straks weer aan.
Wie heeft er nog leuke ideeën/recepten voor de barbecue, maar ook lekkere (pasta)salades, broodrecepten die goed te combineren zijn met het barbecueën?
Ik vind het leuk om zo nu en dan wat nieuws te proberen.
Laat maar komen!
dinsdag 12 april 2016 om 21:05
In ieder geval echt vlees inderdaad. Ik gruwel ook echt van frikandellen op de barbecue
Worst vind ik dan nog wel ok, maar dan wel het liefst echte Duitse. Thüringer of van die kleine Nürnberger worstjes.
Wat ik regelmatig maak:
- Indische kipsaté. Lekker lang marineren (mengsel van ketjap, knoflook, gemberpoeder, kurkuma, iets kerrie en sambal)
- Courgette en aubergine (redelijk dik) marineren in olijfolie met knoflook, zout, peper en chilipoeder. Dan grillen
- karbonades marineren. Nog steeds op zoek naar een echt lekker recept. Meestal doe ik iets met mosterd, maar vaak zit er niet genoeg smaak aan.
- tabouleh
- witte koolsalade. Zelfgemaakt met dresing van azijn, yoghonaise, suiker en wat kruiden. Ook doe ik er wat gewelde rozijnen door.
- tzaziki zelfgemaakt. Komkommer raspen en met wat zout uit laten lekken, dat door dikke turkse yoghurt roeren, verse knoflook erdoor, dille erdoor en wat munt. Ook wat zout en peper en als laatste een scheut goede olijfolie.
- banaan inderdaad. Gewoon erop gooien totdat hij donkerbruin is. Dan opensnijden en rum eroverheen of chocoladesaus, lekker met een bolletje ijs. Heel handig als je nog een paar van die vieze vlekkerige bananen op de fruitschaal hebt liggen.
Worst vind ik dan nog wel ok, maar dan wel het liefst echte Duitse. Thüringer of van die kleine Nürnberger worstjes.
Wat ik regelmatig maak:
- Indische kipsaté. Lekker lang marineren (mengsel van ketjap, knoflook, gemberpoeder, kurkuma, iets kerrie en sambal)
- Courgette en aubergine (redelijk dik) marineren in olijfolie met knoflook, zout, peper en chilipoeder. Dan grillen
- karbonades marineren. Nog steeds op zoek naar een echt lekker recept. Meestal doe ik iets met mosterd, maar vaak zit er niet genoeg smaak aan.
- tabouleh
- witte koolsalade. Zelfgemaakt met dresing van azijn, yoghonaise, suiker en wat kruiden. Ook doe ik er wat gewelde rozijnen door.
- tzaziki zelfgemaakt. Komkommer raspen en met wat zout uit laten lekken, dat door dikke turkse yoghurt roeren, verse knoflook erdoor, dille erdoor en wat munt. Ook wat zout en peper en als laatste een scheut goede olijfolie.
- banaan inderdaad. Gewoon erop gooien totdat hij donkerbruin is. Dan opensnijden en rum eroverheen of chocoladesaus, lekker met een bolletje ijs. Heel handig als je nog een paar van die vieze vlekkerige bananen op de fruitschaal hebt liggen.
dinsdag 12 april 2016 om 21:54
quote:gemini2011 schreef op 12 april 2016 @ 21:09:
Champignons in zo'n alubakje zijn ook lekker. Marineren in olie, knoflook kruidenmengsel en als laatste wat geraspte kaas.
Of makkelijk: vullen met Boursin.
Oh heerlijk! Ik ben gek op champignons! Ga ik ook zeker proberen!
Net als een heleboel andere dingen die hier voorbij zijn gekomen trouwens
Champignons in zo'n alubakje zijn ook lekker. Marineren in olie, knoflook kruidenmengsel en als laatste wat geraspte kaas.
Of makkelijk: vullen met Boursin.
Oh heerlijk! Ik ben gek op champignons! Ga ik ook zeker proberen!
Net als een heleboel andere dingen die hier voorbij zijn gekomen trouwens
woensdag 13 april 2016 om 09:33
quote:ri88 schreef op 12 april 2016 @ 14:19:
Één van mijn favorieten: Paprika mozzerella pakketjes. Makkelijk om te maken en wordt altijd goed ontvangen!
http://www.ah.nl/allerhan ... prika-mozzarellapakketjes
Oh lekker!
quote:gemini2011 schreef op 12 april 2016 @ 21:05:
- tzaziki zelfgemaakt. Komkommer raspen en met wat zout uit laten lekken, dat door dikke turkse yoghurt roeren, verse knoflook erdoor, dille erdoor en wat munt. Ook wat zout en peper en als laatste een scheut goede olijfolie.Precies dat ja! En liefst zo dik mogelijk (waarvoor je dus inderdaad de komkommer goed moet laten uitlekken). Ik heb een flesje Griekse olijfolie speciaal voor dit doel apart staan
Één van mijn favorieten: Paprika mozzerella pakketjes. Makkelijk om te maken en wordt altijd goed ontvangen!
http://www.ah.nl/allerhan ... prika-mozzarellapakketjes
Oh lekker!
quote:gemini2011 schreef op 12 april 2016 @ 21:05:
- tzaziki zelfgemaakt. Komkommer raspen en met wat zout uit laten lekken, dat door dikke turkse yoghurt roeren, verse knoflook erdoor, dille erdoor en wat munt. Ook wat zout en peper en als laatste een scheut goede olijfolie.Precies dat ja! En liefst zo dik mogelijk (waarvoor je dus inderdaad de komkommer goed moet laten uitlekken). Ik heb een flesje Griekse olijfolie speciaal voor dit doel apart staan
woensdag 13 april 2016 om 12:18
Kerstomaatjes aan een spiesje grillen. Wordt heel zoet, zooo lekker. Kan evt. nog met een kruidenolie maar eigenlijk vind ik ze puur het lekkerst.
Prakje maken van feta met munt, citroenrasp en beetje citroensap, dit op dunne gegrilde plakken courgettes.
Variant: plakken courgette oprollen met dunne plakjes feta en chili (uit molentje) ertussen, prikkertje erin, grillen. Chili kan je vervangen door andere kruiden.
Prakje maken van feta met munt, citroenrasp en beetje citroensap, dit op dunne gegrilde plakken courgettes.
Variant: plakken courgette oprollen met dunne plakjes feta en chili (uit molentje) ertussen, prikkertje erin, grillen. Chili kan je vervangen door andere kruiden.
Het is beter om een kaars aan te steken dan de duisternis te vervloeken
In memoriam AnnA_C
In memoriam AnnA_C
woensdag 18 mei 2016 om 15:18
Ik maak vaak een aardappelsalade zelf. 1 kilo aardappels schillen en in plakjes snijden, ik stoom ze in een stoompan met een beetje zout. Maak een dressing van mayo en een beker creme fraiche, paar teentjes knoflook, scheut azijn, bieslook en peterselie, theelepeltje suiker. Bak spekjes uit en laat die uitlekken en afkoelen. Aardappels in een schaal doen en als ze nog warm zijn de dressing er door scheppen. Af laten koelen en spekjes er door scheppen. Het lekkerste is als je de salade een dag van te voren maakt.
Speklappen marineren met kerrie en paprika poeder en zout, mengen met olie.
Kipsate: Kipfilet snijden. Paar tenen knoflook raspen, mengen met 2 eetlepels sambal, ketjap manis, donkere basterdsuiker, scheut ketchup. Paar uur laten marineren en aan stokjes rijgen.
Schouderkarbo's. paar tenen knoflook raspen, zout peper, bieslook en peterselie mengen met een scheut olie en laten marineren.
Speklappen marineren met kerrie en paprika poeder en zout, mengen met olie.
Kipsate: Kipfilet snijden. Paar tenen knoflook raspen, mengen met 2 eetlepels sambal, ketjap manis, donkere basterdsuiker, scheut ketchup. Paar uur laten marineren en aan stokjes rijgen.
Schouderkarbo's. paar tenen knoflook raspen, zout peper, bieslook en peterselie mengen met een scheut olie en laten marineren.
