Eten
alle pijlers
Bulgur salade, wie wil zijn receptje delen met me?
zaterdag 28 november 2015 om 14:36
Ik heb een zak bulgur gekocht een keer. Per ongeluk. Vraag me niet hoe, maar die zak staat hier en ik wil daar dus iets mee. Ooit heb ik een keer een lekkere bulgursalade gegeten. Ik heb nog nooit iets met bulgur gemaakt. Mijn vraag aan jullie; hebben jullie een heerlijk recept voor een Bulgur Salade? Ik kan natuurlijk googelen, maar liever een recept waarvan je weet dat ie gewoon goed is. Wegens complimenten van familie/vrienden oid. En kan het als maaltijdsalade of moet het echt een side dish zijn? En als dat laatste, wat eet ik er dan bij? Je ziet, een complete bulgur noob.. Wie helpt me?
zaterdag 28 november 2015 om 14:41
Ik maak het altijd uit de losse hand.
Om erbij te doen zou ik fallafal balletjes maken (is vega).
Erdoor kan je doen wat je lekker vindt, doperwtjes of stukjes abrikozen vind ik erg lekker. En veel verse kruiden zoals koriander. Lekker erbij is voor de fallafal balletjes een tsatzikisaus.
Ik zou googlen en kijken wat jij echt lekker vindt om erdoor te doen.
Succes
Om erbij te doen zou ik fallafal balletjes maken (is vega).
Erdoor kan je doen wat je lekker vindt, doperwtjes of stukjes abrikozen vind ik erg lekker. En veel verse kruiden zoals koriander. Lekker erbij is voor de fallafal balletjes een tsatzikisaus.
Ik zou googlen en kijken wat jij echt lekker vindt om erdoor te doen.
Succes
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
zaterdag 28 november 2015 om 14:46
Toevallig gister het gemaakt met dit recept;
http://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R1 ... lgursalade
alleen munt doe ik nooit omdat ik het niet lekker vind. En ik had er wat rucola, flinterdunne rode ui en tsatziki door gedaan maar dat is niet origineel he. En ik had erbij fallafal balletjes erbij met tsatzikisaus.
Maar dat is niet een origineel recept he. Maar wel lekker.
http://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R1 ... lgursalade
alleen munt doe ik nooit omdat ik het niet lekker vind. En ik had er wat rucola, flinterdunne rode ui en tsatziki door gedaan maar dat is niet origineel he. En ik had erbij fallafal balletjes erbij met tsatzikisaus.
Maar dat is niet een origineel recept he. Maar wel lekker.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
zaterdag 28 november 2015 om 14:47
Ik doe altijd maar wat
Geroosterde paprika, tomaat, zwarte olijven, rucola, schapenfeta, pestodressing.
Of zoeter met dadels, perziken, komkommer, geroosterde noten en brie. Dressing met honing en dille.
Sinds het kouder wordt, maak ik trouwens vaker bulgur-risotto. De hele bulgur (liever niet de gebroken) kan je precies zo als arboriorijst klaarmaken. Uitje, scheut witte wijn, bouillon en parmezaan.
Geroosterde paprika, tomaat, zwarte olijven, rucola, schapenfeta, pestodressing.
Of zoeter met dadels, perziken, komkommer, geroosterde noten en brie. Dressing met honing en dille.
Sinds het kouder wordt, maak ik trouwens vaker bulgur-risotto. De hele bulgur (liever niet de gebroken) kan je precies zo als arboriorijst klaarmaken. Uitje, scheut witte wijn, bouillon en parmezaan.
zaterdag 28 november 2015 om 15:12
quote:Kuzu schreef op 28 november 2015 @ 15:00:
Wat voor bulgur heb je?
Want je hebt hele fijne (cig koftelik) en grovere (koftelik).
Die grove eet ik gewoon als deel van de warme maaltijd en van die fijne maak ik kisir maar weet niet welke je hebt
Dit. Köftelik is niet voor een salade maar om warm bij de maaltijd (als kh component) te eten. Je kunt het zo koken of er iets als tomatenpuree en uitje aanfruiten dan bouillon en droogkoken.
Een kisir maak je met cig köftelik bulgur, deze even weken in weinig kokend heet water en even af laten koelen. En dan peterselie, verse mint, piepkleine blokjes komkommer, tomaat, paprika, biber salcasi of tomatenpuree, flinke plens olijfolie, en granaatappel melasse (alles naar smaak, dat neemt niet zo nauw) het is lekker om deze zo af te happen uit (little gem) slablaadjes.
Wat voor bulgur heb je?
Want je hebt hele fijne (cig koftelik) en grovere (koftelik).
Die grove eet ik gewoon als deel van de warme maaltijd en van die fijne maak ik kisir maar weet niet welke je hebt
Dit. Köftelik is niet voor een salade maar om warm bij de maaltijd (als kh component) te eten. Je kunt het zo koken of er iets als tomatenpuree en uitje aanfruiten dan bouillon en droogkoken.
Een kisir maak je met cig köftelik bulgur, deze even weken in weinig kokend heet water en even af laten koelen. En dan peterselie, verse mint, piepkleine blokjes komkommer, tomaat, paprika, biber salcasi of tomatenpuree, flinke plens olijfolie, en granaatappel melasse (alles naar smaak, dat neemt niet zo nauw) het is lekker om deze zo af te happen uit (little gem) slablaadjes.
zaterdag 28 november 2015 om 15:30
zaterdag 28 november 2015 om 16:01
Deze van Ottolenghi is erg lekker: http://www.ottolenghi.co.uk/freekeh-pilaf-shop Wij maken hem altijd met bulgur in plaats van freekeh. Ik kan op internet geen Nederlandse vertaling van het recept vinden trouwens..
zaterdag 28 november 2015 om 16:35
quote:tatlitatli schreef op 28 november 2015 @ 15:30:
Staat er op de zak iets over de bereidingswijze? Als er iets staat over overgieten met kokend water is het bulgur die je normaal voor een salade gebruikt. Als er iets staat over aanbakken en koken in de pan dan is het een soort vervanging van rijst.Nee hoor. Ik gebruik soms de 10 minten klaar in heet water ook gewoon als vervanging van rijst.
Staat er op de zak iets over de bereidingswijze? Als er iets staat over overgieten met kokend water is het bulgur die je normaal voor een salade gebruikt. Als er iets staat over aanbakken en koken in de pan dan is het een soort vervanging van rijst.Nee hoor. Ik gebruik soms de 10 minten klaar in heet water ook gewoon als vervanging van rijst.
zaterdag 28 november 2015 om 16:51
Dit is het recept voor Bulgursalade van mijn moeder uit Yemen. In het Libanees noemen ze deze variant Tabouleh, geloof ik.
Hoeveelheden kan je zelf mee experimenteren, in mijn familie maakt iedereen hem, naar eigen smaak, net iets anders.
Bulgur koken. Van komkommer, tomaat en paprika de zaadlijsten verwijderen (echt doen, anders wordt het te waterig) en in hele fijne blokjes snijden. Bosui of rode ui (afhankelijk van of je een milde of wat meer pittige smaak wil) ook heel fijnsnijden, net als een flinke hoeveelheid platte peterselie en een kleine hoeveelheid munt.
De fijngesneden kruiden en groenten door de bulgur scheppen en afmaken met olijfolie, verse citroensap, zout en peper.
Ik eet hem vaak alleen als maaltijdsalade. Je kan ook de hoeveelheid bulgur tov de groente wat terugschroeven en dan als salade met bijvoorbeeld turks brood, kippenpootjes of falafelballetjes (al dan niet met sauzen en dips) eten.
Hoeveelheden kan je zelf mee experimenteren, in mijn familie maakt iedereen hem, naar eigen smaak, net iets anders.
Bulgur koken. Van komkommer, tomaat en paprika de zaadlijsten verwijderen (echt doen, anders wordt het te waterig) en in hele fijne blokjes snijden. Bosui of rode ui (afhankelijk van of je een milde of wat meer pittige smaak wil) ook heel fijnsnijden, net als een flinke hoeveelheid platte peterselie en een kleine hoeveelheid munt.
De fijngesneden kruiden en groenten door de bulgur scheppen en afmaken met olijfolie, verse citroensap, zout en peper.
Ik eet hem vaak alleen als maaltijdsalade. Je kan ook de hoeveelheid bulgur tov de groente wat terugschroeven en dan als salade met bijvoorbeeld turks brood, kippenpootjes of falafelballetjes (al dan niet met sauzen en dips) eten.
zaterdag 28 november 2015 om 17:04
Deze vind ik heerlijk: http://mijnmixedkitchen.b ... -turkse-bulgursalade.html
Het geheim bij deze salade is dat je hem vooral niet te droog moet laten worden, lekker een beetje vochtig houden zeg maar.
Het geheim bij deze salade is dat je hem vooral niet te droog moet laten worden, lekker een beetje vochtig houden zeg maar.
zaterdag 28 november 2015 om 17:39
quote:Goede-Fee schreef op 28 november 2015 @ 16:35:
[...]
Nee hoor. Ik gebruik soms de 10 minten klaar in heet water ook gewoon als vervanging van rijst.Ja dat kan wel, maar dat is niet de pilavlik bulgur dan toch? Tenminste, ik bak die even aan in olie (evt met andere ingrediënten) en dan water erbij n en dan zachtjes gaar laten koken.
[...]
Nee hoor. Ik gebruik soms de 10 minten klaar in heet water ook gewoon als vervanging van rijst.Ja dat kan wel, maar dat is niet de pilavlik bulgur dan toch? Tenminste, ik bak die even aan in olie (evt met andere ingrediënten) en dan water erbij n en dan zachtjes gaar laten koken.
if we all light up, we can scare away the dark...
