Eten
alle pijlers
Bulgur salade, wie wil zijn receptje delen met me?
zaterdag 28 november 2015 om 14:36
Ik heb een zak bulgur gekocht een keer. Per ongeluk. Vraag me niet hoe, maar die zak staat hier en ik wil daar dus iets mee. Ooit heb ik een keer een lekkere bulgursalade gegeten. Ik heb nog nooit iets met bulgur gemaakt. Mijn vraag aan jullie; hebben jullie een heerlijk recept voor een Bulgur Salade? Ik kan natuurlijk googelen, maar liever een recept waarvan je weet dat ie gewoon goed is. Wegens complimenten van familie/vrienden oid. En kan het als maaltijdsalade of moet het echt een side dish zijn? En als dat laatste, wat eet ik er dan bij? Je ziet, een complete bulgur noob.. Wie helpt me?
zaterdag 28 november 2015 om 18:31
Gewoon even voor mijn idee... maar een bak vol met graanproducten of tarwekorrels of dergelijke dingen is toch geen "salade"? Voor mij is een salade een gerecht met vooral saladegroente met eventuele toevoegingen. Of loop ik nou heel erg achter ofzo?
Time for the real me to emerge, Possum! Get out the gladiolas!
zaterdag 28 november 2015 om 18:43
quote:pejeka schreef op 28 november 2015 @ 18:31:
Gewoon even voor mijn idee... maar een bak vol met graanproducten of tarwekorrels of dergelijke dingen is toch geen "salade"? Voor mij is een salade een gerecht met vooral saladegroente met eventuele toevoegingen. Of loop ik nou heel erg achter ofzo?Een zalmsalade of eiersalade voldoet toch ook niet aan die eisen?
Gewoon even voor mijn idee... maar een bak vol met graanproducten of tarwekorrels of dergelijke dingen is toch geen "salade"? Voor mij is een salade een gerecht met vooral saladegroente met eventuele toevoegingen. Of loop ik nou heel erg achter ofzo?Een zalmsalade of eiersalade voldoet toch ook niet aan die eisen?
zaterdag 28 november 2015 om 18:46
quote:Orangetree schreef op 28 november 2015 @ 18:43:
[...]
Een zalmsalade of eiersalade voldoet toch ook niet aan die eisen?Bij mij wel, want daar gaan ruimschoots prei of bieslook of dille in, maar een bak graan met een dressing erdoor is toch geen salade?
[...]
Een zalmsalade of eiersalade voldoet toch ook niet aan die eisen?Bij mij wel, want daar gaan ruimschoots prei of bieslook of dille in, maar een bak graan met een dressing erdoor is toch geen salade?
Time for the real me to emerge, Possum! Get out the gladiolas!
zaterdag 28 november 2015 om 18:55
quote:pejeka schreef op 28 november 2015 @ 18:31:
Gewoon even voor mijn idee... maar een bak vol met graanproducten of tarwekorrels of dergelijke dingen is toch geen "salade"? Voor mij is een salade een gerecht met vooral saladegroente met eventuele toevoegingen. Of loop ik nou heel erg achter ofzo?Ik weet niet wat precies de definitie is van salade, maar in tonijnsalade bijvoorbeeld zit al helemaal geen sla en dat noemen ze ook salade. Voor mij is alles wat je door elkaar husselt en koud serveert een salade.
Gewoon even voor mijn idee... maar een bak vol met graanproducten of tarwekorrels of dergelijke dingen is toch geen "salade"? Voor mij is een salade een gerecht met vooral saladegroente met eventuele toevoegingen. Of loop ik nou heel erg achter ofzo?Ik weet niet wat precies de definitie is van salade, maar in tonijnsalade bijvoorbeeld zit al helemaal geen sla en dat noemen ze ook salade. Voor mij is alles wat je door elkaar husselt en koud serveert een salade.
zaterdag 28 november 2015 om 19:13
zaterdag 28 november 2015 om 19:17
quote:pejeka schreef op 28 november 2015 @ 18:31:
Gewoon even voor mijn idee... maar een bak vol met graanproducten of tarwekorrels of dergelijke dingen is toch geen "salade"? Voor mij is een salade een gerecht met vooral saladegroente met eventuele toevoegingen. Of loop ik nou heel erg achter ofzo?
alle koude husselgerechten die wat bite hebben kan je salade noemen. Salade's met bladgroente noem je vaak groene salades. Salades met fruit fruitsalades.
Alle recepten voor couscous of rijst kan je ook met bulgur maken.
Gewoon even voor mijn idee... maar een bak vol met graanproducten of tarwekorrels of dergelijke dingen is toch geen "salade"? Voor mij is een salade een gerecht met vooral saladegroente met eventuele toevoegingen. Of loop ik nou heel erg achter ofzo?
alle koude husselgerechten die wat bite hebben kan je salade noemen. Salade's met bladgroente noem je vaak groene salades. Salades met fruit fruitsalades.
Alle recepten voor couscous of rijst kan je ook met bulgur maken.
Iedere dag is gehaktdag
zaterdag 28 november 2015 om 19:25
quote:pejeka schreef op 28 november 2015 @ 18:31:
Gewoon even voor mijn idee... maar een bak vol met graanproducten of tarwekorrels of dergelijke dingen is toch geen "salade"? Voor mij is een salade een gerecht met vooral saladegroente met eventuele toevoegingen. Of loop ik nou heel erg achter ofzo?
Maar een Ceasar Salad bevat toch ook croutons? En een salade nicoise doorgaans aardappels?
Denk inderdaad dat het concept salade meer met koud te maken heeft, dan met de groenvoer/koolhydraten-verhouding.
Enfin, fijn dat mijn moeders recept mensen heeft kunnen inspireren! Laten jullie weten wat jullie er van vonden?
Gewoon even voor mijn idee... maar een bak vol met graanproducten of tarwekorrels of dergelijke dingen is toch geen "salade"? Voor mij is een salade een gerecht met vooral saladegroente met eventuele toevoegingen. Of loop ik nou heel erg achter ofzo?
Maar een Ceasar Salad bevat toch ook croutons? En een salade nicoise doorgaans aardappels?
Denk inderdaad dat het concept salade meer met koud te maken heeft, dan met de groenvoer/koolhydraten-verhouding.
Enfin, fijn dat mijn moeders recept mensen heeft kunnen inspireren! Laten jullie weten wat jullie er van vonden?
zondag 29 november 2015 om 13:45
het makkelijkste is in een schaal doen, overgieten met kokend water tot alles onderstaat (ca een cm water erboven). De bulgur neemt het water op en wordt dan gaar.
Ik zelf bak dan een ui, knoflook en een grote schep tomaten of paprikapasta (te koop als biber salcasi). Tot het zure uit de puree is.
Dat meng ik met de bulgur die dan wat is afgekoeld.
Dan breng je het op smaak met aardig wat zout, olie en nar eksisi (granaatappelsiroop maar als je dat niet hebt kan citroensap ook wel).
Ik doe er vervolgens nog blokjes tomaat door, fijngehakte lenteui en bladpeterselie.
Voor de pittigheid gebruik ik een pikante versie van de salca ('aci' staat dan op de verpakking, tatli betekend mild) en soms nog wat pul biber (chilivlokken).
Maar dat is net wat jij lekker vindt.
Ik zelf bak dan een ui, knoflook en een grote schep tomaten of paprikapasta (te koop als biber salcasi). Tot het zure uit de puree is.
Dat meng ik met de bulgur die dan wat is afgekoeld.
Dan breng je het op smaak met aardig wat zout, olie en nar eksisi (granaatappelsiroop maar als je dat niet hebt kan citroensap ook wel).
Ik doe er vervolgens nog blokjes tomaat door, fijngehakte lenteui en bladpeterselie.
Voor de pittigheid gebruik ik een pikante versie van de salca ('aci' staat dan op de verpakking, tatli betekend mild) en soms nog wat pul biber (chilivlokken).
Maar dat is net wat jij lekker vindt.
zondag 29 november 2015 om 15:26
Succes en eet smakelijk!
Die granaatappelsiroop kan je ook als vervanging van iets zuurs in bijv salade, of soep gebruiken.
Als ik salade maak is dat standaard ui,tomaat,komkommer, andijvie en in de winter nog rode kool en wortel. Met wat olie, zout en citroensap, ipv citroen is nar eksisi ook lekker.
Ook in soep (bijv linzen,kip) ipv citroen erg lekker.
Die granaatappelsiroop kan je ook als vervanging van iets zuurs in bijv salade, of soep gebruiken.
Als ik salade maak is dat standaard ui,tomaat,komkommer, andijvie en in de winter nog rode kool en wortel. Met wat olie, zout en citroensap, ipv citroen is nar eksisi ook lekker.
Ook in soep (bijv linzen,kip) ipv citroen erg lekker.
zondag 29 november 2015 om 17:03
Zelf maak ik er tabouleh van.
Als bijgerecht:
Bereiden met kokend water (eventueel wat kruiden erbij), tomaten in kleine blokjes, 3 bosuitjes in dunne ringen, sjalotjes snipperen, peterselie fijnhakken. Dressing: olijfolie met citroensap (verhouding: 3 delen olie op 1 deel citroensap), peper en zout naar smaak.
Als maaltijdsalade:
Zelfde als hierboven maar dan ook nog 1 komkommer in blokjes, beetje munt fijnhakken, geraspte wortel.
Daarbij maak ik gebakken haloumi kaas. Voor eters die dat niet lusten: blokjes feta door de salade.
Als bijgerecht:
Bereiden met kokend water (eventueel wat kruiden erbij), tomaten in kleine blokjes, 3 bosuitjes in dunne ringen, sjalotjes snipperen, peterselie fijnhakken. Dressing: olijfolie met citroensap (verhouding: 3 delen olie op 1 deel citroensap), peper en zout naar smaak.
Als maaltijdsalade:
Zelfde als hierboven maar dan ook nog 1 komkommer in blokjes, beetje munt fijnhakken, geraspte wortel.
Daarbij maak ik gebakken haloumi kaas. Voor eters die dat niet lusten: blokjes feta door de salade.
