Eten
alle pijlers
Cadeautip zelf sambal hete saus proeverij samenstellen
dinsdag 16 november 2021 om 20:06
Hoi,
Voor m’n oudste (puber) zoek ik een origineel Sinterklaascadeau. Hij is gek op heet eten en hete sauzen / sambals.
Nu had ik het plan opgevat om zelf een proeverijtje samen te stellen van verschillende (goede!) sambals die ook echt anders smaken.
Ik had al via Google gekeken naar ene kant en klare set maar heb toch het idee dat dit niet the real deal is.
Wie wil er meedenken over goede keuzes. Ik dacht zelf aan sambals uit div delen van de wereld. Ik wil wel dat het echt authentieke sambals zijn en niet suffe Conimex-achtige dingen.
Voor m’n oudste (puber) zoek ik een origineel Sinterklaascadeau. Hij is gek op heet eten en hete sauzen / sambals.
Nu had ik het plan opgevat om zelf een proeverijtje samen te stellen van verschillende (goede!) sambals die ook echt anders smaken.
Ik had al via Google gekeken naar ene kant en klare set maar heb toch het idee dat dit niet the real deal is.
Wie wil er meedenken over goede keuzes. Ik dacht zelf aan sambals uit div delen van de wereld. Ik wil wel dat het echt authentieke sambals zijn en niet suffe Conimex-achtige dingen.
dinsdag 16 november 2021 om 21:08
https://www.xenos.nl/skull-hot-sauce-4x ... gLX1PD_BwE
https://www.xenos.nl/hot-sauce-truck-7x ... gIlPfD_BwE
https://www.xenos.nl/hot-sauce-truck-7x ... gIlPfD_BwE
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
dinsdag 16 november 2021 om 21:09
https://www.xenos.nl/wereldse-sauzen-14-smaken
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
dinsdag 16 november 2021 om 21:16
Oh, en bij amazing oriental staan ook vaak kopers bij die sambalstelling. Dan kun je daar gewoon aan vragen wat je zou kunnen kopen.
Heb ik ook wel eens gedaan, en na een kwartier was mevrouw me nog steeds allerlei recepten en verhalen aan het vertellen
Heb ik ook wel eens gedaan, en na een kwartier was mevrouw me nog steeds allerlei recepten en verhalen aan het vertellen
Ik heb geen wespentaille, ik heb een bijenrompje
dinsdag 16 november 2021 om 21:16
Haha ik zie het voor me!
dinsdag 16 november 2021 om 21:21
Deze sambal is ook heerlijk “pica di papaya” gemaakt van papaya en Madame Jeanette;
https://www.tastyaruba.nl/en/product/e ... aya-220ml/
https://www.tastyaruba.nl/en/product/e ... aya-220ml/
dinsdag 16 november 2021 om 22:07
Superleuk idee.
Ga naar een paar restaurants (Thais. Indisch. Indonesisch).
Ga vroeg (15:00/16:00) zodat ze het niet druk hebben en vraag de authentieke kok te spreken.
Leg je punt voor en leg ook heel nadrukkelijk uit dat je alle sambal en tabasco al geprobeerd hebt, anders gaan ze dingen voor je invullen en krijg je niet het pittige spul mee.
Na deze intro vraag je om de sambal die ze voor zichzelf maken.
Ga naar een paar restaurants (Thais. Indisch. Indonesisch).
Ga vroeg (15:00/16:00) zodat ze het niet druk hebben en vraag de authentieke kok te spreken.
Leg je punt voor en leg ook heel nadrukkelijk uit dat je alle sambal en tabasco al geprobeerd hebt, anders gaan ze dingen voor je invullen en krijg je niet het pittige spul mee.
Na deze intro vraag je om de sambal die ze voor zichzelf maken.
Geef mensen geen informatie waar ze niet mee om kunnen gaan.
dinsdag 16 november 2021 om 22:31
Ik zou ook naar een toko gaan en daar eens vragen. Meestal werken daar mensen die er echt verstand van hebben.
Ga ik zelf binnenkort ook doen.
Ik ben zelf ook nog op zoek naar een goede sambal. Ik had altijd degene van de lokale chinees maar sinds kort is er denk ik een nieuwe kok en die is GEK op olie in sambal. Zelfs als ik het er doorheen roer wordt het gewoonweg vloeibaar en het smaakt ook heel vies helaas. Denk dat zeker een kwart van de pot olie is. Heb ook al een paar keer het bovenste laagje olie weg gegooid maar het blijft komen.
Dus als je zoon een van je opties lekker vind deel het vooral.
Ga ik zelf binnenkort ook doen.
Ik ben zelf ook nog op zoek naar een goede sambal. Ik had altijd degene van de lokale chinees maar sinds kort is er denk ik een nieuwe kok en die is GEK op olie in sambal. Zelfs als ik het er doorheen roer wordt het gewoonweg vloeibaar en het smaakt ook heel vies helaas. Denk dat zeker een kwart van de pot olie is. Heb ook al een paar keer het bovenste laagje olie weg gegooid maar het blijft komen.
Dus als je zoon een van je opties lekker vind deel het vooral.
Liefhebben
is meer
lief
dan hebben
is meer
lief
dan hebben
woensdag 17 november 2021 om 05:20
Amazing oriental is echt fantastisch en ze hebben ook leuke potten in de koeling met allerlei verse soorten. Die verse oelek die zij hebben is voor mij echt al flink heet en ik kan best wat hebben. Dit past ook wel in je set: https://www.tjinstoko.eu/en/double-seah ... gIQV_D_BwE
Of het nu echte Thaise nam prik pao is weet ik eerlijk gezegd niet, maar ik ben ook een sambal liefhebber en heb deze altijd in huis. Goddelijk, gelijk zin in een bord dampend eten met een theelepel hiervan. Misschien ook een leuk idee: https://www.debuik.nl/amsterdam/agenda/ ... mbal-maken
Of het nu echte Thaise nam prik pao is weet ik eerlijk gezegd niet, maar ik ben ook een sambal liefhebber en heb deze altijd in huis. Goddelijk, gelijk zin in een bord dampend eten met een theelepel hiervan. Misschien ook een leuk idee: https://www.debuik.nl/amsterdam/agenda/ ... mbal-maken
woensdag 17 november 2021 om 06:24
Sowieso de chili saus van ABC met gele etiket en dop (kan extra pedis of extra hot chilisauce of original chili saus of sambal asli op staan, is allemaal dezelfde). Ziet eruit als tomatenketchup, maar is erg scherp en heerlijk bij zo'n beetje alles.
Ik haal ook graag zelfgemaakte sambal bij de toko als ik te lui ben om zelf te maken (want er gaat niks boven mijn eigen) en ik heb wel eens op een pasar malam allerlei heerlijke sambals gekocht, maar geen idee hoe die heetten en ze zijn allang op.
Eigenlijk is de Surinaamse sambal die je in een zakje mee krijgt super simpel zelf te maken, madam Jeanette met wat zou en citroen sap vijzelen en je bent klaar.
Ik haal ook graag zelfgemaakte sambal bij de toko als ik te lui ben om zelf te maken (want er gaat niks boven mijn eigen) en ik heb wel eens op een pasar malam allerlei heerlijke sambals gekocht, maar geen idee hoe die heetten en ze zijn allang op.
Eigenlijk is de Surinaamse sambal die je in een zakje mee krijgt super simpel zelf te maken, madam Jeanette met wat zou en citroen sap vijzelen en je bent klaar.
woensdag 17 november 2021 om 07:31
Het best ga je naar 1 van de winkels van https://amazingoriental.com/
Ze verkopen daar in de koeling diverse zelfgemaakte sambals.
Maar loop zeker ook even naar het sambalvak. Ik denk dat ze meer dan 40 verschillende smaken hebben.
Welke je echt zou moeten proberen zijn de smaken:
- sambal ebi
- sambal peteh
- sambal jolokia
- sambal scorpion
- sambal Carolina reeper
De laatste drie zijn het meest bijzonder en de heetste sambals ter wereld.
Mocht de sambal te heet zijn, koop er dan een pot sambal badjak bij. Je kunt ze dan mixen of doe er wat honing door.
Ze verkopen daar in de koeling diverse zelfgemaakte sambals.
Maar loop zeker ook even naar het sambalvak. Ik denk dat ze meer dan 40 verschillende smaken hebben.
Welke je echt zou moeten proberen zijn de smaken:
- sambal ebi
- sambal peteh
- sambal jolokia
- sambal scorpion
- sambal Carolina reeper
De laatste drie zijn het meest bijzonder en de heetste sambals ter wereld.
Mocht de sambal te heet zijn, koop er dan een pot sambal badjak bij. Je kunt ze dan mixen of doe er wat honing door.
woensdag 17 november 2021 om 12:46
Leuk idee zeg! Wellicht ga ik binnenkort ook iemand verrassen met een zelf samengestelde hete saus proeverij, lekker!
Ik ga binnenkort eens naar de toko of amazingoriental om advies op te doen en misschien al dingen te kopen. Ik doe er denk ik ook een paar losse scherpe pepers bij, zoals de carolina reaper, om het pakketje wat meer body te geven. Succes en ik hoor graag van je als je nog leuke ideeën hebt of bepaalde speciale sambals hebt gekocht!
Ik ga binnenkort eens naar de toko of amazingoriental om advies op te doen en misschien al dingen te kopen. Ik doe er denk ik ook een paar losse scherpe pepers bij, zoals de carolina reaper, om het pakketje wat meer body te geven. Succes en ik hoor graag van je als je nog leuke ideeën hebt of bepaalde speciale sambals hebt gekocht!
Heel erg bedankt voor je lijstje, Merel! Ik vind hem heel handig en ga dit zeker meenemen.Merel7 schreef: ↑17-11-2021 07:31Het best ga je naar 1 van de winkels van https://amazingoriental.com/
Ze verkopen daar in de koeling diverse zelfgemaakte sambals.
Maar loop zeker ook even naar het sambalvak. Ik denk dat ze meer dan 40 verschillende smaken hebben.
Welke je echt zou moeten proberen zijn de smaken:
- sambal ebi
- sambal peteh
- sambal jolokia
- sambal scorpion
- sambal Carolina reeper
De laatste drie zijn het meest bijzonder en de heetste sambals ter wereld.
Mocht de sambal te heet zijn, koop er dan een pot sambal badjak bij. Je kunt ze dan mixen of doe er wat honing door.
woensdag 17 november 2021 om 12:56
Portugezen en Brazilianen zijn vaak ook gek op heet en pittig eten. Populair is in die keukens de piri piri van het merk Paladin: Ai ai.
Ai ai is niet alleen wat je (kennelijk, want ik blijf bij het spul uit de buurt) roept als je het proeft, het is ook de naam van het spul.
Je kunt dit online kopen, maar als er in jouw regio een winkel is waar ze portugese en/of Braziliaanse voedingsmiddelen verkopen, kun je daar eens langs gaan. Veel Nederlanders kennen de Indische, oosterse en Surinaamse sambal en varianten daarop wel, maar die uit de portugese en Braziliaanse keuken mogen m.i. echt niet ontbreken bij een heuse proeverij
Ai ai is niet alleen wat je (kennelijk, want ik blijf bij het spul uit de buurt) roept als je het proeft, het is ook de naam van het spul.
Je kunt dit online kopen, maar als er in jouw regio een winkel is waar ze portugese en/of Braziliaanse voedingsmiddelen verkopen, kun je daar eens langs gaan. Veel Nederlanders kennen de Indische, oosterse en Surinaamse sambal en varianten daarop wel, maar die uit de portugese en Braziliaanse keuken mogen m.i. echt niet ontbreken bij een heuse proeverij
Dulcissime, totam tibi sibdo me...
