Eten
alle pijlers
Cakejes, hoe krijg jij ze zo lekker mogelijk?
zondag 29 maart 2009 om 10:24
zondag 29 maart 2009 om 10:27
zondag 29 maart 2009 om 11:09
wat je ook kunt doen met droge cakejes is ze een beetje pimpen.
Met een appelboor een gaatje erin boren en dan lekker vullen met jam en afsmeren met een luchtig gemixt mengsel van half roomboter-half poedersuiker, je kunt hier ook een mooie toef van spuiten en wat sprinkels eroverheen doen, maar bijvoorbeeld ook de creme afdekken met een rondje marsepein....mmmm
Met een appelboor een gaatje erin boren en dan lekker vullen met jam en afsmeren met een luchtig gemixt mengsel van half roomboter-half poedersuiker, je kunt hier ook een mooie toef van spuiten en wat sprinkels eroverheen doen, maar bijvoorbeeld ook de creme afdekken met een rondje marsepein....mmmm
zondag 29 maart 2009 om 11:10
quote:fussie schreef op 29 maart 2009 @ 10:39:
Aaaah wat lief Danivo
Scheelt het echt zoveel in smaak dames, die roomboter?
Het is 'n wereld van verschil!
Zonder roomboter smaakt het naar 'n derderangs fabrieksproduct. Zelfs in de winkel heb je keus uit roombotercake/koekjes en dat smaakt ook al vele malen beter.
Aaaah wat lief Danivo
Scheelt het echt zoveel in smaak dames, die roomboter?
Het is 'n wereld van verschil!
Zonder roomboter smaakt het naar 'n derderangs fabrieksproduct. Zelfs in de winkel heb je keus uit roombotercake/koekjes en dat smaakt ook al vele malen beter.
zondag 29 maart 2009 om 12:02
zondag 29 maart 2009 om 15:06
OF....
eierkoek maken
Ingrediënten
* 2 Eieren
* 100 gr Bloem
* 100 gr Suiker
* 2 theelepels Bakpoeder
Bereiden
Oven voorverwarmen op 180 graden.
Eieren en de Suiker luchtig kloppen.
Bloem en Bakpoeder beetje bij beetje toevoegen.
4 tot 6 hoopjes maken op de bakplaat. (het beslag rijst nog in de hoogte en breedte)
10 min en de oven op 180 graden. Tot ze goudbruin zien.
En smikkelen maar!
Ook lekker met Jam, slagroom of iets na eigen smaakt.....
Materialen
* Bakplaat + Oven Leg op de bakplaat een vel bakpapier. (hoef je de bakplaat niet af te wassen! ) Smeer deze wel in met boter
ze zijn heerlijk.... dit is een recept voor 4 a 6 stuks... dus doe alles x 2 en bakken maar!
eierkoek maken
Ingrediënten
* 2 Eieren
* 100 gr Bloem
* 100 gr Suiker
* 2 theelepels Bakpoeder
Bereiden
Oven voorverwarmen op 180 graden.
Eieren en de Suiker luchtig kloppen.
Bloem en Bakpoeder beetje bij beetje toevoegen.
4 tot 6 hoopjes maken op de bakplaat. (het beslag rijst nog in de hoogte en breedte)
10 min en de oven op 180 graden. Tot ze goudbruin zien.
En smikkelen maar!
Ook lekker met Jam, slagroom of iets na eigen smaakt.....
Materialen
* Bakplaat + Oven Leg op de bakplaat een vel bakpapier. (hoef je de bakplaat niet af te wassen! ) Smeer deze wel in met boter
ze zijn heerlijk.... dit is een recept voor 4 a 6 stuks... dus doe alles x 2 en bakken maar!
maandag 30 maart 2009 om 21:37
maandag 30 maart 2009 om 21:53
Het vergt wat oefening, maar bak de cakejes niet te lang...daardoor worden ze droog. Ook de temperatuur van de oven is cruciaal hou 'm op 160 graden...niet hoger.
De kunst is afbakken todat ie nét gaar is (natte keek).
Bak je zonder kant en klare cakemix, en wil je een lekker luchtig cakeje?
Zeef het zelfrijzend bakmeel.
Klop de boter au bain marie zacht, totdat ie wit ziet. Voeg nu de basterdsuiker toe en mix het geheel goed door. Mix nu één voor één de, op kamertemperatuur gebrachte, eieren erdoor. Voeg pas een nieuw ei toe, totdat het andere ei volledig door de boter is opgenomen. (doe je dit niet, dan gaat de boel snel schiften). Na het toevoegen van de eieren meng je met een spatel (met de hand) het meel door het eier/botermengsel. Doe dit kort, zodat de lucht in het beslag behouden blijft. Hoe langer je spatelt hoe minder lucht in het beslag, des te vaster de cakejes gaan worden, dus let daar op >>> kort spatelen!
Vul de vormpjes tot 3/4 vol. Afbakken op 160, zo'n kleine 15 minuten.
De kunst is afbakken todat ie nét gaar is (natte keek).
Bak je zonder kant en klare cakemix, en wil je een lekker luchtig cakeje?
Zeef het zelfrijzend bakmeel.
Klop de boter au bain marie zacht, totdat ie wit ziet. Voeg nu de basterdsuiker toe en mix het geheel goed door. Mix nu één voor één de, op kamertemperatuur gebrachte, eieren erdoor. Voeg pas een nieuw ei toe, totdat het andere ei volledig door de boter is opgenomen. (doe je dit niet, dan gaat de boel snel schiften). Na het toevoegen van de eieren meng je met een spatel (met de hand) het meel door het eier/botermengsel. Doe dit kort, zodat de lucht in het beslag behouden blijft. Hoe langer je spatelt hoe minder lucht in het beslag, des te vaster de cakejes gaan worden, dus let daar op >>> kort spatelen!
Vul de vormpjes tot 3/4 vol. Afbakken op 160, zo'n kleine 15 minuten.
