Eten
alle pijlers
Cheesecake-vraag: baktijd en oventemperatuur
zondag 28 januari 2024 om 10:29
Goedemorgen allemaal,
Graag wil ik vandaag een cheesecake gaan maken. Heb een recept, ingrediënten zijn in huis en ben min of meer klaar om te beginnen.
Nu zie ik dat de oven op 180 graden moet en de baktijd van de cheesecake is 60-70 minuten. Om de bodem kort voor te bakken (dat moet namelijk ook, aldus het recept) kan ik me die 180 graden op zich nog wel voorstellen maar is 60-70 minuten op die temperatuur voor een cheesecake niet veel te lang?
Met cheesecakes heb ik eigenlijk geen ervaring dus heb ook geen vergelijkingsmateriaal of eerdere ervaringen dus vandaar mijn vraag: wat zouden jullie doen? Gewoon het originele recept volgen en wel zien waar het schip strandt of de oventemperatuur/baktijd toch iets verlagen/verkorten?
Ik heb namelijk het idee dat dat ding er helemaal aangebrand uit zal komen.
Dit is het recept:
https://sosrecepten.com/herfstcheesecake/
Graag wil ik vandaag een cheesecake gaan maken. Heb een recept, ingrediënten zijn in huis en ben min of meer klaar om te beginnen.
Nu zie ik dat de oven op 180 graden moet en de baktijd van de cheesecake is 60-70 minuten. Om de bodem kort voor te bakken (dat moet namelijk ook, aldus het recept) kan ik me die 180 graden op zich nog wel voorstellen maar is 60-70 minuten op die temperatuur voor een cheesecake niet veel te lang?
Met cheesecakes heb ik eigenlijk geen ervaring dus heb ook geen vergelijkingsmateriaal of eerdere ervaringen dus vandaar mijn vraag: wat zouden jullie doen? Gewoon het originele recept volgen en wel zien waar het schip strandt of de oventemperatuur/baktijd toch iets verlagen/verkorten?
Ik heb namelijk het idee dat dat ding er helemaal aangebrand uit zal komen.
Dit is het recept:
https://sosrecepten.com/herfstcheesecake/
maandag 29 januari 2024 om 08:13
maandag 29 januari 2024 om 12:54
Is de taart gelukt JoyAnna?
Waterbad is inderdaad zoals op het de afbeelding, dus de springvorm in een braadslede met heet water plaatsen. De springvorm wikkel ik altijd dubbeldik met aluminiumfolie. Het is niet vanwege het scheuren dat ik dat doe, maar met name vanwege de textuur. Die wordt dan romig en fluweelzacht tegelijk. Goddelijk!
Waterbad is inderdaad zoals op het de afbeelding, dus de springvorm in een braadslede met heet water plaatsen. De springvorm wikkel ik altijd dubbeldik met aluminiumfolie. Het is niet vanwege het scheuren dat ik dat doe, maar met name vanwege de textuur. Die wordt dan romig en fluweelzacht tegelijk. Goddelijk!
dinsdag 30 januari 2024 om 00:12
Ik kon niet eerder reageren want het forum deed vanavond raar, ik kwam er niet
op maar hier ben ik weer
Aah kijk, dat wist ik dus niet van de gelatine
zo zie je maar, je leert altijd weer bij
Dank je wel voor de verdere tips Samosa En de taart is dus helemaal perfect geworden! Ik had een springvorm met een diameter van 22 cm gebruikt dus het was geen hele grote taart en ik heb de helft al weggeven
Maar ik verwacht dat hij heel gauw weer in de herhaling gaat Wat een ontzettend heerlijke taart! Hij was ook zelfs helemaal perfect uit de vorm gekomen, niet gescheurd of ingezakt dus zelfs nog fotowaardig
Maar goed, de taart is bijna op dus tijd om over een nieuwe na te gaan denken
op maar hier ben ik weer
Aah kijk, dat wist ik dus niet van de gelatine
zo zie je maar, je leert altijd weer bij Dank je wel voor de verdere tips Samosa
En de taart is dus helemaal perfect geworden! Ik had een springvorm met een diameter van 22 cm gebruikt dus het was geen hele grote taart en ik heb de helft al weggeven Maar ik verwacht dat hij heel gauw weer in de herhaling gaat
Wat een ontzettend heerlijke taart! Hij was ook zelfs helemaal perfect uit de vorm gekomen, niet gescheurd of ingezakt dus zelfs nog fotowaardig Maar goed, de taart is bijna op dus tijd om over een nieuwe na te gaan denken
Om te kunnen reageren moet je ingelogd zijn
Al een account? Log dan hier in
