Eten
alle pijlers
chocolademousse en/of pudding zonder gelatine
dinsdag 3 maart 2009 om 21:03
dinsdag 3 maart 2009 om 21:23
Je kan ze zelf maken en er dan agar agar in doen. Is vega gelatine en wordt verkocht bij de toko, Werkt enorm goed, maar is natuurlijk wel anders dan een puddinkje kopen. Maar eet jij serieus helemaal geen gelatine. Pff, vlees en vis niet eten doe ik zonder moeite, maar nooit meer een dropje/pepermuntje/kauwgommetje.....
dinsdag 3 maart 2009 om 21:44
Maryemma,
Er is genoeg snoepgoed te koop zonder gelantine. Zelfs in de reguliere supermarkt, let er maar eens op.
Sinds Islamitische kinderen geen Haribo meer willen eten ben ik er eens op gaan letten.....
Aangezien ik zelf een aantal voedselintoleranties heb, ben ik zeer beperkt. Zelf vind ik de dropjes van het merk De Bron erg lekker. Deze zijn ook gelantine vrij.
Er is genoeg snoepgoed te koop zonder gelantine. Zelfs in de reguliere supermarkt, let er maar eens op.
Sinds Islamitische kinderen geen Haribo meer willen eten ben ik er eens op gaan letten.....
Aangezien ik zelf een aantal voedselintoleranties heb, ben ik zeer beperkt. Zelf vind ik de dropjes van het merk De Bron erg lekker. Deze zijn ook gelantine vrij.
dinsdag 3 maart 2009 om 21:50
dinsdag 3 maart 2009 om 21:50
quote:JoJootje schreef op 03 maart 2009 @ 21:44:
Maryemma,
Er is genoeg snoepgoed te koop zonder gelantine. Zelfs in de reguliere supermarkt, let er maar eens op.
Sinds Islamitische kinderen geen Haribo meer willen eten ben ik er eens op gaan letten.....
Aangezien ik zelf een aantal voedselintoleranties heb, ben ik zeer beperkt. Zelf vind ik de dropjes van het merk De Bron erg lekker. Deze zijn ook gelantine vrij.Bedankt, dat wist ik helemaal niet! Ik zal eens op de ingredientenlijstjes van mijn favoriete snoepjes gaan kijken.
Maryemma,
Er is genoeg snoepgoed te koop zonder gelantine. Zelfs in de reguliere supermarkt, let er maar eens op.
Sinds Islamitische kinderen geen Haribo meer willen eten ben ik er eens op gaan letten.....
Aangezien ik zelf een aantal voedselintoleranties heb, ben ik zeer beperkt. Zelf vind ik de dropjes van het merk De Bron erg lekker. Deze zijn ook gelantine vrij.Bedankt, dat wist ik helemaal niet! Ik zal eens op de ingredientenlijstjes van mijn favoriete snoepjes gaan kijken.
dinsdag 3 maart 2009 om 22:23
dinsdag 3 maart 2009 om 22:45
dinsdag 3 maart 2009 om 22:48
quote:ellendeling schreef op 03 maart 2009 @ 21:56:
Als je het zelf maakt, heb je helemaal geen geletanine of agar agar nodig. Het zit er vooral in om langer te bewaren, maar dat is waarschijnlijk toch niet nodig
Recepten zat op het internet.
Je hebt helemaal gelijk,maar ik zou ook wel,zoals alle "gewone" mensen gewoon lekker en gemakkelijk toetjes in de supermarkt willen halen.
Zelf mousse maken komt er toch niet van,drukdrukdruk
Als je het zelf maakt, heb je helemaal geen geletanine of agar agar nodig. Het zit er vooral in om langer te bewaren, maar dat is waarschijnlijk toch niet nodig
Recepten zat op het internet.
Je hebt helemaal gelijk,maar ik zou ook wel,zoals alle "gewone" mensen gewoon lekker en gemakkelijk toetjes in de supermarkt willen halen.
Zelf mousse maken komt er toch niet van,drukdrukdruk
dinsdag 3 maart 2009 om 23:03
Chocolademouse maken kost helemaal niet zoveel tijd hoor...
Heb hier ff een receptje pas nog gemaakt.
250 gram geslagen room (zonder suiker)
60 gram (basterd)suiker
3 eieren
250 gram chocolade (ik vind puur niet zo lekker, dus gebruik altijd melk of hazelnoot).
Chocolade au bain marie laten smelten. Af laten koelen.
Ondertussen de eieren met de suiker kloppen (5 minuten) tot het heel erg in volume is toegenomen.
Dan schep je alles door elkaar heen en doe je het in kleine bakjes om op te stijven.
Ik doe het zelf altijd in grotere bakken, maar dan zijn de toetjes niet echt "chocolademouse-stijf", maar wel lekker
Succes
Heb hier ff een receptje pas nog gemaakt.
250 gram geslagen room (zonder suiker)
60 gram (basterd)suiker
3 eieren
250 gram chocolade (ik vind puur niet zo lekker, dus gebruik altijd melk of hazelnoot).
Chocolade au bain marie laten smelten. Af laten koelen.
Ondertussen de eieren met de suiker kloppen (5 minuten) tot het heel erg in volume is toegenomen.
Dan schep je alles door elkaar heen en doe je het in kleine bakjes om op te stijven.
Ik doe het zelf altijd in grotere bakken, maar dan zijn de toetjes niet echt "chocolademouse-stijf", maar wel lekker
Succes
dinsdag 3 maart 2009 om 23:20
Ik eet ook geen gelatine, en was redelijk in shock toen ik erachter kwam waar het allemaal in zit... Net als heel veel andere stoffen die ik ècht niet wil consumeren, zoals bijvoorbeeld aspartaam en xylitol, en flink wat E-nummers (E621!!!). Maar als je goed oplet en de etiketten leest krijg je op een gegeven moment een soort 'gevoel' voor waar het allemaal in kan zitten. Mijn manier om dit soort rotzooi te vermijden is veel zelf maken. Toegegeven, het is wat meer werk, maar dat heb ik er graag voor over!
Tip voor dropliefhebbers: in de salmiakballen van Venco zit geen gelatine!! (op dit moment de enige dropsoort die ik heb kunnen vinden in de supermarkt zonder...)
Oja, als je agar agar gebruikt voor bijvoorbeeld een pudding, hou er dan rekening mee dat het minder lang "houdt" dan gelatine... (heel vervelend als je een dag van tevoren een prachtige bavarois hebt gemaakt voor je paasbrunch...)
Tip voor dropliefhebbers: in de salmiakballen van Venco zit geen gelatine!! (op dit moment de enige dropsoort die ik heb kunnen vinden in de supermarkt zonder...)
Oja, als je agar agar gebruikt voor bijvoorbeeld een pudding, hou er dan rekening mee dat het minder lang "houdt" dan gelatine... (heel vervelend als je een dag van tevoren een prachtige bavarois hebt gemaakt voor je paasbrunch...)
dinsdag 3 maart 2009 om 23:24
woensdag 4 maart 2009 om 00:37
quote:Pippi74 schreef op 03 maart 2009 @ 23:20:
Ik eet ook geen gelatine, en was redelijk in shock toen ik erachter kwam waar het allemaal in zit... Net als heel veel andere stoffen die ik ècht niet wil consumeren, zoals bijvoorbeeld aspartaam en xylitol, en flink wat E-nummers (E621!!!). Maar als je goed oplet en de etiketten leest krijg je op een gegeven moment een soort 'gevoel' voor waar het allemaal in kan zitten. Mijn manier om dit soort rotzooi te vermijden is veel zelf maken. Toegegeven, het is wat meer werk, maar dat heb ik er graag voor over!
Tip voor dropliefhebbers: in de salmiakballen van Venco zit geen gelatine!! (op dit moment de enige dropsoort die ik heb kunnen vinden in de supermarkt zonder...)
Oja, als je agar agar gebruikt voor bijvoorbeeld een pudding, hou er dan rekening mee dat het minder lang "houdt" dan gelatine... (heel vervelend als je een dag van tevoren een prachtige bavarois hebt gemaakt voor je paasbrunch...) Zonnatura natuurdrop !
Ik eet ook geen gelatine, en was redelijk in shock toen ik erachter kwam waar het allemaal in zit... Net als heel veel andere stoffen die ik ècht niet wil consumeren, zoals bijvoorbeeld aspartaam en xylitol, en flink wat E-nummers (E621!!!). Maar als je goed oplet en de etiketten leest krijg je op een gegeven moment een soort 'gevoel' voor waar het allemaal in kan zitten. Mijn manier om dit soort rotzooi te vermijden is veel zelf maken. Toegegeven, het is wat meer werk, maar dat heb ik er graag voor over!
Tip voor dropliefhebbers: in de salmiakballen van Venco zit geen gelatine!! (op dit moment de enige dropsoort die ik heb kunnen vinden in de supermarkt zonder...)
Oja, als je agar agar gebruikt voor bijvoorbeeld een pudding, hou er dan rekening mee dat het minder lang "houdt" dan gelatine... (heel vervelend als je een dag van tevoren een prachtige bavarois hebt gemaakt voor je paasbrunch...) Zonnatura natuurdrop !
woensdag 4 maart 2009 om 09:34
quote:]tilalia2 schreef op 04 maart 2009 @ 00:37
Zonnatura natuurdrop !
In de natuurwinkel heb ik ook al meerdere keren drop zonder gelatine gekocht, maar ik vind de dropjes vaak zo 'flauw', de salmiakballen van Venco zijn lekker pittig!
Maar natuurlijk toch bedankt voor je tip Tilalia, ik zal ze eens proberen!
Zonnatura natuurdrop !
In de natuurwinkel heb ik ook al meerdere keren drop zonder gelatine gekocht, maar ik vind de dropjes vaak zo 'flauw', de salmiakballen van Venco zijn lekker pittig!
Maar natuurlijk toch bedankt voor je tip Tilalia, ik zal ze eens proberen!
woensdag 4 maart 2009 om 19:24
quote:Yraatje schreef op 03 maart 2009 @ 23:03:
Chocolademouse maken kost helemaal niet zoveel tijd hoor...
Heb hier ff een receptje pas nog gemaakt.
250 gram geslagen room (zonder suiker)
60 gram (basterd)suiker
3 eieren
250 gram chocolade (ik vind puur niet zo lekker, dus gebruik altijd melk of hazelnoot).
Chocolade au bain marie laten smelten. Af laten koelen.
Ondertussen de eieren met de suiker kloppen (5 minuten) tot het heel erg in volume is toegenomen.
Dan schep je alles door elkaar heen en doe je het in kleine bakjes om op te stijven.
Ik doe het zelf altijd in grotere bakken, maar dan zijn de toetjes niet echt "chocolademouse-stijf", maar wel lekker
Succes
Dat lijkt inderdaad een snel en makkelijk recept,ga ik zeker proberen te maken in het weekend!!
THANKS!!
Chocolademouse maken kost helemaal niet zoveel tijd hoor...
Heb hier ff een receptje pas nog gemaakt.
250 gram geslagen room (zonder suiker)
60 gram (basterd)suiker
3 eieren
250 gram chocolade (ik vind puur niet zo lekker, dus gebruik altijd melk of hazelnoot).
Chocolade au bain marie laten smelten. Af laten koelen.
Ondertussen de eieren met de suiker kloppen (5 minuten) tot het heel erg in volume is toegenomen.
Dan schep je alles door elkaar heen en doe je het in kleine bakjes om op te stijven.
Ik doe het zelf altijd in grotere bakken, maar dan zijn de toetjes niet echt "chocolademouse-stijf", maar wel lekker
Succes
Dat lijkt inderdaad een snel en makkelijk recept,ga ik zeker proberen te maken in het weekend!!
THANKS!!
woensdag 4 maart 2009 om 19:30
Suikervrije drop van de appie is met arabische gom gemaakt ipv gelatine (Maar daar zit dan wel weer aspartaam in, wat overigens echt niet schadelijk is, maar wel laxerend kan werken )
Mijn chocomousse:
klop 3 eiwitten stijf met een beetje zout. Klop daarna 240 ml slagroom stijf met 2 eetlepels suiker. Smelt 150-250 gram chocola met de resterende 10 ml slagroom (als je 230-20 of 220-30 als verhouding neemt is het ook niet erg hoor ) en laat dat een beetje bekoelen. Spatel het eiwit, de slagroom en de chocola door elkaar. Verdeel in porties en zet 2 a 3 uur in de koelkast om het op te laten stijven.
Als je er een doppie koffielikeur doorheen kiepert is het nog lekkerder!
Mijn chocomousse:
klop 3 eiwitten stijf met een beetje zout. Klop daarna 240 ml slagroom stijf met 2 eetlepels suiker. Smelt 150-250 gram chocola met de resterende 10 ml slagroom (als je 230-20 of 220-30 als verhouding neemt is het ook niet erg hoor ) en laat dat een beetje bekoelen. Spatel het eiwit, de slagroom en de chocola door elkaar. Verdeel in porties en zet 2 a 3 uur in de koelkast om het op te laten stijven.
Als je er een doppie koffielikeur doorheen kiepert is het nog lekkerder!
maandag 12 mei 2014 om 16:50
Ik gebruik ook datzelfde recept voor chocolademousse, en de volgorde waarin ik het heb geleerd is éérst de gesmolten chocolade bij de slagroom doen, dan de eiwitten erbij.
Doe je de gesmolten chocolade bij de eiwitten en daarna pas de slagroom, wordt 'ie een stuk stijver (ook erg lekker) en hij hoeft geen 2 uur in de koelkast op te stijven, maar slecht een kwartiertje en dan alleen voor de koude smaak .
Dus, tip voor mensen die graag snel chocomousse willen hebben en vergeten zijn dat het 2u in de koelkast moet, of geen plek hebben in de koelkast om het 2u te stallen ;P.
En sinds kort hebben ze bij onze Jumbo (Leidschendam) winegums zonder gelatine (perzikjes, gummibeertjes en zure wormpjes. Hoera! Mijn 3 favorieten ).
Doe je de gesmolten chocolade bij de eiwitten en daarna pas de slagroom, wordt 'ie een stuk stijver (ook erg lekker) en hij hoeft geen 2 uur in de koelkast op te stijven, maar slecht een kwartiertje en dan alleen voor de koude smaak .
Dus, tip voor mensen die graag snel chocomousse willen hebben en vergeten zijn dat het 2u in de koelkast moet, of geen plek hebben in de koelkast om het 2u te stallen ;P.
En sinds kort hebben ze bij onze Jumbo (Leidschendam) winegums zonder gelatine (perzikjes, gummibeertjes en zure wormpjes. Hoera! Mijn 3 favorieten ).
maandag 12 mei 2014 om 16:52
quote:Yehudith schreef op 12 mei 2014 @ 16:50:
Ik gebruik ook datzelfde recept voor chocolademousse, en de volgorde waarin ik het heb geleerd is éérst de gesmolten chocolade bij de slagroom doen, dan de eiwitten erbij.
Doe je de gesmolten chocolade bij de eiwitten en daarna pas de slagroom, wordt 'ie een stuk stijver (ook erg lekker) en hij hoeft geen 2 uur in de koelkast op te stijven, maar slecht een kwartiertje en dan alleen voor de koude smaak .
Dus, tip voor mensen die graag snel chocomousse willen hebben en vergeten zijn dat het 2u in de koelkast moet, of geen plek hebben in de koelkast om het 2u te stallen ;P.Zo he, jij dacht dat Biebelie in de afgelopen 5 jaar nog geen vervanger heeft gevonden?
Ik gebruik ook datzelfde recept voor chocolademousse, en de volgorde waarin ik het heb geleerd is éérst de gesmolten chocolade bij de slagroom doen, dan de eiwitten erbij.
Doe je de gesmolten chocolade bij de eiwitten en daarna pas de slagroom, wordt 'ie een stuk stijver (ook erg lekker) en hij hoeft geen 2 uur in de koelkast op te stijven, maar slecht een kwartiertje en dan alleen voor de koude smaak .
Dus, tip voor mensen die graag snel chocomousse willen hebben en vergeten zijn dat het 2u in de koelkast moet, of geen plek hebben in de koelkast om het 2u te stallen ;P.Zo he, jij dacht dat Biebelie in de afgelopen 5 jaar nog geen vervanger heeft gevonden?
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
