Eten
alle pijlers
citroengras
vrijdag 10 juli 2009 om 23:05
vrijdag 10 juli 2009 om 23:21
Ja, dat dus. Heerlijk in o.a. het meekoken van sotosoep.
Je kunt het ook in poedervorm kopen, en daar kruid ik mijn kip ook wel eens mee. Samen met nog wat andere kruiden.
Maar ik kan nu niet even zo snel op bepaalde hapjes komen waarbij de citroengras smaak overheerst.
Koriander ben ik ook dol op. Gewoon zo, in mijn salade bv
Je kunt het ook in poedervorm kopen, en daar kruid ik mijn kip ook wel eens mee. Samen met nog wat andere kruiden.
Maar ik kan nu niet even zo snel op bepaalde hapjes komen waarbij de citroengras smaak overheerst.
Koriander ben ik ook dol op. Gewoon zo, in mijn salade bv
I`ve learned so much from my mistakes.. I`m thinking of making a few more.
vrijdag 10 juli 2009 om 23:29
zaterdag 11 juli 2009 om 09:01
quote:dolfje schreef op 10 juli 2009 @ 23:06:
dat zijn limoenblaadjes of citroenblaadjes die jij bedoeld,ik koop ze altijd bij de toko in de diepvries voor in de thaise kokossoep
Djeroek Peroet bedoel je, dat is heel iets anders dan sereh inderdaad.
Djeroek Peroet
Sereh
Beiden kook je mee en verwijder je voor het opdienen
dat zijn limoenblaadjes of citroenblaadjes die jij bedoeld,ik koop ze altijd bij de toko in de diepvries voor in de thaise kokossoep
Djeroek Peroet bedoel je, dat is heel iets anders dan sereh inderdaad.
Djeroek Peroet
Sereh
Beiden kook je mee en verwijder je voor het opdienen
Je hoeft me geen gelijk te geven, ik heb het al. Vraag maar aan dangeensuus.
zaterdag 11 juli 2009 om 12:36
Bedoel je deze Ladychipmunk In mijn thaise (engelstalige) kookboek noemen ze ze lime leafes, maar in de indonesische keuken worden ze ook gebruikt. Daar noemen ze 't djeroek poeroet.
Als je daarop googled kom je vast wel eea tegen.
Ik doe ze in de thaise groene curry.
Djeroek Poeroet is overigens niet hetzelfde als citroengras (Sereh).
Als je daarop googled kom je vast wel eea tegen.
Ik doe ze in de thaise groene curry.
Djeroek Poeroet is overigens niet hetzelfde als citroengras (Sereh).
zaterdag 11 juli 2009 om 14:25
quote:GeorgieBrown schreef op 11 juli 2009 @ 12:36:
Bedoel je deze Ladychipmunk[afbeelding] In mijn thaise (engelstalige) kookboek noemen ze ze lime leafes, maar in de indonesische keuken worden ze ook gebruikt. Daar noemen ze 't djeroek poeroet.
Als je daarop googled kom je vast wel eea tegen.
Ik doe ze in de thaise groene curry.
Djeroek Poeroet is overigens niet hetzelfde als citroengras (Sereh).
Ik bedoel toch de djeroek poeroet van Pippilangkous, de wat stevigere versie. Al vind ik citroengras en de limeleaves ook nog lekker.....kan iedereen het nog volgen hier
Ik denk dat de conclusie is dat er 3 verschillende producten zijn:
-sereh= citroengras, steeltjes
-djeroek poeroet= dikke, stugge blaadjes
-limeleafes= dunne, bijna mintachtige blaadjes
De smaken lijken op elkaar, maar zijn toch net even iets anders, ook gaat het 1 bij het koken sneller kapot dan het ander...
Als ik het fout heb..graag verbeteringen!
Bedoel je deze Ladychipmunk[afbeelding] In mijn thaise (engelstalige) kookboek noemen ze ze lime leafes, maar in de indonesische keuken worden ze ook gebruikt. Daar noemen ze 't djeroek poeroet.
Als je daarop googled kom je vast wel eea tegen.
Ik doe ze in de thaise groene curry.
Djeroek Poeroet is overigens niet hetzelfde als citroengras (Sereh).
Ik bedoel toch de djeroek poeroet van Pippilangkous, de wat stevigere versie. Al vind ik citroengras en de limeleaves ook nog lekker.....kan iedereen het nog volgen hier
Ik denk dat de conclusie is dat er 3 verschillende producten zijn:
-sereh= citroengras, steeltjes
-djeroek poeroet= dikke, stugge blaadjes
-limeleafes= dunne, bijna mintachtige blaadjes
De smaken lijken op elkaar, maar zijn toch net even iets anders, ook gaat het 1 bij het koken sneller kapot dan het ander...
Als ik het fout heb..graag verbeteringen!
