Eten
alle pijlers
Combimagnetron
vrijdag 30 oktober 2015 om 13:18
Hoi allemaal,
Ik heb gisteren een combimagnetron gekocht (grill, hetelucht) en zoek gebruikerservaringen en tips.
Mijn laatste combi had ik overgenomen van de vorige huiseigenaren en was al erg oud.
Broodjes bakken, een pizza of een simpele dr. Oetker cake ging goed, maar een ovenschotel of een taart mislukte finaal.
Nu lees en hoor ik dus dat er een verschil in graden en baktijd zit als je een combi gebruikt. Dus wanneer er bijvoorbeeld bij een recept staat dat je 20 minuten moet bakken op 220 graden, je bij een combi de temperatuur 20 graden lager moet zetten maar dan wel de bakminuten moet aanhouden?
Wie kan mij vertellen hoe dit precies werkt. Ik wil vanavond mijn eerste ovenschotel niet verpesten
Ik heb gisteren een combimagnetron gekocht (grill, hetelucht) en zoek gebruikerservaringen en tips.
Mijn laatste combi had ik overgenomen van de vorige huiseigenaren en was al erg oud.
Broodjes bakken, een pizza of een simpele dr. Oetker cake ging goed, maar een ovenschotel of een taart mislukte finaal.
Nu lees en hoor ik dus dat er een verschil in graden en baktijd zit als je een combi gebruikt. Dus wanneer er bijvoorbeeld bij een recept staat dat je 20 minuten moet bakken op 220 graden, je bij een combi de temperatuur 20 graden lager moet zetten maar dan wel de bakminuten moet aanhouden?
Wie kan mij vertellen hoe dit precies werkt. Ik wil vanavond mijn eerste ovenschotel niet verpesten
vrijdag 30 oktober 2015 om 13:36
Hangt van je apparaat af. Is dus een kwestie van uitproberen.
Eerste taart erin, tijd en temperatuur van de doos aanhangen. Wanneer de tijd afgelopen is taart checken; is ie goed, te gaar/verbrand, of nog niet gaar.
Dan de volgende keer de baktijd of temperatuur hierop aanpassen. Succes!
In mijn combimagnetron kan ik btw gewoon de tijden en temperaturen van de verpakkingen aanhouden.
Eerste taart erin, tijd en temperatuur van de doos aanhangen. Wanneer de tijd afgelopen is taart checken; is ie goed, te gaar/verbrand, of nog niet gaar.
Dan de volgende keer de baktijd of temperatuur hierop aanpassen. Succes!
In mijn combimagnetron kan ik btw gewoon de tijden en temperaturen van de verpakkingen aanhouden.
vrijdag 30 oktober 2015 om 13:36
Ik bak zelden in mijn combimagnetron en gebruik nooit de functie van en magnetron èn de oven samen.
De oven wordt minder heet dan mijn losse ( hete lucht) oven.
Ik zou dus in jouw geval alleen de ovenfunctie gebruiken en de stand en tijd aanhouden vh recept voor een gewone oven, gasoven dus.
De oven wordt minder heet dan mijn losse ( hete lucht) oven.
Ik zou dus in jouw geval alleen de ovenfunctie gebruiken en de stand en tijd aanhouden vh recept voor een gewone oven, gasoven dus.
Je bent zelf een theepot
vrijdag 30 oktober 2015 om 13:41
quote:MarianneDavids schreef op 30 oktober 2015 @ 13:36:
Nooit meer een combi, ik dankte onze lieve heer op mijn blote knietjes toen het kreng de geest gaf (ik wilde hem niet, man wel maar die deed er nooit iets mee).
Als je geen gasfornuis het met oven is het een prima oplossing, mits je weet hoe warm de standen zijn,
Ik heb het ding ooit gewonnen en gebruik alleen de magnetronfunctie. Heeeeel af en toe, ivm plaatsgebrek in mijn oven bijv., de ovenfunctie.
180 graden van mijn hetelucht = 220 graden van dat ding.
Het ding wil maar niet kapot maar àls 'ie doodgaat komt er een minimagnetron voor in de plaats
Nooit meer een combi, ik dankte onze lieve heer op mijn blote knietjes toen het kreng de geest gaf (ik wilde hem niet, man wel maar die deed er nooit iets mee).
Als je geen gasfornuis het met oven is het een prima oplossing, mits je weet hoe warm de standen zijn,
Ik heb het ding ooit gewonnen en gebruik alleen de magnetronfunctie. Heeeeel af en toe, ivm plaatsgebrek in mijn oven bijv., de ovenfunctie.
180 graden van mijn hetelucht = 220 graden van dat ding.
Het ding wil maar niet kapot maar àls 'ie doodgaat komt er een minimagnetron voor in de plaats
Je bent zelf een theepot
vrijdag 30 oktober 2015 om 13:49
Is toch echt een kwestie van uitproberen. Ik zet meestal de temperatuur net iets hoger (190 ipv 180, 230 ipv 220) en de tijd klopt meestal wel aardig, maar dat moet je een beetje in de gaten houden. Pizza's gaan bij ons prima, ovenschotels en taarten/cakes etc ook wel, maar voor het echte bakwerk (denk Heel Holland Bakt en zo) wil ik in een volgende keuken toch echt wel heel graag een goede inbouwoven.
Een ovenschotel moet toch gewoon goed warm en gaar worden en niet verbranden? Dat zou in een combimagnetron gewoon moeten lukken volgens mij. Succes!
Een ovenschotel moet toch gewoon goed warm en gaar worden en niet verbranden? Dat zou in een combimagnetron gewoon moeten lukken volgens mij. Succes!
vrijdag 30 oktober 2015 om 13:50
quote:SuzanneSuus schreef op 30 oktober 2015 @ 13:41:
[...]
Als je geen gasfornuis het met oven is het een prima oplossing, mits je weet hoe warm de standen zijn,
Ik heb het ding ooit gewonnen en gebruik alleen de magnetronfunctie. Heeeeel af en toe, ivm plaatsgebrek in mijn oven bijv., de ovenfunctie.
180 graden van mijn hetelucht = 220 graden van dat ding.
Het ding wil maar niet kapot maar àls 'ie doodgaat komt er een minimagnetron voor in de plaats
Gas hebben we hier niet. Ik heb een prima oven en een kleine magnetron en dat bevalt uitstekend. Bij sommige ovengerechten moet je bijvoorbeeld de laatste vijf of tien minuten de ovendeur op een kiertje zetten, dat kan niet bij zo'n combikreng.
Je kunt hem wel slopen door ergens een lepel in te laten staan of door iets af te dekken met aluminiumfolie.
[...]
Als je geen gasfornuis het met oven is het een prima oplossing, mits je weet hoe warm de standen zijn,
Ik heb het ding ooit gewonnen en gebruik alleen de magnetronfunctie. Heeeeel af en toe, ivm plaatsgebrek in mijn oven bijv., de ovenfunctie.
180 graden van mijn hetelucht = 220 graden van dat ding.
Het ding wil maar niet kapot maar àls 'ie doodgaat komt er een minimagnetron voor in de plaats
Gas hebben we hier niet. Ik heb een prima oven en een kleine magnetron en dat bevalt uitstekend. Bij sommige ovengerechten moet je bijvoorbeeld de laatste vijf of tien minuten de ovendeur op een kiertje zetten, dat kan niet bij zo'n combikreng.
Je kunt hem wel slopen door ergens een lepel in te laten staan of door iets af te dekken met aluminiumfolie.
verba volant, scripta manent.
vrijdag 30 oktober 2015 om 14:29
quote:sjoko schreef op 30 oktober 2015 @ 13:49:
Is toch echt een kwestie van uitproberen. Ik zet meestal de temperatuur net iets hoger (190 ipv 180, 230 ipv 220) en de tijd klopt meestal wel aardig, maar dat moet je een beetje in de gaten houden. Pizza's gaan bij ons prima, ovenschotels en taarten/cakes etc ook wel, maar voor het echte bakwerk (denk Heel Holland Bakt en zo) wil ik in een volgende keuken toch echt wel heel graag een goede inbouwoven.
Een ovenschotel moet toch gewoon goed warm en gaar worden en niet verbranden? Dat zou in een combimagnetron gewoon moeten lukken volgens mij. Succes!
Ik heb ooit een echte oven gehad maar helaas in deze keuken geen inbouw, dus een combi is een uitkomst mits je weet hoe hij werkt dan.. Ik heb net eens rustig de gebruiksaanwijzing doorgelezen en ik ben er inmiddels achter dat als ik gebak wil bereiden ik alleen de hetelucht stand moet gebruiken.
Voor allerlei soorten vlees, gevogelte, stoofschotels, gegratineerde gerechten, quiches, brood en bv biscuitgebak moet ik de combinatie magnetron+hetelucht gebruiken blijkbaar.
Ik ga het wel gewoon uitproberen door de temperatuur en het aantal minuten van de verpakking aan te houden. Stoofschotels, is dat hetzelfde als een ovenschotel??
Ik hoop maar dat deze combi modern genoeg is dat ik inderdaad niet teveel hoef te puzzelen met de graden enzo:p
Voor de geinteresseerden, het is een Samsung MC28H5015AW/EF
Is toch echt een kwestie van uitproberen. Ik zet meestal de temperatuur net iets hoger (190 ipv 180, 230 ipv 220) en de tijd klopt meestal wel aardig, maar dat moet je een beetje in de gaten houden. Pizza's gaan bij ons prima, ovenschotels en taarten/cakes etc ook wel, maar voor het echte bakwerk (denk Heel Holland Bakt en zo) wil ik in een volgende keuken toch echt wel heel graag een goede inbouwoven.
Een ovenschotel moet toch gewoon goed warm en gaar worden en niet verbranden? Dat zou in een combimagnetron gewoon moeten lukken volgens mij. Succes!
Ik heb ooit een echte oven gehad maar helaas in deze keuken geen inbouw, dus een combi is een uitkomst mits je weet hoe hij werkt dan.. Ik heb net eens rustig de gebruiksaanwijzing doorgelezen en ik ben er inmiddels achter dat als ik gebak wil bereiden ik alleen de hetelucht stand moet gebruiken.
Voor allerlei soorten vlees, gevogelte, stoofschotels, gegratineerde gerechten, quiches, brood en bv biscuitgebak moet ik de combinatie magnetron+hetelucht gebruiken blijkbaar.
Ik ga het wel gewoon uitproberen door de temperatuur en het aantal minuten van de verpakking aan te houden. Stoofschotels, is dat hetzelfde als een ovenschotel??
Ik hoop maar dat deze combi modern genoeg is dat ik inderdaad niet teveel hoef te puzzelen met de graden enzo:p
Voor de geinteresseerden, het is een Samsung MC28H5015AW/EF
vrijdag 30 oktober 2015 om 14:43
De ovenfunctie van een combi is bijna altijd een heteluchtoven. Die moet je inderdaad lager zetten dan een oven met onder- en bovenwarmte.
Daarnaast zijn combi's vaak veel lichter dan echte ovens, waardoor ze de warmte slecht vasthouden. Deur open en hij is meteen weer koud. Wel prettig ivm korte opwarmtijd, maar niet handig voor zaken die echt een stabiele temperatuur nodig hebben.
Voor vlees en dergelijke is vrijwel elke oven geschikt. Maar als je een bakliefhebber bent, zeker als je wat lastigere dingen bakt, is een echte oven met onder- en bovenwarmte en dikke stalen wanden altijd fijner. Maar met een combi kun je een heel eind komen.
Voor elke oven geldt dat je hem moet leren kennen. Elke thermostaat werkt anders, de warmteverdeling is anders, de opwarmtijd is anders, de stabiliteit van de temperatuur (de ene schommelt tussen de 179 en 181 als je hem op 180 instelt, de ander tussen 170 en 190), enzovoorts. Veel proberen, en vooral je niet blindstaren op recepten.
En tenslotte kun je met een combi ook dingen die je met een gewone oven niet kunt, zoals tegelijk grillen en de magnetron aan. Daarmee kun je soms kooktijden enorm terugbrengen.
Daarnaast zijn combi's vaak veel lichter dan echte ovens, waardoor ze de warmte slecht vasthouden. Deur open en hij is meteen weer koud. Wel prettig ivm korte opwarmtijd, maar niet handig voor zaken die echt een stabiele temperatuur nodig hebben.
Voor vlees en dergelijke is vrijwel elke oven geschikt. Maar als je een bakliefhebber bent, zeker als je wat lastigere dingen bakt, is een echte oven met onder- en bovenwarmte en dikke stalen wanden altijd fijner. Maar met een combi kun je een heel eind komen.
Voor elke oven geldt dat je hem moet leren kennen. Elke thermostaat werkt anders, de warmteverdeling is anders, de opwarmtijd is anders, de stabiliteit van de temperatuur (de ene schommelt tussen de 179 en 181 als je hem op 180 instelt, de ander tussen 170 en 190), enzovoorts. Veel proberen, en vooral je niet blindstaren op recepten.
En tenslotte kun je met een combi ook dingen die je met een gewone oven niet kunt, zoals tegelijk grillen en de magnetron aan. Daarmee kun je soms kooktijden enorm terugbrengen.
Anarchie is leuk, maar je blijft van mijn kaas af
vrijdag 30 oktober 2015 om 16:03
Oke. Zoals ik het nu lees, en ook uit de gebruiksaanwijzing kan opmaken zorgt de combinatie magnetron en hetelucht voor een kortere bereidingstijd maar kan ik dus ook voor ovenschotels ect gewoon de heteluchtstand gebruiken.
Het verwarrende in het boekje vind ik dat er voor de heteluchtstand, en voor de combinatiestand beide andere gerechten staan die je met die stand kunt bereiden.
Maargoed, er staat: 'gerechten die geschikt zijn' voor bereiding met die stand, dus ik kan blijkbaar alle gerechten met die stand bereiden. Alleen de combinatiestand verkort de bereiding.
Nou, ik geloof dat ik eruit ben:P
Het verwarrende in het boekje vind ik dat er voor de heteluchtstand, en voor de combinatiestand beide andere gerechten staan die je met die stand kunt bereiden.
Maargoed, er staat: 'gerechten die geschikt zijn' voor bereiding met die stand, dus ik kan blijkbaar alle gerechten met die stand bereiden. Alleen de combinatiestand verkort de bereiding.
Nou, ik geloof dat ik eruit ben:P
vrijdag 30 oktober 2015 om 16:21
quote:Katherina schreef op 30 oktober 2015 @ 15:38:
Als je je combi gebruikt met enkel de heteluchtfunctie, hoef je je recepten niet aan te passen. Ja, even kijken hoe je met je temperatuur zit. Ik gebruik mijn combi nooit als combi. Of hij is een ontdooidoos, of het is een oven.
Hier hetzelfde, geen idee wat ik met die combi-stand moet/kan. Als oven is hij best goed, ovenschotels lukken prima, temperatuur moet soms inderdaad iets lager.
Alleen taarten willen bij mij niet zo lukken (gewone cakes enzo wel), maar ik ben er nog niet uit of dat aan de oven ligt, of aan mijn bakkunsten
Als je je combi gebruikt met enkel de heteluchtfunctie, hoef je je recepten niet aan te passen. Ja, even kijken hoe je met je temperatuur zit. Ik gebruik mijn combi nooit als combi. Of hij is een ontdooidoos, of het is een oven.
Hier hetzelfde, geen idee wat ik met die combi-stand moet/kan. Als oven is hij best goed, ovenschotels lukken prima, temperatuur moet soms inderdaad iets lager.
Alleen taarten willen bij mij niet zo lukken (gewone cakes enzo wel), maar ik ben er nog niet uit of dat aan de oven ligt, of aan mijn bakkunsten
Selbst der längste Weg beginnt mit dem ersten Schritt.
vrijdag 30 oktober 2015 om 16:33
Ik lees inmiddels ook dat de combinatie magenetron en hetelucht ervoor zorgt dat je de oven dus niet voor hoeft te verwarmen, want de microgolven doen vanaf het begin hun werk.
Nu rest alleen de vraag, los van het eventueel moeten puzzelen met de tijd en temperatuur..
Op hoeveel watt zet je hem? In de tabel staat netjes uitgelegd dat als je die combi stand kiest, het 'afgegeven vermogen' 600 watt is, maar dat je met de omhoog/omlaag toetsen het gewenste vermogen kunt instellen. Ja, pfff. Mijn gevoel zegt gewoon op 600 watt laten staan. Wat zeggen jullie?
Nu rest alleen de vraag, los van het eventueel moeten puzzelen met de tijd en temperatuur..
Op hoeveel watt zet je hem? In de tabel staat netjes uitgelegd dat als je die combi stand kiest, het 'afgegeven vermogen' 600 watt is, maar dat je met de omhoog/omlaag toetsen het gewenste vermogen kunt instellen. Ja, pfff. Mijn gevoel zegt gewoon op 600 watt laten staan. Wat zeggen jullie?
vrijdag 30 oktober 2015 om 17:47
Ik gebruik alleen óf de magnetron of de hete luchtoven. Bij de oven is het in het begin gewoon even zoeken wat het beste werkt. Ik doe het voorverwarmen op 5 graden meer. Het bakken zelf vervolgens gewoon op de voorgeschreven temperatuur. Het aantal minuten neem ik altijd aan de ruime kant. Maar ik denk dat dat bij elk apparaat weer anders is.
vrijdag 30 oktober 2015 om 21:27
Ik dacht altijd dat het combimagnetron heette omdat het apparaat zowel een magnetron- als ovenfunctie heeft. Nooit geweten dat je beide functies in ene kunt combineren... Hoe het ook zij, ik zal dolgelukkig zijn als ik een echte oven heb. Het kreng koelt supersnel af maar beseft dat zelf niet, waardoor ik hem bij het voorverwarmen altijd 10 graden hoger zet. Ook verwarmt hij erg ongelijkmatig vind ik. Met een beetje prutsen kan ik alles er wel in bakken, alleen soesjes blijven platter dan ik zou willen 
