Eten
alle pijlers
De beste (koeken)pan
zondag 7 mei 2023 om 17:11
zondag 7 mei 2023 om 19:26
Echt goed heet laten worden, kijken of een drupje water “rolt” en dat helpt (Google op Leidenfrost effect).
Ik heb zelf gewoon rvs pannen, gietijzer en mineral staal pannen. Die laatste twee moeten wel geseasoned worden zodat er een soort laagje in de pan vormt. Dus in het begin zijn ze nog niet echt anti-aanbak. Die van mij zijn Creuset en DeBuyer. Mijn rvs pannen zijn BK.
Ik heb geen enkele teflon pan.
Ik heb zelf gewoon rvs pannen, gietijzer en mineral staal pannen. Die laatste twee moeten wel geseasoned worden zodat er een soort laagje in de pan vormt. Dus in het begin zijn ze nog niet echt anti-aanbak. Die van mij zijn Creuset en DeBuyer. Mijn rvs pannen zijn BK.
Ik heb geen enkele teflon pan.
anoniem_65b76fd3af17f wijzigde dit bericht op 07-05-2023 19:28
6.62% gewijzigd
zondag 7 mei 2023 om 19:26
Wij hebben een fijne Tefalpan, zoiets:
https://www.blokker.nl/tefal-excellence ... 76155.html
In de beschrijving staat dit:
100% veilige anti-aanbaklaag: 0% PFOA, 0% lood, 0% cadmium
Of valt dit voor jou ook onder anti-aanbakrommel?
https://www.blokker.nl/tefal-excellence ... 76155.html
In de beschrijving staat dit:
100% veilige anti-aanbaklaag: 0% PFOA, 0% lood, 0% cadmium
Of valt dit voor jou ook onder anti-aanbakrommel?
zondag 7 mei 2023 om 19:36
Ik had altijd half verbrande, aangeplakte, blubberende pannenkoeken uit de koekenpan. Bij pannenkoeken moet de eerste mislukken (en met suiker snel weggesmikkeld worden), maar bij mij mislukten ze allemaal.
Nu een koekenpan en speciale pannenkoekenpan van Le Creuset. Nooit meer iets aangebrand. Ik kan zelfs een pannenkoek in de lucht gooien en opvangen.
Mijn zelfvertrouwen is weer terug.
Elke cent waard, die pannen.
Zoek op aanbiedingen, want er is altijd wel ergens een combinatiekorting of season sale en dat scheelt zo een paar tientjes.
Nu een koekenpan en speciale pannenkoekenpan van Le Creuset. Nooit meer iets aangebrand. Ik kan zelfs een pannenkoek in de lucht gooien en opvangen.
Mijn zelfvertrouwen is weer terug.
Elke cent waard, die pannen.
Zoek op aanbiedingen, want er is altijd wel ergens een combinatiekorting of season sale en dat scheelt zo een paar tientjes.
Het VIVA-forum is op geen enkele wijze aansprakelijk, noch kan verantwoordelijk worden gehouden voor welke geleden schade dan ook welke voortvloeit uit de door Explorista geschreven posts in enig topic.
zondag 7 mei 2023 om 19:41
zondag 7 mei 2023 om 19:41
zondag 7 mei 2023 om 19:55
zondag 7 mei 2023 om 19:56
zondag 7 mei 2023 om 20:39
zondag 7 mei 2023 om 21:12
zondag 7 mei 2023 om 21:22
Goh, ligt het toch niet aan mijn kookkunsten. Ik ben ook niet erg onder de indruk van mijn Greenpan pannen, terwijl ze echt niet goedkoop waren. Originele prijs was 75 euro voor 2, maar ik heb ze voor 50 euro. Nog aan de prijs want mijn vorige 2 Tefal pannen waren rond de 10-15 euro per stuk.
Nou ja ik heb geen tips voor je in elk geval.
Nou ja ik heb geen tips voor je in elk geval.
zondag 7 mei 2023 om 21:26
Wij hebben nu keramische koekenpannen en die vind ik geweldig. Nauwelijks vet nodig, brandt absoluut niet aan, geen anti-aanbaklaag. Alleen een krokant laagje krijgen bij gepaneerde producten (visstick oid) is lastig, daarvoor gebruiken we zo'n pan met honingraatstructuur. Voor krokante laagjes heb je ook wat meer vet nodig natuurlijk. Maar voor al het andere ben ik dolblij met keramisch, vooral als je graag met minder vet wilt bakken dus.
ollie-ollie wijzigde dit bericht op 11-05-2023 00:33
7.67% gewijzigd
zondag 7 mei 2023 om 23:43
Nou ja, misschien dus wel… vaak is de oorzaak gewoon dat de pan niet heet genoeg is. Maar ik ken die Greenpan-pannen niet hoor.Ugli schreef: ↑07-05-2023 21:22Goh, ligt het toch niet aan mijn kookkunsten. Ik ben ook niet erg onder de indruk van mijn Greenpan pannen, terwijl ze echt niet goedkoop waren. Originele prijs was 75 euro voor 2, maar ik heb ze voor 50 euro. Nog aan de prijs want mijn vorige 2 Tefal pannen waren rond de 10-15 euro per stuk.
Nou ja ik heb geen tips voor je in elk geval.
maandag 8 mei 2023 om 07:13
De beste zijn tot nu toe de keramische pannen, omdat die beter tegen hoge baktemperaturen kunnen. Toch vind ik dat ze beter tegen gas dan tegen mijn inductieplaat kunnen. Soms tref je er een met een heel lange levensduur. Maar ze zijn meestal niet heel erg duur dus dan koop je wat vaker een nieuwe. De oude wordt heus wel uit de afvalstroom gevist en het metaal opnieuw gebruikt.
Dan moet het maar zoals het kan
maandag 8 mei 2023 om 08:28
Ik kook het meeste en dat wordt niet hoger dan 100 graden dus zijn aankoeksels er makkelijk vanaf te spoelen met een borstel of spons onder de kraan. Gaat heel snel. Een keramische koekenpan, stel ik heb een pannenkoek of ei ermee gebakken, met betrekkelijk weinig vet hoewel ook niet zo weinig dat het inbrandt, dan plaats ik hem leeg en heet onder de kraan, laat er een half liter water in lopen, dat sist, en met een borstel maak ik hem binnen twintig seconden schoon. Daarna zet ik hem omgekeerd in het draadafdruiprekje en verdwijn met ei of pannenkoek naar de huiskamer. Ik heb nooit aanbakproblemen.
Dan moet het maar zoals het kan
maandag 8 mei 2023 om 10:26
https://www.blokker.nl/bk-blue-label-gr ... lsrc=aw.ds
Deze heb ik sinds een paar maanden. Echt nog nooit zo'n fijne pan gehad.
Deze heb ik sinds een paar maanden. Echt nog nooit zo'n fijne pan gehad.
maandag 8 mei 2023 om 12:17
Deze heeft mijn vriend ook. Ideaal voor aardappels, daar kan de slechtste kok nog niets in laten aanbakken.vivapimpelmees schreef: ↑08-05-2023 10:26https://www.blokker.nl/bk-blue-label-gr ... lsrc=aw.ds
Deze heb ik sinds een paar maanden. Echt nog nooit zo'n fijne pan gehad.
maandag 8 mei 2023 om 18:09
Mijn moeder heeft deze omdat ‘ie licht is en ze weinig kracht meer in haar polsen heeft. Maar wij vinden dit dus niet echt een goede pan, als we het vergelijken met haar zwaardere kwaliteit pannen die ze niet meer gebruikt nu.vivapimpelmees schreef: ↑08-05-2023 10:26https://www.blokker.nl/bk-blue-label-gr ... lsrc=aw.ds
Deze heb ik sinds een paar maanden. Echt nog nooit zo'n fijne pan gehad.
Om te kunnen reageren moet je ingelogd zijn
Al een account? Log dan hier in
