Eten
alle pijlers
Dinsdag, soepdag!
vrijdag 19 september 2014 om 10:50
Vanaf oktober heb ik een vaste afspraak van 18.30 tot 20.00.
Dit duurt zeker een half jaar maar kan uitlopen tot wel anderhalf jaar.
Met mijn diëtiste heb ik afgesproken dat ik voor de afspraak een kop zelfgemaakte soep eet en na afloop nog een salade met eventueel een boterham.
Ik heb zelf al heel veel recepten voor soepen, ik weet op dit gebied hoe ik google moet gebruiken maar vaak komen hier nog leuke en persoonlijke recepten.
Ikzelf zoek recepten die mager zijn, zonder en vis en champignons. Mag vlees of kip in maar hoeft zeker niet.
Ik heb al een heerlijk recept voor wortelsoep, tomaat-paprika soep en mijn vriend maakt zeer goede groentesoep.
Ik heb een keukenmachine en staafmixer dus pureren is geen probleem.
Ben benieuwd!
Dit duurt zeker een half jaar maar kan uitlopen tot wel anderhalf jaar.
Met mijn diëtiste heb ik afgesproken dat ik voor de afspraak een kop zelfgemaakte soep eet en na afloop nog een salade met eventueel een boterham.
Ik heb zelf al heel veel recepten voor soepen, ik weet op dit gebied hoe ik google moet gebruiken maar vaak komen hier nog leuke en persoonlijke recepten.
Ikzelf zoek recepten die mager zijn, zonder en vis en champignons. Mag vlees of kip in maar hoeft zeker niet.
Ik heb al een heerlijk recept voor wortelsoep, tomaat-paprika soep en mijn vriend maakt zeer goede groentesoep.
Ik heb een keukenmachine en staafmixer dus pureren is geen probleem.
Ben benieuwd!
vrijdag 19 september 2014 om 12:47
vrijdag 19 september 2014 om 12:50
vrijdag 19 september 2014 om 12:54
vrijdag 19 september 2014 om 14:30
Mijn vaste soepenrepertoire:
- pittige courgettesoep met garnalen
- broccolisoep met geroosterde amandelen
- bloemkoolsoep met hamreepjes
- pompoensoep met pistachenootjes
- wortelsoep met gember en uitgebakken spekjes
- geroosterde paprikasoep met gerookte kip
- kippensoep met oosterse groente en aardappel
Mocht je interesse hebben, dan leg ik graag uit hoe je ze maakt. Stuk voor stuk supersimpel. Ik gebruik overigens vaak aardappel om een gebonden soep dikker te maken. In stukjes meekoken en je soep krijgt meer body zonder dat je iets dikmakends hoeft toe te voegen.
- pittige courgettesoep met garnalen
- broccolisoep met geroosterde amandelen
- bloemkoolsoep met hamreepjes
- pompoensoep met pistachenootjes
- wortelsoep met gember en uitgebakken spekjes
- geroosterde paprikasoep met gerookte kip
- kippensoep met oosterse groente en aardappel
Mocht je interesse hebben, dan leg ik graag uit hoe je ze maakt. Stuk voor stuk supersimpel. Ik gebruik overigens vaak aardappel om een gebonden soep dikker te maken. In stukjes meekoken en je soep krijgt meer body zonder dat je iets dikmakends hoeft toe te voegen.
vrijdag 19 september 2014 om 17:27
Ah bedankt voor de reacties.
Frutje, de recepten van de broccolisoep, pompoensoep met nootjes en geroosterde paprika zou ik wel willen.
MV, volgens mij heb ik ooit dat recept van die maissoep gehad. Die was idd. lekker. Zou je hem nogmaals kunnen neerzetten, ik kan hem niet vinden.
De soep van verschillende gegrilde groenten lijkt me ook erg lekker.
Frutje, de recepten van de broccolisoep, pompoensoep met nootjes en geroosterde paprika zou ik wel willen.
MV, volgens mij heb ik ooit dat recept van die maissoep gehad. Die was idd. lekker. Zou je hem nogmaals kunnen neerzetten, ik kan hem niet vinden.
De soep van verschillende gegrilde groenten lijkt me ook erg lekker.
vrijdag 19 september 2014 om 17:33
Pompoensoep(Flespopmpoen) ui, knoflook, verse salie, rosemarijn, thijm, oregano, pepper, tuinkruiden boullion.
courgettesoep, ui, knoflook, tuinkruiden boullion, citroenpsap, verse kruiden ( kan je mee varieren ) peper
Tomatensoep, zelfde als bovenstaande maar dan tomaten ipv courgette
ik gebruik nooit room oid
courgettesoep, ui, knoflook, tuinkruiden boullion, citroenpsap, verse kruiden ( kan je mee varieren ) peper
Tomatensoep, zelfde als bovenstaande maar dan tomaten ipv courgette
ik gebruik nooit room oid
vrijdag 19 september 2014 om 17:50
Paprikasoep
Gril paprika's in hun geheel in een hete oven. Ongeveer 30 minuten op 225 graden. Ze verbranden enigszins, maar dat is niet erg. Kies het liefst trouwens geen groene paprika's, die ontvellen moeilijk. Haal de paprika's uit de oven en doe ze in een plastic zak (bijv. pedaalemmerzak), knoop dicht en laat ze een minuut of tien nagaren. Nu kun je de velletjes er zó aftrekken.
Bak knoflook, een vers rode pepertje en ui in een pan. Doe er de paprika bij en wat aardappelblokjes voor stevigheid. Kippenbouillon erbij en een minuut of acht laten koken. Pureer en breng op smaak. Snijd gerookte kip in stukjes en laat even doorwarmen.
Broccolisoep: ui en knof in de pan, daarna de broccoliroosjes. Kippenbouillon erbij en even laten koken. Pureer met een scheutje melk en wat nootmuskaat. Leg wat amandelschaafsel in een ovenschaaltje (verspreid) en bak in korte tijd in de oven op 175 graden tot de amandal wat gebruind is. Soep serveren en op het laatst het schaafsel erover,
Pompoensoep:
Snijd fles- of gewone pompoen in grote stukken en verwijder de zaadjes. Leg in een ovenschaal met de schil naar beneden en e doe er olijfolie, peper en zout op. Doe 30 minuten in de oven op 175 graden. schep het vruchtvlees eruit en maak daarna soep net zoals bij de paprika. Strooi er voor het serveren wat pistachenootjes over. Ik doe bij deze altijd aardappel erdoor want dan wordt hij lekker stevig.
Gril paprika's in hun geheel in een hete oven. Ongeveer 30 minuten op 225 graden. Ze verbranden enigszins, maar dat is niet erg. Kies het liefst trouwens geen groene paprika's, die ontvellen moeilijk. Haal de paprika's uit de oven en doe ze in een plastic zak (bijv. pedaalemmerzak), knoop dicht en laat ze een minuut of tien nagaren. Nu kun je de velletjes er zó aftrekken.
Bak knoflook, een vers rode pepertje en ui in een pan. Doe er de paprika bij en wat aardappelblokjes voor stevigheid. Kippenbouillon erbij en een minuut of acht laten koken. Pureer en breng op smaak. Snijd gerookte kip in stukjes en laat even doorwarmen.
Broccolisoep: ui en knof in de pan, daarna de broccoliroosjes. Kippenbouillon erbij en even laten koken. Pureer met een scheutje melk en wat nootmuskaat. Leg wat amandelschaafsel in een ovenschaaltje (verspreid) en bak in korte tijd in de oven op 175 graden tot de amandal wat gebruind is. Soep serveren en op het laatst het schaafsel erover,
Pompoensoep:
Snijd fles- of gewone pompoen in grote stukken en verwijder de zaadjes. Leg in een ovenschaal met de schil naar beneden en e doe er olijfolie, peper en zout op. Doe 30 minuten in de oven op 175 graden. schep het vruchtvlees eruit en maak daarna soep net zoals bij de paprika. Strooi er voor het serveren wat pistachenootjes over. Ik doe bij deze altijd aardappel erdoor want dan wordt hij lekker stevig.
vrijdag 19 september 2014 om 18:08
Ik maak deze vaak... Erg lekker en vullend
Turkse linzensoep (mercimek corbasi)
Benodigdheden (voor vier personen)
250 gram rode linzen
1 ui
2aardappels
1/2 eetlepel tomatenpuree
1/2 eetlepel peperpuree
2 eetlepels olijfolie
2 bouillonblokjes kip
1,5 liter kokend water
munt, pul biber, citroen
Bereiding
Schil de aardappels en snij ze, evenals de ui, in kleine blokjes. Fruit de ui aan in de olijfolie in een ruime pan. Voeg, als de ui glazig ziet, de tomaten- en peperpuree toe en bak even mee om het te laten ontzuren. Voeg vervolgens de aardappels toe en bak ook even mee.
Was ondertussen de linzen grondig in een zeef onder stromend water tot het water wat eraf komt helder is. Voeg ze vervolgens toe in de pan en bak even mee. Verkruimel de twee bouillonblokjes boven het geheel en giet er de 1,5 liter kokend water op. Laat het geheel aan de kook komen en laat dit ongeveer 3 kwartier zachtjes doorpruttelen tot de linzen helemaal gaar gekookt zijn. Zet dan even de staafmixer in de soep zodat alle stukjes aardappel ook verdwenen zijn. Serveren met pul biber en citroen (om citroensap in de soep te druppelen.
Turkse linzensoep (mercimek corbasi)
Benodigdheden (voor vier personen)
250 gram rode linzen
1 ui
2aardappels
1/2 eetlepel tomatenpuree
1/2 eetlepel peperpuree
2 eetlepels olijfolie
2 bouillonblokjes kip
1,5 liter kokend water
munt, pul biber, citroen
Bereiding
Schil de aardappels en snij ze, evenals de ui, in kleine blokjes. Fruit de ui aan in de olijfolie in een ruime pan. Voeg, als de ui glazig ziet, de tomaten- en peperpuree toe en bak even mee om het te laten ontzuren. Voeg vervolgens de aardappels toe en bak ook even mee.
Was ondertussen de linzen grondig in een zeef onder stromend water tot het water wat eraf komt helder is. Voeg ze vervolgens toe in de pan en bak even mee. Verkruimel de twee bouillonblokjes boven het geheel en giet er de 1,5 liter kokend water op. Laat het geheel aan de kook komen en laat dit ongeveer 3 kwartier zachtjes doorpruttelen tot de linzen helemaal gaar gekookt zijn. Zet dan even de staafmixer in de soep zodat alle stukjes aardappel ook verdwenen zijn. Serveren met pul biber en citroen (om citroensap in de soep te druppelen.
vrijdag 19 september 2014 om 19:19
vrijdag 19 september 2014 om 19:26
Mijn linzensoeprecept is ui en knoflook fruiten, en wat ontbijtspek erbij. Stukjes paprika erbij en wat paprikapoeder. Groentebouillon erbij en een blik tomatenblokjes en ik doe er dan wel gedroogde linzen bij. Gewoon uurtje koken en klaar is Kees. O ja liefst ook nog wat peterselie. En ik vind gele paprika het leukst, maar dat is alleen vanwege de kleur.
vrijdag 19 september 2014 om 19:34
Chinese kippensoep! Heerlijk, licht.
Kippenbouillon uit pot (met vlees) Aan de kook, wat laos, sereh, sambal en ketjap erin.
Even goed doorkoken, eitje erbij (eventueel eerst een omeletje van bakken) wat fijngesneden bosui en als laatste flink wat taugé. Nog een keer (heel) kort de kook erover.
Mjam!!!
Kippenbouillon uit pot (met vlees) Aan de kook, wat laos, sereh, sambal en ketjap erin.
Even goed doorkoken, eitje erbij (eventueel eerst een omeletje van bakken) wat fijngesneden bosui en als laatste flink wat taugé. Nog een keer (heel) kort de kook erover.
Mjam!!!
zaterdag 20 september 2014 om 10:27
Dit is echt ons favoriete soeprecepten, als je de ingrediënten ziet, denk je echt ff hun, maar hij is heerlijk.
Chineesde tomaten/kippensoep
2 grote uien fruiten
1 teentje knoflook toevoegen
2 liter water opzetten. Als het kookt 3 halve kipfilets en 2 kippenbouillon toevoegen. Als de kip gaar is deze eruit halen en af laten koelen.
Voeg dan bij de bouillon:
2 grote blikken tomatenpuree
6 eetlepels ketjap
4 eetlepels appelmoes
8 eetlepels bruine suiker (evt verv. Door 4 eetlepels gewone suiker)
1 volle theelepel sambal
2 eetlepels natuurzijde
1 volle theelepel Laos
1 volle theelepel djinten (komijn)
Evt op het laatst een beetje taugé, niet te lang en niet mee laten koken, dat maakt de soep bitter.
Maak de kip fijn en voeg deze samen met de uien toe.
Laat de soep nog een kwartiertje sudderen om de kruiden in te laten trekken
Eet smakelijk
Chineesde tomaten/kippensoep
2 grote uien fruiten
1 teentje knoflook toevoegen
2 liter water opzetten. Als het kookt 3 halve kipfilets en 2 kippenbouillon toevoegen. Als de kip gaar is deze eruit halen en af laten koelen.
Voeg dan bij de bouillon:
2 grote blikken tomatenpuree
6 eetlepels ketjap
4 eetlepels appelmoes
8 eetlepels bruine suiker (evt verv. Door 4 eetlepels gewone suiker)
1 volle theelepel sambal
2 eetlepels natuurzijde
1 volle theelepel Laos
1 volle theelepel djinten (komijn)
Evt op het laatst een beetje taugé, niet te lang en niet mee laten koken, dat maakt de soep bitter.
Maak de kip fijn en voeg deze samen met de uien toe.
Laat de soep nog een kwartiertje sudderen om de kruiden in te laten trekken
Eet smakelijk
zaterdag 20 september 2014 om 19:01
Deze is heerlijk, heb het vorige week gemaakt:
Courgettesoep:
Ingrediënten
25 g boter
2 sjalotjes, gesnipperd
1 kleine courgette, in kleine stukjes
4 teentjes knoflook
1 eetlepel bloem
300 ml melk
½ kippenbouillontablet
4-Seizoenen peper
Bieslook
bereiden
Smelt de boter in een diepe pan. Bak hierin de sjalot en de courgette ca. 4 minuten op matig vuur. Pers de teentjes knoflook erboven uit, roer de bloem erdoorheen en bak dit even mee.
Voeg de melk en het bouillontablet toe. Breng de soep al roerend tegen de kook aan en laat hem 15 minuten zachtjes koken.
Pureer de soep in een foodprocessor of met een staafmixer.
Maal er de peper over, verwarm de soep nog een paar minuten en roer het bieslook erdoor.
Courgettesoep:
Ingrediënten
25 g boter
2 sjalotjes, gesnipperd
1 kleine courgette, in kleine stukjes
4 teentjes knoflook
1 eetlepel bloem
300 ml melk
½ kippenbouillontablet
4-Seizoenen peper
Bieslook
bereiden
Smelt de boter in een diepe pan. Bak hierin de sjalot en de courgette ca. 4 minuten op matig vuur. Pers de teentjes knoflook erboven uit, roer de bloem erdoorheen en bak dit even mee.
Voeg de melk en het bouillontablet toe. Breng de soep al roerend tegen de kook aan en laat hem 15 minuten zachtjes koken.
Pureer de soep in een foodprocessor of met een staafmixer.
Maal er de peper over, verwarm de soep nog een paar minuten en roer het bieslook erdoor.
zondag 21 september 2014 om 02:40
quote:ninon schreef op 20 september 2014 @ 19:01:
Deze is heerlijk, heb het vorige week gemaakt:
Courgettesoep:
Ingrediënten
25 g boter
2 sjalotjes, gesnipperd
1 kleine courgette, in kleine stukjes
4 teentjes knoflook
1 eetlepel bloem
300 ml melk
½ kippenbouillontablet
4-Seizoenen peper
Bieslook
bereiden
Smelt de boter in een diepe pan. Bak hierin de sjalot en de courgette ca. 4 minuten op matig vuur. Pers de teentjes knoflook erboven uit, roer de bloem erdoorheen en bak dit even mee.
Voeg de melk en het bouillontablet toe. Breng de soep al roerend tegen de kook aan en laat hem 15 minuten zachtjes koken.
Pureer de soep in een foodprocessor of met een staafmixer.
Maal er de peper over, verwarm de soep nog een paar minuten en roer het bieslook erdoor.Voeg je dan nergens water toe? Dan heb je niet zoveel soep lijkt me.
Deze is heerlijk, heb het vorige week gemaakt:
Courgettesoep:
Ingrediënten
25 g boter
2 sjalotjes, gesnipperd
1 kleine courgette, in kleine stukjes
4 teentjes knoflook
1 eetlepel bloem
300 ml melk
½ kippenbouillontablet
4-Seizoenen peper
Bieslook
bereiden
Smelt de boter in een diepe pan. Bak hierin de sjalot en de courgette ca. 4 minuten op matig vuur. Pers de teentjes knoflook erboven uit, roer de bloem erdoorheen en bak dit even mee.
Voeg de melk en het bouillontablet toe. Breng de soep al roerend tegen de kook aan en laat hem 15 minuten zachtjes koken.
Pureer de soep in een foodprocessor of met een staafmixer.
Maal er de peper over, verwarm de soep nog een paar minuten en roer het bieslook erdoor.Voeg je dan nergens water toe? Dan heb je niet zoveel soep lijkt me.
maandag 22 september 2014 om 22:33
Ik maak graag mosterdsoep.
Uitje fruiten in boter, bloem er bij (roux maken zeg maar), bouillon toevoegen (ik gebruik groenten-, mijn vader liever visbouillion), soep laten koken. Daarna op smaak brengen met mosterd (ik gebruik altijd grove moesterd). Serveren met een beetje cremefraiche en wat rauwe prei/bosuitjes. Spekjes of zalmsnippers er in is ook lekker
Bij m'n oma kregen we dit weekend fantastische bloemkoolsoep. Grote ui fruiten, gehakt rul mee bakken, bloemkool in roosjes mee bakken, boullion toevoegen en door laten koken. Soep pureren en een pakje slagroom er door. Oke oke, die slagroom is dan niet echt mager, voor de rest valt het volgens mij wel mee. En het gehakt kun je er ook nog uit laten
Uitje fruiten in boter, bloem er bij (roux maken zeg maar), bouillon toevoegen (ik gebruik groenten-, mijn vader liever visbouillion), soep laten koken. Daarna op smaak brengen met mosterd (ik gebruik altijd grove moesterd). Serveren met een beetje cremefraiche en wat rauwe prei/bosuitjes. Spekjes of zalmsnippers er in is ook lekker
Bij m'n oma kregen we dit weekend fantastische bloemkoolsoep. Grote ui fruiten, gehakt rul mee bakken, bloemkool in roosjes mee bakken, boullion toevoegen en door laten koken. Soep pureren en een pakje slagroom er door. Oke oke, die slagroom is dan niet echt mager, voor de rest valt het volgens mij wel mee. En het gehakt kun je er ook nog uit laten
