E-stoffen in je eten

07-10-2008 21:01 26 berichten
Alle reacties Link kopieren
Hallo allemaal,



De laatste tijd valt het me op dat fabrikanten steeds vaker E-stoffen aan voedsel toevoegen. Het is vaak bedoeld om eten te conserveren, te verstevigen etc. Maar het wordt er niet lekkerder of gezonder door!



In dit topic wil ik graag tips om bijv. vleeswaren te vinden die wel goed zijn, en niet teveel E-stoffen bevatten.



Aanleiding voor dit topic is dat ik vroeger genoot van de pastrami van bijv. AH, en dat ik er nu letterlijk ziek van werd. Een vreemd prikkend gevoel in mijn mond, en ook wat misselijk.

Het vlees was niet bedorven ofzo, maar er zitten wel 7 E-stoffen in.



Ik zou het fijn vinden als fabrikanten wat terughoudender willen zijn met het toevoegen van allerlei kunstmatige toevoegingen.
Alle reacties Link kopieren
E-nummers zijn al tientallen jaren aanwezig in onze voedselketen. Alleen zijn fabricanten nu verplicht ze ook echt op het etiket weer te geven. Voorheen aten we ze dus ook, alleen wist lang niet iedereen dat. Overigens zijn lang niet alle E-nummers ook chemische toevoegingen.



Of je dus werkelijk ziek bent geworden door de toegevoegde stoffen kun je eigenlijk alleen maar uitvinden door het nogmaals te eten. En dan nóg is niet zeker of het echt is of suggestief. En belangrijker nog, welk E-nummer dan eventueel de veroorzaker is.



Wil je zo gezond, E-nummerarm, eten dan zul je veel vers in huis moeten halen. Inkopen bij reformzaken en biologische markten is een optie. En helaas zul je dan veel dingen die je nu lekker vindt in de gewone winkels moeten laten liggen. Het is zeker als je hier net mee bezig bent ook een behoorlijke zoektocht en veel heel veel leeswerk bij elke winkel met elk product.
Alle reacties Link kopieren
In aanvulling op Lolotte: ook citroenzuur heeft een E-nummer.
Alle reacties Link kopieren
quote:wen schreef op 07 oktober 2008 @ 21:39:

In aanvulling op Lolotte: ook citroenzuur heeft een E-nummer.Yep, 330 om precies te zijn. (sorry,Wen, ik wil even de wijsneus uithangen......haal hem voor het slapen gaan wel binnen. )





Wil je je hart ophalen aan "kennis" over E-nummers dan kun je hart o.a. ophalen op Wikipedia.
Alle reacties Link kopieren
Ik ben het met T.O. eens. Het barst van de E-nummers overal in, en dat is natuurlijk al wel jaren zo, maar goed is het niet. Er zit veel rotzooi tussen. En fabrikanten zijn wel zo slim (zag ik pas) om wle het E-nummer te vermelden maar niet wat dat inhoudt. Voorbeeld: op de pakken yogho van AH huismerk stond voorheen Cochenille tussen de ingredienten. Cochenille is een rode kleurstof die uit schildluizen wordt gewonnen. Getverderrie dus. Maar sinds kort staat dat er dus niet meer op maar alleen maar E-120. Tja, en welke consument weet nou alle nummers van buiten? Ik vind dit echt misleiding. Ik let er zelf erg op en koop bepaalde producten niet omwille van de toevoegingen. Dingen met gelatine komen er bij mij ook niet in.

En met collageen en dat soort gorigheid. Ik koop en kook steeds meer vers en maak het zelf, en dat smaakt nog veel beter ook.

Is er een website met E nummers?
Alle reacties Link kopieren
Zelfs goud en roest hebben een E-nummer ;-p. Het feit dat iets een E-nummer heeft wil alleen maar zeggen dat het onderzocht is, en op een officiele lijst van de EU staat. Het zegt niks over eventuele schadelijksheid en/of 'natuurlijkheid' van een stof.

En trouwens, 'natuurlijk' wil zeker niet zeggen dat iets goed is, de meest sterke gifstoffen zijn niet door mensen maar door de natuur gemaakt. En 'kunstmatig' wil niet automatisch zeggen dat iets slecht is, heel veel stoffen zijn gewoon fabrieksmatig gemaakte stoffen die vroeger uit planten werden gewonnen. Dat maakt ze niet slecht, alleen efficienter....
Alle reacties Link kopieren
Goede vleeswaren zonder conserveringsmiddelen e.d. vind je bij de biologische slager.
Alle reacties Link kopieren
(En ook voor ander eten zonder onnodige toevoegingen kun je terecht bij de natuurvoedingswinkel. Denk eens aan brood zonder meelverbeteraar en/of suiker bijvoorbeeld...)
Ik heb laatst het boekje:"wat zit er in uw eten" van Corinne Gouget gekocht. Met daarin alle e-nummers, en uitleg over wat het is, en hoe schadelijk het is.



Soms worden e-nummers juist niet genoemd op de verpaking, maar wel de naam, zodat mensen denken dat er geen rare toevoegingen in hun eten zitten (oh, alleen maar mononatriumglutamaat...)



Als je een e-nummer wilt weten, vraag maar:)
Alle reacties Link kopieren
E 465

E 380

E 128

E 644



Niet uit interesse hoor, maar gewoon om eens te zien of je waar kunt maken wat je belooft.
Alle reacties Link kopieren
Hey Tinydancer,



Ik let altijd op alles wat met E6.. begint (smaakversterkers, kan ik niet tegen). Lijkt wel of ze overal die zooi indoen, zelf in gerookte kip ben ik het al tegen gekomen (zou toch genoeg smaak uit zichtzelf aan moeten zitten)..



Het is me opgevallen dat in vleeswaren van de Lidl ik geen E6.. tegenkom (kan natuurlijk ook zijn dat ze er een vage omschrijving van maken waardoor je niet herkent dat het een smaakversterker is). Ik kan het iig wel aardig verdragen.

Mijn laatste zoektocht was filet americain, uiteindelijk bij de Hema gevonden zonder (vermelde) E6 nummer.



Bij de AH koop ik alleen bio kip, voor de rest barst zo'n beetje alles wat ze er verkopen van de E toevoegingen.
Alle reacties Link kopieren
E465 Methylethylcellulose



Herkomst:

Methylethylcellulose wordt gemaakt uit cellulose is de belangrijkste polysaccharide in hout en alle andere planten. Commercieel gewonnen uit hout en daarna chemisch behandeld.



Functie en eigenschappen

Het heeft vele functies, vergelijkbaar met cellulose, maar is veel beter oplosbaar. Vooral als verdikkingsmiddel, maar ook als vulmiddel, voedingsvezel, anti-klontermiddel en emulgator.



E380 Ammoniumcitraat



E 380(i) Ammoniumcitraat

E 380 (ii) Triammoniumcitraat



Herkomst:

Ammoniumzout van citroenzuur (E330)



Functie en eigenschappen

Gebruikt als zuurteregelaar, buffer en emulgator



Producten:

bonbons, smeerkaas



Acceptabele dagelijkse inname (ADI) :

Niet vastgesteld



Bijwerkingen :

Geen bekend



Dieetbeperkingen :

Citroenzuur en citraten kunnen gebruikt worden door alle religies, vegetariers en veganisten.





google is my friend.... Nog twee over voor de liefhebber...
Alle reacties Link kopieren
quote:Mevrouwdekees schreef op 08 oktober 2008 @ 11:38:

E465 Methylethylcellulose



Herkomst:

Methylethylcellulose wordt gemaakt uit cellulose is de belangrijkste polysaccharide in hout en alle andere planten. Commercieel gewonnen uit hout en daarna chemisch behandeld.



Functie en eigenschappen

Het heeft vele functies, vergelijkbaar met cellulose, maar is veel beter oplosbaar. Vooral als verdikkingsmiddel, maar ook als vulmiddel, voedingsvezel, anti-klontermiddel en emulgator.



E380 Ammoniumcitraat



E 380(i) Ammoniumcitraat

E 380 (ii) Triammoniumcitraat



Herkomst:

Ammoniumzout van citroenzuur (E330)



Functie en eigenschappen

Gebruikt als zuurteregelaar, buffer en emulgator



Producten:

bonbons, smeerkaas



Acceptabele dagelijkse inname (ADI) :

Niet vastgesteld



Bijwerkingen :

Geen bekend



Dieetbeperkingen :

Citroenzuur en citraten kunnen gebruikt worden door alle religies, vegetariers en veganisten.





google is my friend.... Nog twee over voor de liefhebber...









Je bent geweldig!
Alle reacties Link kopieren
quote:lolotte schreef op 07 oktober 2008 @ 21:29:

E-nummers zijn al tientallen jaren aanwezig in onze voedselketen. Alleen zijn fabricanten nu verplicht ze ook echt op het etiket weer te geven. Voorheen aten we ze dus ook, alleen wist lang niet iedereen dat. Overigens zijn lang niet alle E-nummers ook chemische toevoegingen.



Of je dus werkelijk ziek bent geworden door de toegevoegde stoffen kun je eigenlijk alleen maar uitvinden door het nogmaals te eten. En dan nóg is niet zeker of het echt is of suggestief. En belangrijker nog, welk E-nummer dan eventueel de veroorzaker is.



Wil je zo gezond, E-nummerarm, eten dan zul je veel vers in huis moeten halen. Inkopen bij reformzaken en biologische markten is een optie. En helaas zul je dan veel dingen die je nu lekker vindt in de gewone winkels moeten laten liggen. Het is zeker als je hier net mee bezig bent ook een behoorlijke zoektocht en veel heel veel leeswerk bij elke winkel met elk product.



Meer bij biologische zaken kopen is zeker een optie.

Wel jammer dat er hier in de buurt geen zit, en ik dus nogal ver op stap moet.
Alle reacties Link kopieren
quote:Karolien80 schreef op 08 oktober 2008 @ 10:41:

Hey Tinydancer,



Ik let altijd op alles wat met E6.. begint (smaakversterkers, kan ik niet tegen). Lijkt wel of ze overal die zooi indoen, zelf in gerookte kip ben ik het al tegen gekomen (zou toch genoeg smaak uit zichtzelf aan moeten zitten)..



Het is me opgevallen dat in vleeswaren van de Lidl ik geen E6.. tegenkom (kan natuurlijk ook zijn dat ze er een vage omschrijving van maken waardoor je niet herkent dat het een smaakversterker is). Ik kan het iig wel aardig verdragen.

Mijn laatste zoektocht was filet americain, uiteindelijk bij de Hema gevonden zonder (vermelde) E6 nummer.



Bij de AH koop ik alleen bio kip, voor de rest barst zo'n beetje alles wat ze er verkopen van de E toevoegingen.



Hoi Karolien,



dank je wel voor je tips !



Fijn om te lezen dat ik niet de enige ben, die ècht last krijgt van sommige E-nummers.

Ik zal ook eens bij de Lidl en de Hema gaan shoppen voor lekkere vleeswaren. Vind het trouwens wel gek dat AH zijn pastrami nog 'ambachtelijk' durft te noemen, want zo puur smaakt het niet meer.
Alle reacties Link kopieren
quote:nausicaa schreef op 07 oktober 2008 @ 22:58:

Zelfs goud en roest hebben een E-nummer ;-p. Het feit dat iets een E-nummer heeft wil alleen maar zeggen dat het onderzocht is, en op een officiele lijst van de EU staat. Het zegt niks over eventuele schadelijksheid en/of 'natuurlijkheid' van een stof.

En trouwens, 'natuurlijk' wil zeker niet zeggen dat iets goed is, de meest sterke gifstoffen zijn niet door mensen maar door de natuur gemaakt. En 'kunstmatig' wil niet automatisch zeggen dat iets slecht is, heel veel stoffen zijn gewoon fabrieksmatig gemaakte stoffen die vroeger uit planten werden gewonnen. Dat maakt ze niet slecht, alleen efficienter....



Ik heb zelf een boekje over de samenstelling van E-stoffen in huis, en daar heb ik nàdat ik niet lekker werd van de voorheen voor mij favoriete pastrami, de nieuwe E-stoffen in op gezocht.

En van de 7 stoffen, waren er 2 onschuldig, en 5 vallen in de categorie 'door wetenschappelijke studies aangetoond giftig'.



Ik weet best dat veel mensen er geen last van hebben, het niet voelen wat ze eten. De laatste jaren heb ik er wel sneller last van, en dat is gewoon irritant.

Ik wil gewoon gezond kunnen eten, en dat ook uit een supermarkt (dus dichtbij) kunnen halen. Maar blijkbaar is dat teveel gevraagd.
Alle reacties Link kopieren
quote:tinydancer schreef op 08 oktober 2008 @ 14:06:

[...]





Ik heb zelf een boekje over de samenstelling van E-stoffen in huis, en daar heb ik nàdat ik niet lekker werd van de voorheen voor mij favoriete pastrami, de nieuwe E-stoffen in op gezocht.

En van de 7 stoffen, waren er 2 onschuldig, en 5 vallen in de categorie 'door wetenschappelijke studies aangetoond giftig'.



Ik weet best dat veel mensen er geen last van hebben, het niet voelen wat ze eten. De laatste jaren heb ik er wel sneller last van, en dat is gewoon irritant.

Ik wil gewoon gezond kunnen eten, en dat ook uit een supermarkt (dus dichtbij) kunnen halen. Maar blijkbaar is dat teveel gevraagd.Oef, giftige stoffen in je pastrami, klinkt heftig. Welke nummers waren dat? Ik ben op slag nieuwsgierig.

Overigens is giftig een relatief begrip. Gewoon water of simpel keukenzout is in principe ook giftig, je moet er alleen wel flink wat van nuttigen.
Alle reacties Link kopieren
quote:lolotte schreef op 08 oktober 2008 @ 15:48:

[...]



Oef, giftige stoffen in je pastrami, klinkt heftig. Welke nummers waren dat? Ik ben op slag nieuwsgierig.

Overigens is giftig een relatief begrip. Gewoon water of simpel keukenzout is in principe ook giftig, je moet er alleen wel flink wat van nuttigen.





Nou, omdat je zo nieuwsgierig bent:



E 451, E 621, E 262, E 325, E 250, E 252
Alle reacties Link kopieren
quote:tinydancer schreef op 08 oktober 2008 @ 16:16:

[...]





Nou, omdat je zo nieuwsgierig bent:



E 451, E 621, E 262, E 325, E 250, E 252



Op de 262 na zijn ze allemaal natuurlijk.



Hoe zit het eigenlijk met (sterke) drank, daar hoor ik nooit iemand over, als je weet hoeveel hulpstoffen daar in zitten.
There's nothing fair in this world,there's nothing sure in this world,there is nothing pure,so you better look for something left in this world.
Alle reacties Link kopieren
quote]pepexx schreef op 09 oktober 2008 @ 12:02:

[...]





Op de 262 na zijn ze allemaal natuurlijk.



Hoe zit het eigenlijk met (sterke) drank, daar hoor ik nooit iemand over, als je weet hoeveel hulpstoffen daar in zitten.[/quote]







En inderdaad, onze farmacologen riepen het jaren geleden al: alles is giftig, en hangt maar net van de concentratie af...

Wat overigens niet wil zeggen dat het onmogelijk is dat je er ziek van wordt. Natuurlijk kun je overgevoelig zijn voor E-nummers, je kunt ook overgevoelig zijn voor melk, appels, en bijna alle andere voedingsstoffen (OOK als ze uit een natuurwinkel komen, onbespoten zijn etc.). Ik wil dus helemaal niet beweren dat je niet ziek kunt worden van E-nummers, maar alleen dat dat niks met de 'E-nummerheid' te maken heeft. Mocht je er overgevoelig voor zijn, dan is het toch juist alleen maar handig dat je weet dat je alleen maar even hoeft te kijken of nummer X er in zit?

Ik vind het geweldig dat er op mijn eierdoos de volgende tekst staat: 'Waarschuwing, dit product kan de volgende allergenen bevatten: kippenei'.
Alle reacties Link kopieren
Mij valt juist op dat de laatste tijd er, in de produkten die ik gebrui, juist wat minder toevoegingen lijken te bevatten.
Alle reacties Link kopieren
E betekent Europees goedgekeurd.

Er zijn geen schadelijke E nummers.
Hier had uw advertentie kunnen staan.
Alle reacties Link kopieren
Onzin! Er zijn geen e-nummers die in normale dosering bewezen giftig zijn. Er zijn e-nummers genoeg waar mensen overgevoelig voor zijn. Persoonlijk vind ik dat al schadelijk genoeg.
Alle reacties Link kopieren
haha net Nederland 2 zitten kijken?

Leerzaam he!
Alle reacties Link kopieren
Wie ik? Nee hoor.

Dit is een oud topic. Het topic is daarom gesloten.
Maak een nieuw topic aan om verder praten over dit onderwerp.

Terug naar boven