Eekhoorntjes brood

06-11-2014 07:38 10 berichten
Alle reacties Link kopieren
Ik heb een grote zak gedroogde eekhoorntjesbrood gekregen. Hebben jullie recepten voor mij?
Alle reacties Link kopieren
Lekker!



Weken en, met weekwater en al, door de paddenstoelenrisotto. Of door de paddenstoelensaus.
En wij ons maar afvragen waar die afvalberg vandaan komt.
Alle reacties Link kopieren
google op "porcini", dan krijg je een wereld aan (Italiaanse) recepten.



Ik denk meteen aan een stoofpot van rund en porcini, te eten met papardelle (van die heel brede pastalinten). Yummie!
Alle reacties Link kopieren
quote:sassafras schreef op 06 november 2014 @ 09:30:

google op "porcini", dan krijg je een wereld aan (Italiaanse) recepten.



Ik denk meteen aan een stoofpot van rund en porcini, te eten met papardelle (van die heel brede pastalinten). Yummie!



Mmmm lekker.



Ook lekker zo`n grote zak te krijgen!
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
Alle reacties Link kopieren
Ik ben ook helemaal blij, eten we zeker met zijn 7 en 4 tot 5 keer van...... Dank jullie!!! Het word vanavond paddestoelen risotto met lam......
Alle reacties Link kopieren
Volgens mij past de smaak vaak bij gerechten waar je paddenstoelenmelange voor gebruikt.



Mij zou je ook blij maken met een biefstukje of tartaartje, of schnitsel met gebakken ui en paddenstoelen/eekhoorntjesbrood. Uiteraard met wat groente en iets lekkers van aardappels, aardappelpuree of aardappelkroketjes.



Ik heb een gerecht met gebakken kipfilet met paddenstoelen en pizzaquicksaus en daarbij rijst en komkommersalade, wel heel simpel. Kan mij voorstellen dat je met zoiets wat aparts wil eten.



Ik vind in de herfst dit `voorgerecht` met paddenstoelen lekker;

(het buideltje maken moet je wel even wat tijd voor uittrekken)













Zo ziet het er van binnen uit;







Dit is de kipfilet met de champignonnensaus, je ziet de kipfilet alleen niet meer. Ook lekker met rijst ipv de Pomme d`uchesse.

Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
Alle reacties Link kopieren
Heerlijk! Ik gebruik gedroogde paddenstoelen altijd om de smaak van verse paddenstoelen te verdiepen. In Italië gebruiken ze veel gedroogd eekhoorntjesbrood. Ze zijn trouwens ook erg lekker in (borlotti)bonensoep.
Heerlijk! Lekker in risotto, stoofgerechten en in een paddestoelen stoofpotje met room.
Waren helaas uitverkocht bij appie.. Wilde ze gebruiken voor een pasta/paddenstoelen gerecht.. (nu zelfde gerecht met mix van paddenstoelen)
Alle reacties Link kopieren
Hmmm Gnocchi met pestosaus en porcini erdoor

Dit is een oud topic. Het topic is daarom gesloten.
Maak een nieuw topic aan om verder praten over dit onderwerp.

Terug naar boven