Emmer vol 'moesappels', wat maak ik ervan?

Appeltoetje



Een bijdrage van: femke32

Bereidingstijd: 10-20 minuten

Aantal personen: 2

Gang: Nagerecht

Keuken: Nederlands

Smaak: Hartig

Techniek: Bakken

Soort gerecht: Nagerecht



Ingrediënten

2 moesappels (goudgarnetten)

geschild,zonder klokhuis en in plakken



2 eetlp water

suiker naar smaak

4 eetlp. slagroom,

15 gram margarine

of boter, 1 eetlp. schenkstroop,

20 gram cornflakes, of muslie



Bereidingswijze

Doe de plakjes appels met de 2 eetlp water in een steelpan.Laat ze zachtjes stoven tot ze gaar en tot moes zijn



geworden, Breng met suiker op smaak en laat afkoelen.Verdeel de moes over in 2 glazen.Sla de slagroom stijf en



verdeel over de appelmoes. Smelt de boter in de steelpan,voeg de stroop en de cornflakes toe.Roer alles goed



door.Haal de pan van het vuur en laat afkoelen.Verdeel het mengsel dan over de slagroom in de glazen.





Serveertips

Variatie Voeg aan de appelen 100 gram frambozen of zwarte bessen toe.

Royal apple



Een bijdrage van: tinkhoofd

Bereidingstijd: 30-60 minuten

Aantal personen: 4

Gang: Nagerecht

Keuken: Nederlands

Smaak: Zoet

Techniek: Bakken in oven

Soort gerecht: Nagerecht

Hulpmiddelen: Oven-

lage ovenschaal-

keukenmachine





Omschrijving

Superlekker warm verwentoetje!!! Het is gewoon Hollands de Engelse naam heb ik er aan gegeven. De combi van appel, kruimeldeeg en amandelen is gewoon heerlijk. Het is wel erg machtig het is voor 4 personen maar wij eten het altijd met zn zessen dan is er ook genoeg. En...vergeet de warme chocolademelk niet!!



Ingrediënten

Voor de vulling:

1 kilo bakappels of moesappels (bijv. Goudreinetten)-

75 g donkere basterdsuiker-

50 g rozijnen-

45 g blanke amandelen-

1 pakje amandelspijs (300 g)-

Voor het deeg:

150 g bloem-

150 g kristalsuiker-

150 g gezouten roomboter-

50 g havermout-

(in plaats van dit deeg kan je ook 425 g cruesli gemengd met 50 g witte basterdsuiker gebruiken. Snij dan 25 g roomboter in blokjes en verdeel die over de cruesli in de ovenschaal.)-

Voor de topping:

vanillevla-

En verder nog:

boter om in te vetten



Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet de ovenschaal in met boter. Schil de appels, haal het klokhuis eruit en snij ze in blokjes. Hak de amandelen grof in de keukenmachine. Verkruimel de amandelspijs. Week de rozijnen een tijdje in warm water. Schep de appelstukjes in de ovenschaal om met de amandelen, de rozijnen, de donkere basterdsuiker en de amandelspijs. Doe alle spullen voor het deeg in een kom en kneed het door elkaar tot een kruimelig deeg. Strooi dit over de appels. De cruesli hoef je niet te kneden, die kwak je gewoon over de appels en je verdeelt de boter erover. Schuif de schaal in het midden van de oven en bak hem 30 min. Warm de vanillevla op. Haal de Royal Apple uit de oven en kwak de vanille vla er op op je bord. SMULLEN!!!!!





Serveertips

In plaats van vanillevla kan je ook vanilleijs nemen (dit hoeft natuurlijk niet opgewarmd). Net zo lekker!!

Schoenlapperstaart



Een bijdrage van: berti

Bereidingstijd: 20-30 minuten

Keuken: Nederlands

Smaak: Zoet

Techniek: Bakken in oven

Soort gerecht: Banket





Omschrijving



Taart gemaakt van beschuiten, appelmoes



en nog wat ingredienten. Er komt geen deeg



aan te pas.



Ingrediënten

* 12 beschuiten



* 750 gram moesappelen



* 3 eieren



* 7 el suiker



* 1 el boter



* 100 gr rozijnen



* 25 gr sucade



* 1 tl kaneel





Bereidingswijze

Maak van de appelen een stevige appelmoes,



en meng hierdoor de heel fijngestampte

beschuiten,de suiker vermengd met de

kaneel, de goed gewassen rozijnen, de

gesnipperde sucade, de losgeroerde ei-



dooiers en de stijfgeslagen eiwitten.

Doe de massa in een met boterbesmeerde

taartvorm en bak de taart in een



voorverwarmde oven van 180 graden C in 1-1/2





uur gaar en lichtbruin.

Mais-appelchutney



Een bijdrage van: barbecue

Bereidingstijd: 20-30 minuten

Gang: Bijgerecht

Keuken: BBQ/Fondue/Grill

Smaak: Neutraal

Techniek: N.v.t.

Soort gerecht: Bijgerecht





Omschrijving

Kan de dag voor de barbecue gemaakt worden



Ingrediënten

2 flinke moesappels

2 stengels selderij

1 rode paprika

1 groene paprika

4 sjalotjes

1 teentje knoflook

250 g suikermais, diepvries of uit pot

2 el bruine saus

0,25 tl zeezout



Voorbereiding

De bereidingstijd is exclusief wachttijd.





Bereidingswijze

Schil de appels en boor de klokhuizen eruit. Doe ze in een steelpan met een bodempje water. Verwarm de appels tot ze zacht zijn. Hak selderij, paprikas, sjalotjes en knoflook fijn. Giet van de geconserveerde suikermais het vocht af. Vermeng alle ingrediknten en laat ze in een afgedekte kom een nacht staan.

Pikante appelmoes



Een bijdrage van: barbecue

Bereidingstijd: 20-30 minuten

Gang: Bijgerecht

Keuken: BBQ/Fondue/Grill

Smaak: Neutraal

Techniek: N.v.t.

Soort gerecht: Bijgerecht





Omschrijving

Lekker bij hamburgers en hotdogs



Ingrediënten

500 g moesappels

1 kleine ui

2 kruidnagels

0,25 tl gemberpoeder

een mespuntje cayennepeper

4 el witte wijnazijn

30 g zachte, ongeraffineerde rietsuiker

0,25 tl zeezout



Bereidingswijze

Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snij ze in stukjes. Pel de ui, snij hem in plakjes en doe hem met de appels, de kruiden en 2 el azijn in een pan. Zacht verwarmen tot de appels zacht worden. Daarna in de mengbeker of keukenmachine vloeibaar maken of door een zeef persen.

Het mengsel terug doen in de pan en samen met de rest van de azijn, suiker en zout nog 10 minuten zacht laten pruttelen.

Heet opdienen.





Serveertips

De appelmoes kan ook koud worden gegeten als je dat lekkerder vindt.

http://www.smulweb.nl/zoe...el&keuken_id=D&moment_id=

Anders, Bijgerecht, 6 personen, Anders



Laatst aangepast: 01 feb. 2007, 12:9 | 1 keer bewaard



Toevoegen aan Mijn



Boodschappenlijst



Toevoegen aan Mijn Bewaarde recepten

Recept printen

E-mail dit recept

Ingrediënten0.5 liter koud water

0.25 citroen

4 grote zure moes appels

Materialen125 gram suiker 2 theelepels zachte boter 125 gr. zachte boter 160 gr. suiker 3 eidooiers 3 eiwitten 8 eetlepels gemalen geblancheerde amandelen 2 theelepels citroensap snufje zou

BereidenDoe in een 1½ tot 2 liter pan het koude water, het sap van de kwart citroen en ook de kwart citroen zelf. Schil de appels, halveer ze, snij het klokhuis eruit en leg ze in het citroenwater om verkleuren te voorkomen.



Roer dan ook de suiker in het water. Breng het snel aan de kook, af en toe roerend, verlaag dan de hittebron en laat het geheel zonder deksel 6 tot 8 minuten sudderen of zolang tot de appels zacht zijn. Haal ze dan uit de pan en laat ze afdruipen op een rek. Verwarm de oven tot 175° C.



Vet een ondiepe vuurvaste schaal, die juist groot genoeg is om de halve appels in één laag te bevatten, in met de 2 theelepels zachte boter. Leg de halve appels naast elkaar met één in het midden, de bolle kant boven.



Sla de 125 gram zachte boter tot room met de mixer. Meng er dan 10 eetlepels suiker door, telkens bij kleine beetjes, daarna de eidooiers één voor één en tenslotte de gemalen amandelen en het citroensap.



Sla de eiwitten in een grote mengkom stijf onder toevoeging van een heel klein beetje zout, totdat het zo stijf is dat het in punten blijft staan. Meng twee eetlepels van dit eiwit door het romige boter-eigeel mengsel en laat dan langzaam en voorzichtig de rest van het eiwit in het botermengsel glijden en meng het er met behulp van een pannelikker zorgvuldig door, in een scheppende, omkerende beweging in plaats van een roerende. Spreid deze nu gerede amandelspijs luchtig over de appels en bak het geheel midden in de over gedurende ongeveer 20 minuten, of totdat de bovenkant mooi goudgeel is.



Op kamertemperatuur serveren.

Crumble met rabarber klinkt ook heerlijk! zou je het dan eerst moeten koken of wordt dat net zo zacht als appels in de oven? Ik ga het eens nazoeken!



Ik engeland pas perencrumble gegeten, viel tegen. Appel vind ik lekkeder. Was wel met warme custard, dat was dan ook weer heerlijk al vind ik de warm/koud combi ook erg lekker!

Die topping voor crumble is behoorlijk temperatuur gevoelig. Spoel je handen dus even met koud water voor je begint.



Verder is een handje diepvriesbosvruchten door de vulling ook erg lekker.